Há manhã vou fazer pão alentejano tenho saudades aqui na Inglaterra não se encontra fiz o fermento natural que você tem no seu canal o pão igual que você também tem. igual não vai ficar porque aqui não tenho forno a lenha tem que ser forno a gaz 😊😊
Obrigado, pade farinha integral não tenho. Desculpe. Mas se adequerir a farinha, pode sempre fazer. 1kg farinha 10g sal + ou - 600 g agua 10g fermento biológico seco ou 30 fermento biológico fresco
@@amantescozinhapastelaria7341 Obrigada. Vou guardar a receita. Eu estou em Inglaterra e ainda nao entendi a diferenca dos numeros das farinhas (t65 t80 e por ai fora) mas estou a aprender devagarinho.
Bom dia. Comecei hoje a tentar fazer o levain, a massa que obtenho no 5to dia, já a posso usar como levain ( os tais 200gramas) que pede a sua receita de pão de água?
@@amantescozinhapastelaria7341 muito obrigada. Daqui a 5 dias já experimento a sua receita e venho comentar. Muito obrigada pela ajuda e disponibilidade
Boa tarde senhor. Comecei ontem a fazer o levain e hoje descobri que o conteúdo se separou em 2 camadas : uma camada com água por cima e a outra com a farinha por baixo. É normal? O levain tem que ficar no escuro ou pouco importa?
Por quanto tempo podemos guardar na geladeira? É possível a medida que utilizamos uma parte, acrescentar farinha e água para repôr o que utilizamos no que já está feito?
Ola, o meu fermento ao 3 dia criou soro na superfície... Esta estragado ou é mesmo assim ? Que fazer ao soro ? Mexer e misturar ou deitar fora ? Obrigado.
tenho duas dúvidas: 1) o que é que se faz aos 2/3 que se tiram no dia 5? serve para fazer pão, ou deita-se fora? 2) como é que se mantém? é ir acrescentando 3 de farinha + 2 de água? ainda é preciso fazer todos os dias, ou pode-se reduzir a frequência? muito obrigada e bom trabalho!
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Muito obrigado
Adorei a receita, obrigada Chefe, uma boa semana
Muito obrigada chefe❤
Há manhã vou fazer pão alentejano tenho saudades aqui na Inglaterra não se encontra fiz o fermento natural que você tem no seu canal o pão igual que você também tem.
igual não vai ficar porque aqui não tenho forno a lenha tem que ser forno a gaz 😊😊
Olá, também pode ser em forno a gaz o saber é que não fica bem igual. Depois diga como correu.
eiiii já com publicidade antes dos vídeos, e quase 500 Subs.. o céu é o limite!
Podes crer.
Essa receita equivale a qtos gramas a cada vez?
Antes de mais obrigada pela partilha!
Como posso manter o isco após os setes dias? Caso não o use todo de uma vez.
Obrigada 🙏
Ola, basta cloocar no frigorífico. Sem stress.
@@amantescozinhapastelaria7341 obrigada 🙏
Alguma dúvida é dizer.
É possível fazer levan com farinha integral?
Sim é igual.
Obrigada por todas as receitas. Este canal é excelente!
Uma receita de pão integral (do escuro) tem por ai?
Obrigado, pade farinha integral não tenho. Desculpe.
Mas se adequerir a farinha, pode sempre fazer. 1kg farinha
10g sal
+ ou - 600 g agua
10g fermento biológico seco ou 30 fermento biológico fresco
@@amantescozinhapastelaria7341 Obrigada. Vou guardar a receita.
Eu estou em Inglaterra e ainda nao entendi a diferenca dos numeros das farinhas (t65 t80 e por ai fora) mas estou a aprender devagarinho.
A diferença é quanto maior o número maior o grão, mais farlo tem. Ou seja um T65 é mais fina e mais branca que um T80. Alguma dúvida é só dizer.
@@amantescozinhapastelaria7341 obrigada!
Cade a receita do pão?
Boa tarde, reparei que no 1º dia pôs
2 medidas de farinha
3 medidas de água
a partir daí passou a por
3 medidas de farinha
2 de água
é isso?
Obrigado
Depois de pronto, onde se conserva? Na dispensa ou frigorigico?
Sempre no frigorífico. Quando quiseres utilizar tiras umas horas antes. Depois alimentar de novo e guardar.
Bom dia. Comecei hoje a tentar fazer o levain, a massa que obtenho no 5to dia, já a posso usar como levain ( os tais 200gramas) que pede a sua receita de pão de água?
Pode sim
@@amantescozinhapastelaria7341 muito obrigada. Daqui a 5 dias já experimento a sua receita e venho comentar. Muito obrigada pela ajuda e disponibilidade
Boa tarde senhor. Comecei ontem a fazer o levain e hoje descobri que o conteúdo se separou em 2 camadas : uma camada com água por cima e a outra com a farinha por baixo. É normal? O levain tem que ficar no escuro ou pouco importa?
Meixa sempre bem. Utilizo farinha sem fermento?
O meu ficou sempre fora do frio e com luz.
Estive a ver como faz o isco, depois que quantidade usa, ou seja que proporção. Obrigada
Olá Ana, depende do tipo de pão. 20 a 30 %. Ou seja peso da farinha (1kg de farinha, 200g a 300g de isco).
Onde devemos armazenar o fermento ao fim do 7* dia no frigorífico ou à temperatura ambiente?
Olá João, no frigorífico.
@@amantescozinhapastelaria7341 Muito obrigado.
Por quanto tempo podemos guardar na geladeira? É possível a medida que utilizamos uma parte, acrescentar farinha e água para repôr o que utilizamos no que já está feito?
Para fazer essa medida uma chávena 240 ml ? Pode ser 🙈🙈🙈
Pode sim, mas pode ser 100ml. Importante é a proporção de 3 para 2.
Entao e o que acontece a parte di fermento que passou para a taça?
Olá, essa parte pode ser descartada ou pode utilizar.
Ola, o meu fermento ao 3 dia criou soro na superfície...
Esta estragado ou é mesmo assim ?
Que fazer ao soro ? Mexer e misturar ou deitar fora ?
Obrigado.
Deite o soro fora. Mexer e alimentar de novo.
@@amantescozinhapastelaria7341 entao e se ao 7 dia tiver soro, posso deitar soro fora e usar o resto para fazer o pao ?
Utilizo farinha sem fermento, correcto?
Sim pode.
A farinha t65 é com ou ser fermento?
Olá, sem fermento .
@@amantescozinhapastelaria7341 muito obrigado :)
As medidas correspondem a quantas gramas se faz favor? Obrigado
Olá Celia, não interessa a o peso. o importante é sempre na proporção de 3 para dois. ou seja a medida que quiser.
mas se precisar mesmo eu amanha peso e digo.
Já percebi, mto obrigado.
Mas o que fez à massa que deitou na tigela?
Ao quinto dia já dá para fazer pão. Bons pães e boa Páscoa
tenho duas dúvidas:
1) o que é que se faz aos 2/3 que se tiram no dia 5? serve para fazer pão, ou deita-se fora?
2) como é que se mantém? é ir acrescentando 3 de farinha + 2 de água? ainda é preciso fazer todos os dias, ou pode-se reduzir a frequência?
muito obrigada e bom trabalho!
Olá, a porção que tiras no 5 dia, já da pá fazer pão. Depois só precisas de alimentar uma vez por semana. Alguma dúvida é só dizer.
@@amantescozinhapastelaria7341 obrigada. hei de experimentar
Depois diga como correu