답변이 너무 늦었습니다!!! 우유만 데워지는 이유는 공기주입이 안된건데, ( 그 부분을 잘 모르실 수 있으니.. 쉽게 설명 드려 볼게요) 아마도 스티밍을 치실 때 소리가 삐~~~ 하는 소리가 날 겁니다. 우선 이 소리가 나면 거품 생성이 안됩니다. 그렇기 때문에 삐 소리만 난다면 피쳐를 밑으로 내려보세요 그러면 소리가 칙칙 소리로 바뀔건데 그게바로 공기주입소리입니다^^ 우선 이 부분 먼저 잘 익히시는게 중요합니다!! 아직 연습하고 계시겠죠?? ^^
수없이 많은 밀크커피들을 만들었지만 공기주입의 원리가 궁금했는데 너무 감사합니다 ! 저지방에 대해서는 새로운 견해가 필요하다고 생각합니다 저는 호주에서 일하고 있고 하루에 최소 50잔이상의 저지방(law fat, skinny, skim, lite cream 등으로 불리며, 1프로 이하의 지방을 함유하고 있습니다) 밀크커피를 냅니다 그러나 스팀 잘 치면 저 가르쳐 준 분은 세계대회 프리푸어 패턴까지 완벽하게 그려냅니다 지방이 거품을 유지해준다고 하는데 단백질 역시 마찬가지 라고 들었고 이에 대한 해석도 찾고 있습니다 지방이 거품 유지의 유무를 결정한다면 거품이 잘 나는(한국으로 치면 바리스타밀크) 에는 지방함량이 더 높아야 하고 실용성이 제로에 가깝게 됩니다, 호주에서는 단백질 함량이 더 높다고 하는데 한국같은경우는 잘 모르겠습니다 어쨋거나 잘못 알려진 풍문 같아요
와우~ 좋은 정보와 글 감사합니다. 우유거품이 생성될 때 지방뿐만 아니라 단백질의 역할도 굉장히 중요합니다. 다만 요번 영상에서는 공기주입에 대한 설명만 하다보니, 공기가 우유속안에 들어왔었을 때 공기를 가두어두고 잡아주는 성분인 지방을 주로 다루다보니 그부분만 집중 조명되었네요^^ 동현님 말씀대로 우유의 단백질도 거품생성에 굉장히 중요한 성분이 맞습니다. ^^다음에 저지방과 일반우유의 비교 영상도 만들어 보도록 해보겠습니다. ^^
공기주입을 잘 못 하고 계신걸수도 있겠네요!! 체크>> 투명 유리잔에 물을 넣고 공기주입을 했을 때 기포가 생기는지 확인 바래요^^ 기포가 생긴다면 올바르게 공기주입하신거고 그럼에도 불구하고 거품이 안생긴다는 건.. 우유가 상했거나.. 일반 우유가 아닐경우라서.. 거품이 안생길수가 없습니다!! 공기주입 체크한번 해보세요!! 그래도 잘 안되면 거품만드는 영상을 찍어서 저한테 한번 보내줘보세요~^^ coffeesaza_leo@네이버
레오티비님 오늘수업 사실 이해를 많이 못했어요 분쇄조절디스크를 도징양에 따라 부족하면 그에 맞춰서 조절하는거가 아리까리 하네요 그거에대한 이해를 돕는 영상을 올려주시면 너무 너무도 감사하겠습니다 레오티비님 영상을 재생목록에 저장해두거든요 이분쇄조절 디스크를 도징양에 따라 맞추고 조절하는것이 엄청 중요한거더라구요 일급에서 그런것 같았어요 그런만큼 완벽히 이부분을 이해하는게 관건이던데요 이해할수있도록 이에 대한 영상 꼭좀 올려주세요 레오티비님.❤️
![[우유스티밍배워보기-기초편2화 | How to Steam & Froth Milk 2] 공기주입양의 조절 원리와 방법 / 누구나! 알아야 더 잘 할 수 있다!](http://i.ytimg.com/vi/OsZn-527qkU/mqdefault.jpg)
![[우유스티밍배워보기-기초편2화 | How to Steam & Froth Milk 2] 공기주입양의 조절 원리와 방법 / 누구나! 알아야 더 잘 할 수 있다!](/img/tr.png)
와우 여러분들 우유거품 만들기의 최고 영상입니다. 수많은 영상을 봤지만 이런 영상은 여태 없었어요. 주변분들에게 이 영상 추천해주세요. 여태 어려웠는데 완전 이해됐습니다!! 100점 만점에 200점 영상! 강추
도움이 되셨다니~~ 완전 뿌듯합니다^^
The best youtube clip for steaming milk!
