Все СТАРОРУССКОЕ меню / ЗАЯЧЬИ почки, КОЛОБОВЫЙ пирог и калья с ЧЕРНОЙ икрой / Обзор ресторана Ухват
HTML-код
- Опубликовано: 3 май 2024
- Космическая Tinkoff Black c бесплатным обслуживанием - l.tinkoff.ru/maxbrandtgoaprl
erid:LjN8K84Wv
Приобретайте технику из коллекции Red Magnum Collection со скидкой до 58% в Магнит и Магнит Косметик! vk.cc/cmQfLg
Скачать мобильное приложение «Магнит: акции и скидки» (6+)», чтобы приобрести технику Red Magnum Collection со скидкой до 58%: vk.cc/cmQfFk
Розыгрыш премиального набора за 21000 рублей: t.me/skidkomet/1435
Розыгрыш сертификата в ресторан: t.me/nagradazaedu/1868
Все меню и оценки блюдам: t.me/foodblogger/2927
Подпишись на второй канал Обзоры ресторанов: / brandtigraet
Сборник лучших рецептов: t.me/topretsept
Подпишись, чтобы не потеряться:
Основной телеграм-канал: t.me/foodblogger
Основной ютуб-канал - / maxmakesvideo
Обзоры ресторанов: / brandtigraet
ВК: max_brandt
Группа ВК: maxbrandtpublic
Яндекс-дзен: zen.yandex.ru/max_brandt
Рутуб: rutube.ru/channel/23754112
Тик-ток - / max_brandt
Описание шкалы остроты в Никитах Петряевых: t.me/foodblogger/1750
Моя система оценки блюд: t.me/foodblogger/1525
Моя коллекция часов: t.me/foodblogger/1485
Как установить VPN: t.me/foodblogger/1718
По рекламе писать: maxwork@wildjam.ru
По личным вопросам: brandt@wildjam.ru
00:00 - О чём выпуск
01:45 - Приятное с полезным
02:52 - Интерьер ресторана
03:15 - Впечатление и комплемент
03:49 - Медовый сыр с грибами
06:16 - Полезное с приятным
07:42 - Колобовый пирог
10:20 - Перепеча
12:55 - Сморчковый суп
16:49 - Суп за 2200 с черной икрой
21:42 - Луковый взвар
24:53 - Тельное из осетра
28:33 - Скоблянка из заячьих почек
32:16 - Ушное из язычков ягнёнка
37:55 - Награда
41:21 - За еду
44:38 - Счет и итоги
#Фудблогер #МаксБрандт #ОбзорРесторана #ОбзорЕды #ЗдесьЕлМакс
Всем фуд-привет, меня зовут Макс Брандт и я фудблогер. На этом канале я выпускаю фуд-шоу, обзоры ресторанов и кафе.
Запасайтесь едой, приятного просмотра и аппетита. 
Развлечения
![Finesse2Tymes FT Youngboy - Traumatized [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/PV8BIX1mYBM/mqdefault.jpg)
Розыгрыш премиального набора за 21000 рублей: t.me/skidkomet/1435
Розыгрыш сертификата в ресторан: t.me/nagradazaedu/1868
Зоофилы которые любят животных, ни какого отношения к еде не имеют)))))
Макс,мне интересно,шеф повар ко всем клиентам подходит на каждое блюдо?
Паюсная икра - это не сушёная икра! Просто осетровая икра отжимается,как творог отжимают в марле.Очень кстати вкусная.Раньше была.Отрезаешь от круга кусочки и кладёшь на хлебушко,как сыр.Эхххх...ностальжи...
@@elizavetamorozova4840
Же ахехвячччсссссч смммммсссавааааак
ВаэЕююпфввЙ❤❤
- Ели у вас будет запрос, поездим по деревням, попробуем исчезающую кухню
- В целом вы были не против и вот мы в Москве
🤣🤣🤣
Чето плохо представляю Макса в деревнЯх. Будет к бабкам в окно стучаться "а покормите исчезающей кухней"?😂😂
Завариваю православный бич пакет со вкусом щучьих голов и с Божьей помощью приступаю к просмотру 😀😀👍👍
@РИВИВИ И у меня его тоже уже нет.
А ты умеешь ,Андрюха блюда преподнести😎🤙
исусья тряпка тебе в помощь, мил человек, если обляпаешься!)
😂😂
Я тоже такой хочуууу
Уважение Шефу, что сам выходит и объясняет, и видно, что он болеет за своё дело, за это уважение и низкий поклон!!!
