Сухой посол рыбы, такую рыбу не нужно вымачивать, рыба получится малосольной и очень вкусной.
HTML-код
- Опубликовано: 12 ноя 2021
- Сухой посол рыбы, рыбу посоленную таким способом не нужно вымачивать, рыба получится малосольной и вкусной, этот способ сухого посола рыбы применим для засолки рыбы осенью, когда на улице холодает самое оптимальное время солить рыбу, и я хочу предложить вам друзья попробовать мой способ сухого посола рыбы сухим посолом, я солю рыбу в минимальном количестве соли, после засолки рыбу НЕ НУЖНО ПООМЫВАТЬ ВОДОЙ И ОТМАЧИВАТЬ, на мой взгляд это важный момент так как промывка и темболее отмачивание рыбы значительно ухудшает ее вкусовые качества, Рыбу я солю не потроша, солю в одной ёмкости для засолки рыбы сухим посолом видео про изготовление этой ёмкости смотрите тут:
Меня часто спрашивают как солить крупного леща сухим посолом , да вот так я солю в одной ёмкости сразу и лещей и язя с чебаком, и любую белую рыбу, которую поймал на рыбалке, Смотрите моё видео до конца и вы узнаете как солить рыбу сухим способом?
Нужно ли вымачивать рыбу после сухого посола? ответ нет не нужно ,
Сколько солить плотву, язя, сухим посолом? ответ 3-4дня,
Сколько солить леща сухим посолом? 5-6 дней, столько же времени солим рыбу если это разнорыбица, лещи, язи, плотва и прочая рыба! Рыба не будет пересоленной и хорошо просолится!
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра! #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus , 
Хобби
Посмотрела, слюнки потекли, побежала в магазин, хотя понятно ,что такой вкусной рыбки в магазине не купишь...Вы молодец!
Как всегда Рома молодец, дай бог тебе здоровья и успехов в рыбалке.
Этот рецепт только в холоде делать и сушить в холоде, иначе всё протухнет. Это не сухой засол. В сухом засоле много соли, она то и вытягивает влагу, за счет этого рыба обезвоживается и высыхает, но не просаливается.
Большое спасибо за видео-рецепт засолки!
Какая рыбка получилась!
Всего Вам самого доброго !
У нас пока на улице днём +11, а ночью до +1 ,+4 ....
А у Вас уже зима за окном.
Главное,чтобы в квартирах было тепло.
Добрый день. С удовольствием начинаю смореть
Мастер класс! С большим удовольствием смотрю вас.
Рецепт бомба!!!
Агонь!!! Тоже две партии осенних подьязков завялил, вкуснейшая рыба!!! Спасибо!
Роман спасибо огромное за рецепт на вяленые карасики ,это было очень вкусно!!!! Даже не знала ,что из можно вялить. И жареные без костей супер!!!
В копилку полезных знаний сохранил! Спасибо за столь понятное разъяснение! Ждем новых рецептов! Сталинград-Волгоград.
Здравствуйте Роман,жарила по вашему рецепту карасей без костей!Огромное спасибо ,все здорово получилось,спокойно все кушали с удовольствием!Дай Бог вам здоровья на долгие годы и ещё раз огромное спасибо за рецепты и советы.
Александра спасибо вам за тёплые слова! Приятного вам аппетита, карасики вкусная рыбка у нас их любят все хотя недостатка в выборе рыбы нет :)
Александра, присоединяюсь к Вам.
@@FishermanDV27RUS Роман, доброе время суток! У вас есть ролик по засолке замороженной икры щуки, спасибо большое!? Или что посоветуете?
Спасибо за рецепт,Роман!😋😋😋
Ваши видео все полезные, познавательные. Спасибо.
Роман здравствуйте! Как всегда результат отменный! Солю рыбу по вашему рецепту, получается замечательно 👍. С удовольствием смотрю видео и заново учусь солить и хранить рыбу. Блин раньше я только портил рыбу оказывается 🤣
👍👍👍красава !!!!!
Рыбу не ловлю, но получаю от вас отличные теоретические знания. Принцип жизненный: дают знания бесплатно - получай и запоминай, благодари! Понадобится!
