당장 쿠키집 차려도 대박날 맛~ 레몬쿠키 황금레시피 Lemon cookies

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▼자세한 레시피와 설명은 밑에 있어요▼
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안녕하세요 푸디입니다
먹어본 주변사람들이 정말 맛있다고 레시피를 물어보는
겉은 바삭하고 속은 부드럽고 달콤한 레몬쿠키를 만들었어요
당장 쿠키집 차려도 대박날 맛이라며 먹어본 사람들이 엄지척하는 쿠키입니다
레몬향이 은은하게 나는 기분좋은 쿠키인데요
레몬즙도 들어가지만 레몬제스트가 꼭 들어가야 레몬향이 향긋하게 난답니다
한번 먹으면 자꾸 먹고싶어지는 쿠키라서
칼로리흡수를 줄여주는 자일로스설탕을 넣어 만들었지만
많이 먹으면 안되겠지요
기분전환이 필요할 때 아메리카노랑 먹으면
기분이 좋아지는 레몬쿠키 꼭 만들어보세요
◆재료 Ingredient
(8cm 쿠키 10개)
무염버터 100g unsalted butter
설탕 90g sugar
소금 1g salt
달걀 노른자 1개 egg yolk
레몬즙 20g lemon juice
레몬제스트 1개분 lemon zest
박력분 180g cake flour
베이킹파우더 2g baking powder
베이킹소다 1g baking soda
슈가파우더 powdered sugar
설탕 sugar
◆만드는법 Recipe
1.깨끗이 세척하고 끓는 물에 데쳐 준비한 레몬은 껍질의 노란부분만 제스트로 준비하고 레몬즙을 짜준다
2.실온에 꺼내놓았던 버터에 설탕과 소금을 넣고 섞는다
3.노른자를 넣고 섞어준다
4.레몬즙과 레몬제스트를 넣어준다
5.박력분,베이킹소다,베이킹파우더를 체쳐넣고 섞어준다
6.반죽을 1시간이상 냉장고에 넣어둔다
7.반죽을 40g정도씩 10개를 동그랗게 만든다
8.설탕을 묻혀주고 슈가파우더에 굴려 예열한 오븐에서 170도로 13~15분 구워준다
(쿠키의 크기를 작게만들면 굽는 시간을 줄여주세요)
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Music provided by 브금대통령
Track : Houseplant - • [Royalty Free Music] H...
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