Эа это обяснение или если не ешь укроп совсем,а тут укроп это я придумал к всем блюдам...
еще бы подготовил заранее речь, очень тяжело слушать одну ноту и постоянное блеяние.
@@Zlato7 Но уж извините его, что он не оратор, с правильно поставленной речью, он просто скромный ШЕФ повар, вы то человек без изъянов правда?)
@@MsRasta84 смешно конечно, ощущение, что не шеф повар, а Птушник на экзамене, еле рожающий мысль.
@@Zlato7 Самое главное, что бы у вас по жизни, всё получалось)
Это очень интересно когда сперва шеф объясняет что он задумал, а потом Макс говорит что он действительно чувствует. И как это сочетается. Очень интересный эксперимент. Иногда в заведениях "высокой кухни" можно такой формат практиковать
От слова "прОктика"?....простите....
Кролики, это не только ценный мех, но ещё и две заячьи почки 😁
Шеф, как тот батюшка, который в пост в рыбный день, перекрестил свиной шашлык с фразой - порося, порося, превращайся в карася. Аминь. 😂
Оговорку сделал же что дичь специфически пахнет. Если пробовали, то знаете. Рассчитано не на суровых жителей Сибири. Мне вот сейчас предложи зайца или кролика - выберу последнее.
@@AuroraBorealis910 так и озвучивать в меню надо , что это кролик , а не заяц. Это два разных животных. А уж суровый я житель Сибири в своих гастрономических предпочтениях или нежная фиалка - разберусь сам!
Под таким соусом можно и свинину за кабана выдавать или косулю подменять бараниной.
@@Napolshishkin Так вроде никто и не скрывал этого. Контекст нужно учитывать - это ресторан высокой кухни с соответствующими ценами, и, клиентами. Можете представить себе такое заведение, в котором воняет дерьмом и ссаниной (аммиаком), коим запахом славится дичка? Приходит такой гость и кушает мясо с запахом общественного туалета, блеать. Как пример, вот ради эксперимента, сходите на ближайший рынок и попросите чтобы вам продали курдюк и почки кошкара (племенного барана, который всю свою жизнь оплодотворял самок) и попробуйте приготовить в своем жилище это все, в любом виде - поверьте полгода отличных запахов вам гарантированы. Уж не говорю о дичи. Буээээ... Я ипал такие приключения если честно...😂😂😂
"Шеф так видит, бухгалтерия так считает" - Макс, ты шикарен😂
"а пока зоофилы, либо в целом те, кто любит животных" просто топ оговорка
Тоже заметила это 😂
Это скорее тупость, незнание вообще, что это означает… тоже самое если бы он сказал, кто любит детей,пед0фил&, пишите в комменты
Странная оговорока((((
Сейчас бы типичный байт на комментарии воспринимать как оговорки. Если вы не замечали, то у него такие оговорки делаются часто и намеренно, чтобы люди на это писали комментарии.
@@awaken1991😊
С шефами крайне интересно. Услышать идею которую шеф вложил в блюдо дорогого стоит!!!! Лайк
О, старорусская кухня! Как прекрасно! Тапиока, водоросли, сразу вспомнился фильм ",Морозко", как Марфушенька под елочкой ела все это и молочком припивала!😂
Это было не молоко, а смууузи😂
@@user-xb3ry4yn9c совершенно точно известно, что это было молоко. Миндальное.
От старорусского одно название.
@@Skvanter95 согласен, оно такое. Знаете, князь Игорь любил навернуть на обед трюфелей с укропом, да запить это дело смузи)))
Мне у Марфушеньки в этой сцене всегда бутылка нравилась, серьезно
Люблю смотреть видосы Макса , завариваю 3 в 1 кофе, и прям чувствую щучьи головы, трюфель ...воображение великое однако
Шеф такой зайчик, так волнуется 😄🥹🥺
Сердце кровью обливается, когда понимаешь, что масса рецептов утеряна и вряд ли они будут восстановлены, а как интересно попробовать то, что люди готовили и ели 500 лет назад.
Спасибо Максу и шеф-повару за такое гастрономическое путешествие во времени!
