木炭为什么不能作肥料? 木炭和草木灰有什么区别？Biochar, charcoal 和horticultural charcoal
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- Опубликовано: 8 сен 2023
- 草木灰到底是什么肥料？ • 草木灰是一种什么肥料？怎么自制草木灰？使用时...
怎么烧制用不完的草木灰？ • 【庭院种菜】怎么烧制用不完的草木灰？
今天的视频分成两个部分：第一部分是木炭和草木灰的区别；第二部分是木炭为什么不能像草木灰那样作肥料。
爱好种植的朋友都知道，草木灰含有很多植物必需的养分，是种菜种花的好肥料。草木灰在中国和其他亚洲国家的农村是很常见的肥料。农民可以用树叶草根自己烧制草木灰，而且是免费的。在国外种菜，弄点草木灰还真不容易。草木灰可以在自家院子用火坑自己烧制，但在干旱地区和干旱季节因为消防原因，是不允许烧树叶树枝的。
最近几年在华人的种菜圈里，草木灰被神化了，被吹得神乎其神。如果种菜的人没有一桶草木灰。在微信群讨论种菜时好像很没有面子的样子。于是，有人就想到网上购买草木灰。在美国，我没有在网上看到过有做肥料的草木灰卖。各种各样烧烤用的木炭倒是很多。有的朋友就把木炭当作草木灰，买来之后在菜地里做肥料。
那木炭是草木灰吗？木炭和草木灰有什么区别？看了本视频，你就会很清楚地知道这些问题的答案，成为半个专家。
首先，我们来看看什么是木炭。木炭就是木头开始燃烧又没有燃烧完全留下来的黑炭头。木炭有好几个英文名字，包括lump charcoal, biochar和horticultural charcoal，这三种木炭叫法不一样，制作方法和用途略有不同，但本质上是一样的。因此在本视频里都称之为木炭。
接下里我们一起看看木炭是怎么制作的，木炭又是怎么变成草木灰的。我在这里演示的制作方法虽然过于简单，但原理是一样的。朋友们一看就会明白木炭和草木灰的区别。
这是正在燃烧的木头。这些木头已经燃烧，但还没有完全变成灰烬。我将这些已经燃烧过但还没有变成灰的木头放到喷烟器里。喷烟器是养蜂的必备工具，每个养蜂人都有1-2个这样的喷烟器。用花盆阻断燃烧的木头和空气之间的接触。过一会拿走花盆。因为喷烟器里空气很少，木头不能继续氧化，燃烧的木头就变成木炭了。
我们再来看看火坑里的木头。这些燃烧过的木头接触空气，一直在燃烧，一直在氧化。
燃烧完全之后，就变成了这样。这就是草木灰。也就是说，木头燃烧到一半就切断氧气的供应，得到的就是木炭。木头开始燃烧之后，一直在空气中燃烧。燃烧完全之后，剩下的灰烬就是草木灰。
我们知道木炭和草木灰的区别之后，再来看看木炭为什么不能做肥料。木炭和草木灰的原料虽然是一样的，但木炭没有完全燃烧。木炭的化学性质非常稳定。炭用到土壤里之后，基本不会被微生物降解。过几千年、几万年之后再挖出来还是木炭。
因为木炭不能被微生物降解，所以里面的磷、钾、钙、镁等养分就一直出不来。养分出不来，就不能为植物提供养分，就不能作肥料。几万年之后，沧海桑田，菜地变成海洋了，木炭的肥效还没有发挥出来
看到这里，你也许会有很多问题：木炭这样的网红肥料怎么可能没有肥效？有些试验不是发现木炭能提高农作物的产量吗？难道木炭一点好处都没有？如果你想更深入地了解木炭和草木灰，请你继续往下看。
木炭有什么好处？1. 改善土壤的物理性能。木炭质地很轻，适量使用，能改良土壤的结构，让植物根系有更好的生长环境。