ну рыба это же вкусно :) как ее можно не любить :))) у меня дома картошки может не быть но рыба есть всегда :))
@@FishermanDV27RUS в большом городе, на 12 этаже ((( карасей подарили, по вашему рецепту с рисом готовили. Вкусно! Было))) вчера судака презентовали, но такое не часто. В основном, с прилавка ( уксуса не жалеют, чтобы запах скрыть и воды, чтобы вес увеличить))))
Аналогично
😅ну и где благодарность?
Да, хороший рецепт приготовления
Спасибо, слюна потекла 👍👍👍
Смотрю давно...
ЧЕЛОВЕК ДАЖЕ ГОВОРИТ АППЕТИТНО!!!
МНОГО ВСЕГО ПОЛЕЗНОГО...
ОДНОЗНАЧНО ЗАЧЕТ И ЛАЙК ЧЕЛОВЕКУ!!!!!!!!!!!
Рома, спасибо, очередной ролик и вкуснота😋😋😋
Спасибо огромное за науку! Пробовал солить по Вашему рецепту. Получилось идеально!!!
Все очень грамотно и понятен каждый этап. Большая благодарность и уважение за мастерство и за то что делитесь с людьми.
Игорь спасибо вам за отзыв, я очень рад что вам нравится то что я делаю и у вас всё тоже получается!
Согласен на 100%👍
@@FishermanDV27RUS Скажите пожалуйста .можно так засолить сазана
Как солить рыбу если она уже чищеная, патращонная?
@@user-sx5kn9dy5nконечно! Любую рыбу так можно солить..
Роман, какой отличный ликбез. СПАСИБО!!!
Наталья пользуйтесь на здоровье, вяленая рыба это очень полезный продукт, темболее если в ней не много соли :)
Задорненько так! 👍👍👍
Базара нет чумовая тема🐟
Ох попробовать бы,выглядит супер!
Может какдамгибудь будут такие технодогии передавать вкус, а запах уже есть
Спасибо вам , вчера жарил астраханского сазанчика на 1,5 кг с мелкой нарезкой по спине и хвосту супер кроме ребер ни косточки жена в шоке🤗🤗🤗
Спасибо за науку.
Классный инструктаж!
Ёмаё, рыба прям воспоминание моего детства каникул в Сибири. Когда говорю людям, что вяляная рыба была прозрачной- не верят, типа в детстве так казалось))) А там реально бочки стояли с рыбой и подвешенная в тени, продувалось наверняка. Вкуснота
Согласен, рыбу стал солить самостоятельно лет с 12-13, как наловлю так и засаливаю сразу, ловил по-много и разную, матушка говорит помню, сам ловил - сам и соли, а я тебе покажу как, так вот, наивысшим пилотажем была прозрачность рыбки ! Ну и много чего ещë, но это было знаком качества. Мне 60, но до сих пор это для меня существенно. Так что, Вы правы на 💯%!
Добрый день! При просмотре видео слюни текли аж до пола.... , На рыбалку сейчас нет возможности выехать ,пойду на рынок за свежей рыбой ! Обязательно засолю по Вашему рецепту! , Без вымачивания!!!! . Спасибо огромное за рецепт ! 👍
Рома добрый день! Посолил карасей на 50-55 по твоему рецепту, только перед вывешиванием на просушку распорол их через спину на пласт , что бы просыхали лучше. Караси получились очень вкусные , обалденные , просоленные в меру . Огромная тебе благодарность и спасибо за изумительный рецепт!
50-55 это как ?
А где это видео можете сказать?
Здравствуйте, Роман, классный рецепт, спасибо
Подуст вкусная рыба👍🏻
Боже как повезло вашей жене ,....😋👍❗
Эх! Были времена ! Раньше муж постоянно ездил на зимнюю рыбалку ,и так же солил рыбу. С тех пор вкуснее рыбки я не ела.
Это шедевр! Есть, чему поучиться...
Заходите в гости посмотрите как я солю и вялю рыбу
Отличные строительные контейнеры 😁 сам использую
Карасей жареных по вашему рецепту я уже оценил, просто класс! Теперь буду солить. Спасибо за рецепт!
Попробуйте конечно, солёная рыбка не хуже карасей :)
Да хорошо на сеточку ты нашарил рыбех, Молодец!!! Успехов!