Если говорить о еде, которая была, например, на Руси 500 лет назад, не думаю, что та кухня пришлась бы сейчас по вкусу. Еду крестьян бы и пробовать не захотелось, а блюда со стола условного Ивана Грозного не вызывали бы Вау-эффекта, за неимением бОльшего числа продуктов и специй, если сравнивать с нынешними временами
В 99% вам бы не понравилось, то, что ели наши предки) в основном это трава, коренья, рыба, дичь… на мой взгляд самая удачная интерпретация в ресторане Tunguska у Коли)
Какая чувствительность , сердце кровью обливается. Приготовьте пару раз щи на воде , думаю передается так страдать по еде предков. Выражение "проще пареной репы" не думали откуда взялось? Пареная репа- супер еда. Беднота ела каши на воде, щи на воде . Нашли изза чего свое сердце кровью обливать 🙂
Представьте что даже картошки не было. Богачи может хоть мясо ели, а крестьяне крапиву с лебедой. Думаю что рыба ещё всем была более доступна. Соль сахар вообще из области фантастики. Корешки может и грибочки собирали и сушили. Просто летом как ни крути проще выжить. Интересно червей добавляли в бульон?
@@user-qg6iw3xv6b как минимум ели репу в различных видах, различные каши типо полбы, думаю было чего поесть)
Формат с комментариями шефа очень зашёл, очень познавательно, отдельно хочется отметить количество блюд, одним словом ❤ лайк.
Боже упаси от такой нудятины....
Мне на день рождения подарили поваренную книгу Пелагеи Александровы Игнатьевой, так вот толмут на 1000 страниц, с рецептами 1909 года, и я думаю пришло время её открыть, спасибо Макс за столь интересный обзор
Очень нравится такой формат! Сначала шеф окунает тебя в историю блюда, а потом Макс делится своими впечатлениями и как бы «возвращает» в реальность с «того времени». Очень здорово! Как всегда на высоте ❤️
Так круто, когда шеф лично выходит и рассказывает про создание того, что сейчас лежит перед тобой в тарелке
МАКС ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ КОГДА ШЕФ ОПИСЫВАЛ КАЖДОЕ БЛЮДО 👍👍
Прекрасный шеф) Вот благодаря таким людям, у нас есть возможность удивляться в гастрономическом плане, да еще и приоткрыть дверцу в старо-русскую кухню, низкий покол👏🏻👏🏻👏🏻
Ну а Макс как всегда дает нам возможность узнать о таких уникальных местах ❤
Слушать его сложно Сплошное ээээээ и подача гопника какого то
@@inhumany1900 он шеф-повар, а не оратор и спикер
Формат огонь. Очень интересно. Да, шеф не маркетолог, а творец. Возможно не всегда умеет красиво говорить,зато блюда говорят сами за себя. Все равно приятно увидеть создателя и идейного вдохновителя заведения.
В целом такой формат понравился, и имеет, полагаю, право быть продолженным. Нестандартно и оригинально. Ждём продолжения!
Макс: "Зоофилы, или в целом те, кто любят животных напишите, правда ли кролики это заячьи"
Боже, как же я орнула с этого
Страшно стало
Ахаххаха я тоже 😂
Ахахпхих😂
Ахахпхих😂
А ведь эти животные ещё и мертвые, значит зоонекрофил🙈
Очень классный обзор! По больше бы таких обзоров где шеф с душой рассказывает как это придумывал и делал. Это новый уровень 😊
Обзор как всегда шикарен) Большое спасибо, было очень вкусно смотреть хд
С зоофилов, орнула, конечно 😂
жесть(((
Прикольно, когда шеф расскзаывает о своих блюдах. Но, БЕЗ НЕГАТИВА, в данном выпуске шеф много запинался, и было много Э. У тебя же поставлена дикция, и очень приятно тебя слушать.😊
Насчёт дикции можно поспорить, иногда невозможно разобрать, слишком быстро или глотает слова. Но речь в целом богатая и разнообразная. В этом он молодец.
Запинаться он мог из-за того, что его снимают. По себе знаю. В свободной беседе всё от зубов отскакивает. Включили камеру и такая "Эээ...". В этот момент вообще из головы всё вылетает и превращаюсь в робота. Боюсь я камер, ничего не могу с собой поделать. У шефа очень похоже на ту же проблему. Но он молодец, держится куда лучше меня.
Ярослав , котик, а шёл бы ты на хуй . Он повар , а не телеведущий. Давай тебя душного долбоёба поставим возможно впервые перед камерой и посмотрим на твой словарный запас. Дебил блять
Он же повар а не ведущий)
@@purpleforest2473, я тоже так думаю, его работа -не языком болтать.
20:52 на мой взгляд, самая вкусная - икра мойвы, зажаренная внутри мойвы😄: приятно хрустит, сладкая, недорого
Сварил борщ , а тут Макс подъехал 🫣
Всем приятного аппетита господа
Тоже борща наварил) приятного аппетита
С вечера пятницы ем))))) наварил литров 6-7,приятного!)
