CÓMO USAR LA CAFETERA ITALIANA / La forma correcta de preparar un buen Café
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- Опубликовано: 13 янв 2023
- Disfrutar de un auténtico café italiano en casa es muy sencillo, te explicamos de forma clara y sencilla cómo hacerlo.
La cafetera italiana o cafetera moka, también conocida popularmente como greca o macchinetta (en español «maquinita»), es una cafetera que, de manera similar a la cafetera expreso, elabora el café haciendo pasar agua hervida presurizada por vapor, a través de café molido. El invento fue patentado en Italia por el inventor Alfonso Bialetti en 1933, cuya compañía, Bialetti continúa produciendo el mismo modelo (denominado «Moka Express»).1 La cafetera moka se ha vuelto uno de los elementos básicos de la cultura italiana.
Apareciendo en Italia, la cafetera moka es hoy en día particularmente popular en Europa y América Latina.
Este tipo de cafeteras suelen fabricarse con aluminio para su calentamiento con un fuego abierto o con un calentador por gas o eléctrico. En los fuegos de inducción deben utilizarse modelos específicos.
Rellenar el calentador o caldera con agua casi hasta el nivel de la válvula de seguridad (que liberará presión en el caso en que esta sea demasiado elevada al hervir el agua). Insertar el filtro de metal con forma de embudo. Añadir el café molido fino al filtro sin presionar el café. Una junta mecánica asegura que la unidad está herméticamente cerrada a la sección superior ( que contiene otro filtro de metal en la base) que se enrosca firmemente a la base.
Colocar la cafetera en una fuente de calor de forma que el agua se calienta hasta el punto de ebullición formándose vapor en el calentador, este termina alcanzando una presión lo suficientemente alta para forzar el resto de agua a «subir» pasando a través del embudo, empapando el café molido y terminando así en la cámara superior o jarra, donde se acumula el café. Cuando la cámara inferior está casi vacía, se forman burbujas que producen un característico sonido de gárgaras. Al igual que con las cafeteras percoladoras, se debe retirar de la fuente de calor al comenzar el sonido de burbujeo (evitando que la sección inferior se seque) que equivale aproximadamente al llenado de la mitad de la sección superior.
Para mejorar el resultado, rellenar el filtro completo con café y aplicar calor medio o medio-bajo. Si queremos un café más suave, aplicar fuego medio-alto
Magnífica preparación de café, me han entrado ganas de volver a usa mi vieja cafetera Italiana
Gracias por los consejos, siempre prensaba mucho el café
Le has hecho los honores a tu hija y a los italianos. Bravo
Fantástico café. Como sugerencia prueba a poner un trocito de canela en rama en la parte superior. Cuando empieza a salir el café se infusiona con la canela y le da un sabor divino.
Por cierto en Italia respecto al azúcar suelen decir que el café bueno no lo necesita, y el malo no lo merece...
Un vídeo muy simpático, saludos.
Ohhh sin duda probaré lo de la canela en rama
Muchas gracias, un saludo
Me encanta esta cafetera, vivo en Washington y tengo varias cafeteras, pero esta está bien práctica, fácil d e lavar y hace buenísimo el café. Le llevaré unas a mis familiares de México para que se hagan su café de olla.
Yo encontré hace años una que habían tirado, y funciona perfectamente.
Bravo Bravísimo Bravo!!! El video de este 2023 que he visto que más me ha gustado!!!
Soy un gran consumidor de café, si estoy en casa 3/4 por la mañana 2/3 por la tarde y tengo Nespresso por velocidad pero reconozco que cuando tengo tiempo, lo hago con una Bialetti italiana. Cuando estuve en Roma, me compré la Bialetti de una taza, pero como cafetero me sabe a poco... Lo hago todo igual, lo único que bajo la tapita para no ensuciar la cocina, jejeje...
Cuando compras capsulas pagas a precio de oro y realmente no sabes lo que lleva, pero es cómodo y limpio... Y el sarro del café una vez al mes lo tiro por el fregadero (tambien lo hace mi madre).
Este video llegará lejos, de roscones de reyes se publicaron 200 millones de videos, pero de cafeteras italianas es el primero que veo y aquí está la gracia.
Un saludo y aunque youtube esté paradete, no dejes nunca de publicar videos tan didacticos y divertidos. Txema.
Muchas gracias Txema, la verdad es que no hay muchos vídeos de cómo usar la cafetera Italiana y a decir verdad, hasta hace poco la usaba mal, hacía bastantes pasos equivocados, como prensar demasiado el café.
Un abrazo desde Mallorca
Vi tu video ayer y hoy he ido a comprarme la cafetera italiana y un buen cafe
Un super video para quienes disfrutamos del café. Muy práctico para quienes quieren probar o cambiar a la cafetera italiana, hay tantas cafeteras y cada una es una experiencia de sensaciones... pero ya debemos dejar los filtros porque le quitan ese espíritu al café.
