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小富士の社長さん:これはれ…値上げしたくないですけど、世の中、どんどんいろんな原材料とかが上がってくるので。これは仕方ないですよね。はい。 我也不想漲價，但現在什麼都漲，我們也是沒有辦法呢⋯
一分价钱一分货，作为粉丝，就要有无脑支持的自觉，不要太在意价格，毕竟价格稳定，你出二手都能保值，还有什么好担心的呢。
我是個機械從業者，說一下我的看法；那台小黃的馬逹主軸聲聽起來感覺動平衡較佳，故晃動的離心力較小，因此上下兩刀盤的同心度及兩刀盤面之間隙平行度精度比較高，研磨後顆粒大小會比較平均。小富士這種主軸擺放方式和桌面平行，這種設計稱為「臥式」，若將小富士固定在穏固較且較重的桌面後，再將桌面用水平儀把水平較好，這樣應該會有更出色的表現！以上，在下觀看影片的心得拙見。 :)
刀片的设计不是最大的优点。马迖大的话，转速快，就会多转。多转速就会更细了。当然刀片的硬度，耐度可以承受的，轴与孔结构好，减少摩擦阻力。购买一台机械。多少巴仙的钱是付给品牌，多少巴仙将会是付给产品的品质，设计，美观，安全使用，tools life.
呃，設錯日期提早發布了...
也算是驚喜啦XDD
虎記商行 還以為今天是禮拜五...
.............. 所以我剛剛還坐在電腦前 準備準時收看.....呵呵
哈，原來是早發。看留言我以為今天禮拜六
hhh尴尬了
下次盲喝看看? 不然會有先入為主的想法。
想看小飛馬新出的601N的介紹影片
其實小富士殘粉也蠻多，用過的人都知道，必須在研磨時搭配吹球，是拍攝手法沒仔細帶，注意看7:09就知道了還有老闆看小富士底部的時候是把內刀盤那面往天花板翻轉
我也覺得拍攝手法那邊放水了
可以看到內部凹洞裏面有粉
就是賣台灣凱子阿，實際成本不用一萬
@@娜妮-x7h 敢情您最佛做生意都只賣成本價，講來聽聽是什麼生意讓大家捧捧場
老闆可以開箱看看飛鷹牌嗎 台灣製的
评测的有些片面粗糙，首先应该测的是两台机器各个研磨度的对比出粉布局对比，然后用各自最理想的研磨度做手冲“盲测。想你这样随便给小黑转个就磨豆冲上了，就有点太过了。你干这么多年咖啡不会不知道同一个刻度不同烘焙豆种研磨出来的粗细是有巨大差别的吧。。。。视频里小黑磨豆调节是明显过粗了，那种出粉状态有经验的咖啡师一般是会重新调节而不会直接冲煮的。
我覺得小黃光是馬達運轉的順暢性就差很多，而且刀盤設計還有公差精密度，整體都差異蠻大的！
好喜歡老闆最後的人生經驗談，在自己喜歡的事物上多花點錢是值得的！
玩任何東西都一樣，一開始用爛爛的那種便宜貨，覺得有就好了，後來偶然的機遇嚐到更高檔的，發現新世界開始追求，中間的過程可能碰到很多性價比不對的，可能比預期好可能比預期壞，甚至買到三寨貨，到後面自己改裝、製作，總的來說無論價格的高低性能好壞，我覺得這些買後評比的心得和日常使用的享受才是真正的價值
男人的車，女人的包包，都有這些問題啊，所以在銀彈有限的狀況下，還是只能選某幾項當做人生主要的追求不然哪樣東西不是好的可以貴上天價的我買房四百萬有一棟，有人就要住兩千萬一層的啊...
