Beni İnstagramdan takip etmeyi unutmayıın. İnstagram: bronzmutfak Selamlar, işte bu sefer ekleri tam anlamıyla başardım diyebilirim. 🫠 Yazdığım püf noktalarına dikkat ederseniz başarısız olma ihtimaliniz yok. ❤️ 📌Pastacı kreması için; ▫️3 su bardağı süt ▫️3 dolu yemek kaşığı un ▫️3 dolu yemek kaşığı nişasta ▫️Yarım çay bardağı toz şeker ▫️1 paket vanilin ▫️1 tatlı kaşığı tereyağ ▫️120g bitter çikolata ▫️1 poşet toz krem şanti (sade) 📌Ekler hamuru için; ▫️100g tereyağ/margarin ▫️1 su bardağı su (200 ml) ▫️1 su bardağı un (120g) ▫️3 adet orta boy yumurta (Kıvamı tutturmak için gerekirse 3,5 ya da 4 adet yumurta) ▫️Yarım çay kaşığı tuz ▫️1 çay kaşığı şeker ----- 📌 Ekleri batırmak için 150g çikolata (Sütlü kullandım.) ----- 📌 Pastacı kreması için süt, un, nişasta ve şeker uygun bir tencerede karıştırılır ve ocağın altı açılır. Kaynayan muhallebi ocaktan alınır ve üzerine çikolata, vanilin ve tereyağ eklenerek çikolatalar eriyene kadar karıştırılır. Kremanın üzerine streç film temas edecek şekilde örtülür. Mümkünse bir gece buzdolabında beklettikten sonra değilse iki saat buzdolabında beklettikten sonra sonra toz krem şanti ilave edilir ve çırpılır. Kıvamı açmak isterseniz azar azar süt ilavesi yapıp çırpabilirsiniz. 📌 Ekler hamuru için tereyağ eritilir ve üzerine su eklenip kaynatılır. Kaynayan karışıma tuz, şeker ve un eklenip hızlıca karıştırılır. Kıvam aldıktan sonra ocağın altı kapatılır. (Hızlı karıştırmak çok önemli, topaklanmayı önlemek gerekir.) 📌 Hamur ayrı bir kaba alınır ve soğuması sağlanır. Soğuyan hamura bir yumurta kırılır ve mikserle çırpılır. İkinci ve üçüncü yumurta da teker teker kırılır ve çırpılır. Kıvamı videoda gördüğünüz gibi olmalı, cıvık ya da çok katı olmamasına dikkat ediniz. Kıvama göre yumurta ayarını yapmanız gerekiyor. 📌Hamur sıkma torbasına alınır ve istenilen boyutlarda yağlı kağıt serili tepsiye sıkılır. (Çok büyük sıkmamaya özen gösterin fırında fazlasıyla kabarıyorlar.) 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir. Pişerken ilk 30 dakika fırın kapağı kesinlikle açılmamalı! 📌Pişen eklerler soğutulur ve ortadan ikiye kesilir. Arasına pastacı kreması sıkılır ve üzerleri benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılır. Buzdolabında dinlendirilir. Afiyet olsuun. 🤎
Bizim komşulara selam verince dövecekmiş gibi bakıyolar valla çok şanslısınız tatlı verebildiğiniz komşularınız var inşallah bana da nasip olur bir gün bir tane bile olsa yeter valla ❤️
@@Gulten347 o el titremiyor kendi öyle sıkıyor öyle sıkılmaz ya duz sıkılır olay budur yoksa herşeyiyle güzel oldu emek isteyen bir tatlıdır yapana helal olsun
@@rabiasarsoy7692 rica ederim eşim pastacı ustası bende bunları çok iyi yaparım zaten hamuru çok önemli gerisi gelir biraz uğraştırıcı fakat deyermi değer dışarda kilosu 500 TL hamuru fazla çıkınca derin dondurucuda saklayın çift poşetle pisirdikten sonra saklayın dün yaptim 35 tanesini derin dondurucuda iyi akşamlar eminim yaparsıniz sıkarken poşette ucunu iyice kesin ve dümdüz sıkın bakın nasıl olucak
@@User76aqwvb yok pişir iyice içini çeke çeke pişecek soğuduktan sonra poşetle dolaba koyarsınız zaten50 55 adet çıkıyor iki su bardağı su ve yağ tarifini görürsünüz zaten afiyet olsun eliniz alustimi inanın ustası olursunuz ben tarifle yapmıyorum rast gele yapiyorum alıştım sizde iki üç sefer taptinizmi herşey göz kararı oluyor hayırlı günler bu bayanın yaptigini yapın fazla isterseniz birazdaha arttirirsiniz
Bizde yaptık bu tarifden ama ben içini doldurup çikolataya bandırırken ömrümden ömür gitti en son 5-6 tane falan yapıp bıraktım gerisini annem yaptı çok üşendim ben doldurmaya ama tadı çok güzel oluyor deneyin😂❤
İçinin hafif nemli olması çok normal hava aldıkça kuruyor fakat hemen yumuşaması fırında biraz az kaldığından muhtemelen. Üzerlerinin yeterince kızardığından emin olup çıkarırsanız çok yumuşama yaşamazsınız 😊
180 derece fırında eklerlerin büyüklüğüne göre süre değişir. İlk yarım saat fırın kapağı asla açılmamalı. Zaten üzerlerinin kızardığını piştiğini görerek anlarsınız. Şu kadar dakka fırında pişirin açıklamalı tariflerle yemek tatlı yapılmaz bana göre. Her fırın farklı.