🙏👍
Шеф прекрасен!!! Меня, как филолога, сначала покоробила речь, а потом пришло осознание, что он говори по делу. Просто не знает красивых слов для описания или (очень вероятно) стесняется камеры.. Но он презентует каждое блюдо. Это прекрасно!
Мне нравится когда шеф рассказывает и нет испорченного телефона)
Неплохо, если речь поставлена.
У меня Бабушка когда готовила калиновое варенье запах был хоть из дома убегай , но после приготовления всë разительно изменялось и запах а вкус просто супер.
Конечно шеф интересен, всегда любопытно узнать мнение человека создающего меню
Макс, что кролики, что зайцы относятся к отряду зайцеобразные!
Шеф прав😊
Спасибо за видео , как всегда прекрасно❤
Ты зоофил??
Буду младших братьев теперь так называть, зайцеобразные))
Дак зайцеобразные, это не зайцы. А ягодовидные, это не ягоды, и арбуз не ягода, а ягодовидное. Ты еще скорпиона пауком назови. Шеф наебал.
Шефу хочется пожелать терпения, если всем ходить и представлять блюда, я бы уже тоже заикаться начал... Ээ эээ эээ либо шеф готовит, либо краснословит... Чё вы мужика накаляете
21:10 Денчик прав: к черной лучше белый хлеб и не кислую сметану - она подчеркнёт вкус и прикроет, если надо, огрехи производства (горечь или перегрев)
Каждый раз про презентацию блюда:
Шеф : Эээээ….эээээ….эээээ..ээээ.ээээ.ээээ
😂😂😂то есть ээээ ээээ ну и одно сказать так ээээээ соответственно
Ну он не оратор и не официант, главное чтоб готовил хорошо, а в красноречии пускай упражняются официанты
@@vladimirkrishchuk3799 это само собой, но ухо режет , я просто презентации блюд перематываю))
На самом теле ото очень сложно, презентация и тд, когда ты выходишь и рассказываешь.
13 минута просмотра, достал повар своим а,а,а,а э,э,э,
Здравствуйте. Начну с того, что я терпела до лукового взвара. )) Максим, Вы же изучаете блюда, прежде чем пойти в заведение, тем более с неприаычным меню...
Моё уважение Вам и повару с его авторским взглядом на старорусскую кухню, НО...
В конце 90х и начале нулевых, я изучала русскую кухню, кухню Горного Алтая и частично, кухню монастырей.
Некоторые блюда, авторством изменили до неузнаваемости... Зачем? Привлечь внимание к меню и заведению? Это нечестно, по отношению к гостям.
Максим, спасибо за Вашу интересную подачу информации и неподражаемую харизму. Успехов и процветания Вашему каналу.
затем, что люди должны покупать эти блюда каждый день, а не ради эксперимента. Все же старинная кухня на сегодняшний день слишком специфична.
Отличная идея, что шеф-повар дал описание своих блюд)
Должен был быть желудок барана и пороха, но я сделал ржаное тесто и печень.... (у вас очень вкусный рецепт, но мы заменили спагетти на картошку, а бекон на сало)
Классный обзор! Прекрасный формат, вы молодец, спасибо😊
Обожаю калину с детства! Ем просто так, без сахара! Одна из любимых ягод ❤❤❤😁
Формат норм. Хорошо когда человек рассказывает о своем творчестве
Лайк за пойманную ложку 👍 Браво! Макс подтянул моторику рук!) Читает коменты, внимателен к аудитории. Это уровень 🤝👏👏👏
А с шефом лучше, делай Макс, интересно получилось, прикольно, когда шеф объясняет свои блюда👍👍👍👍
А мне нравится калина, в детстве всегда ел когда с баньки шли. Если долго рассасывать ягодку то после горечи будет лёгкий сладковатый оттенок. Правда все ёжились когда видели как я ем калину 🙂
Учитывая, что этот ресторан вошел в рекомендации Мишлен, а в обязанности шефа или бренд шефа входит и общение с залом, и презентация блюд, то речь у него поставлена не очень, иногда у Макса официанты так рассказывают про блюда, что хочется все бросить и попробовать, здесь, увы, не особо…
Заранее скажу, как всегда превосходно, а самое главное вовремя, как раз на обед 👍🏻
Спасибо за ролики! Всем кто читает, мира над головой и здоровья близким ❤
Зоофилы очень "любят" животных😂
Шеф молодец. Спасибо за подачу блюда и раскрытия мысли 💭
Пойду лепить пельмени, одно хорошо ручная работа, эксклюзив. Тесто и мясо настоялись и ждут меня. Спасибо за обзор. ☺️🥟🍲
Мне кажется, было бы хорошо оставлять описание шефа только к паре самых интересных позиций
@@ulity4661 На Губерниева?