Magnífico !! ☕
Yo también tengo mi cafetera italiana Baletti !
Para preparar el café sigo tus mismos pasos : no lo compacto y lleno de agua buena hasta el tope de la válvula, sólo q sí le pongo el agua un poco tibia o ligeramente calentita, mantengo la tapa abierta durante el proceso de ebullición y
la lavo inmediatamente después de servirme el café, también con agua calentita. . .
Y... a disfrutar del cafetito !! 😋
Me acabo de volver fan de este hombre, me trasnmite toda la felicidad.
Yo no puedo sin ella! No puede faltar en mi cocina
Muchas gracias por su video. Me quedó excelente el café 😊
Muchas gracias por el video. Me sirvió mucho
JUSTO HOY ME COMPRE UNA CAFETERITA DE 2 TACITAS!!! AME!!!❤
Me encanta el café, yo lo prefiero así con la cafetera también, una saludo Toni !!!
Un saludo!
Jajajajaja a la mierda la Nespresso
Que crack
Excelentes consejos para estrenar una buena cafetera y cómo hacer un buen café. A día de hoy no entiendo cómo la gente se vuelve loca con esas franquicias de moda que te sirven el café (por llamarlo de alguna manera), en papel y además de eso, te cobran un riñón.
Un abrazo 😀👍
Woow!!, me has encantado!!.. mañana mismo me compro mi cafetera italiana!!❤
Gracias por compartir tus consejos de como usar l cafetera se ve mmmmmmm
su sabor sigue siendo una maravilla
Assalamu Alaikum
Majestic and really amazing and awesome and marvellous Thank you for sharing this wonderful upload and liked the video. It is very outstanding and awesome and a astounding and astounding video.
Muy util el video, no sabia el funcionamiento
Wow so good food like 👍🍷😍
Café top!!!!🙌🙌🙌
Buenas Toni! Eres de los míos, a mi el café d ela cafetera italiana es de mis preferidos! Muy buen tutorial amigo. Dedito arriba, un abrazo amigo🤗👍
Hola, no será para tanto!
Un abrazo
Gracis por enseñarme, ahora voy a prepararme mi primer café italiano y siempre me dieron miedo esas cafeteras. Por cierto, me encanta tu risa 😂
Me ha llegado hasta el aroma Tony. Saludos de Toño desde Madrid ciudad de todos ... y de nadie!!!
Very good 👍😊👍 like 👍
Mi cafeters italiana cafe y yo la felicidad en las mañanas es maravilloso empezar el dia asi Daludos desde Miami Fl
Mmmm que rico el cafe
Abrazos desde Mallorca, España
Saludos, que buen video, se la pasa muy bien como siempre por aquí.
A manera de sugerencia, si lo apagas unos segundos antes de que comience a hacer el “volcancíto”, evitas que ese último hervor rompa la crema del extracto y es así como obtienes lo más parecido qué hay pero de manera casera a un espresso de máquina. Además de evitar salir la última reserva de agua en la calderita que por lo general va acompañada de un ligero sabor al metal además de hervir en el fondo con un poco del residuo que baja e impregna desde el porta filtro con café. Si logras servirlo con cuidado manteniendo un poco de la crema sin ser diluida lo has logrado!!
Saludos y todo lo mejor en éste 2023 👏👏👏
Ohhhh muchas gracias por el consejo
Un abrazo y Feliz año
Yo uso una cafetera exprés y me sabe muy bueno
Me ha parecido muy instructivo yo ponía el fuego muy alto muchas gracias por tus consejos feliz 2023
Feliz 2023 igualmente!
Antes de nada... Feliz 2023 compi! :)
Pues sí, cuando empieza a hacerse, la casa toma un aroma a café tremendo :)
Hoy la hidratación "clásica" la hemos cambiado :)
Buen video y tutorial para hacer un buen café.
Like y buena semana :)
Muchas gracias John, un abrazo
Hi morning my friend so good 👍👍👍👍👍👍
So good like 👍🍷🤗
Grande hermano muy bien explicado . Desde Argentina y la provincia más bella córdoba
Abrazos desde Mallorca, España
Vos no sos cordobés... Los cordobeses solo toman fernet con coca.
Aca estamos haciendo el café como dijiste bun abrazo desde Uruguay 🇺🇾
Abrazos desde España!
@@Masterchoof.Nos encantó el café, yo lo hacía mal y quedaba como quemado, 🤗
@@MariadeLourdesABOGADRO-op8hhme alegro mucho 😍
Se siente desde acá el aroma.. 😊😅 gracias!