我覺得你這些話很對像本身是廚師 刀子也是從便宜的 慢慢用到比較貴的刀 剛開始還想說到底誰會刀子買到這麼貴的 不就切東西有時別人問起 覺得推薦自己本身覺得不錯的刀 對新手或普通人 太貴而且感受不到為何要這麼貴反而是先用便宜勉強能用 等想更進階會更知道自己要什麼 當然這像影片說的 這不是聰明的消費但就是繳個學費 反而一開始新手 買個很貴的 心還會痛 用下去時候 搞不好還在想 真的值嗎 值不值 真的是用比較出來的
很多時候之所以會開始玩某樣東西，就是偶然間用到好東西，所以個人玩某樣東西不會去用爛爛的那種便宜貨，當然也不見得會直上就是了
2000-2W之間我後來選了1W（Kalita日規8000左右日本🇯🇵帶回)想請教🐯爺Q1:1W和2W的差距（Kalita&Fuji),我的其實我的第一台也是今天的2000（小飛馬鬼齒）後來換現在的（Kalita平刀)味道就有很大的提升,如同您說的好喝層次更高。(2000真的是浪費好豆子@@）Q2:我的1W需要換成2W？Q3:鬼齒平刀建議怎麼選？Q4:日規電壓怎麼處理好？（我是沒有處理....）我朋友還買電壓轉換Q5:關於轉數和過熱問題怎麼選擇或是判斷。以上問題較多，想聽聽看🐯爺的想法💡謝謝🙏。
1.研磨效率 這就是為什麼有些人要把Kalita換成金屬刀盤的原因2.Kalita已經很不錯 用的喜歡就不太需要換3.鬼刀風味修飾的不錯 平刀忠實呈現4.龜毛的話可以轉換 不換的話轉速稍快5.提到的兩款都不太會過熱 一次不要超過他們建議的最大研磨量即可
請問🐯爺鐵刀盤鈦刀盤陶瓷刀盤我該怎麼選我平常喝單品豆多
#哈囉老闆 想問當初一開虎記就自己烘焙豆子了嗎？ 還是一開始從供應商取貨，再慢慢自家出品？ 謝謝
10:45 很好的一段談話，謝謝
如果沒看評測，也不知道的兩者差異，就像一開始就開賓利怎知車子優缺點，從雙田慢慢變雙B再慢慢上盾牌/賓利才能體認一些經驗不是嗎？這過程是很有樂趣的，升級時把用過的產品二手拍賣即可，環保又造福需要這個層級的產品的人，也不是針對咖啡跟車，大部分產品都適用不過還是感謝你的評測讓大部分的人不用賣完產品才知道優劣^^
那你如果預算從一開始就能買賓利，你會先去買台豐田 玩玩看嗎？
CHIN HH 100%會唷！
如果有盲測感覺會比較有說服力,我也試過貴的跟便宜的,有時候各有喜好的人,畢竟個人喜好很主觀的
我從小飛馬直升小富士(鬼齒)，咖啡的純淨度和層次是很明顯的提升，我覺得如果一般人(非職業用戶)對沖泡咖啡有興趣，磨豆機絕對是最值得投資的機器，粗細不均勻的粉會讓沖泡變因增加反而阻礙沖泡進步，入手小富士四年了，不敢說自己多會泡但有自信不輸市面上百元以下的咖啡(自評我的咖啡如果是在外面我會願意花120~150元品嘗)，小富士讓我覺得對得起我買的咖啡豆。
每次去買磨好豆子,但有時放著放著就忘了拿來沖,風味都走掉了,才想買台便宜的用看看,看自己能有多骨力的每天磨豆沖咖啡,所以我第一台磨豆機就是買小黑,,結果小黑伴了我二年,小黑是中國製,其實是要吃220V電,,才花了我1350元台幣,等於我投資自己磨豆成本每個月不到60元,((老闆可以試插220V 磨豆效率會再好一點點))後來開始買虎記的咖啡豆練手沖,才讓我開始嫌棄小黑,下定決心直上小富士,去年剛好買來當生日禮送自己.會買小黑純粹就是不愛手磨,就是要機器代工,但又不確定自己可以持續每天現磨豆子,小黑就是一個花錢不會讓你心痛,丟掉也不會覺的可惜的好物....