2. 吸附土壤里的养分。木炭具有丰富的孔隙结构和很大的比表面积。在土壤里能吸附养分，减少养分的流失。
3. 增强土壤的保水性。木炭的空隙很多，用到地里之后，就像尿不湿一样，有一定的保水作用。
朋友们从木炭的这几个好处可以看出，适量的木炭可以改良土壤的物理性能，但不能改良土壤的化学和生物性能，不能为蔬菜提供养分，不能作肥料。
最近一二十年，国内外对木炭做了大量的田间试验。有的研究发现木炭可以提高产量，有的研究发现没有效果。那怎么解释木炭提高农作物产量这个现象呢？
我觉得主要原因是木炭上粘了一点草木灰。不管木炭是怎么制作的，其表面肯定会有一点草木灰。木炭施用到地里之后，草木灰的养分被作物吸收，作物就长得更大。等这一点点草木灰全被作物吸收了，木炭就失去肥效了。我的这个科学猜想，得到了南京农业大学的试验结果的支持。研究结果显示，添加不同生物质炭对小白菜产量没有影响，但添加生物质炭浸提液，小白菜产量提高【1】。将木炭放在水里浸提，木炭上的游离养分溶解到水里，所以木炭浸出液就相当于很稀的草木灰溶液，自然会有一定的肥效。
根据上面的讨论，我建议朋友们不在菜地里用木炭做肥料。如果你已经买了木炭准备做肥料，那怎么办？我的建议是不直接施用木炭，先用木炭烤肉烤玉米，燃烧的过程中木炭里的磷钾钙镁等养分被释放到灰烬中。灰烬就是草木灰，然后在适当的时候用草木灰做肥料。除此之外，我建议不用碾碎的木炭洒在蔬菜花卉叶子上杀虫。木炭粉堵塞叶片上的气孔，严重影响光合作用。
我在这里提醒朋友们两个注意事项：1. 如果你在美国，一定要弄清楚木炭和炭粉煤球的区别。正宗的木炭其英文是lump charcoal，用木头烧制的，没有添加煤粉和其他助燃剂。美国还有一种常见的烧烤燃料叫charcoal briquet，我把它意译成炭粉煤球。炭粉煤球是木炭粉和煤粉混在一起的块状物。用炭粉煤球烧烤剩下的灰烬最好不用在菜地里。
2. 如果你坚信木炭是比草木灰还要好的肥料，非要在菜地里直接用木炭，那我建议你用得少一点，不要用太多。研究表明，施用量超过1%时，木炭对作物生长有明显的抑制作用【2】。我分析的原因是这样的。木炭和土壤里养分的关系就像海绵和水的关系一样。如果在菜地里埋进大量的海绵，土里的水都被海绵吸干了。在菜地里施用大量的木炭，土里的养分都被木炭吸走，不能被蔬菜利用了。因此，你非要用木炭做肥料的话，要少少地用，不能用多。
综上所述，木炭的降解特别慢，基本没有肥力，不能作肥料。适量的木炭能提高土壤的通透性，改善土壤的物理性能。如果用过量，土壤里的养分被木炭吸走。降低土壤肥力，造成蔬菜减产。因为木炭改良土壤的效果有限，我不建议在菜地里用木炭。真正改良土壤，还是需要牛粪、马粪和堆肥这样的有机肥。
【参考文献】
1. 南京农业大学学报, 2018, 41(6): 1070-1077.
2. 植物营养与肥料学报, 2018, 24(4): 1027-1038.
又一期肥料科普视频，澄清了木炭和草木灰的区别，对酷爱种植的我帮助极大。感谢科学家精心制作的视频🙏❤️点赞，转发了。
谢谢华府梅园的转发！你是种菜专家：）
感謝老師分享
祝大家豐收
祝老師周末假期愉快
願吉祥🙏
ML你好！祝你周末快乐！
感谢老师视频的分享！解惑受益了😊周末愉快！💕❤️
谢谢Ivy！周末快乐！
多谢大师，你是种菜理论最佳播主，没有之一。
Eric过奖！大师不敢当，我是个老农民：）
谢谢简洁明了讲解 学习了
谢谢你的订阅和支持！
游士真是个专家啊！又学到新知识了！
谢谢Jasmine!
