Flammbauch - Schweinebauch vom Flammlachsbrett
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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Schweinebauch vom Flammlachsbrett oder "Flammbauch" ist eine herrlich verrückte Geschichte die Euch und Eure Gäste begeistern wird. In 90 Minuten zaubert Ihr einen fantastisch krossen Schweinebauch und könnt der Kruste beim "aufpoppen" zuschauen.
HINWEIS : Das Flammlachsbrett wurde mir von www.grill-bude.ch zur Verfügung gestellt. Das Video wurde unterstützt von www.grill-bude.ch
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covicon GmbH
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Music courtesy of Audio Network
Hab heute den Flammbauch gemacht.
Es war der Oberhammer und mega lecker 👌🏻
perfekt das freut mich sehr.
Klasse Video! Deine Art und super Laune sind richtig auf mich übergeschwappt :D Der Bauch sah klasse aus!
+Flothyy90 das war wirklich ein Knaller
Sehr coole Idee, Sieht einfach nur lecker aus! Hammer ist auch der Zeitraffer mit der Musik dazu 🤘
+Axtschlag BBQ Danke euch
Herrlich 😂 Ja, kann mir die Stelle immer wieder ansehen und hören und bin sofort im "Fleischmodus" =)
So heute auf einem Flammenlachs Brett den Schweinebauch gebruzzelt, sehr lecker und danke fürs Rezept,LG Annette und Ringo
ja der war echt super!
Klasse Idee...ich hab bis jetzt auch nur Lachs auf der Feuerschale gemacht.Frag mich nur,ob der Bauch mit Holz nicht noch was geiler geworden wäre ;-)
Aber einst würde ich Mal gerne wissen...und zwar die Halterung für das Gitterrost ist ja Klasse-ich kenns nur für die Feuerschale.Gerne kurze Info!!!
Klasse,weiter so
gerade nachgemacht - und was soll ich sagen SAUlecker!!!!!!
Tolle Idee 👍
Die Zeitraffer vom Schwarte-Aufploppen war super und macht lust auf mehr!
+Glimmhand So war es gedacht ;)
Ich liebe ja Schweinebauch ! Aber diese geile Variante kannte ich auch noch nicht.
Absolut genial ... ganz großes Kino !!
Hab mir jetzt einen Kugelgrill gekauft... das flammlachsbrett hab ich nicht (mag keinen fisch ;P) aber das mit dem salzwasser ist ein toller trick! Ich werds einfach auf dem kugelgrill nachgrillen!
+KSok Fisch findest du auf meinem Kanal auch eher selten :)
Geile Idee. Werde ich auf jedenfall nachmachen. Super , mach weiter so
+fabio rabe Danke Dir sehr
Da hat sich der liebe Jörn doch so gefreut, dass er sogar die passende Mucke dazu ausgesucht hat^^...Mach doch gerne mal öfter was mit Musik als Beilage fürs Gehör! Würde bestimmt alles nochmal schön abrunden, wie ich finde:-) Lieber Gruß aus Hannover, Dennis.
Sehr schön, so kann man dem Fleisch direkt beim werden zusehen. Ist schon was anderes als Flachgrillen.
+Norml B auf jeden Fall!
Super Idee und toll vorgemacht! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen... 😋😋
+Dieter Michaelis sehr schön. Dann habe ich einiges richtig gemacht
Das finde ich jetzt mal so richtig ASTREIN... muss ich sofort machen. Super. Danke für den Tipp!!!
+Cremantus immer gerne
Das ist sooooo gemein. Da schwitze ich mich bei 34 Grad 2 Stunden im Gym ab um Pfunde abzutrainieren und dann kommt wieder so ein Video von Dir und macht alles zu nichte ;-) Sollte es irgendwann einmal RUclips mit Geruch geben, muss ich deinen Kanal leider De abonieren bevor ich nicht mehr durch meine Tür passe xD .
Super Klasse Jörn. Mega Idee. Kommt sofort auf die Agenda. Top. 👍👍👍
+Beef and Meat viel Spaß dabei
schaut gut aus, aber warum drehst du immer das Fleisch und nicht das Brett um 180° (abgesehen von vorne und hinten wechsel)?
