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作り手が「それが知りたかった！」というような内容でした。いつもありがとうございます❗
良かったですありがとうございます！！
洋菓子作りの最大たる必需品のご紹介をありがとうございます。専門職の方からのおすすめ品は最高、最強の宝物です。直ぐ全てを揃えられませんが、プロのご案内を、物凄く感謝しています。ありがとうございました。
コメントありがとうございます！
すごく参考になります。ふるいを3回する意味もわかります。ハンドミキサーも5段階の物を使ってるので安心！いつも的確に教えて下さりありがとうございます😊
毎回、説明するときの言葉選びもテロップも簡潔で無駄がなくて、表現がとにかくわかりやすいです。そういうところまですごい！って思ってしまいます。お菓子よく作るので、オーブンはビストロさんなどちょっと奮発しちゃおうかと思っていましたが、もっと価格低くても江口シェフのように仕上がりよく焼けるのか...と迷ってしまいました！高さに気をつけて選んでみます！いつもありがとうございます！
コメントありがとうございますすぐ新しいオーブン出るので型落ちで十分性能抜群ですよ！
自宅での時間が長くなって江口さんの動画を拝見して、お菓子作りを始めてみたくなったものの、道具を一時停止で確認するのが大変だったので、概要のリンクがとっても助かりました！
コメントありがとうございますよかったです！！
マトファーの泡立て器を購入しました。本当に使いやすいです…当たり前ですが道具って大切ですね。ケーキ作りも更に楽しくなりそうです。
コメントありがとうございますマトファー良いですよね！！
うちの道具たちは嬉しいくらい合格でした💮さっきロールケーキを作って冷蔵庫に入れたので切るのが楽しみです😊早く食べたい💕
ロールありがとうございます！楽しみですね
実践してくださるのでとても説得力がありわかりやすかったです！ここまで教えてくださる動画って無かったので嬉しいです！有難う御座います😊
先生の動画でまたお菓子作り熱に火がつきました。地方なのですがいつか先生のお店に行くことが夢です。
コメントありがとうございます、ぜひぜひ！！
オーブンレンジ参考になりました。シンプルなもの探してました。楽な気持ちで楽しくお菓子が作れる動画楽しみです。
コメントありがとうございます！ぜひぜひ
ゴムベラ気づいて変えました。すごい快適にできます👍ぜひ第二弾お願いします。型とか、ベーキングシートとか知りたいです。
はかりとふるいとオーブンレンジ参考にして買わさせて頂きます。美味しいお菓子を作りたいけれど、道具は何を選べばよいか途方に暮れていたので、こちらの動画のお陰でとてつもない時間の短縮になります。大好きです。
早速道具のお話、ありがたい！いつもふるいが使いやすそうだな〜、片付け時も洗いやすそうだな〜と思ってました使いやすい、洗いやすいも自分には大事！参考になりました〜
コメントありがとうございます！！
これが知りたかったんですよね〜ありがとうございます！！
コメントありがとうございます！！参考になれば！
ありがとうございます😊丁寧に教えて下さって分かりやすかったです!
オーブン、買い直そうと思っていたので、すごく、参考になりました！ありがとうございました！！！
動画内では無かったけど、概要欄にボウルの紹介してくれていて感激しました。サイズに迷っていたので助かりました。超初心者はレシピ挑戦の前に道具揃えで心折れがちなんですが、応援してもらった気分です。ありがとうございます。
コメントありがとうございます
色々教えて頂いてありがとうございます。ハンドミキサーいいですね。
ふるいは一回で済ませていたので😅今度かちゃんとやりますこういう基礎はありがたいです。
一回でも混ざればもちろんOKです、作業の目的の大切さを伝えたかったです！
目から鱗‼️ 振るいはビニール袋膨らませてその中でシェイクしたら大丈夫かな？と思ってましたがやっぱり振るいにかけないとですね…腑に落ちました☺️
デジタル計が一緒でしたなんだか嬉しいです😊
良かったです！いいですよね
道具の説明を聞くだけで ワクワクするのは私だけなのかなぁ？それだけで本当に上手に作れそうな(^.^)
コメントありがとうございますレベル上がるはずです！！
安心✨安全✨で美味しいお菓子作りを目指して 材料にもこだわって頑張っています❣️オーブン。。ヘルシオの 天板が30×30で3段のヤツ使ってますが火力弱め。。ムラあるのでクッキーは途中で天板の向き変え必至！次にオーブン買う時はヘルシオやめます🥺 道具がプロ仕様だと気分がアガります。楽しいですーー
コメントありがとうございます参考程度に！！
概要欄にも有益な情報が！ありがとうございます！
オーブン選びで迷っていましたが、おすすめのものを早速購入、土曜日に到着して早速昨日クッキー焼きました！かずさんのレシピもいっぱい焼いてみたいと思います😊ロールケーキが楽しみです！本当にありがとうございました🙏🌈
コメントありがとうございます！良かったです！！
なるほど、ハンドミキサーやブレンダー使っていますが逆に泡立て器で手で混ぜた方がいいんじゃないかと思っていました。オーブンレンジも２台ありますが、ガスオーブンがあるのでガスオーブンでお菓子やパンを焼いていますが、ガスオーブンだと火力が強いので温度調整がちょっと難しいです。オーブンレンジのレシピより10度くらい低めにやったりしています。粉を3回ふるうと言うのをちゃんとやったらケーキも均一に焼けるようになりました。
コメントありがとうございます参考になればよかったです！
粉は、シャカシャカする粉ふるいで、ふるって、シャカシャカが汚れたら嫌だから、ココアは後からざるでふるって混ぜてました。全部まとめて、ザルでふるうと、早いですね。2〜3回ふるう、とか、粉どうしを均等に混ぜるためにふるう、とか、知りませんでした！ダマを取るため、と思ってました！ありがとうございました！！！
いつも楽しく拝見しています。こちらのチャンネルに出会ってからまたお菓子を作りたいという気持ちになりました。ちょうどオーブン選び何を基準にすればいいか悩んでたのでとても参考になりました。粉類をふるうのが重要なのも動画で説明していただくと納得しました。今週末シフォンケーキと無限に食べられるシュークリーム作る予定です🙌成功しますように～❗
コメントありがとうございます良かったです！！ぜひチャレンジしてくださいね！
頑張って焼きます。
ゴムベラ買い換えます！いつも楽しみに見てます。健康診断終わったのでこれからケーキ作り頑張ります🔥
いつも楽しみに観ています！道具選びに参考になりました。ありがとうございます♪
とても勉強になります。道具にもこだわりたいので、教えていただいてとても嬉しいです。ありがとうございます😊。
クリスマスにお菓子を作ろう！と思い立った初心者の方にもとてもタイムリーな内容ですね！必要なポイントは押さえつつ、いらないハードルは下げて頂けるのでシロートにありがたいです。。
コメントありがとうございます！！よかったです！
カズアキさんは、素人でもわかる！出来る！基本的な大事な事をいつも教えてくれますね。お菓子作りのYou tuber としては本当に素晴らしいと思います。他のお菓子作りの先生は、パッパと綺麗に作業を進めていき、ハイ❗️完璧に出来上がり〜😅です。が、、素人は作業中、細かいコツがわからず💦、時間がかかったり、余計なツールを使ったり、プロのようには出来ませんよね😉 きっとプロだから綺麗で完璧❗️な状態でみせたいのでしょうが、難しい、失敗、面倒な部分があるはず、、、😄それをカズアキさんは見せて教えてくれるので見ていて、とても参考になり頭の中にはいります👏ありがとうございました🤗 Aloha〜
