Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени?
HTML-код
- Опубликовано: 12 дек 2020
- Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени?
Кальмар достаточно специфический продукт и не все умеют его готовить. Немного недодержал и он сырой, а передержал - стал как резина. К тому же продукт сначала нужно почистить.
Существует несколько секретов, которые помогут приготовить кальмара так, чтобы он получился мягким и нежным. Давайте рассмотрим рецепт.
🔔 А также подписывайте на мой канал :
/ @vkusnyashki_ot_oli
🌸 И много новых рецептов есть на моем канале в Дзен :
zen.yandex.ru/id/5eda31015d35...
🔔Моя группа в Одноклассниках подписывайтесь: ok.ru/group64138106437666
Список продуктов на 2 порции:
Филе кальмара 5 шт.
Лимон половинка по вкусу.
Соль и специи по вкусу.
Вода 2,5 л.
Соль - 1 ст.л.
#Кальмары #варитькальмары #вкусныекальмары
Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени?
Готовим следующим образом:
1. Берем тушки. Они продаются в замороженном виде, поэтому в первую очередь их нужно правильно разморозить. Сначала помещаем замороженный продукт в холодильник на 6 часов (при температуре 5 градусов). После уже перекладываем на разморозку при комнатной температуре. Так получится сохранить максимум полезных веществ в продукте.
2. Приступаем к чистке тушек. Сначала нужно удалить толстую кожицу розового цвета. После нужно удалить еще одно тонкую прозрачную шкуру, а затем убрать все внутренности. Советую использовать горячую воду - тогда шкурка снимется очень просто, подобно чулку. Обратите внимание, что шкурка присутствует и во внутренней части тушки кальмара.
3. Теперь приступаем к варке продукта. Сначала кипятим воду. Солим ее. Как только вода закипит, в нее нужно опустить в нее по одному кальмару. Варить так продукт нужно всего 15 секунд. Обратите внимание, что если переварить ингредиент, он станет резиновым, как сапог. И чтобы снова сделать его мягким придется варить его дополнительно 2 часа.
4. Достаем филе, сливаем с него воду. Ждем, пока остынут. С помощью ножа нарезаем тушки кольцами.
5. Советую полить морепродукт лимонным соком. Если вы будете выжимать сок прямо из лимона, советую сначала помыть его в горячей воде, так лимон выпустит больше сока. Или вы можете купить уже готовый.
6. Добавляем к кальмару перец. Подойдут любой от черного до белого (хорошо сочетается с красным). Хорошей идеей будет использовать смесь перцев.
7. Такие кольца отлично подойдут в качестве закуски. Их можно есть, как в теплом, так и в холодном виде. Его часто подают с салатом.
8. Приятного аппетита.
Кальмар действительно считается экзотическим продуктом и не все умеют его готовить. Но все же он очень вкусный. И если вы последуете перечисленным выше советам, вы сможете сделать морепродукт сочным и нежным.
📌 Смотрите мои плейлисты:
▶ Напитки, фреши
• РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО...
▶ Десерты
• Video
▶ Рецепты с творога
• Video
▶ Заготовки на зиму
• БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКР...
▶ Конфеты, печенье
• Домашние трюфельные ко...
▶ Торты
• САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ за ...
▶ Вторые блюда
• Вкусный УЖИН за 30 МИН...
▶ ЗАВТРАКИ
• Video
▶ Выпечка
• Самый ПРОСТОЙ И БЫСТРЫ...
▶ Рецепты из кабачка
• Video
▶ Бургеры,пицца
• Video 
Хобби
Добрый день, сварила кальмары по вашему рецепту, получились очень нежные. Гости были в восторге. Огромное Спасибо. ❤❤❤
не отравились?
Сразу скорость х2 ставьте
Вместо своего комментария, лучше бы написали спасибо автору за видео, ей было бы приятнее ….
Спасибо👍👍👍
А я всегда так делаю 😄
Спасибо
Спасибо, так и сделала
Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени?
Кальмар достаточно специфический продукт и не все умеют его готовить. Немного недодержал и он сырой, а передержал - стал как резина. К тому же продукт сначала нужно почистить.
Существует несколько секретов, которые помогут приготовить кальмара так, чтобы он получился мягким и нежным. Давайте рассмотрим рецепт.
Сегодня готовила салат с вареными кальмарами по Вашему рецепту. Идеально нежно получилось)
Спасибо! Все очень понятно
Спасибо что подсказала💥😗
Спасибо за совет❤❤❤
Так вот откуда берётся пластик - из пластиковых пластинок в кальмарах,
Спасибо за видос)
Спасибо,полезные советы.
