당장 쿠키집 차려도 대박날 맛~ 레몬쿠키 황금레시피 Lemon cookies
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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▼자세한 레시피와 설명은 밑에 있어요▼
※요리 중간중간 설명을 보시려면 영상 하단 톱니바퀴(설정)-자막-한국어를 클릭해주세요
안녕하세요 푸디입니다
먹어본 주변사람들이 정말 맛있다고 레시피를 물어보는
겉은 바삭하고 속은 부드럽고 달콤한 레몬쿠키를 만들었어요
당장 쿠키집 차려도 대박날 맛이라며 먹어본 사람들이 엄지척하는 쿠키입니다
레몬향이 은은하게 나는 기분좋은 쿠키인데요
레몬즙도 들어가지만 레몬제스트가 꼭 들어가야 레몬향이 향긋하게 난답니다
한번 먹으면 자꾸 먹고싶어지는 쿠키라서
칼로리흡수를 줄여주는 자일로스설탕을 넣어 만들었지만
많이 먹으면 안되겠지요
기분전환이 필요할 때 아메리카노랑 먹으면
기분이 좋아지는 레몬쿠키 꼭 만들어보세요
◆재료 Ingredient
(8cm 쿠키 10개)
무염버터 100g unsalted butter
설탕 90g sugar
소금 1g salt
달걀 노른자 1개 egg yolk
레몬즙 20g lemon juice
레몬제스트 1개분 lemon zest
박력분 180g cake flour
베이킹파우더 2g baking powder
베이킹소다 1g baking soda
슈가파우더 powdered sugar
설탕 sugar
◆만드는법 Recipe
1.깨끗이 세척하고 끓는 물에 데쳐 준비한 레몬은 껍질의 노란부분만 제스트로 준비하고 레몬즙을 짜준다
2.실온에 꺼내놓았던 버터에 설탕과 소금을 넣고 섞는다
3.노른자를 넣고 섞어준다
4.레몬즙과 레몬제스트를 넣어준다
5.박력분,베이킹소다,베이킹파우더를 체쳐넣고 섞어준다
6.반죽을 1시간이상 냉장고에 넣어둔다
7.반죽을 40g정도씩 10개를 동그랗게 만든다
8.설탕을 묻혀주고 슈가파우더에 굴려 예열한 오븐에서 170도로 13~15분 구워준다
(쿠키의 크기를 작게만들면 굽는 시간을 줄여주세요)
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Music provided by 브금대통령
Track : Houseplant - • [Royalty Free Music] H...
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안녕하세요 푸디입니다
먹어본 주변사람들이 정말 맛있다고 레시피를 물어보는
겉은 바삭하고 속은 부드럽고 달콤한 레몬쿠키를 만들었어요
당장 쿠키집 차려도 대박날 맛이라며 먹어본 사람들이 엄지척하는 쿠키입니다
맛있게 즐겨주세요^^
설탕대신 알룰로스가루 30g 스테비아에리스리톨20g 사용하고 겉면 설탕없이 구웠는데도 맛있었어요 감사합니당
Wow , This lemon cookies you made looks so yummy and delicious thank you for sharing.
레몬쿠키
저도 관심 많은데~~잘배워서 만들어봐야겠네요 ~~~레시피 공유 감사합니다 ♡♡♡
색감, 비주얼이 최고급이예요 푸드아뜰리에님~~😃 👍👍
쿠키나 빵에 레몬향 은은하게 나는 거 좋아하는데 너무 맛있어 보여요👍
레몬쿠키는 🍋
겉은 바삭하고 촉촉하고
상큼 달달 😙
출시 동시에
대박중 대박나겠어요
당 줄인 레시피라
더 좋아요
어제 반죽 만들어놓고 하룻밤 휴지 후 구웠는데 너무 맛있어요!! 이렇게나 좋은 채널을 너무 늦게 발견하게 되어 아쉽네요ㅠㅠ 앞으로도 영상 자주 볼게요!! :)
레몬 베이킹 좋아하는데 레몬쿠키 해먹어봐야겠어요~~
대박 맛있어요 고맙습니다!!
