POPPY ROLL by Liza Glinskaya 🥨
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- 🥛Pair:
150 ml of milk (0.6 cups of 250 ml)
4 g Dr. Oetker dry yeast (1 tsp with a slide)
80 g flour (0.5 cups 250 ml)
10 g sugar (0.5 tablespoons)
🥛 Make a dough.
1. Sift flour through a sieve.
2. Add yeast, sugar and stir.
3. Set aside 15 minutes.
4. Add warm milk and stir.
5. Cover the dough with a towel or plastic wrap and set aside in a warm, draft-free place for 25-30 minutes.
🥨 Poppy filling:
200 g poppy seeds (1, 3 cups of 250 ml)
150 g sugar (0.75 cups, 250 ml)
🥨 Prepare the poppy filling.
1. Pour boiling water over the poppy seeds and set aside for 30-40 minutes.
2. Drain and place on a paper towel and dry for 10-15 minutes.
3. Grind the poppy seeds with a meat grinder or blender.
🥨Test:
dough
50 g eggs (1 pc.)
30 g sugar (1.5 tablespoons)
50 g butter
3 g salt (pinch)
250 g flour (1.6 cups of 250 ml)
vanilla sugar with natural bourbon Dr. Oetker vanilla
🥨 Make the dough.
1. Combine dough, egg, sugar and vanilla sugar.
2. Add flour by sifting through a sieve, salt and softened butter.
3. Knead the dough, transfer to a bowl, cover and place in a warm place for 1.5-2 hours.
🥚 Glazing:
10 g yolk (0.5 yolk)
10 g water (2 tsp)
🥨Form a roll.
1. Grease your hands and work surface with vegetable oil, lay out the dough and roll out a 30 cm by 40 cm rectangle.
2. Mix the poppy seeds with sugar and place on the dough, stepping back a few centimeters from the edges.
3. Roll a tight roll, pinching the edges.
4. Pinch the main seam, transfer the roll to the baking sheet with the seam side down.
5. Lubricate the roll with a thin layer of glaze.
6. Leave the roll in a warm, draft-free place for 1 hour.
7. Send the roll to bake in an oven preheated to 180C with convection for 35-40 minutes.
8. Take out the finished roll and let it cool down.
9. Sprinkle the roll with powdered sugar on top.
А вы любите рулет с маком? Расскажите, как вы его готовите?😉 🔔Подписывайтесь на мой канал ruclips.net/user/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
Очень длинно и медлено всё.
Да, очень любим выпечку с маком - и рулеты, и булочки.
Я пробиваю отваренный мак в блендере, добавляю сливочное масло и мёд. Начинка приобретает обалденный ореховый вкус.
А каким блендером вы пробиваете,погружным или измельчителем?,потому что у меня только кофемолка перетирает хорошо мак,а блендер не особо берет
@@ВасилисаКсенофонтовна Раньше я делала по рецепту ники белоцерковской, там мак надо было промыть и перекрутить и только после этого варить. это был ужас ужас. Пришлось покупать ручную мясорубку. :) Потом пришла к выводу, что это был самый придурошный рецепт начинки. Теперь промываю, варю в молоке и пробиваю погружным блендером с усердием.Добавляю масло и мёд. Вкус бомба.
Добавляю изюм,а иногда и чернослив.
@@ВасилисаКсенофонтовна эдравствуйте!
Если слабый погружной блендео,даже если и хороший (мощный) блендето, то лучше не стоит пробивать мак, сломается блендер(я уже сломала🤦♂️)!!!
Лучше и надёжнее всего через мясорубку или в чаше боендера!!!
Отлично !!
Лиза,вчера испекла рулет по Вашему рецепту.Он вышел просто идеальным!!!Тесто воздушное,нежное,пропорции продуктов очень удачные!!!!Теперь рецепт Вашего дрожжевого теста буду использовать для другой сладкой сдобной выпечки!Огромное спасибо,ооочень вкусно!
Здравствуйте ! Спасибо большое за добрые слова ) очень важно для меня и приятно !
Такое теплое и доброе видео, спасибо вам )
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приятно
Спасибочки большое за рецептик! Они просто великолепны!!! Ароматные,мягкие,сладкие,много начинки. Ваши видео смотрю с огромнейшим удовольствием. Вы мой кондитерский кумир🤗
Здравствуйте ! Пожалуйста ) спасибо Вам за добрые слова , внимание и признание
Рулет с маком это домашний уют теплота рук и очень вкусно просто волшебство 🌷✋😊😃🌾
Здравствуйте! Согласна
@@LizaGlinskaya_gl 🌷👋🌾😃😊
Спасибо за рецепт. Мне больше нравится, когда рулет влажный внутри. Так делала моя бабушка, только вот рецепт не успела у неё взять, так как не любила раньше готовить.