orda 2 kilo ekler var pastaneden alsak 800tl maliyet hadi olsun 100 tebrikler. valla eski gunlere donduk annemiz derdi bsn size evde yaoarim.simdi anliyorumm...
Beni İnstagramdan takip etmeyi unutmayıın.
İnstagram: bronzmutfak
Selamlar, işte bu sefer ekleri tam anlamıyla başardım diyebilirim. 🫠 Yazdığım püf noktalarına dikkat ederseniz başarısız olma ihtimaliniz yok. ❤️
📌Pastacı kreması için;
▫️3 su bardağı süt
▫️3 dolu yemek kaşığı un
▫️3 dolu yemek kaşığı nişasta
▫️Yarım çay bardağı toz şeker
▫️1 paket vanilin
▫️1 tatlı kaşığı tereyağ
▫️120g bitter çikolata
▫️1 poşet toz krem şanti (sade)
📌Ekler hamuru için;
▫️100g tereyağ/margarin
▫️1 su bardağı su (200 ml)
▫️1 su bardağı un (120g)
▫️3 adet orta boy yumurta (Kıvamı tutturmak için gerekirse 3,5 ya da 4 adet yumurta)
▫️Yarım çay kaşığı tuz
▫️1 çay kaşığı şeker
-----
📌 Ekleri batırmak için 150g çikolata (Sütlü kullandım.)
-----
📌 Pastacı kreması için süt, un, nişasta ve şeker uygun bir tencerede karıştırılır ve ocağın altı açılır. Kaynayan muhallebi ocaktan alınır ve üzerine çikolata, vanilin ve tereyağ eklenerek çikolatalar eriyene kadar karıştırılır. Kremanın üzerine streç film temas edecek şekilde örtülür. Mümkünse bir gece buzdolabında beklettikten sonra değilse iki saat buzdolabında beklettikten sonra sonra toz krem şanti ilave edilir ve çırpılır. Kıvamı açmak isterseniz azar azar süt ilavesi yapıp çırpabilirsiniz.
📌 Ekler hamuru için tereyağ eritilir ve üzerine su eklenip kaynatılır. Kaynayan karışıma tuz, şeker ve un eklenip hızlıca karıştırılır. Kıvam aldıktan sonra ocağın altı kapatılır. (Hızlı karıştırmak çok önemli, topaklanmayı önlemek gerekir.)
📌 Hamur ayrı bir kaba alınır ve soğuması sağlanır. Soğuyan hamura bir yumurta kırılır ve mikserle çırpılır. İkinci ve üçüncü yumurta da teker teker kırılır ve çırpılır. Kıvamı videoda gördüğünüz gibi olmalı, cıvık ya da çok katı olmamasına dikkat ediniz. Kıvama göre yumurta ayarını yapmanız gerekiyor.
📌Hamur sıkma torbasına alınır ve istenilen boyutlarda yağlı kağıt serili tepsiye sıkılır. (Çok büyük sıkmamaya özen gösterin fırında fazlasıyla kabarıyorlar.)
180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir. Pişerken ilk 30 dakika fırın kapağı kesinlikle açılmamalı!
📌Pişen eklerler soğutulur ve ortadan ikiye kesilir. Arasına pastacı kreması sıkılır ve üzerleri benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılır. Buzdolabında dinlendirilir.
Afiyet olsuun. 🤎
Aleykümselam Eline sağlık olsun
Pişirme işleminden sonra fırını kapatsak kalan sıcakla yanmaz mı
Merhaba pişme aşamasında ilk 30 dakika demek istemiştim.
@@bronzmutfak he pardon ya nasıl okuduysam😅
Ellerine sağlık harika görünüyor
Tebrik ederim.
Çok pratik ve lezzetli
Mutlaka denensin o zaman❤60 tane çıkması çok iyi kendimize biraz ayırıp kalanını komşulara dağıtırım çok iyi olur.
Neden komşunuza verme gereği duyuyorsunuz?
@@Asi123r ben yaptığım tatlıları başkalarına denetmeyi seviyorum 60 tane bizim aile için çok fazla.