コメントありがとうございますまだまだ不慣れな動画ですが引き続き頑張ります！またコメントください、嬉しいです
本当に勉強になります。ありがとうございます♪
先日どれだけ経ってもケーキが焼けず、オーブンレンジ購入しようと調べていた所でしたこちらで紹介されているお菓子のどれも作ってみたかったのですごくありがたいです！あと粉ふるいの重要性について、徹底した説明もありがとうございます今度から粉ふるいちゃんとします。値上がりしたのに買った材料だから一番おいしく使わないと損だ～
江口さんにコメントするためにRUclipsに登録しました❗️説明が丁寧でなぜそうするのか理由がはっきりしているので、分かりやすくて素晴らしいですね😊今朝、ついついおススメオーブン（シャープさん）をポチッちゃいました👛今後も動画配信を楽しみにしてます❣️
コメントありがとうございます良かったです！！がんばります！！
今晩は今回の動画とても有難いそれに実演までしていただき勉強になりましたありがとうございました☺️米粉のシフォンケーキもお願いします😃
以前ハンドミキサーが面倒だと思ってて、ずっと泡立て器でやってました。いざハンドミキサー使ってみたらスピードと仕上がり全然違います！！ふるいも、今は江口シェフのアドバイスの通りに３回ふってて、スポンジもよりよく焼けました🤩
コメントありがとうございます良かったです！！もっとミキサー効果を実感できるようにレシピ出していきます！
知っているようで、知らない。お菓子の本でもお菓子教室でも、ゴムベラの混ぜ方は、聞くけれど、使い分けは、初めて聞きました。何となく使っていたのが、わかってつかえるだけでも、今までより上手くできる気がします。今までも製菓用を使っていましたが、やりやすさが全然違いました。先生の他の動画で、おすすめされていたマトファーの泡立て器に変えたらすごく使いやすかったです。重いし高いので買わなかったのですが、多分重さも大切と思いました。クッキングペーパーも安いのでよいと思ってて、おしゃれだから、ドイツのクッキングペーパーなのかと思ってましたが、たまたま買う機会があり、使うとラインが入ってるから、きれいに型に合わせられたり、今までロールケーキの天板で、すこし長さが足りなくて足してたりが、必要なくすごく便利で、プロの方がつかわれているのは、意味があったんだなーと実感しました。この動画も素晴らしいですが、いつも、わかりやすく、細やかな説明に、何故？の説明もしてくださってるので、理解して作れるので、失敗しなくなりました。メレンゲの機械との比較も、粉ふるいもすごくわかりやすかったです。今まで２回でいいかな？とか時間がないと一回でも大丈夫かも？と思ってたのがやっぱりだめなんだなというのが目で見て理解できて嬉しいです。ありがとうございます。
コメントありがとうございますそういってもらえて嬉しいです、動画内にあるのはyoutube用のことではなくてリアルな話をしているの、多少アレンジしたい部分もあるかと思いますがそのままやるのが価値だと思います道具もしかりです
親切😊ゴムベラ…ほんとに。なんで取り外し出来るのが売ってるんだろぅ…🤭と思っていました。いつもありがとうございます😊
参考になります！！
泡立ては手の方が良いのだと思い込んでました。ハンドミキサーはホントに楽だし最強ですね。我が家のオーブンはコンベクションタイプなので、湯せん焼きがうまくいかないです。買う前に知ってれば良かったと後悔……
コメントありがとうございます風が邪魔で湯煎する場合手間ですが、アルミホイルで頭を隠すと大丈夫ものもあります！
ほんとにありがとうございます！！！この動画を見れてよかったー！！！！不器用で料理もお菓子もろくに作れない人間なので、こちらの動画を知らなかったら、また、無駄遣い&失敗で落ち込むだけになる所でしたー。まずはこちらのお道具と材料で、あとは練習ですね♪
コメントありがとうございます！！道具変更するだけで作れる場合もありますのでぜひ！
貴重な動画ありがとうございます❗今の所お菓子作りに必要な道具は我が家にはあるようです😃ヘラの使い方もしっかり学べましたし、あとは実戦あるのみです🎶クリスマスに向けて、簡単だけどお洒落見えしそうなケーキを教えてください✨勉強になりました❗
コメントありがとうございますケーキまた少しずつアップしていきます！
ゴムベラは100均とかで買うと熱いの触って溶けちゃうし、ゴムの所が硬くて生地が刮げ取りにくいし、耐熱のそれなりのお値段の方がゴムのしなりも良いのです！ハンドミキサーは買うとお菓子作りの幅が広がるので絶対に買った方がいい！
機器はとても役に立ちます
わかりやすく手良かったです。チャンネル登録しました。
デジタル計これ使ってます！そっかー、1度でなくて2度3度振るうのですね✍️混ざり具合しっかり気にかけるようにします🙌
コメントありがとうございます！！失敗が減ります！
10:15「こいつですよ、あなたのスポンジの中にいる奴」吹いた🤣🤣🤣
すみません、つい出てしまいました笑コメントありがとうございます
先日買ったばかりのオーブンが、おすすめされていたものでとても嬉しい！ありがとうございました。
コメントありがとうございます！！良かったです！
江口印のゴムベラ販売してくださーい！今まで納得いくゴムベラに出会えてません🥲
いつも拝見しています。ハンドミキサーですが、ブラウンのブレンダー付属のパーツでハンドミキサーとして使っているのですが、それだとパーツが一本で先が泡立て器と同様のものなのですがそれでもよいのでしょうか？
コメントありがとうございます使ったことないのですが、回転の速さとあとは2本の方が倍なんでメレンゲとかは2本がいいかもですが、ワイヤーの本数とかもあるので悩ましいです
オーブン買うの大失敗してるので悲しみですが🥲笑でもあとは大体OKでした！ゴムベラは｢最悪｣な分離型なんですが、今まで衛生面が気になって使う前に洗って十分乾燥させて…と面倒くさかったので、近いうちに買い換えようと思います！ありがとうございました！
毎週の動画ありがとうございます♪寒くなってきたのでお身体ご自愛下さいね次も楽しみにしてます
以外にこのような動画なかったなーと思いました‼️初心者さんにはかなり貴重な動画‼️オーブンとか、機能がありすぎてどれを優先すればいいのかわからないですもんね…🤔
二度目のコメントですが、今まで作ってきたのは生地が硬くて流せなかったのですが、卵の数が圧倒的に違いました。これから焼いて確かめてみます。ありがとうございます。
オーブン選びすごく参考になりました！泡立て器と手立ての件、1分の手立てであの綺麗さはさすがですね❗
コメントありがとうございますマトファーの泡立て器がいいんです！
勉強になります！！乳化させたりペーストするのに、ハンドブレンダー購入検討しています！オススメあれば教えて下さい！
コメントありがとうございますブラウンが私は安くて使いやすいと思います概要欄に記載しております
早速お返事ありがとうございます！参考にさせていただきます！動画すごく勉強させてもらっています。これからも楽しみにしています✨
