Caldo de chuales

Los chuales son una preparación tradicional en el pueblo mágico de Viesca, Coahuila. Este platillo se elabora a base de elotes, los cuales se cocen y después se deshidratan durante varios días para después prepararlos con otros ingredientes. En este video Doña Francisca del Río y su hija Elvira del Río nos enseñan esta receta tradicional la cual es una forma artesanal de conservar el maíz y disfrutarlo de forma diferente. ¿Lo has probado?
Agradecemos a las Cocineras Tradicionales De Viesca, Pueblo Mágico por mostrarnos su cocina tradicional de maíz

[@manuelliraortega9089]

Muy interesante técnica de preparación del maíz. No la conocía, un respetuoso saludo desde Iztapalapa México 👍

[@fundaciontortillademaizmex3770]

Es una técnica muy apreciada que se acostumbra sobre todo en épocas de cuaresma, como esta. Te invitamos a seguir viendo nuestros videos para conocer más de la cocina tradicional. Saludos, Manuel!

[@tonypadilla6404]

Saludos y Vivire Cerca de Viesca

[@zusaraleg3570]

Interesantes tradiciones de preparar deliciosa y nutritiva comida !!!
Con nutrientes benéficos para la salud

[@liliabalcazar5443]

Hola se ve rico pero tarda para hacer esa comida. N conocía como se hace esa comida es como sopA o caldo de elote. N se pero se le puede agregar verduras o camarones.y comerlo con chile tortilla tostada o tortillA a mano bueno yo opino. Gracias por enseñar.