Bin gerade mit dem essen fertig und bekomme schon wieder hunger. Meine Waage und ich hassen dich Jörn, mach weiter so und ist auch eine super Idee vom guten Jack.
+EliasJG1985 immer wieder gerne! Ich mag die Schweizer :)
Bauch hab ich vor kurzem noch gemacht ....schön Geräuchert ...war ein Gedicht 😎
Grüß dich Jörn,
Tolles Rezept der Zeitraffer wird in die deutsch BBQ Geschichte eingehen als geilste Kruste der Welt.
Gruß Bernd
Da bekommt man richtig Mitleid.... mit allen Vegetariern
Zeitraffer Aufnahme von der Kruste :) So unglaublich genial. Super gemacht. Daumen hoch.
+James Jameson vielen lieben Dank!
Du hast mich wieder mal gepackt. Ich baue mich gerade eine Station für Dutch und Flammlachsbrett. Bin schon gespannt wird bestimmt ein hingucker auf ner Party und so wie du schwärmst auch total lecker. Mach weiter so
das war absolut grandios! Wünsche Dir viel Spaß beim nachbauen.
Sehr geil! Deine Videos werden immer besser. Zeitraffer mit Musik hat mir sehr gut gefallen. Einen Schweinebauch habe ich letztens ähnlich auf dem WSM gemacht, inspiriert von deinem Video mit Don Marco. Wurde auch sehr gut😋 von mir 👍
+It's me Alex so soll das sein. Schweinebauch fetzt
Einfach wieder ein Augenschmaus, und bestimmt auch ein Gaumenschmaus! Probier das nächste mal aus Essigessenz in das Salzwasser zu geben. Dann ploppt die Schwarte noch ein Tacken mehr auf. Beide Daumen hoch!
+julian73de Danke Dir Julian. Das mit dem Essig wird probiert ?
Super....
Absolut geniale Videos!!!!! Danke. Nur nich noch dickaa werden ;) :D
Danke Dir sehr. Freue mich, dass du die Kernaussage meiner Videos direkt verstanden hast.
Absolut Fantastisch
Das ist leider ... geil 😎 super Idee und tolles Video. Seit ich mir hier was abschau soll ich ständig am grill stehen für meine Gäste :)
+Peter Fischer das Problem kommt mir bekannt vor :)
ein schönes Problem 😄
Den Schweinebauch werden wir die nächsten Tage mal nachflammen🤟,lg Annette und Ringo
Der war echt der Knaller
@@BBQausRheinhessen darauf hoffen wir👍😋
schönes Video und was eine Kruste. Sagenhaft!
Hallöchen , also sehr sehr nette Idee und visuell auch schön .. denke da wird die Wartezeit mit nem Bier ganz aufregend..
Und zu den kritischen Anmerkungen ; ja jeder hat seine Gedanken zum grillen wie es besser geht und was man macht und was nicht... aber ich muss ehrlich sagen ... unsere deutschen Griller ( die Szene ist echt kreativ und macht super Videos ) sind klasse .. ich bin dankbar für euren Einsatz ... ihr bereichert uns Hobby nach griller ..grüß mal alle deine Konkurrenten ..( du weißt wen ich meine) hab euch alle abonniert ... ganz großes Kompliment und danke .. einfach toll.. weiter so... macht doch mal n Meeting im großen Stil im Sommer und dann kommen wir alle und essen eure Kostbarkeiten ..😉👍
+Le Frog also ich mache seit 4 Jahren ein jährliches Treffen bei mir in Udenheim. Alle Mitglieder der deutschen Bbq Szene waren schon mehrfach bei mir. Nur Rolf von westmünsterlandbbq "muss" noch.
+Le Frog und wegen nem treffen für Zuschauer: du findest uns auf der deutschen Meisterschaft in Fulda und beim RuhrpottBBQ in Castrop
BBQ aus Rheinhessen hast du mal konkret Termine?
+Le Frog 5.8-6.8. deutsche Meisterschaft und 23.9.-24.9. RuhrpottBBQ
Termine gefunden unter bbqpit.de. Dann werde ich mir das mal für die Nase gönnen.. und natürlich für den Magen 👍
sieht sehr geil aus
+Florian Siegrist oh das war es auch ;?