@@thewizardgunes tamam sorumu cevapladığın için çok teşekkür ederim
Bizim komşulara selam verince dövecekmiş gibi bakıyolar valla çok şanslısınız tatlı verebildiğiniz komşularınız var inşallah bana da nasip olur bir gün bir tane bile olsa yeter valla ❤️
Ben de bu yaptığım tatlıyı tam 4 aileye bölüştürdüm 🥲♥️
Pişerken firini asla acmayin tamamen pisene kadar yoksa sönuyolar yaşandi 😢
Harika olmuş😊😊😊😊😊
Elinize saglik herseyi dogruda sıkarken düz sıkın elinizi oynatmadan tirtil kurabiyesi gibi olmucak tekrar elinize saglik cok güzeldir eminim
Eli titriyorsa kadın ne yapsın
@@Gulten347 o el titremiyor kendi öyle sıkıyor öyle sıkılmaz ya duz sıkılır olay budur yoksa herşeyiyle güzel oldu emek isteyen bir tatlıdır yapana helal olsun
mük görünüyo elinize sağlık
Lütfen begenin allahım begenenin butun duaları kabul olsunn
Elinize sağlık çok güzel olmuş. Ben de kaç kere yaptıysam tutturamadım. Ekler hamuru sonrasında yumuşuyor niyeyse.
Ekler hamuru iyice soğuduktan sonra yumurtaları kırın sicakken hamur sıvı olur soğumadan asla öyle yapın şahane olacaktır
@@hicranparmaksiz6415 teşekkür ederim verdiğiniz bilgi için
@@rabiasarsoy7692 rica ederim eşim pastacı ustası bende bunları çok iyi yaparım zaten hamuru çok önemli gerisi gelir biraz uğraştırıcı fakat deyermi değer dışarda kilosu 500 TL hamuru fazla çıkınca derin dondurucuda saklayın çift poşetle pisirdikten sonra saklayın dün yaptim 35 tanesini derin dondurucuda iyi akşamlar eminim yaparsıniz sıkarken poşette ucunu iyice kesin ve dümdüz sıkın bakın nasıl olucak
@@hicranparmaksiz6415hamuru çiğdenmi difrize koyacağız acaba
@@User76aqwvb yok pişir iyice içini çeke çeke pişecek soğuduktan sonra poşetle dolaba koyarsınız zaten50 55 adet çıkıyor iki su bardağı su ve yağ tarifini görürsünüz zaten afiyet olsun eliniz alustimi inanın ustası olursunuz ben tarifle yapmıyorum rast gele yapiyorum alıştım sizde iki üç sefer taptinizmi herşey göz kararı oluyor hayırlı günler bu bayanın yaptigini yapın fazla isterseniz birazdaha arttirirsiniz
Ellerine sağlık
Ekler pişirecek bi hatun bulamadım
Canım cekti banada gönder
Bizde yaptık bu tarifden ama ben içini doldurup çikolataya bandırırken ömrümden ömür gitti en son 5-6 tane falan yapıp bıraktım gerisini annem yaptı çok üşendim ben doldurmaya ama tadı çok güzel oluyor deneyin😂❤
Canım çekti ama Dişim çürük 👹 "kısaca yemiyor "
Merhabalar benim hamurum pistikten sonra içi cok az ciğ kaliyor ve yumuşuyor hemen
İçinin hafif nemli olması çok normal hava aldıkça kuruyor fakat hemen yumuşaması fırında biraz az kaldığından muhtemelen. Üzerlerinin yeterince kızardığından emin olup çıkarırsanız çok yumuşama yaşamazsınız 😊
160 derecede 25 dakika pişirin sakın ağzını açmayın sonra 100 e indirin dereceyi oda kurutma için ağır ağır afiyet olsun
Fanli ayarda mi pisicek
Fansız pişmeli
@@bronzmutfak teşekkürler
Benimkileri içi hep hamur olup sönüyor lütfen biri nerede hata yaptığımı söylesin
Fırınnolayı benim için şuan sanki dha önemli
Bu sebeple /; soruyorum:
Fırında kaç derece kaç dakşka
Tahminimce çabuk pişer de derecesi kaç
Çok cabuk pişiyor gibi görünüyor fakat tam öyle değil hemen kabarıyor ama beklemek lazım tam kurumasi için yoksa fırından çıkarınca sönüyor.
180 derece fırında eklerlerin büyüklüğüne göre süre değişir. İlk yarım saat fırın kapağı asla açılmamalı. Zaten üzerlerinin kızardığını piştiğini görerek anlarsınız. Şu kadar dakka fırında pişirin açıklamalı tariflerle yemek tatlı yapılmaz bana göre. Her fırın farklı.
orda 2 kilo ekler var pastaneden alsak 800tl maliyet hadi olsun 100 tebrikler. valla eski gunlere donduk annemiz derdi bsn size evde yaoarim.simdi anliyorumm...
Tarifi yazar mısınız?
Merhaba yorumların başına sabitledim ☺️
@@bronzmutfak çok teşekkürler🙂
Sıkma poşeti markanızı yazar mısınız memnunsanız eğer.
Bir çok poşet kullandım patlıyor bir işe yaramıyor . @bronz
Dr. Gusto kullanıyorum 😊 #reklam