Thank you~👍
드디어 공기주입을 완벽하게 설명하시는 영상을 만났어요!! 계속 스티밍이 잘 안되어서 애먹었는데…. 너무 감사합니다 ❤
네네!! 도움이 되셨다니 너무 뿌듯합니다!! 스티밍은 처음에는 많이 어렵지만~~ 감만 잡히면~~~ 그때부턴 정말 잘 됩니다^^ 홧팅!
진짜 많은 유튜브로 우유스타밍하는 것 봤는데. 제일 쉽게 간단히 확실하게 핵심을 알려주시네요 완전 감사합니다^^
네~ 영상이 도움이 되셨다니 뿌듯합니다. ^^
최고 이해가 잘되는 영상~~^^
와우!! 도움이 되셨다니 정말 좋네요!!! 영상에 대한 극찬도 너무너무 감사합니다^^
공기 압력에 대한 이해 정말 감사합니다
완벽하신 설명덕분에 이해가 바로 되버렸어요 ^^* 감4
와우~~ 이해가 도움이 되셨다니 너무 좋습니다👍👍혹시나 어려운 부분이 있으시면 편하게 물어보세요^^
라뗴 결하트 만들어야 하는데 그러려면 우유 스팀에 공기주입을 하라고 학원 선생님이 말 하시는데, 제가 만든건 거품이 얇게 나오고 우유만 뜨겁게 데워져요ㅠㅠ왜 그럴까요?
답변이 너무 늦었습니다!!! 우유만 데워지는 이유는 공기주입이 안된건데, ( 그 부분을 잘 모르실 수 있으니.. 쉽게 설명 드려 볼게요) 아마도 스티밍을 치실 때 소리가 삐~~~ 하는 소리가 날 겁니다. 우선 이 소리가 나면 거품 생성이 안됩니다. 그렇기 때문에 삐 소리만 난다면 피쳐를 밑으로 내려보세요 그러면 소리가 칙칙 소리로 바뀔건데 그게바로 공기주입소리입니다^^ 우선 이 부분 먼저 잘 익히시는게 중요합니다!! 아직 연습하고 계시겠죠?? ^^
꼭합격해서 알려드릴께요 그리고 1급과정 밟아요 앞으로도 도움될 영상 많이 부탁합니다.
영원히사랑해 넹~~ 영상 준비 중입니다^^
수없이 많은 밀크커피들을 만들었지만
공기주입의 원리가 궁금했는데
너무 감사합니다 !
저지방에 대해서는 새로운 견해가 필요하다고 생각합니다
저는 호주에서 일하고 있고 하루에 최소 50잔이상의 저지방(law fat, skinny, skim, lite cream 등으로 불리며, 1프로 이하의 지방을 함유하고 있습니다) 밀크커피를 냅니다
그러나 스팀 잘 치면 저 가르쳐 준 분은 세계대회 프리푸어 패턴까지 완벽하게 그려냅니다
지방이 거품을 유지해준다고 하는데 단백질 역시 마찬가지 라고 들었고
이에 대한 해석도 찾고 있습니다
지방이 거품 유지의 유무를 결정한다면 거품이 잘 나는(한국으로 치면 바리스타밀크) 에는 지방함량이 더 높아야 하고 실용성이 제로에 가깝게 됩니다, 호주에서는 단백질 함량이 더 높다고 하는데 한국같은경우는 잘 모르겠습니다
어쨋거나 잘못 알려진 풍문 같아요
와우~ 좋은 정보와 글 감사합니다. 우유거품이 생성될 때 지방뿐만 아니라 단백질의 역할도 굉장히 중요합니다. 다만 요번 영상에서는 공기주입에 대한 설명만 하다보니, 공기가 우유속안에 들어왔었을 때 공기를 가두어두고 잡아주는 성분인 지방을 주로 다루다보니 그부분만 집중 조명되었네요^^ 동현님 말씀대로 우유의 단백질도 거품생성에 굉장히 중요한 성분이 맞습니다. ^^다음에 저지방과 일반우유의 비교 영상도 만들어 보도록 해보겠습니다. ^^
내일모레 2급시험있는데 공기주입영상 너무 큰 도움이 될것같아요 시험치는날에 너무 감사해요 구독과 알림 그리고 재생목록 저장까지하려고해요 영상 도움 많이 될것같아 반복해서 보려구요 시험잘치고 합격하면 덕분입니다 감사해요.