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Благодарим и обяз.-но попробуем испечь.!!!
Будьте Счастливы и Благословенны.!!!
❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте ! Спасибо большое ) Попробуйте обязательно
И все получилось!Пеку редко,всегда переживаю,но рулет получился очень вкусный! Спасибо большое
Здравствуйте ! Отлично ) приятного аппетита , пожалуйста
Тісто дуже приємне і легке в роботі, рулет вийшов - 🔥.
Дякую!
Вітаю ! Чудово, будь ласка )) радію разом з вами
Вся семья любит рулет маковый. Для разнообразия я добавляю часть апельсинового сока вместо молока, и цедру апельсина. Мммм, супер вкусно получается. И мак варю в молоке с сахаром.
Здравствуйте ! Отлично )
Лиза, спасибі за рецепт. Рулет вийшов шикарний.
Вітаю ! Будь ласка ) чудово !
Ліза, дякую за рецепт, це дуже смачний рулет. Використовувала готову макову начинку, вийшло дуже смачно, як я і люблю: багато - багато начинки!!!
Вітаю ! Будь ласка ) Дуже приємно , що подобається , смачного!
Сегодня испекла. Очень вкусное тесто!
Нежное и воздушное. Спасибо!
Супер ! Отлично )) пожалуйста !
Лиза, я от вас в восторге. Ни так давно начала вас смотреть, у вас чудесный голос, сама подача видео, ничего лишнего, прям влюбилась в вас и ваши рецепты. И готовлю вместе с вами)) и все получается! Хотелось бы фото своих результатов показать). Вы лучший кулинар!❤️
Здравствуйте ! Спасибо огромное за Ваши теплые слова ) очень приятно. А фото можно присылать в инстаграм на мою страничку
Вот за что я люблю смотреть ваш канал, вы такая настоящая. Вы профессионал своего дела, но всё, что вы делаете, это не по сценарию, ваши эмоции живые и вы так близки к нам.
Спасибо! Всё, что делаете вы и команда, замечательно! 😊
Здравствуйте ! Благодарю Вас ) так тепло от ваших слов .....пожалуйста !!
Справді гарний рецепт, дякую. Тісто тонке та ніжне, а начинки дуже багато))
Вітаю ! Чудово ) будь ласка !
Рулет дуже смачний 😋дякую за рецепт
Вітаю ! Чудово ) радію , що сподобався
Ліза, все вийшло, як завжди всі рецепти працюють) Дякую!
Вітаю ! Чудово ) Будь ласка
Какой же вкусный рулет получается 👍невозможно остановиться 😉😊 я делала и с орехами грецкими, тоже очень вкусно)) спасибо вам за рецепт!!! точно ещё повторю
Здравствуйте ! Супер )) Радуюсь вместе с вами ))
Как всегда супер 👏 спасибо большое за рецепт 🙏Всем подписчикам этого замечательного канала желаю всего самого доброго и много много любви 💕
Благодарю ) Вам всех благ !! Пожалуйста
Люблю такой рулет на праздник Маковей медовый спас.
Спасибо за рецепт.Вот наступают рождественские праздники и конечно маковый рулет и теперь только по вашему рецепту.Все просто замечательно
Здравствуйте ! Пожалуйста)) очень рада, что нравится ) готовьте и наслаждайтесь !
Looks delicious must make this
Это очень красиво!!! Люблю рулет!Ваш красавчик!!
Здравствуйте ! Благодарю )
Благодарю за рецепт, рулет супер вкусный. *В начинку добавила сливочное масло и мед.
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Я люблю маковые рулеты!Спасибо за мастер класс!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) наслаждайтесь
Вкус детства....Бабушка пекла и мама,да еще и мак был со своего огорода,перетирали в макитре.Подавали со сметанкой и с кисилем с вишен.
Класс! Вкусноооо....
Реально шикарный рулет маковый !!! 😻 красота . Спасибо 🙏 Лиза .
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Изумительно!!! Именно так готовила моя тетя в моем детстве! Потрясающий рецепт. А в Вашем исполнении - еще лучше!
Здравствуйте ! Спасибо большое ))
Здравствуйте, Лиза. Я мак завариваю с молоком, манкой, сахаром и маслом - получается такая себе маково-манная начинка, которая не выпадает потом при нарезании. Тесто такое же как у вас. Спасибо вам за ваш труд.💐💐💐
Здравствуйте! Отлично)) пожалуйста!