老师好，解释的真簡单又容易明白。您是最好的，非常感谢🙏祝您身体健康。❤❤😊
谢谢Mychau的表扬！周末快乐！
学习啦！谢谢！
谢谢来访！
老师给我们菜友的科普太有用了！看完了4个广告，以此来表示对老师的感谢。
哈哈，谢谢Danna的支持！周末快乐！
谢谢您分享!解惑了，感恩!❤❤❤
谢谢你的支持！
睡觉前再来看看了解一下！很多知识！谢谢分享
谢谢桃桃和Max！
木炭不可以作肥料，学习了，谢谢区长的分享👍👍 10:37 ！周末愉快！
Shuping好！谢谢你看完视频：）
解释的很清楚，记住了，草木灰可作肥料，木炭不可作肥料使用，谢谢分享。❤❤❤ 10:37
Yan好！木炭烧过头了就变成草木灰：）周末快乐！
Thanks share video very interesting
Thanks for visiting！
老师好！
问好！
非常同意游兄的讲解，谢谢又一个理性的科学的种菜视频。木炭小碎粒的适量使用可以改善土壤结构，使得土壤增强透气不易板结。提供营养就真的是可以忽略不计了，它们确实最稳定也最容易吸附土壤里的everything especially water. 有趣的案例是：几千年的西汉马王堆考古发掘在当年意外得挖出了几千斤的一点也没变化的木炭，古人用的就是木炭的这个特性，超稳定性和超强的吸水性。
Qing虚心学习，科学种菜，你对木炭懂得很多啊！你对考古也很有研究。马王堆的几千斤木炭，不要给人拿去当肥料了，哈哈哈！
原来买的木炭要先烤肉，燃烧成灰烬才能用。过量使用木炭反而使土壤没有营养了。谢谢游士专业解说。祝周日愉快❤🌺👍👍👍
的确是这样的。谢谢Ivy，周末快乐！
以前收集烧烤灰时喜欢木炭灰，尽量避免碳粉煤球灰，但不知其中的道理。学习了。谢谢🙏。
我们种菜要知其然，也要知其所以然：）
谢谢科普。是的，前两天我还看到一个RUclips视频在宣讲木炭怎样比草木灰做肥料更好。😂
种菜圈里，玄学比科学更受欢迎😂😂
谢谢教授科普🙏赞同您的说法,老老实实用点堆肥、牛羊粪土,种啥得啥,简单高产不香吗😄
很高兴你赞同我的观点和做法😄😄
谢谢彩烟老师的又一力作. 有机肥主要看NPK和微量元素， 燃烧完全的草木灰里 钾肥最多（ 碳酸钾）其他NP 等有机物随着燃烧消失了不少，微量元素还在. 草木灰是完全燃烧的木炭， 我想木炭里的碳酸钾和微量元素应该是水溶性的 浸泡一下也许就出来了（但是没有草木灰富集）木炭用在兰花种植上比较多 主要是提高透水透气性， 如果肥料被木炭吸收 是不是就是缓释肥了？ 网上的资料说木灰比草灰营养好 黑灰比白灰营养好 所以很纠结：倒底要不要燃烧完全😅
紫莉对植物的燃烧过程和燃烧之后的产物很熟悉，毕竟是学化学的😊😊。木炭的确可以提高基质的透水透气性，这是木炭的一个好处。养分被木炭吸收之后，如果木炭不会物理性破坏，吸附的养分就一直出不来，除非用土壤里的养分去交换。黑灰比白灰营养好，完全没有科学依据😊😊
听懂了，木头燃烧在中间断氧，烧烤不完全就成了木炭，燃烧彻底了就成了草木灰，前者是不能用来改良土壤的，否则它就像海绵一样，把土壤中原有的有效物质都吸收了，起了反作用。记住了，改良土壤还是得用有机肥👍👍
Peter好！你的理解完全正确！本学期考试，你肯定能得A😂😂
传输知识及时啊！ 感谢感谢！ 紧急Google了一下，煤炭灰能不能做肥料众说纷纭，区长你说呢？ 今天到camping site骑车， 看到了好多视频最后提到的碳煤烧后混合的灰，能不能用来种菜呢？谢谢你！
煤炭灰因为里面的成分太复杂，最好不要做肥料。公园野餐烧的灰烬，如果是煤球烧的，也不要用。有害物质到了土里就拿不出来了。
彩烟老师好，谢谢你有关草木灰和木炭的讲解，请问木炭块能否再放回火里继续烧？能否最后都烧成草木灰，网上有的视频说不要把木头烧成灰烬，就要终止燃烧肥力最好，我也不明白为什么这么说，看了您的视频才恍然大悟草木灰和木炭的区别。谢谢🙏