Jajaja tienes razón cuando se tiene prisa es mejor la electrica😂 pero esta bonita la información sobre la.cafetera italiana tradicional me regalaron una y nunca la he usado ya se😊
excelente
Lo tradicional y de siempre es lo rico. Me encanta. 👋❤️☕️ feliz año amigo. Yo llevo días qué no subo vídeos 📹 por problemas de salud, pero pronto estaré de vuelta. Lo dejé dicho en mi comunidad. Un abrazo 💪👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Espero te recuperes pronto Rosario, un beso desde Mallorca
@@Masterchoof. Gracias 🙂
*꧁ Genial 👍😺 Gracias 👌 Buen video .. 👍 Todo es genial 👍 ꧂*
jaja...me dió antojo instantáneo!!!!!!!!!!!!!
Y fue tanto el olorcillo que salió.....jaja....que me acabo de comprar una de inox pero la italiana que es más cara que la china. El aluminio no es bueno para cocinar, produce sales venenosas y el duraluminio ( Cu+ Al) es muy caro y no lo trabajan para ésto. 😂❤❤❤
Jajaja me encantó el final
Masterchoof, el café es la bebida por antonomasia y excelencia con mayor demanda a nivel mundial.
Por otra parte, por lo menos en mi caso, es como el spray autoarranque indicado para motores viejos, te resucitas con una buena taza de café a primera hora de la mañana con un buen desayuno de huevos revueltos con bacón y tabasco.
Un saludo y gracias por tus consejos sobre cómo hacer un excelente café, los seguiré al pié de la letra para hacerlo lo más fuerte posible.
Totalmente de acuerdo David, sin café no sé cómo arrancaría todas las mañanas.
Un abrazo
@@Masterchoof. Me encanta tu canal, danos más recetas tuyas, que son súper interesantes, divertidas y sobretodo didácticas.
P.D
No olvides hidratarte bien.....
¡¡ Que envidia me das con la hidratación de cocinero !!.
La mía dice 230 ML no llene tanto de café y aún así sale bastante intenso, me pareció muy rico ❤️☕
Te voy a dar un par de consejos si me lo permites. Cuando pongas la cafetera en el fuego 🔥 hechale como un dedo más o menos de agua fría y después cuando salga el agua ya mezclada con el café, no la remuevas, si no que sírvela inmediatamente. Haciendo esto que te he explicado, el café nunca se quema. Saludos.
Muchas gracias
AMIGOS EUROPEOS EN ITALIA NO SE CULTIVA CAFE, SIMPLEMENTE ES UNA MARCA O UNA EMPRESA QUE LO EXPORTA DEL CONTINENTE AMERICANO O AFRICANO.
Colombia es un país cafetero ,tenemos a nuestro Juan Valdés ☕🇨🇴
No hay café italiano puesto que Italia no es productor de café, puede ser que lo envasen y vendan en Italia pero la materia prima es importada. También puede referirse a la forma de prepararlo Casi todo el mundo sabe las zonas del mundo donde se produce el café.
Por otra parte vídeo muy instructivo.
Yo quiero una cafetera italiana! Vivo en Tucuman/Argentina!!😮
La volturno es la cafetera clon bialetti, de dueños italiano y argentino y japonés, desde 1951 Made in Argentina
Si por la mañana tienes prisa y tu placa tiene temporizador, es cosa de preparar la cafetera nada mas levantarte, programar unos minutos, dejarla haciendose y continuar con lo que haces hasta el momento de salir, donde coges ya el cafe recien hecho, te lo tomas y a volar. Yo para mi es la mas practica, la que uso cada mañana y donde pongo el cafe que mas me gusta ( seleccionado y molido por mi)
Muy buena idea Antonio
Un saludo
Cafetera pro
Es de madrugada en Argentina, generalmente tomo mate, estoy estudiando y no tomo café pero las circunstancias lo ameritan😂 me da ansiedad estar esperando que salga el café
Me parece una falta de respeto que no haya momento hidratación, con lo bueno que sería un cafecito Irlandés! jajaja igualmente buen vídeo mago!
❤
Excelente, seguro quedó delicioso. Una pregunta, si lo voy a tomar en el transcurso de la mañana, como es recomendable mantenerlo caliente?, o calentarlo nuevamente si ya esta algo frio?. Saludos
Hola, lo puedes ir calentando a medida que lo necesites
Un saludo
Para disfrutar del sabor y el aroma hay que tomarlo inmediatamente, pasado el tiempo pierde sus propiedades, por eso son tan pequeñitas. Yo tengo una Bialetti de 3 tazas, que la uso diario desde hace 10 años. Es muy rápido de prepararlo, solo 7 min.