Спасибо 💜
Спасибо 🌷 удачный вариант. 👌
Супер 👍
Классный рецепт 👍
Спасибо, Оля! Сварил по вашему рецепту! Понравилось. Очень нежное блюдо получилось. К Новому году в самый раз! Теперь всегда так готовить буду.
С наступающим вас новым годом)
обосрешся к новому году
Спасибо!
Я просто кладу сразу все кальмары в кастрюлю с закипевшим рассолом ( соль, лавр. лист) и держу там секунд 40. И сразу перекладываю в кастрюлю с ледяной водой. Бабушка ещё так делала, и нас научила
Ага))) бабушка)))
Где там твоя бабушка кальмаров видела?
Жрала одно просо да картоху гнилую
@@user-jm6hg6un4s видимо ваша бабуля так питалась ( жрала - в лингвистике автора), и вас так кормила, что у вас теперь стереотипы относительно продуктов и бабушек.
@@user-jm6hg6un4s Кто Ж вас так обидел?????, Даже моя мама и не знала о кальмарах, но это не говорит о том ,чтобы , кого-то обижать.......
Если эта бабушка жила на Дальнем Востоке,то кальмар не только она ела,и коты и собаки ели.@@user-jm6hg6un4s
@@user-jm6hg6un4sВьі, наверное, на ЛОХ ДАУНЕ росли. При союзе кальмарьі в селах в нагрузку давали в магазине. И стоили они копейки.
Спасибо за такой рецепт
погуглите, что означает слово рецепт.
Получаются обалденно нежные и сочные🤝
Огромное спасибо! ❤️❤️❤️
☺️😊😊
Очень нежный получился кальмар. Спасибо большое👍👍👍
Благодарю!♥️♥️♥️
Этот рецепт самый лучший, а то я до этого чистила после того, как держала 3 сек в кипятке, а потом так как у вас, но чистить лучше сырые так они нежнее, спасибо👍🌺
Самый лучший способ, что я пробовала, спасибо!
Держал в кипятке 30 минут, коты съели всё.
😂
Котяры хоть сказали спасибо, или ещё попросили добавки? 😂
Достали уже с котами и прочим
😅😅😅
Вы ещё подержали пару часов и шины для авто получились идеальные. Бедные коты как смогли выжить?
Спасибо - вы чудо ☺🤗
😊😊😊
Благодарю вас! Очень ценные рекомендации! 👏👏👏🙏🙏🙏🌈🌈🌈☀☀☀🌸🍀🌸🍀🌸🍀🌸🕊🕊🕊
Какие вкуснейшие кальмары получильсь!!! Правда я кальмары держала в кипятке 15 сек. В метро кальмары не чищенеые 300 р/кг., а чищеные 600 р/кг. Как оказалось всё очень просто, почистить кальмары и отварить на 5+++. Спасибо большое автору ролика 🥰🥰🥰
Бомба👍
Здравствуйте! Спасибо за рекомендации! 🌹
Здравствуйте!))) 😊😘
На производстве кальмаров варят 6 инут. Я дома варила 2-3 мин, зависимо от размера ❤.
По вашему рецепту кальмары получаются мягкими, но сырыми..
Точно. Варила так же.да мягкие но сырые.ужасный вкус.
Это плохо, ещё и прижат, т.е. не проварен внутри, а если там паразиты м.б. и... заражение обеспечено. Не лучше ли его разрезать, что б везде проварился?
что за пластмасовые пластинки?
Спасибо, но пока слушала, он варил я полторы минуты, наверно будет жёсткий, буду знать, спасибо! 😜
Пластиковая пластинка внутри кальмара+++
Ваш рецепт лучший. Делала первый раз. Кальмары получились нежные. Супер!!
Спасибо за рецепт
Попробую. Спасибо.
Вынимаем пластиковую пластинку, счищаем полиэтиленовую пленку, а оставшуюся резину варим.
Посмотрела Ваше видео и решила приготовить как Вы.
Посчитала не по 15, а до 30, а кальмары были не готовы!!!!!
Так что считать надо дольше)))
За 10 всё готово
Дк может вообще сырыми есть?
Кальмар побелел и можно вынимать, по сути он также быстро варится как яичный белок
Вопрос из зала: а почему Вы решили, что кальмары не готовы? Или Вы считаете, что чем кальмары жестче, тем более они готовы? Вывод: Вы никогда не ели нормальных, нежных кальмаров.
@@tana-bl9vo потому что кальмар горчит. Я 15 сек держала и горькие кальмары получились, но в салате незаметно. В следующий раз буду дольше держать.
Всегда так варили, ничего нового не узнал.