マフィンが大好きでほぼ毎日焼いてます道具って大事なんですね！お粉も3回ふるいたいと思います。1度に2種類、3種類、沢山焼く事も多く、攪拌ミキサーあると便利そうだなぁと思うのですが、前日に攪拌した生地を冷蔵庫で保管して、翌日焼いても焼き上がりの品質には問題はないのでしょうか？
コメントありがとうございます！違うものが焼けると思います！
いつも楽しく拝見しております、丁寧な説明は素人にはとても助かります。1つお聞きしますが、You Tubeでは使い捨ての絞り袋をお使いのようですが大きくて使いやすそうですが素人でも手に入るものでしょうか。
コメントありがとうございますアマゾンでも手に入るかと思います！！次回くらいに紹介します
@@KAZUCHOCOLATE 有難うございます
オーブン買い替え時期だったので助かりました。三菱の家電がパワーがあって好きで検討していたのですが、サイズも重要事項とします。シュノアがほしいのでそれも調達。今はニギニギしてカシュカシュカシュカシュとふるうやつを使っていますがアーモンドプードルとかだと羽根に詰まることがあります。ハンドミキサーはもう30年使っていますが壊れない。すごいよね😆
コメントありがとうございます30年！使い方がいいんですね！
在アメリカです。こちらのオーブンはターキーを丸ごと焼くので大きいです。とってもパワフルで小さいサイズのケーキを焼く際、いつもパサパサになってしまうのではと心配になります。
大変参考になりました！粉ふるいは、ご紹介されていた、底が少し平らになっているものと、底が丸くなっているタイプとあるかと思いますが、平になっている方が便利ですか？今は、よくある浅めの筒状？のものを使っていますが、持ち手部のついた、動画の中の粉ふるいのようなものに買い換えたいと思っています。
コメントありがとうございます深く丸みがあるものは意味がないので今のものを使っています！
ご返信をありがとうございます！ちなみに、お使いのものは、何センチのものでしょうか？ 15cm、19cm、22cmと種類がありどれを買おうか迷っております！
こんにちは^ ^いつも凄く勉強になってます！！先生〜粉フルアミですが〜枠とアミが別売りのやつの場合は、粉を振るのと裏ごしに使えるメッシュは何メッシュがおすすめとかありますか？メッシュを何点か買ってみようと思うのですが！
コメントありがとうございます60メッシュくらいで良いと思います、アーモンドならもっと大きい方がいいかもですね！裏ごしはどこまでこだわるかだと思います！
ご返信ありがとございます！！Amazonで見ていたら50の次が65に飛んでいたので探してみます^ ^折角買うので少しいい物をと思ったので参考になりました！
お菓子を作るのが好きで、先生の動画も参考にさせていただいています！最近、500ml,1,000mlの耐熱の計量カップを探しているのですが、おすすめはありますか？
コメントありがとうございますハリオのメジャーカップ良いと思います！！
粉ふるいに関して質問です。一つだけ買うとしたらどのぐらいのメッシュの細かさのものが良いでしょうか？取りあえずアーモンドパウダーは対象外として、小麦粉、砂糖、ココア向けです。
コメントありがとうございます概要欄に記載しております
お忙しい中、早速のお返事を恐縮です。リンク先を調べると16メッシュとの事ですので、そのぐらいのものを幾つか候補にしてみようと思います。ただ、メッシュ数が明記されていない製品も結構あるので比較が難しく、もう全く同じもので良い気がしてきました。
現在は東芝石窯オーブンレンジER VD3000を使っています。家庭用は場所によって焼きムラが出やすいです。。パウンドケーキ型3本や、長方形シリコン型を2枚入れてよく焼いていますが、1度にたくさん焼きすぎなのでしょうか？
そうなんですねコメントありがとうございます
オーブンについて、コンベンション機能つきのものを使用していて、どういうお菓子の場合にオフにしたらいいのか、よくわからず。とりあえずオンにしてスフレチーズケーキを焼いてみたら、固くなってしまって。風がまわるから庫内の温度差があまりでないけど、乾燥の原因にもなるのでしょうか。オーブンの癖を見極めて、上手く使うための知恵とかあれば、また動画にして頂けたら嬉しいです！りくろーおじさんのチーズケーキがどうしても焼きたい！
コメントありがとうございますコンベンションいいですね、スフレとか泡な感じは焼くのちょっと難しいかもですが、出来ないことないです、メリットのがあると思いますスフレチーズは風切って焼くのがいいですよ
@@KAZUCHOCOLATE 早速お返事頂けてありがとうございます！嬉しいです！やっぱりそうですよね。今度は風なしで挑戦したいと思います！
いつも楽しく拝見させて頂いてます。毎回、勉強させてもらっています、ありがとうございます！家のオーブンレンジですが、いろんなレシピ通りに作っても、外側はしっかり焼けても中心が生焼けになる事が多々あります(湯煎焼きでは100%失敗します)、どうすれば良いでしょうか？もしよろしければ教えていただけませんでしょうか？
コメントありがとうございます買い替えるかレシピを変更すればいいと思います！薪でもスポンジやプリン焼けるので電気オーブンレンジなら出来ないことはないです
とても興味深く拝見しました。我が家で仕様しているオーブンレンジについて質問があります。一台のオーブンレンジは天板が回転するものでまんべんなく焼き色が付きますが、もう一台のオーブンレンジは四角天板でどうしても焼きむらと膨らみにむらが出来てしまいます。扉開けて向きを変える事をしてはいけないのですか？それともオーブンのせいではなくて作る過程でミスしているのでしょうか…
扉をあけて向きを変えるのは問題ないですよ、均一に焼くには必要かもですそれも含めた庫内サイズです。庫内に対して焼くものが大きいから焼きムラが出るかもです
カヌレを作る時に、粉とグラニュー糖を泡立て器で混ぜるレシピでやると、生地を寝かせてから濾すと粉の溶けていないドロっとした塊が出てきます。やっぱり粉は振るった方がいいんでしょうか？あと、普通のオーブンだとカヌレを焼くのに250℃必要と仰ってたと思うんですが、巣が入るように上段で素早く温度を上げようとすると、うちのオーブンだと250℃で最初焼かないといけないんですが、どうしても一部表面が焦げてしまいます。何か工夫することがあったら教えてください🙇♀️
コメントありがとうございますそのレシピよくわからないんですが、私だったらスを入れる為に温度を上げたいわけじゃないのでそのレシピの通りやってみてダメならそのレシピの方に聞いてみるか、違うレシピが良いかもしれません！他の方がどういう理由と設備でそのレシピにされているか私にはわからないです
いつも役立つ動画をありがとうございます。道具についての質問です。ストレーナーは17センチでも大丈夫でしょうか？22センチの方が良いでしょうか？
コメントありがとうございます動画と同じように作る場合は大きい方がいいです、小さいのは2.3回に分ければ可能ですが、よく混ぜてください
大変参考になります！ありがとうございます♪スポンジを切るときと生クリームを塗ったあとに切るナイフ、おすすめ品ありますか？
道具より温めて切るのと、切ったら一回ずつ包丁を拭くのが大切ですよ！
すごく為になりました！いつもシフォンケーキの上の部分が焦げてしまうので、何でだろうと思っていましたが、庫内のサイズを測ってみたら小さかったです。焼きムラがあったのも焦げるのもこのせいだったのかな…と納得しました！レンジも古いので新しく買い替える時にはきちんとサイズを見て買いたいと思います！いつも使い捨ての紙のシフォン型を使っていたのですが、やはり熱の通り方も変わってきますか？完璧な美しいケーキを焼きたいので、道具から揃えていきたいと思います！