最好別用螺絲起子去刮刀盤，刀盤精密度越高越經不起硬的表面碰撞 用軟質材料去碰觸就好
hello老板，平刀刀盘一般水平放置，还是水平和垂直放置都有？（视频里小富士看起来是垂直放置de平刀盘？？）
拿裕隆跟 賓士比呀？商品不是這樣比較的。因以同價同級比較。
老板，可以介绍一个能比得上小黄的手摇吗？😅😅🤣🤣
後面消費觀念聽了很受用~謝謝分享
這台可以放店裡，有興趣的可以來驗證一下:)
#哈喽老板#想入手1z的手磨，平时手冲意式都会喝，想知道k系列做的意式相比kinu、自家je差距大不大
選小富士真的不會後悔. 如果想省錢, 建議去日本玩的時候帶回來或是請日本朋友幫你寄回來, 加上運費還是會比台灣買便宜喔
小黑是正晃行M520吧！保有量其实还蛮高的，细粉确实会有点多，每次用配的筛粉器筛一下会好很多。
老闆m1濾杯有什麼好的手沖方法嗎？
#哈囉老闆 想问下Rivers MICRO COFFEE DRIPPER这种类型的迷你手冲滤网该怎么用？ 求解答
也不一定一次到頂比較快樂剛入門買一些便宜的等到品味提升或是手頭寬裕後再換更高級的也是有一種，欸！幸福感一次一次的爆表
老闆 能不能做個 Kalita Fuji 的磨豆機評比
蝦皮上的一千塊磨豆機我剛開始喝咖啡的時候用了一年多，刀盤自己拆開用五金行買的鑽石磨刀磨過後，其實跟真的飛馬沒有差別，只是機器本身的耐用度待時間證明，但是對入門的人來說夠用了
自己磨也太厲害……蝦皮上一千多的小飛馬 可以磨義式嗎？
我家的飛鷹現在都還在用啊!!! 真的用很久了!!! 改天換一下SSP刀盤 又能重生了!!! 刀盤還比磨豆機貴^0^ 磨豆機2000買的
大槍打小鳥，二千元與二萬元怎麽比，好像拿一般日本汽車跟法拉利比一樣，同級不一樣，應該找同價錢的有名等級比。不同價錢表示在品質要求不一，一分錢一分貨，一定表現在馬達核心及磨刀的功率及功效上不一樣，如果都一樣，小富士早就關門大吉。電線粗細反應在馬達功率，如果瓦數低，硏磨時間短，是不用配粗電線（依安倍大小配），反觀二萬元小富士，他的功率可能比較大，所以會配粗電線。
問這種問題的，通常重點不是有差，而是差多遠，差在哪吧。特別是新手，常常會猶豫到底該買個便宜又不太差的加減試，還是一下登頂買個專業的用。這種比較也不是完全沒意義。
完全贊同您的說法，並且口感差別不大的情況下價格只有小黃的1/10我覺得小黑勝出（之後可以微調更細一點的度數，達到效果）！而且台主在測試前就有心證偏頗的傾向。
你搞清楚 这支影片的目的就是为了探究两万的磨豆机是否仅仅是品牌名声大。
其实作对比的话，个人觉得盲测会更有说服力
沒有盲測其實根本零意義
老闆最近不太到店裡？小黑旁邊那個螺絲好粗糙的感覺
2000買不知名的小黑..Costco小飛馬2499...小黑好像有點不划算啊
請問costco的小飛馬好用嗎? 2499是值得的?本人新手，最近想買磨豆機，牌子型號好多，好複雜XD
@@j093508822 小飛馬買半年好用但之後也是刻度越差越多，同樣刻度越磨越粗，細粉也越來越多
我看這部以為小黑就是小飛馬....原來不是阿
小飛馬對新手家用滿夠用了啊，之後要換什麼再換也比較有方向
liying Chang 很像齁！
哈囉老闆好專業又用心
超有心的回覆，很棒的分享。
其實還有馬達纏繞銅線的多寡,纏繞銅線少的,比較沒力,但耗電瓦數會比較少,,纏繞銅線多的,比較有力,但耗電瓦數會比較多,任何事都是一體兩面
#哈囉老闆 請問 裝咖啡豆的單向氣閥袋子建議重複使用嗎? 部分咖友在裝豆子時常重複使用之前喝完的咖啡袋來裝新豆，這樣對豆子品質是否有明顯影響呢?
#哈囉老闆 (1)近期kinu也有手沖刀盤，能否跟C40比較手沖跟義式的差別。(2)請教比較高級的電動磨豆機有哪幾款建議入手。(3)前面這幾款的手磨跟電磨的差異(手沖跟義式)，是否建議兩種都入手?
我觉得这种东西一分钱一分货，一毛钱两分货，一块钱三分货啦
我覺得一定要從便宜的開始用，才會了解到好的東西好在那裡，如果玩個遊戲一開始就神裝，那一下子就玩膩了
哈囉老闆，請教請教此mazzer磨豆機及EK43與小飛馬601n除價格外，最大差異為何?還是?thanks!可以用來做量多的掛耳包嗎？
刀盤的影響最大
@@tigercoffee 哈囉老闆，了解，感謝，再請教哪種刀盤是掛耳包的最有利器具，另楊家206N如以掛耳包來呈現的話？手沖刻度，義式刻度?thanks!