Держала в китятке 30 секунд, суперские
Пластиковая пластинка в кальмаре, гениально
🤣👍👏👏👏
Ой да ладно зануды, зато указала, что нужно удалить.
Ложим в кипяток и считаем до 10 - вот что мне нужно было узнать
А откладываем горячие на тарелку или их нужно охладить в холодной воде?
Нет, охлаждать их в воде не нужно. Дать немного остыть на тарелке, и можно сразу делать с них салат.
Спасибо, очень понятно и важные подробности.
А почему сразу 3 вместе не сварить?
Вода не будет кипеть
Обычно варят 1 мин.
10 сек. Мне лично мало показалось!
Но, спасибо за рецепт ❤ У холостяка получился неплохой салатик 😂😂😂
Наконец-то поем кальмара нормального 🤣🤣🤣
Голос у вас очень приятный
Спасибо ☺️
👍👍👍👏👏👏
СПАСИБО за совет.А в холодную воду не надо опускать?
Нет
Нет слова «слазить»!
Я так и делала оказывается
Кальмары можно загрузить все и посчитать до 30
Если кальмар свежий и неперемороженый (беленький) его долго варить не нужно. Вот он и будет нежный. На Дальнем Востоке все так делают.
пластиковая пластинка))) в кальмаре.... омг... она хитиновая!
Эта "пластинка" называется хорда ;)
Один умнее другого прям какие молодцы😂
Хороший способ варки кальмара. Можно в воду для варки. добавить соль, лаврушку и чеснок. Главное, не передержать в кипятке, ведь температура кипения воды - 100 градусов по Цельсию. Если его переварить, мясо становится резиновым, неудобоваримым. А внутри тушки кальмара находится хорда, она конечно, не нужна. Можно также нежную плёнку снять руками, она легко отделяется.
Пластиковая пластинка откуда там появилась?
Я не знаю как именно эта штука называется, прозрачная пластина что-то типо кости… Думаю суть все поняли 😅
Я просил не как чистить а сколько варить.
Добрый вечер,Оля. Вода должна быть теплой или горячей?
Вода должна закипеть
Кальмары- это белок. Варить, сколько яйца - 3 минуты, не более. (это вместе со временем выдержки в кипятке, чтоб снять плёночку). Залили на 1 мин. кипятком, почистили, вскипятили воду с солью закинули чищенные кальмары - 2 мин.) И вуаля!!!
А лимон зачем в описании?
Важно еше при варке учитывать, что на электроплите кальмары варятся на минуту дольше, иначе они будут полусырыми.
*Здравствуйте! Всё кальмары, варят в одной воде или новую кастрюлю на каждый кусок?*
Нет, в этой же воде, только дождитесь пока она опять закипит) С наступающим Новым годом 🎄🎉🍾
@@vkusnyashki_ot_oli И вас с наступающим Новым годом! Сделал ,но почитав разные мнения варил минуту. Как сырой получился. Другую порцию варил две минуты. Вроде нормально для салата.
а что там делает пластиковые палочки??
У меня получились полусырые и жесткие
все правильно я тоже опускаю кальмаров в кипяток
Кому глисты -братья родные,так и варите. А кто боится паразитов,варите 40 минут,и нежными будут,и вкус раскроется. Паразиты -опасная вещь
10 секунд , это неправильно, сырые, зато надо совет давать
Я закипятила воду, а кальмары согрелись и встали и убежали. Вопрос как я могла их сварить, если они убежали?
Оооо... Не вздумайте купить говяжью ногу ! Она может вас лягнуть!
Пластиковая пластинка 😂😂😂
Скорость ставьте 3х
Давайте уже 10х 😎
Пластик как утверждает автор кальмар производит. Вот это да 😂
В кальмаре нет пластика 😂😂😂😂😂
какие 10 секунд? вы отравить людей хотите? если ваши желудки это переваривают, это хорошо. моя тетя тоже может съесть соленую селедку, запить молоком и закусить соленым огурчиком.
Я так же ем селедку с молоком. Очень вкусно. Если нет молока я селедку не ем. Или на оборот. Ну я честно вам скажу . Я всю жизнь думала что я одна так кушаю. А теперь знаю что не одна. Класс!!!! Замечательно! !!!
Если варить как эта девушка, в кипятке и по одному, то достаточно, наверное, 10 секунд, хотя я бы все равно секунд 30-40 варила, но не более минуты. Так все морепродукты готовятся. И никто не отравится. Только сразу на стол И съесть, не хранить в холодильнике ни дня.
@@user-lb5rr7pp8r Я тоже селёдку с молоком ем, вкусноооо😋
На дальнем востоке вообще просто ошпаривают кальмара и едят. И да, его можно есть сырым. Но так он горяченький будет))
@@user-ph1bq3dp5n на дальнем востоке его охлажденным покупают а не замороженным по 2 месяца
Не мало 10 секунд?если варить 1мин жёсткая будет?