Ich hab mich bei jedem knacken beim schneiden riesig gefreut :D
weiter so, wie immer ein super Video!
+DreiNacho haha und ich mich erst
immer wieder schön zu sehen, wie du dich über krosse Kruste freuen kannst. schade, dass es noch kein Geruchsfernsehen gibt! ;-)
+ShishabobSmokepants haha stimmt. Das wäre zu geil wenns das geben würde.
Cooler Zeitraffer, Jörn!
+MyVacationChannel Danke Dir
fein gemacht, top aufgepoppt..du hattest ja richtig deinen Spaß..;-)
die armen Nachbarn, die dürfen immer nur mitschnuppern und bekommen nichts ab..hihi..so wie meine..
jetzt doch wieder an der Kugel unterwegs?
wie war der Rauchgeschmack?
als Idee..vielleicht mit Buchenholz, statt den Kokoko?
kann natürlich jeder so machen, wie er bzw. sein Geschmack das möchte..
Hi. Ich habe in dem Video mit KoKoKo LOng (als basis) udn mit Steakhousekohle aus Hartholz (wegen der Hitze) gegrillt. war absolut fantastisch!
tolles Beilagenvideo zum Dienstag ;-)
+Christoph Weigel gell? Beilagen sind extrem vielseitig
BBQ aus Rheinhessen kommt nicht ganz an dein beilagenvideo mit den 9 Nacken im Summit ran 😜
+Christoph Weigel ich gelobe Besserung ! Mal sehen wieviele ribs auf den bullsmoker passen ;?
Deine Rezepte uns Anregungen sind genial. Wenn man sie jetzt noch als PDF herunterladen könnte wäre daß das I-Tüpfelchen . Weiter so
Das bekomme ich zeitlich nicht hin, da ich alles alleine mache.
sieht sehr lecker aus
und so ein Flammlachsmopped fehlt mir noch
Geiler Typ super Videos werde ich sofort mal ausprobieren ...
Danke Dir. Ist echt lecker !
coole Idee ...werde ich auch mal probieren 🖒🖒
+Andy 1971 viel Spaß dabei
Genial Jörn. Schöne Grüße aus Österreich
Ah ok .. siehst du , wusste ich noch nicht .. super .. 👍 weiter so.. und Experimente sind eh immer gut ... Danke für die Flotte Antwort ..
+Le Frog immer gerne :)
Oder einen Einweg Skalpell geht super! Nehme ich beim Spanferkel auch immer für die Haut. LG
Beim Flammbauch hätte ich eher an wohl gerundete von Sonnenstrahlen gerötete Bäuche, welche sich nebeneinander im Freibad auf der Wiese breitmachen, gedacht. Aber damit lag ich zum Glück falsch :-)
+Marco Nass hahah. Das wäre dann wahrscheinlich auf nem anderen Kanal gelandet :)
Mensch. Das war ganz schön sexy heute! - Pass auf dass Du von YT keinen Ärger wegen sexy-content bekommst ;)
haha Schweinebauch sells :)
Geilster Zeitraffer 😍😂
+Valentin Bergmeier danke Dir ;)
moin super geniale idee..hatte auch dieses brett..empfehle das schraubbare das kannst wenden auch bein -normalen- flammlachs eine feine sache...3 daumen hoch...lg grilljo
Super Video, Danke!
Supertolle Idee!😊🖒
Wow, mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Meine Herren, da bekommt man ja richtig Speichelfluss :-D .
Geil!...wird nachgemacht,sieht extrem lecker aus.Mach weiter so.;-)
sieht echt lecker aus. Probieren mal ein Teppichmesser um die Schwarte einzuschneiden. Finde ich, geht echt super.
jetzt hab ich Hunger bekommen👍
Von uns einen Daumen nach oben! Das ist doch auch mal eine schöne Idee, auch wenn es doch sehr aufwendig ist...
+M&G BBQ einfach gibt's schon :)
Das nenne ich mal eine saftige Farbe. ☀️👌und wie immer interessant und nach Machens wert
+Christian das war der Hammer
Ist mal wieder ein gelungenes Video 👍👍😊
danke Dir
Boh sieht das gut aus . Klaus würd sagen gültiger Versuch Daumen hoch
danke Dir
Hallo Jörn, super Video! Probelauf hat auch relativ gut geklappt, leider ist die Schwarte nicht aufgeplobbt wie im Video. Geschmeckt hat es trotzdem, würde aber gerne wissen, was ich besser machen kann! Freue mich auf deine Antwort, dann wird nochmal geübt!