沒有平地便不會知道高山, 手沖手法也很重要呀
謝謝好影片分享 可以請問一下影片中黃色延長線購買處嗎 謝謝
跟朋友凹的 哈哈！ 專業的五金行都會賣
虎記商行 謝謝版主百忙還願意回覆 謝謝
哈囉老闆，請問台灣哪裏可以買得到新版小富士？
er bett 目前我們有紅平刀
平刀与鬼齿怎么选
#哈囉老闆 請問Breville BCG820BSXXL的表現如何 謝謝
其實機器用到這等級的...也大多捨得買好豆子!買好機器卻豆子放到過期才說難喝的人永遠也不懂得咖啡的好!
小黑真的不是小飛馬嗎? 如果不是可以跟小飛馬比較嗎?
不是，你看箱子寫著殘體字😏 就是對岸所謂的小飛鷹。
#哈囉老闆 目前以手沖為主，請教以較高階的手磨kiun、C40等，跟小富士、kalita等相比，推薦手磨還是電磨? 還有我想購買一款電磨(已有手磨)，會比較推薦哪一款?
目前 小富士 、Kalita都會是不錯的選擇啊！
請問已經買了小黑磨豆機，如果更換成鬼齒刀盤對於粒子的均勻度或細粉會有改善嗎？謝謝您。kc
刀盤結構不互通，換小黑用的鬼刀的話想必會不一樣，只是我也沒有測試過
我買的是飛馬600N。公司有鬼齒刀盤可以更換，只是不知效果如何？謝謝您的回覆。
處理食品的機器,還是別有電鍍的部件比較好! 尤其是裝飾性質的部分!
虎老板:可不可以作一次小富士平刀和鬼刀的比較很想知道謝謝您!
@@徐見真 很久之前有一集跟兩津的 要考古一下鬼刀味道比較多層次 平刀味道乾淨
@@tigercoffee 謝謝虎老闆.您的說明我己经明白謝謝感恩!
Tiamo的小白我也有買不過最終還是又買了小富士～～～小富士真的好用、穩定
#哈囉老闆 手動的磨豆器要怎麼選？
这个叫小飞鹰，大陆这边卖250人民币，大概1100台币
玩玩具直接攻頂就好了。左換右換更麻煩。
如果有錢，車子、房子、馬子我也想直接攻頂
應該給員工 路人試喝 看幾個人喝得出來
更客觀的測法是找個人幫磨幫沖，老闆喝過給評語後再揭曉哪杯是小黑哪杯小黃磨的，這樣才能減低心理作用的影響，搞不好最後是2000的小黑贏了🤣
Toyota跟賓士車就算把logo都拆掉，車身鈑金都用黑布包起來，Toyota也不會開起來變賓士。那種底盤展現出來的穩定紮實感，是騙不了人的。同理白牌磨豆機也不會磨出來比小富士厲害的。
@@weiwei84831 小黑一分錢一分貨當然比不過小黃，不過品嚐杯測的感覺未免有些老王賣瓜的感覺
#哈囉老闆 最近在網上看到一款跟這集小黑很像 價格很便宜 是叫Dr.AV 聖岡科技的磨豆機 但找不到開箱影片 所以可以請你做一集這台機器的開箱嗎 感謝～
應該是大陸貨，机字是簡體的 😂😂不過老闆，有片比較一下 小富 鬼齒 vs 平刀嗎？?我個人喜歡鬼齒篩走一些細粉片狀粉前段咖啡很有爆炸力，後段平平不過手沖個人最愛M3 或 M4 + 德改，EK 大多店都沖不好，只是秀客神器⋯⋯
之前跟兩津PK過
#哈囉老闆 斗膽詢問 磨豆機對應 各種烘焙程度的方向嗎? ex: 極淺焙 讓風味表現更突出 使用平刀 中深烘焙使用鬼齒 圓潤回甘
#哈囉老闆 想請問Bodum的磨豆機會是推薦的候選人嗎～
小弟我前天才遇到Bodum磨豆機出狀況，打給原廠得到的回覆是他們沒有進這台(因為我是全聯點數換的)，打給代理商說要寄回台北檢修，後來我索性自己拆開檢查，卡了一顆石頭，應該是造成刀具空轉的原因，在這之前機器完全沒有啟動保險功能......嗯 還好我不是很要求味道的人，現在都去好事多磨豆子 XD
#哈囉老闆我想請問有關 Mazzer Super Jolly 定量磨豆機 這台的詳細解說 想了解這台的性價比 長時間下來很喜歡看你的影片 也謝謝老闆能出這麼多影片 有機會一定要去店裡看看