Спасибо за науку. Ох и вкусный у тебя канал!
Большое спасибо за ваш опыт,сколько солим рыбу всегда подвешивали за голову и действительно горчила.Огромная благодарность ,за ваши бесценные уроки !Всё будем пробовать!Лайк каждому видио и здоровья их создателю👍
Красотища ! 👍👍
Роман здравствуйте это мне нравится 👍👍👍
Оля вечер добрый, достал сазана разморозиться с морозилке и кинул на балкон лежит три дня и не думает оттаивать :)) в понедельник займусь покажу как вкусно его можно посолить и не вялить а прям малосольного кушать вкуснее красной рыбы получается :)
Добрый день. Спасибо за подробное видео. Обязательно попробую засолить по вашему рецепту.
👍👍👍😋
Sazan mocna posalit
Очень аппетитно.
Спасибо за видео Роман ! Нашёл ли ты оптимальную температуру на такой способ засолки ? Если например солить в холодильнике . И можно выбирать …? Если не сложно поделись мудростью 💪
Отличные рецепты и ролики! У нас на Севере описторхоз в рыбах и пять суток мало, солим минимум 21 день в крутой соли, потом вымачиваем, иначе опасно.
Так и хочется попробовать.....
Рома,Привет из Новосибирска.Рецепты у тебя класс,особенно из лососей.У нас в розницу взять хорошую крупную горбушу большая проблема,так что делаю из того что есть,по твоему рецепту МЕД и БРЕНДИ.Получается супер вкусно.Спасибо за рецепт.Хотелось бы еще рецепт вкусной корюшки вяленой.
Супер. А слюни текут
Спасибо Вам
Очень познавательное видео. Ждём нового
Привет из Якутии. Отлично.
Роман, вы большой молодец.
Здравствуйте, делал как-то Чебаков весенних сухим посолом, и повесил сушить половину за хвост, половину за голову, так вот, те которые за голову вешал, получились просто мощнейшие! И не горчили, гнёт просто не сильно тяжелый был и внутренние органы практически все целые были. Те что за хвост тоже вкусные, но не такие жирные, всё-таки с головы жир добавил свой вкус. Спасибо за рецепт!
Ах, какая же красота...
Привет Ксюша, это ещё и очень вкусно :)
Приятно слушать👌👌 мы много соли стараемся сыпать, а потом отмачивать,на то и рецепты, что бы был выбор между
Спасибо за рецепт
Приветствую! Хороший рецепт, пользуюсь таким!
Здравствуйте Роман 🤝Да Вам надо книгу писать: рыба сохого, сырого, красная, сазан-симужного молосолтного посола, и жарка карася, и кальмар😀да говорить про ваши рецепты можно бесконечно 🤭просто великолепно. Сколько смотрю ваши видео, и понимаю что в посолке рыбы я ещё новичок. Хоть и живу во Владе 12 лет, но как говорится, все мы чему-то учимся. Ножик у вас оболденный 👍не подскажите можно такой заказать? Процветания каналу, ни хвоста ни чишуи на рыбалке, трофеев. 🤝
Добрый вечер! Попробовал посолить рыбу сухим посолом по Вашему рецепту, получилась ИДЕАЛЬНО, все пропорции были соблюдены! Рыба солилась 8 дней, т. к. была разнорыбица. Огромное спасибо за столь простой, но долгий рецепт, т. к. время ожидания того стоит!
Я как не солю таким способом , соленющая выходит ппц...
Мужик красава солит хорошо
Обалдеть какой рыбак. Сколько рыбки наловил. Прям золотой мужчина
😊вся рыба сетевая.
Вкусняшка 👍👍👍👍
Вот прям в точку сказал, про ну погоди.
Привет Роман! Спасибо за полезное видео, как всегда мастер класс. Я за все время твоего канала столько узнала, что ни в одной инциклопедии нет. Ещё раз спасибо .
Маргарита вечер добрый, ну вот как на пенсию уйду :) если конечно дотяну :))) сяду и напишу книгу по моим рецептам :)))))))
@@FishermanDV27RUS Обязательно должен дожить и написать.