@@ulity4661 просто Белей сам по себе такой, но этим он и отличается от многих шефов Москвы. Немного работал с ним, простой человек без выебонов
Реально, скучаю по настоящей ряжанке, из настоящего молока😋. И по настоящему мёду тоже, особенно из диких приморских цветов😌
С каждым годом Макс все больше становится похожим на росомаху. Макс русский росомаха😂
Мои флешбеки с калиной связаны с детскими книгами про зиму. Там нарисовано обычно окно, между рамами вата и на ней красные гроздья калины - красиво
Может рябина?))
Люди успешно торгуют понтами, удачи всем.)
Был пару месяцев назад в данном ресторане, блюда определенно стоят своих денег, и не зря в свое время он попал в гид от Мишлен.
Фигня ресторан, дорого и не вкусно, на мой взгляд!
Тоже там был...ну что могу сказать...не стал даже за стол садится...денег нет...так и ушел...
@@Dima-ve7dl не дорос до такого заведения!
@@Dima-ve7dl переход от шаурмы к высокой кухне не всегда быстрый
@@iges1181 Кэс ке сэ: скрещивание понятия "высокая кухня" (рождённого по сути в 19м веке) со "старорусским" - дикий рассинхрон. Не надо современное метро-пижонство за идеал выдавать
Раньше был отличный ресторан Русской кухни "Алтай" на Новокузнецкой. Великолепное заведение было. Всегда брал перепелку с вишнёвым соусом. До сих пор слюньки текут при воспоминании)
формат ооочень понравился ! уже жду больше такого 🖤
Да это очень интересно
И очень понравилось когда сам шеф рассказывал как все делал
Макс ты молодец что придумал такой формат.
Процветание тебе и твоему коналу
Ну наконец-то нормальный ресторан, в котором можно поесть от души! Кроме Кальи и осетра со свёклой хочется поесть всё.
Шеф просто волшебник!
Как я ждала, когда он попробует калину 🤣
Очень интересный формат с комментариями шеф-повара:)
Хотелось бы видеть такой и в других выпусках 😋
Витя ,молодец !С головой мужик,такое готовить, надо много знать👌👍🏾😎
Чтоб у калины не было горечи её сначала подмораживают, а потом уже варят, пироги с калиной - вкуснятина
Было интересно и познавательно. Спасибо за обзор-эксперимент!
Большое спасибо за обзор. Формат очень понравился. Желаю Вам успехов в данном направлении!
Ем под обзор зелёный борщ с чёрным хлебом, сметаной, острым перчиком 👌
Короче главный вывод по видео: ничего вкусного, просто необычно!
Согласен
Интересный формат.Спасибки.
Макс, очень давно смотрю твои обзоры под обед ужин и завтрак, но это новый уровень, поздравляю тебя
Спасибо за контент! Будет интересно посмотреть подобные обзоры!
Кролики - общее название нескольких родов млекопитающих из семейства зайцевых. Не обманули тебя)
Очень интересно про национальные и аутентичные кухни. 😍😍😍 Как здорово, что есть такие рестораны
Макс, спасибо. Очень, очень интересно. Продолжай обязательно!
39:14 просто топ реакция!!😅
А вот у нас в детстве нигде рябины не росло в округе, зато калину рвали гроздьями и ели. Она чем спелее, тем меньше горчит.
Очень понравился момент с презентацией, дает гораздо больше погружения и для меня + очки в пользу посещения заведения
В цену кроме икры и трюфелей дорогое время повара заложено.
По видео сделала вывод, что место потрясающее, и шеф очаровательный)
Как же много прекрасных мест, которые я не посетила)
Спасибо, Макс)
Приглашай пожалуйста шеф-поваров, пусть рассказывают о своëм творчестве.Такой Формат имеет право на жизнь.