之前擁有過一台，賣給朋友啦！
@@tigercoffee 謝謝老闆願意回答♡ 不過我想請問 這台您覺得性價比好嗎？因為我也打算購買 義式機器目前則是用Rocket R58 因為也想朝著咖啡前進也很熱愛 所以想多了解 麻煩到老闆不好意思。
Minutes 85 我用了幾個月，非常穩定啊！
@@tigercoffee 好的 謝謝老闆。
小黑的聲音 會把我的早上毀掉….我認為一杯完美的咖啡不是只有味道
耐用度 但是貴的也有勞史的時候
把買了一年以上的山寨的600N拿出來研究還有沒有救，因為不是專業喝咖啡只能依造數據比較，小黑600N最強啟動32W，正版的楊家小飛馬600N額定功率150W，等於他磨得太久基本上豆子的味道都會被熱給消耗了，結論就是小黑可以當作磨芝麻、花生用的機器
这个黑色的看结构，没记错的话是仿制中最便宜最差的，老板肯定买贵了，还贵了不少。
同條件下豆子條件佔了優劣的絕大部分，磨豆機剩下2～3成就算小黑拿60分小黃拿80分好了⋯其實喝到嘴裡真沒差多少⋯不過還是鼓勵有錢人多多促進經濟
信我，有差，研究了一個禮拜心得
这个老板生无可恋的表情我好喜欢
哈哈～看來我當初回答太正經了！但如果是這兩種機器來說個人覺得需求族群不同啦！剛入門或許小黑也是可以去嘗試的，就像Alex哥說的「他也磨的碎」（這句真的戳到笑點）或許用聰明濾杯可以救看看😂
現在還在手磨，等玩一陣子想直接買好的
前年買的小黑，去年買手磨，差異感就出來了…
K PK 什麼手磨？
@@belle3645 JX pro
小黑其實可以換刀盤的啦，加上手沖也不一定要按它的刻度來研磨。
Chan keyEn 教我
@@tigercoffee 淘寶有升級刀盤，但是比機器貴。🤣
買next G 好過換刀盤.....
前面的背景音樂有點太大聲，蓋掉人的聲音。要多注意哦。分享很棒 很用心，很喜歡
即使品質相同，只要是日本品牌自然比較高，這是市場給予的價值感。至於如何選擇還是依照個人需求與味蕾判斷吧！
#哈囉老闆 最近在网上看到 Xeoleo 鬼齿磨盘的磨豆机， 不知老闆能不能 和平刀盘 来做比较
慘了 老闆一說完，我心裡買磨豆機的預算好像提高了
怎麼小黑跟我的600N長的一模一樣.....最近升級Zero niche，殘粉量天壤之別就是了...
小黑那一台很像是正晃行的～我本身有一台銀色的～
#哈囉老闆 請問您對於咖啡師證照有什麼看法呢？身為一名咖啡師必須要有咖啡師證照還是學習的經驗呢？
學經驗比較重要!你就算會做咖啡了不會經營一家店那也只能算是一個會做咖啡的員工!如果覺得證照重要的人..那是你不相信你自己或是你自身本來就沒技術這樣就需要去學習證照的一些觀念!
謝謝樓上的回覆，#哈囉老闆 我想我想問的是，如果具備餐飲管理以及咖啡知識與操作經驗，對於有沒看證照是一件很重要的事嗎？畢竟考證照也要花一筆錢，對於考證照有什麼看法呢？
@@Bella-wx6ec 我只能跟你說考證照是個快速去了解咖啡的一些原理..的一個捷徑!但是不能代表甚麼..最終還是看咖啡師本身日常工作有沒有嚴謹的對於味道上的把關...比如咖啡豆狀況好壞的分辨...咖啡豆研磨度是否合適..顧客消費體驗是否良好..工作環境是否整潔!如果你是一位受雇於人的工作者..那你能做的就是做好你份內的工作就好了!需要證照有兩種情況1.是你覺得有證照會比較好找工作..這種我可以跟你說雇主都是看你本身工作經驗年資為主,並不會有證照薪水就比較多!2.自身創業開店覺得自身能力不足想考證照..這種會建議去考scae或scaa!