木炭块能再放回火里继续烧，最后都烧成草木灰。网上的误导信息太多。“不要把木头烧成灰烬，就要终止燃烧肥力最好”，这个说法在科学上是完全错误的。
老师周末好，来上课啦
你好，谢谢关注，周末快乐！
老师你的烧烤盘好高级很飘亮👍！彻底燃烧的草木灰和未烧彻底的木炭一齐用，两者兼用不是肥力齐全吗？😂😂😂
谢谢阿德夸奖！哈哈，你的办法也可以，但混合起来用一段时间，最好用草木灰。
美国在公园的烧烤架下面有碳粉是草木灰吗? 请问一下。谢谢！
公园的烧烤架里的碳粉，有些是用煤球的。可以用，但建议不用多。
日本網上和園藝商店都有草木灰賣，還有賣稻穀殻等
美国没有，看来还是日本好：）
@@Backyard_gardening_beekeeping 马来西亚也有卖的。稻壳稻壳灰每间花艺都有，草木灰就比较少了。美国冬天的时候都有烧木头吧，卖了也没人买的吧。哈哈。
@@ericlee403 质量好的草木灰在当地微信群就能卖掉很多，大部分人自制的草木灰都想留着自己用。
老师能不能再出期关于害虫啊？我最近发现我种的盆栽里也有很多不知道叫什么虫？ 带壳软的，碰下它会缩成圆圆球，地里土很多，也爬到我盆栽里面去😂，老师 我也不知道这样描述对不对，😢不知道叫什么，有什么办法可以对付？
听你的描述，应该是西瓜虫。我这个视频里有介绍怎么防治：
ruclips.net/video/j7fBE8A8r8M/видео.html
直接用手抓出去扔了就好了。我用火枪烧 菜地里太多了。
请问老师因我的铁质火坑生锈了，烧出来的草木灰颜色有点红色 ，这种草木灰可以用吗？谢谢
铁质火坑生锈，那是因为铁被氧化成氧化铁了。土壤里本身就有氧化铁，很安全的。红色的草木灰可以用。
谢谢回复@@Backyard_gardening_beekeeping
木料不烧完，肯定没有多少肥效。我烤肉的时候，用游士老师视频里的煤球，并把灰烬扔进了菜地里，以后留意。
木料不烧完肥效更大，这是目前一个流行的说法：）煤灰有肥力，但最好不用。
羊粪牛粪的氮磷钾含量那么低,是对改良土壤有好处，还是能为植物提供能足够的肥力
因为马粪牛粪的氮磷钾含量低，主要作用是改良土壤。提供肥力，还是需要鸡粪和兔粪这样养分高一些的肥料。提供养分，其实化肥最好😂，
👍👍👍
谢谢Nancy！
前些天还看到有“专家”讲：烧制木头时，要在还没有完全燃烧尽时，浇水熄灭火，这样就可得到最好的可以当作肥料的木炭。我当时就觉着有点不太懂，记得古墓中有用木炭做隔离层的，这说明木炭很有持久性。
我听说马王堆里出土了几千斤的木炭，看起来和原来没有两样。你觉得我讲的有道理，还是专家讲的有道理：）
老师，现在市场上有一个机器用来烘干厨余（菜叶、骨头），然后打成粉，据说就可以直接给植物用。我想知道这样制作出来的东西，它的性质究竟是像草木灰还是木碳?能不能做一期节目呀？！这个产品的宣传是环保，可是我觉得每次要烘十几个小时只能烘一点点东西，耗那么多电本身就不环保了，而且也不知道最后产生的东西是个啥😂……
厨余骨头烘干打碎，是可直接给植物用，但烘干的过程中，厨余骨头并没有被微生物降解。用到土壤里之后，骨粉需要被酸溶化，厨余需要重新吸水，被微生物降解。因为颗粒很细小，分解的过程会快一些。你讲的对，太不环保了！
@@Backyard_gardening_beekeeping 非常感谢老师的回答！一下子就让人明白是怎么回事了👍🌷！
每年都会在家烧烤，烧烤完剩下的灰可以直接使用吗？因为里面不免会有滴入的油脂一些盐之类的。主要担心的是油脂高温燃烧生成致癌物质残留在木炭灰里。您怎么看呢？谢谢
如果滴入油脂不多，那肯定没有问题。油脂高温燃烧生成的化合物，到土壤里之后会被土壤微生物分解的，没事。盐多了不好，会咸死蔬菜。
@@Backyard_gardening_beekeeping 谢谢您认真的解答
老师，烧烤店烤鸡翼的时候还上油的。那么那些木炭灰能用吗？
你说是把油加在鸡翅上，然后滴到木炭里？如果是这样的话，烧出来的木炭是可以用的。