Конечно мало.Будет сырой.Минуты 2 надо,а если большие то и 3.
10 сек. ?😂😂😂 надо больше конечно
40 секунд.
Где вы там пластик нашли??? Это хитин!!!
Спасибо, теперь буду знать.
@@vkusnyashki_ot_oli 👍😀
Очень нежные да!Но сырые какие то,пришлось доваривать.Может я не права.И считала до 20 😩
😄😄😄😄, жесть просто.
Пластиковая пластинка в кальмаре!?! Оригинально...
😊😊😁
Добрый вечер. Сварила по вашему рецепту к сожалению не получилось отравились почти все семьёй
Даже не знаю что Вам написать. Выздоравливайте.
Много лет так варю, и ребёнку даю, ничего такого не было.
Если перед этим не был заморожен,то да .. в размороженных тушках бактерий не остается
Не пишите глупости, в принципе всех морских гадов можно есть и сырыми, а отравиться можно, если переесть, так как это почти чистый белок и у многих людей организм не принимает в больших количествах, происходит типа отравление. Осторожнее. Мой организм, например, к крабам, креветкам и гребешкам лоялен, но мидий не переносит вообще. А рецепт у девушки действительно хороший, всегда так делаем.
В кальмарах могут быть паразиты а это опасно, поэтому их нужно варить 6мин.(как на производстве), класть в кипящую воду. Написать в интернете ,,как приготовить кальмары? "- будет ответ
Пластиковая пластинка в кальмаре - это 5+))))
😁😁
у вас до 10 в тик токе женщина сказала надо считать до 30. кто прав.
Я все ещё не понимаю сколько варить кальмары 7, 10, 30, 40 сек, 1,2 минуты? Сколько
Счет идет на секунды (приемлемо также 1-2 минуты), но можно и порезать и просто залить кипятком, прикрыть крышкой и дать чуть постоять, слить воду и тогда поймете вкус кальмара, а не старой галоши. Удачи! ("бля" оставьте себе)
@@tana-bl9vo поправила, если вас смущает)
Так они даже на вид сырые.
Очень мало держит в кипятке, очень мало.
Пластиковая пластинка в кальмаре !😂
Откуда такое слово "слазит"?? Слово слезает вам чем не нравится?
Пластиковую пластинку. Сразу иди лесом.
🤪
Пластковая пластинка😂 называется у кальмара-хорда.
Кальмар-моллюск, хорды умнего НЕТ, а пластинка - это остаток раковины🙃
Уиница
Непонятно зачем их специально чистить, когда даже во время варки все это отваливается само. До 10 думаю маловато будет, даже для таких маленьких. А есть раза в полтора - два раза больше продаются, так что для тех тем более мало отсчитать до 10,
Вы для чего написали этот отзыв... Показать свою глупость😅 скромнее нужно быть!
Раньше варили кальмары 1час крабовых палочек не было 50 лет наэад
Кальмар это белок, поэтому не смотрите на время, смотрите на кальмар, кидаем их в кипящую воду и только они приобрели белый цвет, как белок яйца, сразу же откидывает их в холодную воду, чтобы остановить процесс их варения и будут они всегда мягкими, привет с Магадана!)))
Привет)))
Самое неприятное для мння это удалить глазки и клювик.мало кто это показывает.а кальмаров есть ещё и щупальца. Вы их выбрасываете?
В них можно есть всё, кроме головы
А до десяти можно в разном темпе считать
Хоть бы посчитали - показали
Недовольна
Какие две минутки ? Они переварятся и потеряют вкус. Станут резиновыми .
сварил порезал +варёные яйца +горошек +масло
и никакого майонеза не надо
Я ещё картошку добавляю
Их точно 10 секунд варить нужно? Некоторые говорят минут пять варить
Да. Я раньше тоже долго их варила. Теперь всегда готовлю только по этому рецепту. Они получаются мягкие и нежные. Попробуйте приготовить я думаю вам понравиться.
нет конечно. это безграмотные чудо блогеры) как вода закипела опускают тушку. и в зависимости от количества до повторного закипания как раз и проходит 2-5 мин. а как началось кипение то да, можно и через 10 сек вынимать.
Они не сварятся за такое время,будут сырыми.
Наслушалась..., только опозорилась перед гостями, кальмар был сырой, весь салат пришлось выкинуть
@@maks490 кальмар вариться максимум 30сек, он не сырой
Пластинка не пластиковая,а хитиновая😂😂
😅😊
Ну судя по пару, там кипяток. А про это мы и так знаем