#哈囉老闆 小飛馬有出新款不知道可否有試用心得
老闆，貨到付款是可以交給快遞五倍券嗎？
實體店收，快遞公司規定我不太清楚每一家的做法
老闆這樣不客觀呦！沒有找路人盲測，我是可以自願啦！😆
Guo-Wei Tzeng 自願+1
以前有在淘宝买过小黑，现在可能会拿来磨香料。。。。。
4:18 這邊如果縮光圈，畫面就比較不會那麼糊吧
想看大創139元的手磨與上千元的差別
好 我找時間去買來玩
過程有快樂呀，升級的快樂，我覺得新手先用小黑，等玩上了之後再來升級
我覺得吧也不是很多人都有機會直接嘗試好的磨豆機跟這種磨豆機的差異多數人不管怎麼說都還是覺得個人功力或是豆子或是咖啡機的差別罷了因為...磨豆機的好壞這件事情我以前一直講大家都半信半疑直到公司進了不錯的磨豆機直接比較後他們才認同另外一點有些人味覺比較遲鈍直接比較後還是喝不出差異的就像之前的音響事件~有人說不就聽個響?恩~這種人只能說他也算幸福生活可以很單純老闆結尾說得好生活有沒有追求~
熔斷保險絲與可復式保險絲，都是保險絲
兩千塊的 可以磨義式嗎？
😮謝謝分享
入門還不知道自己會玩多久買小飛馬沖了一兩年覺得自己會持續玩下去 換C40 小飛馬送給用砍豆機的親戚不覺得後悔多花那2000多塊
影片的好像不是小飛馬吧
@@caxrlxos 影片用的很像是仿小飛馬的機器，所以跟小飛馬應該還是有一些細節品質不同吧
哈囉老板.謝謝你的分享..
當初剛接觸咖啡而買的小oo磨豆機，三年也是幫助我喝了許多豆子的味道，只是一直手沖會一直塞味道會比較悶。直到有天用了小富士，才發現自己沒有這麼廢...
哈哈，經歷相同，非常認同
我用篩粉器 可以解決一下這個問題 但即使磨豆機保養後 依然真的細粉比較多 可能就真的刀有磨損了
把買小富士的錢，拿去買能磨義式咖啡細度的全域磨豆機就對了
例如？有推薦嗎？謝謝
小黑！好大的文鎮啊😂
要盲测啦，盲测能合出来才是真有差
小黑要改一下才能用
小富士の社長さん:これはれ…値上げしたくないですけど、世の中、どんどんいろんな原材料とかが上がってくるので。これは仕方ないですよね。はい。
我也不想漲價，但現在什麼都漲，我們也是沒有辦法呢⋯
一分价钱一分货，作为粉丝，就要有无脑支持的自觉，不要太在意价格，毕竟价格稳定，你出二手都能保值，还有什么好担心的呢。
我是個機械從業者，說一下我的看法；那台小黃的馬逹主軸聲聽起來感覺動平衡較佳，故晃動的離心力較小，因此上下兩刀盤的同心度及兩刀盤面之間隙平行度精度比較高，研磨後顆粒大小會比較平均。
小富士這種主軸擺放方式和桌面平行，這種設計稱為「臥式」，若將小富士固定在穏固較且較重的桌面後，再將桌面用水平儀把水平較好，這樣應該會有更出色的表現！
以上，在下觀看影片的心得拙見。 :)
刀片的设计不是最大的优点。马迖大的话，转速快，就会多转。多转速就会更细了。当然刀片的硬度，耐度可以承受的，轴与孔结构好，减少摩擦阻力。
购买一台机械。多少巴仙的钱是付给品牌，多少巴仙将会是付给产品的品质，设计，美观，安全使用，tools life.
呃，設錯日期提早發布了...
也算是驚喜啦XDD
虎記商行 還以為今天是禮拜五...
..............