Я хариуса так вялю. Вообще бомба. 10 кг за 2 дня съели не пуская домой гостей🤣👍
Ну так хариуса я вообще в одного под одеялом ем чтоб домашние не почуяли :)))
@@FishermanDV27RUS 😳😂😂😂😂😂
@@fa3031 Дааааа, есть чему позавидовать 🤗🤗🤗
@@FishermanDV27RUS 😃
ЖАДИНА!!! 🤣🤣🤣
Век живи век учись , солю и копчумпо впшим рецептам ,Тамбов
Роман привет, красава"гурман" лайк
Здорова Миша, :)
Супер!
Вот за малым слюной не захлебнулся)))) Со Сталинградским приветом!
Привет Роман. Рискнул тремя кг мелких карасей и сделал всё как ты говоришь. Если честно то меня сильно удивило такое маленькое колличество соли. На 3 кг всего ~100 гр соли. Держал на балконе в двойной таре чтобы жидкость стекала. Температура на балконе 3-5 гр тепла. Через пару дней придавил гнетом около 5 кг. После 5 дней повешал сушится. Правда пришлось быстро смыть слизь с чешуи. Жидкость из рыбы стекала несколько дней. Дождавшись когда перестанет капать решил попробывать самую мелкую. Результатом я был очень удивлен. Кишки были не совсем сухие но что интересно от них не было неприятного запаха. Пахло обычной вяленой рыбой😳🤗.
Ещё раз пишу, я был очень удивлен результатом🤔😋. Столько лет солил рыбу неправильно🤦♂️🤦♂️🤦♂️. Засыпал солью, потом вымачивал, ужас!!!. Теперь я знаю что делать с рыбой без лишних хлопот🤗. Спасибо тебе Роман! 👍✊. А всем рекомендую использовать способ Романа Фишермана🤗
для всех не подойдёт. Плотва только летом. А сига так гробить-он сам себе не позволяет если что. Про окуня-вообще ни слова. Поэтому мы его не потрошим. Поэтому нам всем приходится только смотреть. У нас нет такой рыбы в речках. А в озёрах совсем иная по качеству. Речная и озёрная, а тем более прудовая рыбы сильно отличаются.
@@vermanelaplandsky5186 такой способ подходит для зимней. (ранне весенней) речной рыбы.
Ромыч,как обычно,Огонь!!!)))
Ромка дружище привет, ох и вкуснотище то, офигенно!!!
Было интересно
Мммм.вкуснотища! Перебросьте через экран попробовать!👍
:) Вечер добрый Галина :) не придумали таких ещё экранов, не могут чего нибудь придумать чтобы хотя-бы запах передавало :)
Класс!!! 👍👍👍😋😋😋молодец!!!
Замечательно. Пошел на рыбалку☺️
У нас дня через три подлёдная рыбалка начнётся, забереги уже появляются :)
@@FishermanDV27RUS а у нас зея еще не замерзает🤷♂️
Роман, спасибо огромное за информацию! Особенно за лайфхак с желчью! Сколько раз солил и вялил рыбу, всегда цеплял за голову,да ещё и потрошил её! Итог- пересоленная и горьковатая рыбка получалась,а ларчик оказывается просто открывался! Век живи век учись! Огромное спасибо за подсказку! Обязательно буду пробовать Ваш рецепт! Удачи на рыбалке и благополучия вам и вашей семье!
Если потрошить рыбу горькая она не будет.
Привет всем из Риги! Попробуй не на электрод накалывать а накрути из капронового шнура висюлек, там просто и в петельку за хвост вешай рыбу )) Потом просто нет проколов в хвосте а лёгкий след от удавочки))) Ну по мне так больше нравится))
Илья приветствую, вот это да я не догадался, спасибо огромное за совет, обязательно сделаю . делов-то :)) когда знаешь как :)
нАВЕРНОЕ ВСЁ РАВНО НАДО КАКИЕ ТО КРЮЧКИ?
Привет вам из Карелии🤗 спасибо за совет 💪👍
Рома, приветствую! Летний вариант сухого посола не зашёл.☹️ Попробую этот. Уже давно использую твой рецепт рассольный, все в шоке от вкуса. Пересолил все от карася до судака и толстолобика-любая рыба идеальна! Ждём новых рецептов )👍👍👍
Юрий, а вы какой именно рассольный рецепт используете?У Романа их очень много на канале🤭 Хочу попробовать🙂
Чувак ты красавчик, спасибо за информацию
Мужик уважаю !