Hi Walter. Zwischenzeitlich hatte ich ja mal ne Porchetta mit Backpulver gezeigt... das klappt erstaunlich gut.
Hallo, zum einschneiden der Schwade benutze ich ein Cuttermesser. Die Klinge steht so 4-5mm raus und beschädigt nicht das Fleisch. Es gibt ja auch so Schwartenschneider die gleich 3-4 Schnitte machen, funktionieren aber nicht so gut bei Rautenschnitten. Viele Grüße
sehr geil
Cuttermesser zum einritzen. Klappt am besten, hab öfter mal krustenbraten und Spanferkel.
Super geil...
oh ja! das war ist ein Knaller!
Also wird man es ja öfter nutzen können, danke. Toller Kanal, mach bitte weiter so. Huch?? habe ich da geschrieben, siehst super aus?? Ich meinte SIEHT super aus.
+Osborne mit Eis na toll :)
Kleiner tip : versuche es mal mit nem Cutter Messer ( teppichmesser ) die Schwarte einzuschneiden.. geht perfekt da du ja im Prinzip mit der vorderen Kante schneidest ... kannst du auch so von der Länge einstellen das du garnicht ins Fleisch schneiden kannst ... klappt bei mir immer super
+Patrick Eggert sehr guter Hinweis
Der Flammbauch war ja der Hammer. Aber wo bekomme ich so ein Brett mit Halter für meinen Kugelgrill?
Hi Andrea, das habe ich Dir unter dem Video verlinkt :)
Wie geil das aussieht :0
Jörn eine Frage von mir. Wenn ich Porchetta machen will aber keinen Drehspieß habe was gillt es da auf der Kugel zu beachten? Danke im voraus
Sieht schon geil aus dein Bauch
Seinen Bauch hat man doch gar nicht gesehen.... ;)
+Frank St mein Bauch ist hier auch nicht Thema ;) es geht rein uns Grillen
Du bist total verrückt, leg doch mal einen Gemüsetag ein.
Na, Schmarrn, tolle Geschichte, wie immer.
Tip: Schwarte kann man auch gut mit einem Einmalskalpell einschneiden, das kostet nicht viel.
Und lass dir die Laune nicht von den Meckerköppen verderben, die werden scheinbar immer mehr.
...oder mit einem Cutter!
Cutter wurde schon mehrfach genannt.
Vorteil Einmalskalpell: steril verpackt.
Die Klingen vom Cuttermesser dagegen sind eingeölt, sollte man vorab sehr sorgfältig entfetten.
Sowas möchte ich nicht an meinen Nahrungsmittel haben, deshalb bevorzuge ich meine Variante.
Hi Jörn, tolle Idee. Macht es Sinn den rub zusammen mit der Schwarte im Kühlschrank einziehen zu lassen?
+Whity Weismann hi, ja das hätte ich durchaus machen können
Bei deiner Proteinzufuhr könntest du Nebenberuflich noch einen Bodybuildingchannel starten :)
Geiles Video!!!
Ich hätte da mal zwei Fragen, wie heißt der geile Song bzw. die Band/der Sänger? Und schmeckt die Kruste nicht nach Salz, wenn man die in dieses Salzbad legt?
Lieben Gruß Pepe \m/
+xxPEPExx1988 das Lied ist aus dem audionetwork und heißt "never look back"
Und nein, die Kruste schmeckt nicht nach Salz
Top gemacht, Daumen hoch. Muß das Brett vorher getaucht werden?
+Heiko Prull nein muss es nicht
Hammer
Servus.
Was für Kohlen nutzt du da? Bzw werle würdest du empfehlen? Bin immer noch auf der Suche nach guten Kohlen fürs "kurze" Grillen
+XkampfsauX waren 2 verschiedene
+XkampfsauX Kokoko long und Black Ranch steakhouse Kohlen. Sind unter dem Video verlinkt
Das ist dass erste Video wo ich von dir sehe wo du den Deckel nicht drauf hast :D
Sehr geil :D!!!!
danke Dir!