Это оооочень вкусно, спасибо за рецепт.
Очень рада ) пожалуйста
Лиза! Как всегда все на высоте!!! Мне так нравится эстетика Ваших видео! Как все красиво и со вкусом! Вы умница! Спасибо большое 💚
Здравствуйте ! Благодарю ) приятно . Мне тоже доставляет удовольствие делать это для вас
@@LizaGlinskaya_gl Лиза, и это видно! Всегда чувствуется, когда человек вкладывает душу в свой труд! Процветания Вашему делу 💜
Лиза спасибо за рецепт! Очень классный! Приготовлю на Маковея.У меня пироги и рулеты ассоциируются с детством и бабушкой как впрочем у большинства! Удачи вам!!!
Здравствуйте! Пожалуйста) Да, вы правы)) благодарю
Лиза, спасибо Вам большое за Ваш труд. Вы научили меня готовить красиво,а главное вкусно! Все очень доходчиво и лаконично изложено. Очень приятно Вас смотреть и слушать. Спасибо!!!
Спасибо большое за рецептик! Очень во время! Обязательно приготовлю!😉только начинку сделаю вместо мака грецкий орех🌰🥜
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Тоже хоршо
Какая вы молодец! Спасибо за ваш труд. Настоящая, без пафоса. Так держать!
Здравствуйте ! Спасибо за признание и добрые слова ))
Спасибо большое Лиза за рецепт макового рулетика👍👍👍
Здравствуйте! Пожалуйста) готовьте с удовольствием
Рулет получился очень вкусным, в меру по сладости. Только в начинку добавила еще масло сливочное. И еще совет тем, кто будет готовить - не кладите мак сушиться на бумажные полотенца - выбросите часть мака, потому что весь снять его с бумаги практически не возможно. Лучше отбросьте на сито, и дайте воде стечь, или как писали где-то- выпарите воду на плите. Кстати попробовала край рулета, без мака, вкус очень похож на вкус кулича. А с маслицем вообще вкуснятина.
Здравствуйте! На счет бумажного полотенца. Они просто разного качества. На моем практически ничего не осталось. А на сите может сушить очень долго и при смешивании с сахаром начинка может потечь
Дуже смачний рулет і легко готується. Дякую, Ліза!
Здравствуйте ! Здорово , пожалуйста ))
Ммммм. Как вкусно. Всегда пеку маковый рулет на Пасху!!!!
Лизонька. Так давно не приходила на канал. Простите. Жизнь. Как же Вы прекрасны,как всегда. Все просто изумительно. Любое блюдо-шедевр
здравствуйте ! Очень рада Вам ) Благодарю !!
Лізочка, доброго вечора! Скажіть будь, а це тісто можна використовувати для приготування калачів!?
День добрий ! Можете спробувати , але в мене на каналі дуже багато відео рецептів різних калачей та пасок
Большое спасибо! Я приготовила его, очень вкусный!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что понравился
Лиза здравствуйте! Сегодня в День рождения мне в подарок от Вас рецепт макового рулета! Готовлю его примерно так же, но попробую Ваш и напишу! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Поздравляю Вас, приготовьте и жду отзыв))
Лиза доброе утро спасибо за рецепт. А нужно в маковую начинку добавлять молоко и сливочное масло?
Здравствуйте ! В моем рецепте - нет
Спасибо за рецепт. Теперь я знаю как проще делать мак. А то я постоянно варила его и не давала стечь лишней жидкости.😘😘😘❤❤❤
Здравствуйте ! Пожлуйста )
Сьогодні робила рулет за рецептом вийшов дуже дуже смачно.👍👍👍👍.
Дякую за рецепт приготування 🥰
Вітаю ! Будь ласка ) радію разом з Вами !
Как всегда все на у ровне, успехов.
Здравствуйте ! Спасибо большое )
Я сегодня пекла рулет по вашему рецепту, шикарно, уже остался хвостик. Спасибо, огромное спасибо, дорогая Лиза. Благодаря вам, я больше не боюсь дрожжевого теста.
Супер ! Отлично )) Пожалуйста
Спасибо ❤️за рецепт сегодня приготовила, вкусно, только у меня была уже готовая маковая начинка.
Здравствуйте! Отлично ) Пожалуйста )
Дуже гарний рецепт, дякую!
вітаю ! Будь ласка )
Ліза, дуже дякую за прекрасний рецепт!