Рецепт классный!
Яб тебе компанию составил, пивко с рыбкой это супер!!!
Мокрый посол от вас пробовал делать,очень вкусно,сейчас засолил 5 кг рыбца,сухим посолом,и опять вспомнил слова отца,он рыбу не вымачивал,только потом обмывал,говоря,что вода разбивает рыбу,только мне объяснить толком не мог,вот. Сейчас на 5кг засыпая в жабры и натирая шкуру ушло 1 кг соли, подсчитал,сверху подсыпал ещё полкило, причём ,я всегда добавляю сахар, отец,натирал рыбу и в жабры засыпал,теперь его понял по количеству,спасибо,о результатах для интереса сообщу😀
Сергей заходи в гости посмотри 2 ролика. КАК ЗАСОЛИТЬ РЫБУ а второй КАК ЗАВЯЛИТЬ РЫБУ. Меня так научили рыбаки
Рома привет. Привет из Хабаровска, тоже будет чем заняться. По мне самый класс это осенний карась.
Карась вкусный вяленый но костлявый сильно зараза :) час через пару тройку дней пойдёт карась на зимовку с озера, наловлю посолю немножко карасиков тоже :) Есть идея как их завялить и от костей избавиться :) получится если что-то покажу :)
@@FishermanDV27RUS Рома, привет еще раз, только посмотрел видео канала Анатолий Лээги про карасей в Якутии, цены там конечно на него больше, чем у нас в Хабаровске, так там интересно рассказывали про удаление желчи при разделке карася.
Как по мне,дак лещ куда костлявее карася!
Looks good
Спасибо!
Красавчик тоже самое делаю я
Молодец,Рома!!! По ней прям видно,сто она очень вкусная,обожаю вяленную рыбу!!!
Я любую рыбу люблю :)) Но вот вяленные язи это отдельное удовольствие, крупных выберу час на балконе вторая партия сушится мокрым посолом солил и подкопу язей ещё и будет вообще супер деликатесс :)
Роман,у Вас прямо золотые руки!!! Так всё шикарно делаете,не каждому дано!
Рома, как всегда красавчик, всё по существу и без пиз...
Привет, братушонок! Как же я тебя понимаю.))) Только приехали с Каспия, закрыли сезон. Тоже сейчас занимаемся рыбами.)))) Ехали на хищника, но до кучи цепанули сазанов и мелочи.))))
Спасибо
Роман я смотрю твои видео как будто сам не рыбак, мне нравится, у меня мама с Амурской области, вырос на вашей рыбе и научился там рыбачить! Если интересно то с посёлка Поярково. Соль не вредна, но за то что не нужно её перерасходовать. Респект тебе, ты молодец! Правда ни разу дядя меня не возил на Красную, ловил плеть, чернобрюшку, сомиков если не будет тебе в напряг, то хотел бы приехать к тебе, молодость вспомнить.
Дима здорова, я с Амурска это от амурской области ниже по Амуру тыщи на полторы км :) Амурск это хабаровский край, далеко от Амурки, я там не был не разу :) Знаю только где Благовещенск находится :))
@@FishermanDV27RUS ты погоди-тебя ещё на колыму переселят... лол.
завод новый не сильно напрягает? Теперь у вас работы наверняка стало просто завались. а то жаловался, что нету. лол.
Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍
Вечер добрый, Спасибо :)!
Здорова Ром ! Как в музее . Экспонатов - глаза разбегаются . Из всего этого великолепия есть такая маленькая , неприметная , как деревенский дьяк на все годная- чубачек
Роман ,подскажите пожалуйста,а можно использовать пластиковый ящик из под овощей ,для этого способа засолки вместо такого ящика как у вас?
Роман привет, скажи пожалуйста какие по высоте у тебя хапуги и цены на них
Можно поподробнее про поддон. Тоесть она не в собственном соку. А сок стекает со дна в другую тару. Верно?
Не знаю у кого ты пробовал , но я первый раз посолила сухим посолом язя и Леша с подлещиков , вкусней рыбы я не ела , стояла 21 день , мелкая чуточку соленей а крупная просто чудо как хороша !!!!
Как солитёр поживает?
Класс!!!!