상큼,바삭,부드러운쿠키
비록 먹어보진 못했지만 우선 비쥬얼만으로도 엄지척~
비쥬얼 영롱합니다
파시면 대박나겠어요
풀청*21 으로 응원합니다
색다른 쿠키를 만들어보고 싶었는데 이거 보고 레몬쿠키 만들었다가 냉장고에 하루 두고 먹었는데ㅜㅜㅜㅜ 너무 맛있어요 과자에 레몬향 들어가는거 너무너무 좋아하는데 진짜 너무 맛있어요 레시피 감사해요👍👍
맛있게 만들어 드셨다니 감사하네요~
따라만들었는데 맛있어요 제스트말고 레몬필 넣고 만들었는데 너무 맛나요 ㅎㅎ
대박😍😍 혹시 업계분이세요?? 진짜 맛있게 잘 만드시네요👍👍
구독하고 갑니다 또 올께요 😉✨
Wow that is so Amazing Absolutely Awesome Very nice 😘😘👍👍
So delicious mouth watering recipe ❤️
아주 아주 맛있게 보여요 😍
상큼한 레몬쿠키 맛있겠네요💕
11 like Nice video my friend congratulations
항상 감사합니다 화이팅,ㅡㅡㅡㅡ
👍❤
넘 안달아서 맛있어요! 남친이가맛있다고 좋아합니다♡
감사합니다 항상 잘보고 언재나 함깨합니다 화이팅,ㅡㅡ
만들었는데 진짜 너무 맛있어용!!
그래서 그런데 이 레쉬피로 만들어서 유튜브영상올려도되나요?? 물론 출처도 같이 올릴께용
맛있게 만드셨다니 감사하네요
물론 출처 남겨주시면 됩니다^^
@@food_atelier 넵 감사합니다 진짜 맛은 최고였어용!!
아뜰리에님
올려주신 레시피로 레몬 쿠키 잘 만들었습니다.
그런데
궁금한게 있어요. 크랙이 있는게 좀더 먹음직스러운데, 크랙이 없는건 무슨 이유 일까요? ㅠ
한가지 더, 레몬즙이 많이 나와 여유가 있는데, 레몬즙 활용 할수 있는 베이커리 레시피 있을까요? ^^(레몬 제스트 없이 ㅎㅎ)
설탕과 슈가파우더를 꼼꼼하게 묻혀주셔요.
반죽의 되기에 따라 퍼지는 정도가 달라 그럴수도 있어요.
레몬즙이 여유있다면 얼음틀에 넣어 냉동보관하셨다가 사용하시면 됩니다.
저는 레몬빵이나 레몬슈크림 만들때 사용하기도하고
샐러드소스나 간장소스 만들때 주로 넣어요.
아 푸디님... 가게 내시면 알려주세요.. 제가 1번으로 달려갑니다 ㅠ_ㅠ 레몬쿠키라니... 레몬쿠키라니........ 플레이팅 이쁘고요 ㅠㅠ 그릇 어디서 사셨어요!!
늘 응원해주셔서 감사드려용^^
접시는 오래전에 온라인몰에서 구입한것 같은데 기억이 잘안나네요 ㅠ
푸디님 어제 이 레몬쿠키를 만들어봤는데 레몬 향도 진하니 너무 맛있더라구요 근데 가운데 식감이 떡지고 혀에 밀가루? 무슨 가루가 전체적으로 남는느낌으로 약간 꺼끌거리던데 혹시 왜그런건지 아실까요? 덜구웠나 싶어서 17분도 구워봤는데 똑같은걸보니 제가 잘몬 만든거같은데ㅠㅠ 버터를 전자레인지에 돌려서 포마드상태보다 더 녹은상태로 작업했믄데 이 이유일까요?! ㅠㅠ
물론 버터의 상태도 중요합니다
혹시 쿠키 10개로 분할하셔서 만드셔도 그렇다면
12개 정도로 분할해 만들어보세요
레몬쿠키 너무 맛있겠어요.
안녕하세요~^^
박력분 대신 쌀가루 사용해도 될까요?
제가 쌀가루로는 만들어보지 못했네요.
처음도전해보는데요ㅠ 괜찮을까요ㅜ
네 잘하실수 있을거에요
차근차근 잘보고 따라해보세요^^
꼭 냉장고에 한 시간 넣어 두어야 할까요?
네 되도록이면 냉장고에서 숙성시간을 주는게 좋아요
바로 만들면 녹아서 모양도 제대로 안만들어지기도 하지만
굽고나서도 크랙이 제대로 안나올수 있어요
미니오븐도 될까요ㅠㅠ
네 물론이지요.
시간과 온도는 오븐에 따라 달라질수 있으니 잘 조절해보세요
굽는데 쿠키가 퍼지는이유가뭘까요😢
버터를 실온에 너무 오래두어 반죽온도가 올라가면 퍼지는 경우도 있고
낮은온도에서 구우면 퍼질 경우도 있어요
반죽을 냉장고에서 단단히 굳힌후 성형해 구워보세요
베이킹 소다 생략해도 될까여…ㅠㅠ
네 대신 베이킹파우더양을 늘려주세요