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного
Лиза, спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Пожалуйста)
Очень большое Вам спасибо за щепетильно преподнесённые Вами рецепты. Скажите, пожалуйста, от какого производителя Вы используете муку? Спасибо
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Хуторок , Богумила , Киевмлин...
Лиза, большое спасибо за рецепт! Приготовила (пол порции), всё получилось с первого раза, хотя с выпечкой я ещё на «вы». Вкусно, и по сахару баланс на мой вкус идеальный, нет лишнего. Рецепт в копилку и распространю среди жильцов нашего ЖЭКа ))
Здравствуйте ! Благодарю за отзыв) приятно
Доброго вечора))готувала вже чотири рази маківник і кожного разу получався дуже смачний))дякую🤍
Здравствуйте ! отлично ) радуюсь вместе с вами !
Наконец-то маковый рулет!) Я его в первую очередь на канале искала, когда наткнулась на Вас)
Здравствуйте! Готовьте и наслаждайтесь))
Спасибо за Ваши добрые видео-рецепты. Хочется сразу бежать на кухню и готовить.
Супер !! Пожалуйста )
Я на данный момент готовлю этот маковый рулет и куличи с нутелой. Тесто огонь пожар. Я уже знаю что будет вкусно
Супер !! Отлично )) Удачи и приятного аппетита )
Лиза, а зачем нужена конвекция в данном случае? Спасибо за прекрасный рецепт
С конвекцией более равномерно выпекается и быстрее
@@LizaGlinskaya_gl ну по поводу быстрее, я не согласна. 35-40мин. для такого рулета... это очень не быстро.
Ух, ты. У меня как раз много мака. Надо испечь🙂спасибо.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) пеките и наслаждайтесь
Мне очень понравиловсь, получилось здорово
Супер ! Очень рада )
Такие пушистые товарищи совсем нам даже и не мешают.
Это точно )
Ліза дякую за чудовий рецепт рецепт просто супер,,
Здравствуйте ! Пожалуйста ) очень рада
Как раз искала рецепт рулета с маком, и вышло ваше видео.
отлично !!
Мак, приготовленный таким способом, высыпается при нарезке и при употреблении в пищу. Я добавляю сырой белок еще. Тогда держится.
Если толочь в ступке с сахаром и кипятком с медом ( немножко совсем) заварить,никогда не высыпается. Вопрос,где купить хороший мак,а непоймичто🤔😉
Наоборот он делается маслянистым,если 2-3 раза пропустить через мясорубку+ сахар это сказка, а если перетереть в "макитре" то вообще шедевр.
@@Ярославівна57 Промываю,заливаю кипятком мак,через 15-20 мин. сливаю воду,растираю старым "дедовским"способом в макитре очень тщательно.Сначала без сахара,потом с сахаром. Желательно,привлекать мужскую силу.Тереть мак не просто. И без изощрений очень вкусно.
Спасибо )
Лиза заснути можна
Спасибо большое за рецепт 🌷
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Пирожки с маком...Это лето, это детство в селе у бабушки. И всегда, казалось, мало начинки. Да, не рулет, но это так вкусно.
Здравствуйте! Конечно вкусно, я тоже люблю все с маком))
Шикарно👍👍
Благодарю ))
Очприятное знакомство! Во всех смыслах, неожиданно изысканное!
Здравствуйте ! Благодарю ) рада знакомству
По описанию очень удобно готовить; не нужно постоянно гуглить, сколько отмерять стаканом) Спасибо!
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Бегу готовить!) так аппетитно!
Лиза, спасибо большое за подробное пошаговое объяснение и чудестный рецепт. Я такой рецепт и ждала! Вы большая находка для меня!😁
Здравствуйте! Очень рада, что мой труд полезен) готовьте и наслаждайтесь
Лизонька, у меня мак от Dr.Oetker, какие с ним манипуляции проделать? Тоже в кипятке поддержать?
Здравствуйте ! Да )
Робила ваш маковий рулет, дуже смачно)
супер)
Лиза, сделайте, пожалуйста, видео вашего волшебного грибного крем-супа с булочками гурже. Я с Все буде смачно его готовлю, он шикарен - пусть ваши поклонники оценят.🌟🌟🌟
Здравствуйте! Благодарю)
Я провариваю мак почти до испарения жидкости, затем отдельно взбиваю белок с сахаром.Затем в высокой посуде, мак частями пробиваю погружным блендером: немного мака+ взбитый белок и так до конца, если не сладко можно еще добавить сахара и еще раз перебить.