所以我剛剛還坐在電腦前 準備準時收看.....呵呵
哈，原來是早發。看留言我以為今天禮拜六
hhh尴尬了
下次盲喝看看? 不然會有先入為主的想法。
想看小飛馬新出的601N的介紹影片
其實小富士殘粉也蠻多，用過的人都知道，必須在研磨時搭配吹球，是拍攝手法沒仔細帶，注意看7:09就知道了還有老闆看小富士底部的時候是把內刀盤那面往天花板翻轉
我也覺得拍攝手法那邊放水了
可以看到內部凹洞裏面有粉
就是賣台灣凱子阿，實際成本不用一萬
@@娜妮-x7h 敢情您最佛做生意都只賣成本價，講來聽聽是什麼生意讓大家捧捧場
老闆可以開箱看看飛鷹牌嗎 台灣製的
评测的有些片面粗糙，首先应该测的是两台机器各个研磨度的对比出粉布局对比，然后用各自最理想的研磨度做手冲“盲测。
想你这样随便给小黑转个就磨豆冲上了，就有点太过了。你干这么多年咖啡不会不知道同一个刻度不同烘焙豆种研磨出来的粗细是有巨大差别的吧。。。。
视频里小黑磨豆调节是明显过粗了，那种出粉状态有经验的咖啡师一般是会重新调节而不会直接冲煮的。
我覺得小黃光是馬達運轉的順暢性就差很多，而且刀盤設計還有公差精密度，
整體都差異蠻大的！
好喜歡老闆最後的人生經驗談，在自己喜歡的事物上多花點錢是值得的！
玩任何東西都一樣，一開始用爛爛的那種便宜貨，覺得有就好了，後來
偶然的機遇嚐到更高檔的，發現新世界開始追求，中間的過程可能碰到很多性價比
不對的，可能比預期好可能比預期壞，甚至買到三寨貨，到後面自己改裝、製作，
總的來說無論價格的高低性能好壞，我覺得這些買後評比的心得和日常使用的享受才是真正的價值
男人的車，女人的包包，都有這些問題啊，所以在銀彈有限的狀況下，還是只能選某幾項當做人生主要的追求
不然哪樣東西不是好的可以貴上天價的
我買房四百萬有一棟，有人就要住兩千萬一層的啊...
我覺得你這些話很對
像本身是廚師 刀子也是從便宜的 慢慢用到比較貴的刀 剛開始還想說到底誰會刀子買到這麼貴的 不就切東西
有時別人問起 覺得推薦自己本身覺得不錯的刀 對新手或普通人 太貴而且感受不到為何要這麼貴
反而是先用便宜勉強能用 等想更進階
會更知道自己要什麼
當然這像影片說的 這不是聰明的消費
但就是繳個學費
反而一開始新手 買個很貴的 心還會痛
用下去時候 搞不好還在想 真的值嗎
值不值 真的是用比較出來的
很多時候之所以會開始玩某樣東西，就是偶然間用到好東西，所以個人玩某樣東西不會去用爛爛的那種便宜貨，當然也不見得會直上就是了
2000-2W之間我後來選了1W（Kalita日規8000左右日本🇯🇵帶回)
想請教🐯爺
Q1:1W和2W的差距（Kalita&Fuji),
我的其實我的第一台也是今天的2000（小飛馬鬼齒）後來換現在的（Kalita平刀)味道就有很大的提升,如同您說的好喝層次更高。(2000真的是浪費好豆子@@）
Q2:我的1W需要換成2W？
Q3:鬼齒平刀建議怎麼選？
Q4:日規電壓怎麼處理好？（我是沒有處理....）我朋友還買電壓轉換
Q5:關於轉數和過熱問題怎麼選擇或是判斷。
以上問題較多，想聽聽看🐯爺的想法💡謝謝🙏。
1.研磨效率 這就是為什麼有些人要把Kalita換成金屬刀盤的原因
2.Kalita已經很不錯 用的喜歡就不太需要換
3.鬼刀風味修飾的不錯 平刀忠實呈現
4.龜毛的話可以轉換 不換的話轉速稍快
5.提到的兩款都不太會過熱 一次不要超過他們建議的最大研磨量即可
請問🐯爺
鐵刀盤
鈦刀盤
陶瓷刀盤
我該怎麼選
我平常喝單品豆多
#哈囉老闆 想問當初一開虎記就自己烘焙豆子了嗎？ 還是一開始從供應商取貨，再慢慢自家出品？ 謝謝
10:45 很好的一段談話，謝謝