コメントありがとうございます参考になれば良かったです紙でもいいですが、火通りを考えて軽い生地にしたり、甘くしたりとか型にあわせてレシピを変えることもできます！！これからも少しずつ発信していきますね
初めまして。いつも楽しく拝見しております。ハンドミキサーのビーター部分の質問なのですが、ワイヤービーターとフラットビーターですとどちらがおすすめなどありますか？使い分けの仕方など教えていただけたら嬉しいです。
コメントありがとうございますワイヤーは泡立て用、フラット？は多分混ぜる用かなと。
ありがとうございます。昔からある平べったいタイプもセットになってる商品があり使い分けはどうするのかな？と思っていたので参考になります。
質問失礼しますキャラメルとかジャムとか作る時260℃耐熱スパチュラで大丈夫ですか？怖いからいつも混ぜづらい木べら使ってるんですが、耐熱300℃じゃなくて大丈夫ですか？
コメントありがとうございます木べらは菌的にあまりつかわないですね、キャラメルやジャムが260度超える事無いと思います
@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございました
いつもお菓子作りの動画楽しく拝見させて頂いてます！ハンドミキサーのワイヤーは太い方がお菓子作りに向いてるのでしょうか？また、アイリスオーヤマの電化製品は壊れやすいという噂を聞いたことがあります。動画で紹介されたハンドミキサーは何年ほど使用してますか？
コメントありがとうございます太い細いは好みですが動画で使っているのはやや細いです、もう少し太いといいのですが見た目で決めました今で3年くらいです！撮影前から使っているものです
@@KAZUCHOCOLATE 返信ありがとうございます！好みなんですね(笑)参考にさせていただきます！
こんばんは、いつも楽しく勉強させて頂いてます。先日、鉄板を下段にセットしてシホンケーキを焼きましたら膨らみ天井に付いて焦げてしまいました。鉄板はなくして、直接シホンケーキの型を床に置いて焼いても大丈夫ですか？お願いします。
コメントありがとうございます大丈夫ですがオーブン次第なとこもあります下火が入りにくいかもです、鉄板が温まるといいので下に敷いてもいいかもです！
お忙しい中、回答頂き有難うございます。スポンジを焼いてみたのですが、やはり上部が焦げてしまいました。庫内の温度を少しさげたり、鉄板を床に置いて再度焼いてみます。
まな板はどんな物がよいですか？
なんでもある程度は大丈夫だと思います！
ゴムベラが失敗の原因だったのですね。即購入します。100均は硬かった・・ありがとうございました。
フォンダンショコラを初めて作りました。焼きすぎて表面パリパリになったけど美味しかったです。次回は柔らかく作りたいです。質問ですが、業務スーパーで売っている、板チョコ「ハイカカオダークチョコ85% 」ベルギー直輸入@198は材料として使えますか？
コメントありがとうございます商品名言われてもわからないのですが、植物油脂が入らないものが最低限よいかと思います
我が家の電子レンジのデフォルト1000ワットなのですが🇺🇸時間を短縮すれば600wでやるのと変わりありませんか？それとも600wに落として時間通りやった方が良いですか？
コメントありがとうございます少し短くすれば大丈夫です
@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます！昨日から１日中動画見てます。とてもわかりやすくて美味しそうで見てるだけで満足してしまいますが、頑張って色々作ります！
こんにちは。コメント気づいて貰えたら嬉しいです。粉ふるいについて我が家のは片手でガシガシやるタイプ(中で針金状の物が回るやつ)なのですが、やはりご紹介にあったようなザルの方が良いのでしょうか?ふんわりと空気も含みそうですし｡｡
お持ちのもので大丈夫です！！アーモンドパウダーとかは向いていないのでタイミング見てメッシュが大きいものがあるといいかもです
チャンネル登録者数60000人おめでとう㊗️ございます🎉私多分59997番位だと思います。が、チョ〰はまってしまいました💕RUclips殆どデビューです。なかなか先生と同じように上手に出来上がりませんが😅とても楽しいです。お忙しいはずなのに、コメントに返信されてるのに、本当に感動してます❣️先生がいつも使われてる可愛いオーブンシートが欲しいのですが、どちらで手に入れたら良いか教えて頂けませんでしょうか？もし、他の動画でアップしてあったらごめんなさい🙏
コメントありがとうございますシリコンペーパーですねこの動画にリンク張っておきます！！
ありがとうございます😊宜しくお願いします🙇♀️
こんにちは。粉ふるいを買い替えようかと思い、先生と同じ粉ふるいを購入しようかと思ってますが、説明に記載されている【新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm】ですが、映像でお使いになっている物は、ガラスボウルと並んでも、大きく見えないのですが、22cmで間違いないでしょうか？
コメントありがとうございますサイズは15-25くらいまでいくつか私は使っていますどのサイズでも良いかと思います！
そうなんですね！わかりました。ありがとうございます♪
スタンドミキサーってハンドミキサーの完全な代わりになってるんだろうかうちはkitchenaidのスタンドミキサーでなんでもやっちゃうんだけど、お菓子は専用のハンドミキサーでやったほうが良いとか微妙な違いとかあるのかな
コメントありがとうございますキッチンエイドがあるなら十分です、あえていうならハンドミキサーのメリットは少量でも動かして使える点、デメリットは片手が使えないのと容量かと思います
最近色々な方が非接触の温度計を使われていますが、温度計でおすすめの物はありませんでしょうか？
何に使うかによるのですがチョコレートなどは非接触が良いと思いますシロップとかキャラメルとかなら直接挿すタイプが良いですね概要欄に追記しておきます！
道具も味の内！(^^)…ですね👍参考になりました。ありがとうございます♡
ハンドミキサー最初にテスコム製次にクイジナート現在キッチンエードハンドミキサーに乗り換えて来ましたただテスコムとクイジナートはアタッチメントの専用収納が本体の下にあるので良かったけどキッチンエードハンドミキサーは無いのが収納に困る
コメントありがとうございます！そうなんですね
道具には関係ありませんが、お菓子作りには、どうしてグラニュー糖が多いのですか？ 上白糖だとダメな理由が知りたいです。
コメントありがとうございますダメじゃないと思います、上白糖には転化糖が混ざっているので甘さが強くて焼き色も強くしっとりします、グラニュー糖をベースに転化糖を追加した方がコントロールはし易いからだと思います
出来るなら、キッチンエイドのKSM5などに越したことないですかね？
作る量が増えてきて初めてそこで買った方が賢明ですよね
コメントありがとうございますいらないです！
そうですか！笑マルシェぐらいならハンドミキサーで十分ですかね
最近、動画を拝見させて頂いております。凄く勉強に成っており感謝しております。お願いがあります。モンブランの動画を出して欲しいと思っております。出来れば2種類のモンブランが良いです。勝手な事を言ってしまい申し訳ありません。宜しくお願い致します。