Отлично !
Лиза 🙌 здравствуйте. Подскажите пожалуйста, я однажды делала маковый рулет, там по рецепту нужно было мак варить целый час в молоке, и потом ещё молоть в блендере. Ваш вариант намного быстрее и проще, подскажите пожалуйста, а не будет мак жестковат? Я доверяю Вашим советам 😄
Здравствуйте ! Нет , не будет ))
Ліза, а чи можна готовий рулет заморозити?
Так , можна
Лиза, вы супер обаятельная, на вас за работой приятно смотреть!
Спасибо вам за ваш труд!
Здравствуйте! Благодарю) очень приятно
Это прям из детства! Бабушка делала две начинки: маковую и с изюмом... и хотелось такой кусман потолще отрезать из центра)))
))) да, да
Добрый день все как всегда просто супер,спасибо за ваши советики,много нового узнаю, и у меня вопрос,первый раз увидела что желтком смазывают за час до выпечки,обычно мажут за пять минут, что это дает,спасибо за ответ
Здравствуйте) глазировку можно сделать, как до расстойки, так и после) это даст золотистую корочку и предотвратит заветривание)
Я ещё крахмал в мак с сахаром добавляю. Это удерживает начинку, даёт структуру вкусную. Это я булочки только делаю штучные
А пропорции крахмала с маком, не подскажете?
Отлично )
Класс! Попробую приготовить! Спасибо!
Отлично !! Пожалуйста ) Удачи !
Крутий рулет, готую його вже двічі. Скажіть будь ласка якщо робити 2-3 рулети, як порахувати пропорції? Дякую
Здравствуйте ! Увеличивайте все в 2 - 3 раза
Благодарю!!!
Пожалуйста ) Приятного аппетита !
Чи можна брати покупну готову макову масу ? Цеж практично таке саме ?
Вітаю ! Чому ні ? спробуйте
Эх, а меня эти дрожжи недавно подвели(. А видео как всегда супер, как раз хотела следить маковник!))
Здравствуйте! Спасибо большое)
Дякую за рецепт! Дуже смачний рулет! Але в мене чомусь трішки лопнув з боку і трішки витикла начинка! А так дуже смачно! ❤
Вітаю ! Будь ласка ) радію , що сподобався
Спасибо большое, Лиза! А как этот рулет пропитать, чтобы он был посочнее?
Не пропитываю. Если хочется песочнее делаю начинку (мак + грецкий орех). Орех дает жирность и сочность)
Здравствуйте Лиза ,а вы мак непромываете и как мак
Здравствуйте ! Все , что я делаю я показала в видео и прописала под видео
Дорогая Лиза!Спасибо вам большое за простой и вкусный рецепт рулета. Раньше я думала, что дрожжевое тесто это слишком сложно для меня.Мы с дочкой Лизой ☺️делаем рулеты,продаем и средства отправляем на ЗСУ. Слава Украине!Слава нации!Слава украинцам!🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Здравствуйте ! Какие умнички ) спасибо Вам огромное ! ГЕРОЯМ СЛАВА !
Елизавета, здравствуйте!
А можно ли тесто сделать не дрожжевое, а как для наполеона?
Получится ли рулет?
Здравствуйте ! Не делала так
Здравствуйте, Елизавета. А можно с этого рецепта не рулет сделать, а булочки?
Думаю да , попробуйте )
Лиза, подскажите, пожалуйста, а можно ли заменить молоко на воду или еще что-то?На коровье молоко -аллергия(
Я готую на безлактозному молоці. І дуже смачно виходить
Здравствуйте! Можно пробовать на воде
Ждём разные виды пасок : панетоне, творожная ...
здравствуйте ! есть все на канале .....но будет еще ))
я тоже мечтаю о панеттоне от Лизы еще с прошлого года;)
Помню в детстве ела бисквитный рулет. Прям затрагивает настольгия. А с маком это ещё интереснее.
Здравствуйте ! Приготовьте - очень вкусно )
Здравствуйте!
Спасибо Вам за такой ценный рецепт, уже не впервые буду делать маковый рулет именно по нему!
Подскажите, пожалуйста, очень интересно стало, зачем перемешанные муку, сахар и дрожжи необходимо отставлять "отдыхать" на 15 минут? Здесь есть какой-то секрет, или же Вы это делаете ради экономии времени?
Здравствуйте! Такая рекомендация на упаковке от производителя именно этих дрожжей )
Спасибо!
Очень вкусно! Но в Литве этот рулет едят на Рождество, такая традиция :)
Отлично ))