Интересно все блюда не являются оригиналом, но Макс читает, кто и когда их ел и чьи любимые они были😂😂😂
Замечательный обзор! Было очень интересно и познавательно! Макс, как всегда, умудрился словами заставить почувствовать вкус))) Спасибо!❤️
Что касается нового формата, то тут мне кажется это имеет место быть, но не на регулярной основе, а в качестве некоего эксклюзива. Шеф, конечно, явный профессионал и создал нечто уникальное, на основе старорусской кухни. Но на камеру, мне так показалось, был немного зажат. Но , возможно, мне это только показалось)) В любом случае было очень интересно посмотреть на человека, чей талант дал новое дыхание старине))
Спасибо!☺️
Как Макс оправдывает каждое блюдо, это высшее искусство❤❤❤💪🏻💪🏻💪🏻
Формат очень интересен и полезен, кто как не шеф может лучше презентовать свои блюда 👍
Эх, шефу бы речь поставленную иметь, было бы вообще супер,лайк как всегда)
у него хорошая речь.Для кго работы это не нужно
Он же не Виктор Баринов из сериала "Кухня"😂
Шеф повар должен называться кухмейстер, повара называться приспешниками, официанты назывались челоэк
Приветствую всех вместе 🎉
Макс тебе конечно отдельное" приветствую " за тонкость вашей Души , которая раскрывают физику абсолютного процесса КУЛИНАРИИ и высшего пилотажа ПОВАРОВ.
Я про рыбный суп с чёрным хлебом и чёрной икрой. Да, конечно Макс правильно сказал. Красную икру с тёмным хлебом. А чёрную икру в классике вообще едят со сливочными, хрустящими галетами. Нежными и из белой муки. Этот рыбный суп меня зацепил😮. Я бы попробовала конечно с чёрной икрой и белым хлебом без глютена😊. Спасибо Макс . Все прекрасно.
Да это дорого, но конечно же стоит того,чтобы не забывать старорусскую кухню. Всё было офигительно😊
шеф перепечи называется не потому что перед печкой,а перепечи это удмурское блюдо,от древнего слова пересьмон,что с удмурского означает -старость,так как защипы похожи на морщины
Ладно не сказали что это народная русская выпечка!
Отличный контент)). Макс конечно - то, на что мы идем . Но шеф в кадре- это ново, классно, интересно. Считаем: бесценно))
Здравствуйте, возможно Вам было бы интересно узнать о Марийской кухне? Думаю, получился бы интересный выпуск ☺️
Конечно же , формат понравился! Т.к.это обычный интересный обзор , только Обогащен описанием СВОИХ ДЕТИЩ , Кудесником - Шефом !!! Браво 👍
Про Этого Шефа мы знаем от Васи Емельяненко !
добрый день. Обзор с комментариями шефа - топ! Интересно, вдохновляюще, аппетитно!
Как всегда во время, только зашла на кухню приготовить поесть😂
Это очень интересный проект и крутое видео! Здорово, что можно попробовать не только новинки и молекулярную кухню, но и исконно-русские блюда! Макс, спасибо за интересный обзор! И презентация шеф-повара мне очень понравилась)) «Мы сделали по классическому рецепту и получилось не очень»)) Поэтому мы добавили шоколад )
Вау на одном дыхании посмотрел БОЛЬШЕ ТАКИХ РЕСТОРАНОВ ВАУ ВАУ ВАУ 🎉
прекрасный формат, очень интересно
Моя бабушка готовила ушное. Это было что-то среднее между густым супом и рагу. Туда идут в основном потроха (легкие, печень, сердце и другие субпродукты) Всё это она варила с пшеном до состояния густого супа. Очень вкусно, несмотря на то что в детстве я не очень любил субпродукты в блюдах.
Калина когда мороженая, да с дерева, просто божественная!!!!
Поддерживаю!
Никогда не понимал людей, которые любят горько-кислые кушанья. Разве что ароматом ягода привлекательная.
@@AuroraBorealis910 я ждал, когда Макс попробует этот десерт вкупе, а не по отдельности, этого так и не произошло... Я сам люблю подобные десерты, где переплетена сладость с горечью и кислотой
@@iges1181 С трудом представляю этот вкус десертов. 😂 Никогда не пробовал. А вот настойки на калине и рябине покруче всяких коньяков заморских (если настоящие, домашние). Хотя..., как-то зимой пробовал тортик с сушеным тутовником - вполне себе круть. Но шелковица больше кисло-сладкая. Повара конечно люди-волшебники.🤗
Честно, комментарии шефа очень в тему
Интересно слушать мнение и идею автора от него самого
С шеф-поваром получилось интересно, очень интересно было послушать про историю блюд.
Русская кухня прекрасно подана в ресторане, спасибо за обзор👏
С шефом отличные выпуски !
интересно слушать Шефа, спасибо!