昔 夜中に食べたくて作ったことがあります。とても不味かったです(笑)それ以来 作ったこと有りませんでしたが また作ってみたくなりました。
江口シェフいつも丁寧な教えをありがとうございます。あと、欲ばかりですがケーキを作る型なども教えて下さいますと🔰としては大変有難いです。チョコレートにとても拘りのシェフです。一般人が使い易く入手し易い美味しいチョコレートのご紹介も、できましたら宜しくお願い致しますm(_ _)m
コメントありがとうございますまだ動画内であまり型が登場していないですよね、今後少しずつ登場させます！
チョコレート食べています(o^－^o)何気なく使っていた道具詳しく解説して頂きありがとうございます道具って大事ですね！ゴムベラ 粉ふるい買いました徐々に揃えたいと思います！
コメントありがとうございます！道具重要です！
この内容待ってました( ；∀；)ありがとうございます！
動画の中で泡立てたメレンゲ、ココアと混ぜた薄力粉のその後が気になる(´・ω・`)
映像だけやセリフだけの動画もあるので、きちんと説明して頂けると嬉しいです😆
良かったです、コメントありがとうございます！
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
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よかったです！！
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有難う御座います😊
コメントありがとうございます！
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コメントありがとうございます、ぜひぜひ！！
オーブンレンジ参考になりました。シンプルなもの探してました。
楽な気持ちで楽しくお菓子が作れる動画楽しみです。
コメントありがとうございます！ぜひぜひ
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大好きです。
コメントありがとうございます！
早速道具のお話、ありがたい！
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コメントありがとうございます！！参考になれば！
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なんだか嬉しいです😊
良かったです！いいですよね
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それだけで本当に上手に作れそうな(^.^)
コメントありがとうございます
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オーブン。。ヘルシオの 天板が
30×30で3段のヤツ使ってますが
火力弱め。。ムラあるのでクッキーは途中で天板の向き変え必至！
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概要欄にも有益な情報が！ありがとうございます！
コメントありがとうございます！！
オーブン選びで迷っていましたが、おすすめのものを早速購入、土曜日に到着して早速昨日クッキー焼きました！かずさんのレシピもいっぱい焼いてみたいと思います😊ロールケーキが楽しみです！本当にありがとうございました🙏🌈
コメントありがとうございます！良かったです！！
なるほど、ハンドミキサーやブレンダー使っていますが逆に泡立て器で手で混ぜた方がいいんじゃないかと思っていました。オーブンレンジも２台ありますが、ガスオーブンがあるのでガスオーブンでお菓子やパンを焼いていますが、ガスオーブンだと火力が強いので温度調整がちょっと難しいです。オーブンレンジのレシピより10度くらい低めにやったりしています。粉を3回ふるうと言うのをちゃんとやったらケーキも均一に焼けるようになりました。
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コメントありがとうございます！ぜひぜひ
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必要なポイントは押さえつつ、いらないハードルは下げて頂けるのでシロートにありがたいです。。
コメントありがとうございます！！よかったです！
カズアキさんは、素人でもわかる！出来る！基本的な大事な事をいつも教えてくれますね。お菓子作りのYou tuber としては本当に素晴らしいと思います。他のお菓子作りの先生は、パッパと綺麗に作業を進めていき、ハイ❗️完璧に出来上がり〜😅です。が、、素人は作業中、細かいコツがわからず💦、時間がかかったり、余計なツールを使ったり、プロのようには出来ませんよね😉 きっとプロだから綺麗で完璧❗️な状態でみせたいのでしょうが、難しい、失敗、面倒な部分があるはず、、、😄それをカズアキさんは見せて教えてくれるので見ていて、とても参考になり頭の中にはいります👏ありがとうございました🤗 Aloha〜
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まだまだ不慣れな動画ですが引き続き頑張ります！またコメントください、嬉しいです
本当に勉強になります。ありがとうございます♪
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先日どれだけ経ってもケーキが焼けず、オーブンレンジ購入しようと調べていた所でした
こちらで紹介されているお菓子のどれも作ってみたかったのですごくありがたいです！
あと粉ふるいの重要性について、徹底した説明もありがとうございます
今度から粉ふるいちゃんとします。値上がりしたのに買った材料だから一番おいしく使わないと損だ～
コメントありがとうございます！！
江口さんにコメントするためにRUclipsに登録しました❗️説明が丁寧でなぜそうするのか理由がはっきりしているので、分かりやすくて素晴らしいですね😊今朝、ついついおススメオーブン（シャープさん）をポチッちゃいました👛今後も動画配信を楽しみにしてます❣️
コメントありがとうございます
良かったです！！がんばります！！
今晩は
今回の動画とても有難い
それに実演までしていただき勉強になりましたありがとうございました☺️米粉のシフォンケーキもお願いします😃
コメントありがとうございます！！
以前ハンドミキサーが面倒だと思ってて、ずっと泡立て器でやってました。いざハンドミキサー使ってみたらスピードと仕上がり全然違います！！
ふるいも、今は江口シェフのアドバイスの通りに３回ふってて、スポンジもよりよく焼けました🤩
コメントありがとうございます
良かったです！！もっとミキサー効果を実感できるようにレシピ出していきます！