@@Backyard_gardening_beekeeping 对的，谢谢老师。
@@Backyard_gardening_beekeeping 老师，最近看到很多人都说椰丝粉好用呢。出一期关于椰丝粉的吧。
@@ericlee403 椰丝粉没有吃过呢！我吃过之后看看：）
木炭烧透了再用，😊
好主意，让木炭发挥余热：）
几天听不到区长的乡音，怪想念的😂😂😂。我上次烧，被邻居报警了，哈哈哈哈。
我入秋就开始修剪树枝，去年砍了好多树，攒了很多木头。我喜欢烧木炭：地上挖个大坑，木头堆里面烧，烧差不多了，铲子铲土埋上，可以顺便埋几个红薯土豆，上面浇点水，做好消防安全。
晚上还会查验一下，确保安全。第二天铲子铲开，把木炭捡出来，留着烤肉用。
其他的铲铲碎，和泥巴混合在一起，当肥料用😂
哈哈，谢谢Tina！警察来了吗？说什么的？你这样采取消防措施，很安全的。
@@Backyard_gardening_beekeeping警察说别在后院烧树枝树叶，大木头没事，哈哈哈哈。我这是老小区，一堆老头老太看着，有个风吹草动就报警了，倒是很安全。
前段时间我隔壁的隔壁的隔壁有个熊孩子在奶奶屋子里抽烟，结果把老太太房子给烧没了，大家怕了，哈哈哈哈。
@@tinasun6909 熊孩子太可怕了：）
老师，我是个种植新手，看了那么多你的视频，可能是我混淆了。请老师给我解惑。肥料那么多。通常用那些就好了呢。看你教的视频，多数都是鸡粪加缓释性化肥做底肥，后面追肥就加Miracle-Gro Water-Soluble All-Purpose Plant Food。（这个还真给我在shopee找到呢）。那么蔬菜类的我们还需要定期放尿素吗？果树后期需要追加磷酸二氢钾吗？
要是我每隔10天放了miracle-gro后又加尿素给蔬菜类的。会不会给我搞死啊。哈哈哈。
请问老师您种植的时候都是怎样下肥的呢，那些尿素，磷酸二氢钾有用到吗？
麻烦老师教我的。我就按照老师的做法做就好了。
Eric好！施肥，说简单也简单，说复杂也复杂。施肥的量和时间，和土壤、作物和作物的生长期都有很大关系，没有一套在哪里都能用的施肥技术。简单的做法是，鸡粪加缓释性化肥做底肥，然后根据蔬菜果树的生长状况。如果叶子发黄，稍稍用点尿素或者Miracle-Gro。如果磷钾不够，则用一点磷酸二氢钾。但不管用什么肥料，一定要记住“少量多次 宁少勿多”的施肥原则。
@@Backyard_gardening_beekeeping 明白了，谢谢老师。
对你的视频很感兴趣。你在视频中， 引用了南京农业大学学报和植物营养与肥料学报2018年的两篇文章，它们是关于生物炭对农作物的影响的研究。 你用它们作为对你的观点支持，个人认为缺乏说服力， 因为生物炭并不是木炭。能不能提供关于木炭在这方面的研究文章？
看得出来你是真正的专家！我觉得活性炭是木炭的一种，是在控温控氧条件下烧制的木炭。我找过关于木炭在这方面的研究文章，但没有找到。我同意你的看法，这两篇文章支持我的观点显得力不从心。请以后多来指导！
老师可以进你的微信群吗？😂也好想看各种大佬们晒菜种菜😊
我自己没有微信群，但可以拉你到AFI的种菜微信群。你给我的Gmail发个邮件。@前面是taraxacumseeds
养兰花，很多人用木炭
嗯，煤炭是很好的基质。
把木炭继续烧尽不就成了
哈哈，有道理！木炭也可以当燃料的，煮蹄胖特别好。
起化学反应了，就不一样
我的习惯是院子里bbq，炭火烧完后搁一晚上然后撒草地上
游士說的都對. 補充說明為什麼添加木炭? 為改良土壤的通氣度. 所以土壤如果是熱帶紅黏土 或河底黏土質就可以用細碎的木炭改良土壤的水分滲透 以幫助植物根系的發展. 當然有人會提出使用砂石. 但木炭的孔隙多 同時還有保水成效. 所以在熱帶與易旱地區使用木炭屑改良土壤物理性質較佳.
谢谢黃奕的补充！你讲的非常专业。是的，木炭可以改良土壤的物理性质。有时候土壤的物理性质比化学性质更加重要。