Solomillo wuelinton
😊😊😊😊😊😊
🙋😘♥️♥️💕🌷👍👍
amigo ..¿de que parte de españa eres?.. estaré en madrid por alla del 25 de septiembre
Hola, soy de la isla de Mallorca
Queda bastante alejado
Vienes por alguna carrera?
Hola estimado, tengo una duda ¿Siempre hay que preparar con el deposito de agua a máxima capacidad? Aún cuando solo planeo tomar dos tazas?
Gran video, gracias!
Saludos de Argentina
Hola, si. Hay que llenar siempre de agua hasta un poco antes de llegar a la válvula de seguridad. Por eso hay diferentes tamaños, de 1, 2, 3 , 4, 6 ,8 etc...
Siempre poner agua hasta la válvula.
Un saludo
@@Masterchoof. Entiendo, así que el tamaño es un factor clave, gracias por la aclaración.
Le consultaba porque solo pienso comprar una, y será mi primera jeje.
Saludos desde Argentina maestro!!
@@1000tonlucho Abrazos desde España
@@1000tonlucho Para mi sola tengo una Bialetti de 3 tazas (130 ml) desde hace 10 años, de uso diario, el aroma es indescriptible. Cómprate una hecha en Argentina o la Bialetti (made in Italy) porque las chinas son de muy baja calidad, pero a simple vista iguales.
vaya yo tuve una y nunca pude usarla bien
Hola, können sie bitte zeigen wie man Frito Mallorquin macht? Muchas gracias!
Se puede hacer té de hojas ?
No creo, esta cafetera está diseñada para hacer café.
Sería cuestión de probarlo.
Un saludo
En España hay muy buenas marcas de café sin prestigiar al italiano.
El café que usas es italiano ? O brasileño,colombiano,africano,centroamericano?
Se ve que no a desgustado un verdadero café colombiano😊😊
Tengo una amiga colombiana y si he tenido la suerte de probarlo.
Està muy rico 👌👌👌
Se le pueden agregar al agua canela?
Claro, se la puedes agregar
Barrio Sesamo
Si o no… calentar el agua antes de poner el café??
Es mejor calentarlo antes, sinó se va quemando en seco el café y sabe menos bien.
No hace falta . Yo uso agua del tiempo de la brita que quita las impurezas y con eso vale
No sube el café ..será porque puse poco café en el filtro?
Le pusiste agua?
Que ocurre si pasado los 17 minutos aun sale muy poco cafe? Debo apagarlo y dejarlo reposar para que siga saliendo?
Es demasiado tiempo.
Tal vez la cafetera tenga algún problema, o el fuego sea demasiado suave, o le falte agua, o el café esté muy prensado.
Lo normal es que tarde menos tiempo
Y sí quiero calentarlo el café como lo ago
No sube el café ..será porque puse poco café en el fitr?
Porque el fondo de donde se agrega el agua se estropea? Parece como si perdiera el material.Ya es la tercera que compro en un año. Gracias de antemano
Hola, debe ser el material de mala calidad, yo tengo cafeteras con más de 30 años y están perfectamente
Para que no tengas problemas, cómprate la original Bialetti (made in Italy), tengo una de 3 tazas (130ml) de uso diario desde hace 10 años. Solo una vez al año le cambio la silicona.
haga lo q haga se quema jajajaja podrido me tiene la cafetera jajajaja
UNA PREGUNTA EL CAFÉ ITALIANO SIRVE PARA EL CARAJILLO ESPAÑOL 👍😂😂😂😂😂😂
El carajillo combina con cualquier café 😂😂😂😂
Puedo reemplazar el agua x leche? Funciona igual?
Alguna vez lo he hecho y funciona
Un día tengo que probar a reemplazar el agua por Coñac, a ver que pasa 😅
Gracias! Tenía miedo a dañar la cafetera
Preferible que agregues agua al final, a la taza de café. La leche tiene nata puede obstruir el colador.
Yo tengo hace rato con agua y nada que sube el agua, de pronto salió dañada
Entonces la cafetera debe ser defectuosa.
Tendrás que solicitar que te la cambien.
Si lo has hecho bien, tiene que salir el café sin problema
Un saludo
Precio
Sé puede agregar leche a la cafetera
Te falto echara agua caliente primero, eso no lo sabes, o si ??
No hace falta poner agua caliente, no es imprescindible.
Esta cafese usa muchas veces en el campo o de excursión y no dispones de agua caliente.
Un saludo
EL MEJOR CAFE ES EL COLOMBIANO.
Napolis , No produce café ese café es de Costa Rica
No sube el café ..será porque puse poco café en el filtro?
No sube el café ..será porque puse poco café en el filtro?
No sube el café ..será porque puse poco café en el filtro?
No sube el café ..será porque puse poco café en el filtro?
No sube el café ..será porque puse poco café en el filtro?