知っているようで、知らない。お菓子の本でもお菓子教室でも、ゴムベラの混ぜ方は、聞くけれど、使い分けは、初めて聞きました。何となく使っていたのが、わかってつかえるだけでも、今までより上手くできる気がします。今までも製菓用を使っていましたが、やりやすさが全然違いました。先生の他の動画で、おすすめされていたマトファーの泡立て器に変えたらすごく使いやすかったです。重いし高いので買わなかったのですが、多分重さも大切と思いました。クッキングペーパーも安いのでよいと思ってて、おしゃれだから、ドイツのクッキングペーパーなのかと思ってましたが、たまたま買う機会があり、使うとラインが入ってるから、きれいに型に合わせられたり、今までロールケーキの天板で、すこし長さが足りなくて足してたりが、必要なくすごく便利で、プロの方がつかわれているのは、意味があったんだなーと実感しました。この動画も素晴らしいですが、いつも、わかりやすく、細やかな説明に、何故？の説明もしてくださってるので、理解して作れるので、失敗しなくなりました。メレンゲの機械との比較も、粉ふるいもすごくわかりやすかったです。今まで２回でいいかな？とか時間がないと一回でも大丈夫かも？と思ってたのがやっぱりだめなんだなというのが目で見て理解できて嬉しいです。
ありがとうございます。
コメントありがとうございます
そういってもらえて嬉しいです、動画内にあるのはyoutube用のことではなくてリアルな話をしているの、多少アレンジしたい部分もあるかと思いますがそのままやるのが価値だと思います道具もしかりです
親切😊
ゴムベラ…ほんとに。
なんで取り外し出来るのが売ってるんだろぅ…🤭と思っていました。
いつもありがとうございます😊
コメントありがとうございます！
参考になります！！
コメントありがとうございます！
泡立ては手の方が良いのだと思い込んでました。ハンドミキサーはホントに楽だし最強ですね。我が家のオーブンはコンベクションタイプなので、湯せん焼きがうまくいかないです。買う前に知ってれば良かったと後悔……
コメントありがとうございます
風が邪魔で湯煎する場合手間ですが、アルミホイルで頭を隠すと大丈夫ものもあります！
ほんとにありがとうございます！！！この動画を見れてよかったー！！！！不器用で料理もお菓子もろくに作れない人間なので、こちらの動画を知らなかったら、また、無駄遣い&失敗で落ち込むだけになる所でしたー。まずはこちらのお道具と材料で、あとは練習ですね♪
コメントありがとうございます！！
道具変更するだけで作れる場合もありますのでぜひ！
貴重な動画ありがとうございます❗
今の所お菓子作りに必要な道具は我が家にはあるようです😃
ヘラの使い方もしっかり学べましたし、あとは実戦あるのみです🎶
クリスマスに向けて、簡単だけどお洒落見えしそうなケーキを教えてください✨
勉強になりました❗
コメントありがとうございます
ケーキまた少しずつアップしていきます！
ゴムベラは100均とかで買うと熱いの触って溶けちゃうし、ゴムの所が硬くて生地が刮げ取りにくいし、耐熱のそれなりのお値段の方がゴムのしなりも良いのです！
ハンドミキサーは買うとお菓子作りの幅が広がるので絶対に買った方がいい！
コメントありがとうございます！
機器はとても役に立ちます
コメントありがとうございます！
わかりやすく手良かったです。チャンネル登録しました。
コメントありがとうございます！
デジタル計これ使ってます！そっかー、1度でなくて2度3度振るうのですね✍️混ざり具合しっかり気にかけるようにします🙌
コメントありがとうございます！！失敗が減ります！
10:15「こいつですよ、あなたのスポンジの中にいる奴」吹いた🤣🤣🤣
すみません、つい出てしまいました笑
コメントありがとうございます
先日買ったばかりのオーブンが、おすすめされていたものでとても嬉しい！
ありがとうございました。
コメントありがとうございます！！良かったです！
江口印のゴムベラ販売してくださーい！今まで納得いくゴムベラに出会えてません🥲
コメントありがとうございます
いつも拝見しています。ハンドミキサーですが、ブラウンのブレンダー付属のパーツでハンドミキサーとして使っているのですが、それだとパーツが一本で先が泡立て器と同様のものなのですがそれでもよいのでしょうか？
コメントありがとうございます
使ったことないのですが、回転の速さとあとは2本の方が倍なんでメレンゲとかは2本がいいかもですが、ワイヤーの本数とかもあるので悩ましいです
オーブン買うの大失敗してるので悲しみですが🥲笑
でもあとは大体OKでした！
ゴムベラは｢最悪｣な分離型なんですが、今まで衛生面が気になって使う前に洗って十分乾燥させて…と面倒くさかったので、近いうちに買い換えようと思います！
ありがとうございました！
コメントありがとうございます
毎週の動画ありがとうございます♪寒くなってきたのでお身体ご自愛下さいね
次も楽しみにしてます
コメントありがとうございます！
以外にこのような動画なかったなーと思いました‼️初心者さんにはかなり貴重な動画‼️
オーブンとか、機能がありすぎてどれを優先すればいいのかわからないですもんね…🤔
コメントありがとうございます！！
二度目のコメントですが、今まで作ってきたのは生地が硬くて流せなかったのですが、卵の数が圧倒的に違いました。これから焼いて確かめてみます。ありがとうございます。
コメントありがとうございます！
オーブン選びすごく参考になりました！
泡立て器と手立ての件、1分の手立てであの綺麗さはさすがですね❗
コメントありがとうございます
マトファーの泡立て器がいいんです！
勉強になります！！
乳化させたりペーストするのに、ハンドブレンダー購入検討しています！
オススメあれば教えて下さい！
コメントありがとうございます
ブラウンが私は安くて使いやすいと思います
概要欄に記載しております
早速お返事ありがとうございます！
参考にさせていただきます！
動画すごく勉強させてもらっています。これからも楽しみにしています✨
マフィンが大好きでほぼ毎日焼いてます
道具って大事なんですね！
お粉も3回ふるいたいと思います。
1度に2種類、3種類、沢山焼く事も多く、
攪拌ミキサーあると便利そうだなぁと思うのですが、前日に攪拌した生地を冷蔵庫で保管して、翌日焼いても焼き上がりの品質には問題はないのでしょうか？
コメントありがとうございます！
違うものが焼けると思います！
いつも楽しく拝見しております、丁寧な説明は素人にはとても助かります。1つお聞きしますが、You Tubeでは使い捨ての絞り袋をお使いのようですが大きくて使いやすそうですが素人でも手に入るものでしょうか。
コメントありがとうございます
アマゾンでも手に入るかと思います！！次回くらいに紹介します
@@KAZUCHOCOLATE 有難うございます
オーブン買い替え時期だったので助かりました。
三菱の家電がパワーがあって好きで検討していたのですが、サイズも重要事項とします。
シュノアがほしいのでそれも調達。今はニギニギしてカシュカシュカシュカシュとふるうやつを使っていますがアーモンドプードルとかだと羽根に詰まることがあります。
ハンドミキサーはもう30年使っていますが壊れない。
すごいよね😆
コメントありがとうございます
30年！使い方がいいんですね！
在アメリカです。こちらのオーブンはターキーを丸ごと焼くので大きいです。とってもパワフルで小さいサイズのケーキを焼く際、いつもパサパサになってしまうのではと心配になります。
コメントありがとうございます！
大変参考になりました！
粉ふるいは、ご紹介されていた、底が少し平らになっているものと、底が丸くなっているタイプとあるかと思いますが、平になっている方が便利ですか？
今は、よくある浅めの筒状？のものを使っていますが、持ち手部のついた、動画の中の粉ふるいのようなものに買い換えたいと思っています。