Super Idee! Gibt es die Produkte von Axtschlag eigentlich auch in Deutschland? Ich meine, es sei eine deutsche Firma, die auch Planks und Smoke Chips macht, da gab es mal eine Folge bei Galileo. PS: Gute Musik! Wie heißt das Lied während des Grillens?
Hi Lars, den Link zum deutschen Flammlachsbrett von Axtschlag findest Du in der Infobox. Das Lied ist aus dem Audionetwork und heisst "Never look back". Passt ganz gut zu mir :)
das ist viel zu viel Aufwand für einen Schweinebauch das geht indirekt genau so gut und hundertmal einfacher 😀😀 . Aber trotzdem eine nette Idee 😁
+Marc Siebert indirekt mit geschlossenem Deckel siehst du aber nicht wie die Schwarte aufpoppt
da hast du natürlich Recht 😀
Asado in klein !!
Wird nachgebaut ;-)
Ich kann nur allen neu Abonnenten und Zuschauern wie ich es bin die Bacon Godness Rub ans Herz legen, habe sie für Ribs, Braten und das Bacon Godness Baguett benutzt und muss sagen, Überragend! Grüße aus Südhessen :-)
cool Wäre auch ein Schneidebrett mit einem Udenheim Branding
Huhu, siehst super aus ;) wie oft kann man solch ein Brett ungefähr benutzen?
+Osborne mit Eis das Brett hat nix abbekommen.
Bauch geht immer...TippiToppi👍👍👍
Wow das sieht knuspriger aus als die Fischstäbchen von Iglo ಥ⌣ಥ
Dazu noch Sauerkraut.... das geht ab
Servus Jörn.
Mega Video... eig. wollt ich heute fasten... mach ich dann eben morgen :D
kannst du bei Gelegenheit zu den Fleischvideos noch ein oder zwei Beilagenvideos machen... was man vll. so alles auf dem Grill an Beilagen zaubern kann?
würd mich sehr freuen.
danke mach weiter so!
Max
+mexx power hi. Meine Beilagen Playlist kennst du aber ?
BBQ aus Rheinhessen ich geh nochmal auf die suche... hab ich wohl übersehen. 🤔
+mexx power haha ;) ich denke da findest du ein paar Anregungen ;)
Warum muss man die Schwarte in Salzwasser ziehen lassen? Und kann man die Schwarte auch mit dem Rub einreiben?
+JB Benzer hi. Das Salz hilft, dass die Haut schön aufpoppt. Der rub würde schell verbrennen
Did you have to eat it in front of the camera 😝 it looks so good. Crispy hmmm
haha thats part of the deal :) hope you will try this pork belly soon :)
Wo bekommst du das Gewürz her
Flammbrett is noch Neu ...wollte eigentlich erst Lachs drauf machen 😁hm könnte aber auch der Bauch werden 😂
+Andy 1971 MACH DEN BAUCH!! ;)
Ich weis nicht so recht ob 5,20€ plus Versand sich für eine Rub so lohnen =/ .... verlost du deine Mischungen auch manchmal =) ?
Die lohnen sich absolut und im Grillfachgeschäft zahlst Du auch kein Porto.
was meine Frage noch nicht ganz beantwortet ^^ aber trotzdem ganz lieben dank dafür =) ich lass es mir mal durch den Kopf gehen =)
+LyStl Verlosungen kommen zum 100.000 Special
cool ^^ ... also am Wochenende XD
Kann man die Kappe wo du an hast erwerben
Hi bastian. Na klar. udenheimbbq.spreadshirt.de
schmeckt dir alles was du machst ? habe noch kein Video gesehen wo du gesagt hast das ist nix immer nur "hmmmm lecker" :)
+BlackOps3 PS4 doch die Videos gibt's :) dann sage ich aber auch direkt was man hätte besser oder anders machen können
bilde ich mir das ein oder schneidest du mit der Faser anstatt gegen die Faser?
Oh was würde ich drum geben das von dir mal zu probieren gibt es mal die Möglichkeit?
Deutsche Grillmeisterschaft, Wine&BBQ Festival, RuhrpottBBQ... werde dort sein.