영원히사랑해 합격 기원합니다~👍👍
많은 스티밍 영상들 중에 가장 체계적이고 좋았어요 감사합니다. ^^
정보가 도움이 되셨다니 너무 좋네요~ 큰힘이 됩니다. 감사합니다~^^
기초편2화 올렸습니다. ^^ ruclips.net/video/OsZn-527qkU/видео.html
공기주입 제대로 알았네요 감사합니다
감사합니다.도움이 많이 될거 같아요.^.^
네 도움이 되셨다니~ 다행이네요^^
다음편 영상 너무 기대됩니다
기초편2화 올렸습니다. ^^ ruclips.net/video/OsZn-527qkU/видео.html
카라멜마끼아또나 카푸치노에 올릴 거품 만드려는데 공기주입을 좀 해줘도 왜 거품이 막 안나올까요ㅠㅠㅠ
안녕하세요~^^ 혹시 거품을 만드는 머신이나 도구는 어떤걸 사요하는지요??
@@coffeesazaleo0316 씨메 제로 머신 사용하는데요 이번에 새로 구매한거라 압력도 좋고 스팀도 곱게 잘 되는데 공기주입을 시켜도 거품이 잘 안나오네요 ㅠㅠ
공기주입을 잘 못 하고 계신걸수도 있겠네요!! 체크>> 투명 유리잔에 물을 넣고 공기주입을 했을 때 기포가 생기는지 확인 바래요^^ 기포가 생긴다면 올바르게 공기주입하신거고 그럼에도 불구하고 거품이 안생긴다는 건.. 우유가 상했거나.. 일반 우유가 아닐경우라서.. 거품이 안생길수가 없습니다!! 공기주입 체크한번 해보세요!! 그래도 잘 안되면 거품만드는 영상을 찍어서 저한테 한번 보내줘보세요~^^ coffeesaza_leo@네이버
영상보고니까 돕움이많이젬나요?.
레오티비님 2급 합격했어요 지금은 1급수업들어갔어요 분쇄조절디스크 조작법과 커피추출 수율량 구하기 배웠어요 그런데 어려워요.
와우!!! 완전 축하드립니다.!!!! 1급 시험도 화이팅 하시고요!! 분쇄조절은 많이 연습하셔야 이해 할 수 가 있어요.. 하시다가 어려우면 언제든지 물어봐주세요^^
레오티비님 오늘수업 사실 이해를 많이 못했어요 분쇄조절디스크를 도징양에 따라 부족하면 그에 맞춰서 조절하는거가 아리까리 하네요 그거에대한 이해를 돕는 영상을 올려주시면 너무 너무도 감사하겠습니다 레오티비님 영상을 재생목록에 저장해두거든요 이분쇄조절 디스크를 도징양에 따라 맞추고 조절하는것이 엄청 중요한거더라구요 일급에서 그런것 같았어요 그런만큼 완벽히 이부분을 이해하는게 관건이던데요 이해할수있도록 이에 대한 영상 꼭좀 올려주세요 레오티비님.❤️
@@장미-x2v 네 알겠습니다. ~ 준비해보도록 할게요^^
레오티비님 전 오빠가 없거든요 든든한 오빠가 생긴 기분이 드네요 좋다....
레오티비님 넘 감사합니다.❤️
공기주입 양조절 영상은 없는간가요?
네~~ 지금 거의 제작이 끝났어요, 조만간 올릴 예정입니다. 감사합니다. ^^
기초편2화 올렸습니다. ^^ ruclips.net/video/OsZn-527qkU/видео.html
정말 도움이 많이 되었어요 감사합니다. 구독해용^^
기초편2화 올렸습니다. ^^ ruclips.net/video/OsZn-527qkU/видео.html
영상 보니까 확실히 이해가 되네요~ 학원에서도 배운거지만 공기주입이 제대로 된건지 아닌지 아직도 긴가민가 했는데 이 영상보고 공기주입이 되는 것과 않되는 것을 확실히 알겠네요!!
빈훗로 공기주입만 이해하면 스티밍이 좀 더 쉬워집니다~ 화이팅👍
카푸치노 거품을 만들어서 로제타 만들기가 어려워요
카푸치노 거품으로는 로제타를 만들기가 어려운게 당연한겁니다~^^저도 카푸티노거품으로는 어려워요~^^스티밍을 부드럽게 하면 할수록 우유결을 만들기가 편해지니까~ 참고해서 연습해보세요~💪
😀👍💕❤
2화언제나와요ㅜㅜ
네 안녕하세요~ 2019wsbc대회 예선전 준비로 지난주까지 연습할 시간도 빠듯한 스케쥴로 촬영을 못했네요... 조만간 영상촬영하고 올려드릴게요^^ 관심가져주셔서 감사합니다.!
기초편2화 올렸습니다. ^^ ruclips.net/video/OsZn-527qkU/видео.html
2 편이 안보이는데용?.?
곧 올릴게요~관심 감사합니다. ^^
기초편2화 올렸습니다. ^^ ruclips.net/video/OsZn-527qkU/видео.html
제목에 오타가...
잘하는이 잘한는으로 되어 있어요~
네 시간 되는데로 수정 해놓겠습니다^^
관심 가져주셔서 감사합니다