コメントありがとうございます
深く丸みがあるものは意味がないので今のものを使っています！
ご返信をありがとうございます！
ちなみに、お使いのものは、何センチのものでしょうか？ 15cm、19cm、22cmと種類がありどれを買おうか迷っております！
こんにちは^ ^いつも凄く勉強になってます！！
先生〜粉フルアミですが〜
枠とアミが別売りのやつの場合は、粉を振るのと裏ごしに使えるメッシュは何メッシュがおすすめとかありますか？メッシュを何点か買ってみようと思うのですが！
コメントありがとうございます
60メッシュくらいで良いと思います、アーモンドならもっと大きい方がいいかもですね！
裏ごしはどこまでこだわるかだと思います！
ご返信ありがとございます！！Amazonで見ていたら50の次が65に飛んでいたので探してみます^ ^折角買うので少しいい物をと思ったので参考になりました！
お菓子を作るのが好きで、先生の動画も参考にさせていただいています！最近、500ml,1,000mlの耐熱の計量カップを探しているのですが、おすすめはありますか？
コメントありがとうございます
ハリオのメジャーカップ良いと思います！！
粉ふるいに関して質問です。一つだけ買うとしたらどのぐらいのメッシュの細かさのものが良いでしょうか？取りあえずアーモンドパウダーは対象外として、小麦粉、砂糖、ココア向けです。
コメントありがとうございます
概要欄に記載しております
お忙しい中、早速のお返事を恐縮です。リンク先を調べると16メッシュとの事ですので、そのぐらいのものを幾つか候補にしてみようと思います。ただ、メッシュ数が明記されていない製品も結構あるので比較が難しく、もう全く同じもので良い気がしてきました。
現在は東芝石窯オーブンレンジER VD3000を使っています。
家庭用は場所によって焼きムラが出やすいです。。
パウンドケーキ型3本や、長方形シリコン型を2枚入れてよく焼いていますが、1度にたくさん焼きすぎなのでしょうか？
そうなんですねコメントありがとうございます
オーブンについて、コンベンション機能つきのものを使用していて、どういうお菓子の場合にオフにしたらいいのか、よくわからず。とりあえずオンにしてスフレチーズケーキを焼いてみたら、固くなってしまって。風がまわるから庫内の温度差があまりでないけど、乾燥の原因にもなるのでしょうか。オーブンの癖を見極めて、上手く使うための知恵とかあれば、また動画にして頂けたら嬉しいです！
りくろーおじさんのチーズケーキがどうしても焼きたい！
コメントありがとうございます
コンベンションいいですね、スフレとか泡な感じは焼くのちょっと難しいかもですが、出来ないことないです、メリットのがあると思います
スフレチーズは風切って焼くのがいいですよ
@@KAZUCHOCOLATE
早速お返事頂けてありがとうございます！嬉しいです！
やっぱりそうですよね。今度は風なしで挑戦したいと思います！
いつも楽しく拝見させて頂いてます。
毎回、勉強させてもらっています、ありがとうございます！
家のオーブンレンジですが、いろんなレシピ通りに作っても、外側はしっかり焼けても中心が生焼けになる事が多々あります(湯煎焼きでは100%失敗します)、どうすれば良いでしょうか？
もしよろしければ教えていただけませんでしょうか？
コメントありがとうございます
買い替えるかレシピを変更すればいいと思います！
薪でもスポンジやプリン焼けるので電気オーブンレンジなら出来ないことはないです
とても興味深く拝見しました。
我が家で仕様しているオーブンレンジについて質問があります。
一台のオーブンレンジは天板が回転するものでまんべんなく焼き色が付きますが、
もう一台のオーブンレンジは四角天板でどうしても焼きむらと膨らみにむらが出来てしまいます。
扉開けて向きを変える事をしてはいけないのですか？
それともオーブンのせいではなくて作る過程でミスしているのでしょうか…
扉をあけて向きを変えるのは問題ないですよ、均一に焼くには必要かもです
それも含めた庫内サイズです。
庫内に対して焼くものが大きいから焼きムラが出るかもです
カヌレを作る時に、粉とグラニュー糖を泡立て器で混ぜるレシピでやると、生地を寝かせてから濾すと粉の溶けていないドロっとした塊が出てきます。やっぱり粉は振るった方がいいんでしょうか？
あと、普通のオーブンだとカヌレを焼くのに250℃必要と仰ってたと思うんですが、巣が入るように上段で素早く温度を上げようとすると、うちのオーブンだと250℃で最初焼かないといけないんですが、どうしても一部表面が焦げてしまいます。何か工夫することがあったら教えてください🙇♀️
コメントありがとうございます
そのレシピよくわからないんですが、私だったらスを入れる為に温度を上げたいわけじゃないので
そのレシピの通りやってみてダメならそのレシピの方に聞いてみるか、違うレシピが良いかもしれません！
他の方がどういう理由と設備でそのレシピにされているか私にはわからないです
いつも役立つ動画をありがとうございます。
道具についての質問です。
ストレーナーは17センチでも大丈夫でしょうか？22センチの方が良いでしょうか？
コメントありがとうございます
動画と同じように作る場合は大きい方がいいです、小さいのは2.3回に分ければ可能ですが、よく混ぜてください
大変参考になります！
ありがとうございます♪
スポンジを切るときと生クリームを塗ったあとに切るナイフ、おすすめ品ありますか？
道具より温めて切るのと、切ったら一回ずつ包丁を拭くのが大切ですよ！
すごく為になりました！いつもシフォンケーキの上の部分が焦げてしまうので、何でだろうと思っていましたが、庫内のサイズを測ってみたら小さかったです。焼きムラがあったのも焦げるのもこのせいだったのかな…と納得しました！
レンジも古いので新しく買い替える時にはきちんとサイズを見て買いたいと思います！
いつも使い捨ての紙のシフォン型を使っていたのですが、やはり熱の通り方も変わってきますか？完璧な美しいケーキを焼きたいので、道具から揃えていきたいと思います！
コメントありがとうございます
参考になれば良かったです
紙でもいいですが、火通りを考えて軽い生地にしたり、甘くしたりとか型にあわせてレシピを変えることもできます！！
これからも少しずつ発信していきますね
初めまして。いつも楽しく拝見しております。ハンドミキサーのビーター部分の質問なのですが、ワイヤービーターとフラットビーターですとどちらがおすすめなどありますか？使い分けの仕方など教えていただけたら嬉しいです。
コメントありがとうございます
ワイヤーは泡立て用、フラット？は多分混ぜる用かなと。
ありがとうございます。
昔からある平べったいタイプもセットになってる商品があり使い分けはどうするのかな？と思っていたので参考になります。
質問失礼します
キャラメルとかジャムとか作る時260℃耐熱スパチュラで大丈夫ですか？
怖いからいつも混ぜづらい木べら使ってるんですが、
耐熱300℃じゃなくて大丈夫
ですか？
コメントありがとうございます
木べらは菌的にあまりつかわないですね、キャラメルやジャムが260度超える事無いと思います
@@KAZUCHOCOLATE
ありがとうございました
いつもお菓子作りの動画楽しく拝見させて頂いてます！ハンドミキサーのワイヤーは太い方がお菓子作りに向いてるのでしょうか？また、アイリスオーヤマの電化製品は壊れやすいという噂を聞いたことがあります。動画で紹介されたハンドミキサーは何年ほど使用してますか？
コメントありがとうございます
太い細いは好みですが動画で使っているのはやや細いです、もう少し太いといいのですが見た目で決めました
今で3年くらいです！撮影前から使っているものです
@@KAZUCHOCOLATE
返信ありがとうございます！
好みなんですね(笑)参考にさせていただきます！
こんばんは、いつも楽しく勉強させて頂いてます。
先日、鉄板を下段にセットしてシホンケーキを焼きましたら膨らみ天井に付いて焦げてしまいました。
鉄板はなくして、直接シホンケーキの型を床に置いて焼いても大丈夫ですか？お願いします。
コメントありがとうございます
大丈夫ですがオーブン次第なとこもあります
下火が入りにくいかもです、鉄板が温まるといいので下に敷いてもいいかもです！
お忙しい中、回答頂き有難うございます。
スポンジを焼いてみたのですが、やはり上部が焦げてしまいました。
庫内の温度を少しさげたり、鉄板を床に置いて再度焼いてみます。
まな板はどんな物がよいですか？
なんでもある程度は大丈夫だと思います！
ゴムベラが失敗の原因だったのですね。
即購入します。100均は硬かった・・ありがとうございました。
コメントありがとうございます！
フォンダンショコラを初めて作りました。焼きすぎて表面パリパリになったけど美味しかったです。次回は柔らかく作りたいです。質問ですが、業務スーパーで売っている、板チョコ「ハイカカオダークチョコ85% 」ベルギー直輸入@198
は材料として使えますか？
コメントありがとうございます
商品名言われてもわからないのですが、植物油脂が入らないものが最低限よいかと思います
我が家の電子レンジのデフォルト1000ワットなのですが🇺🇸時間を短縮すれば600wでやるのと変わりありませんか？それとも600wに落として時間通りやった方が良いですか？
コメントありがとうございます
少し短くすれば大丈夫です
@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます！昨日から１日中動画見てます。とてもわかりやすくて美味しそうで見てるだけで満足してしまいますが、頑張って色々作ります！
こんにちは。コメント気づいて貰えたら嬉しいです。
粉ふるいについて
我が家のは片手でガシガシやるタイプ(中で針金状の物が回るやつ)なのですが、
やはりご紹介にあったようなザルの方が良いのでしょうか?ふんわりと空気も含みそうですし｡｡
お持ちのもので大丈夫です！！
アーモンドパウダーとかは向いていないのでタイミング見てメッシュが大きいものがあるといいかもです
チャンネル登録者数60000人
おめでとう㊗️ございます🎉
私多分59997番位だと思います。
が、チョ〰はまってしまいました💕RUclips殆どデビューです。
なかなか先生と同じように上手に出来上がりませんが😅とても楽しいです。
お忙しいはずなのに、コメントに返信されてるのに、本当に感動してます❣️
先生がいつも使われてる可愛いオーブンシートが欲しいのですが、どちらで手に入れたら良いか教えて頂けませんでしょうか？
もし、他の動画でアップしてあったらごめんなさい🙏
コメントありがとうございます
シリコンペーパーですねこの動画にリンク張っておきます！！
ありがとうございます😊
宜しくお願いします🙇♀️
こんにちは。粉ふるいを買い替えようかと思い、先生と同じ粉ふるいを購入しようかと思ってますが、説明に記載されている【新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm】ですが、映像でお使いになっている物は、ガラスボウルと並んでも、大きく見えないのですが、22cmで間違いないでしょうか？
コメントありがとうございます
サイズは15-25くらいまでいくつか私は使っています
どのサイズでも良いかと思います！
そうなんですね！わかりました。ありがとうございます♪
スタンドミキサーってハンドミキサーの完全な代わりになってるんだろうか
うちはkitchenaidのスタンドミキサーでなんでもやっちゃうんだけど、お菓子は専用のハンドミキサーでやったほうが良いとか微妙な違いとかあるのかな
コメントありがとうございます
キッチンエイドがあるなら十分です、あえていうならハンドミキサーのメリットは少量でも動かして使える点、デメリットは片手が使えないのと容量かと思います
最近色々な方が非接触の温度計を使われていますが、温度計でおすすめの物はありませんでしょうか？
何に使うかによるのですがチョコレートなどは非接触が良いと思います
シロップとかキャラメルとかなら直接挿すタイプが良いですね
概要欄に追記しておきます！
道具も味の内！(^^)…ですね👍
参考になりました。
ありがとうございます♡
コメントありがとうございます
ハンドミキサー最初にテスコム製次にクイジナート現在キッチンエードハンドミキサーに乗り換えて来ましたただテスコムとクイジナートはアタッチメントの専用収納が本体の下にあるので良かったけどキッチンエードハンドミキサーは無いのが収納に困る
コメントありがとうございます！
そうなんですね
道具には関係ありませんが、お菓子作りには、どうしてグラニュー糖が多いのですか？ 上白糖だとダメな理由が知りたいです。
コメントありがとうございます
ダメじゃないと思います、上白糖には転化糖が混ざっているので甘さが強くて焼き色も強くしっとりします、グラニュー糖をベースに転化糖を追加した方がコントロールはし易いからだと思います
出来るなら、キッチンエイドのKSM5などに越したことないですかね？
作る量が増えてきて初めてそこで買った方が賢明ですよね
コメントありがとうございます
いらないです！
そうですか！笑
マルシェぐらいならハンドミキサーで十分ですかね
最近、動画を拝見させて頂いております。
凄く勉強に成っており感謝しております。
お願いがあります。
モンブランの動画を出して欲しいと思っております。
出来れば2種類のモンブランが良いです。
勝手な事を言ってしまい申し訳ありません。
宜しくお願い致します。
コメントありがとうございます！！
昔 夜中に食べたくて作ったことがあります。とても不味かったです(笑)
それ以来 作ったこと有りませんでしたが また作ってみたくなりました。
コメントありがとうございます
江口シェフ
いつも丁寧な教えをありがとうございます。あと、欲ばかりですがケーキを作る型なども教えて下さいますと🔰としては大変有難いです。
チョコレートにとても拘りのシェフです。一般人が使い易く入手し易い美味しいチョコレートのご紹介も、できましたら宜しくお願い致しますm(_ _)m
コメントありがとうございます
まだ動画内であまり型が登場していないですよね、今後少しずつ登場させます！
チョコレート食べています
(o^－^o)
何気なく使っていた道具
詳しく解説して頂きありがとうございます
道具って大事ですね！
ゴムベラ 粉ふるい買いました
徐々に揃えたいと思います！
コメントありがとうございます！道具重要です！
この内容待ってました( ；∀；)ありがとうございます！
コメントありがとうございます！
動画の中で泡立てたメレンゲ、ココアと混ぜた薄力粉のその後が気になる(´・ω・`)
コメントありがとうございます！
映像だけやセリフだけの動画もあるので、きちんと説明して頂けると嬉しいです😆
良かったです、コメントありがとうございます！