如果沒看評測，也不知道的兩者差異，就像一開始就開賓利怎知車子優缺點，從雙田慢慢變雙B再慢慢上盾牌/賓利才能體認一些經驗不是嗎？這過程是很有樂趣的，升級時把用過的產品二手拍賣即可，環保又造福需要這個層級的產品的人，也不是針對咖啡跟車，大部分產品都適用
不過還是感謝你的評測讓大部分的人不用賣完產品才知道優劣^^
那你如果預算從一開始就能買賓利，你會先去買台豐田 玩玩看嗎？
CHIN HH 100%會唷！
如果有盲測感覺會比較有說服力,我也試過貴的跟便宜的,有時候各有喜好的人,畢竟個人喜好很主觀的
我從小飛馬直升小富士(鬼齒)，咖啡的純淨度和層次是很明顯的提升，我覺得如果一般人(非職業用戶)對沖泡咖啡有興趣，磨豆機絕對是最值得投資的機器，粗細不均勻的粉會讓沖泡變因增加反而阻礙沖泡進步，入手小富士四年了，不敢說自己多會泡但有自信不輸市面上百元以下的咖啡(自評我的咖啡如果是在外面我會願意花120~150元品嘗)，小富士讓我覺得對得起我買的咖啡豆。
每次去買磨好豆子,但有時放著放著就忘了拿來沖,風味都走掉了,才想買台便宜的用看看,看自己能有多骨力的每天磨豆沖咖啡,所以我第一台磨豆機就是買小黑,,結果小黑伴了我二年,小黑是中國製,其實是要吃220V電,,才花了我1350元台幣,等於我投資自己磨豆成本每個月不到60元,((老闆可以試插220V 磨豆效率會再好一點點))
後來開始買虎記的咖啡豆練手沖,才讓我開始嫌棄小黑,下定決心直上小富士,去年剛好買來當生日禮送自己.會買小黑純粹就是不愛手磨,就是要機器代工,但又不確定自己可以持續每天現磨豆子,小黑就是一個花錢不會讓你心痛,丟掉也不會覺的可惜的好物....
最好別用螺絲起子去刮刀盤，刀盤精密度越高越經不起硬的表面碰撞 用軟質材料去碰觸就好
hello老板，平刀刀盘一般水平放置，还是水平和垂直放置都有？（视频里小富士看起来是垂直放置de平刀盘？？）
拿裕隆跟 賓士比呀？商品不是這樣比較的。因以同價同級比較。
老板，可以介绍一个能比得上小黄的手摇吗？😅😅🤣🤣
後面消費觀念聽了很受用~謝謝分享
這台可以放店裡，有興趣的可以來驗證一下:)
#哈喽老板#想入手1z的手磨，平时手冲意式都会喝，想知道k系列做的意式相比kinu、自家je差距大不大
選小富士真的不會後悔. 如果想省錢, 建議去日本玩的時候帶回來或是請日本朋友幫你寄回來, 加上運費還是會比台灣買便宜喔
小黑是正晃行M520吧！保有量其实还蛮高的，细粉确实会有点多，每次用配的筛粉器筛一下会好很多。
老闆m1濾杯有什麼好的手沖方法嗎？
#哈囉老闆 想问下Rivers MICRO COFFEE DRIPPER这种类型的迷你手冲滤网该怎么用？ 求解答
也不一定一次到頂比較快樂
剛入門買一些便宜的
等到品味提升或是手頭寬裕後
再換更高級的
也是有一種，欸！幸福感一次一次的爆表
老闆 能不能做個 Kalita Fuji 的磨豆機評比
蝦皮上的一千塊磨豆機我剛開始喝咖啡的時候用了一年多，刀盤自己拆開用五金行買的鑽石磨刀磨過後，其實跟真的飛馬沒有差別，只是機器本身的耐用度待時間證明，但是對入門的人來說夠用了
自己磨也太厲害……
蝦皮上一千多的小飛馬 可以磨義式嗎？
我家的飛鷹現在都還在用啊!!! 真的用很久了!!! 改天換一下SSP刀盤 又能重生了!!! 刀盤還比磨豆機貴^0^ 磨豆機2000買的
大槍打小鳥，二千元與二萬元怎麽比，好像拿一般日本汽車跟法拉利比一樣，同級不一樣，應該找同價錢的有名等級比。不同價錢表示在品質要求不一，一分錢一分貨，一定表現在馬達核心及磨刀的功率及功效上不一樣，如果都一樣，小富士早就關門大吉。電線粗細反應在馬達功率，如果瓦數低，硏磨時間短，是不用配粗電線（依安倍大小配），反觀二萬元小富士，他的功率可能比較大，所以會配粗電線。
問這種問題的，通常重點不是有差，而是差多遠，差在哪吧。
特別是新手，常常會猶豫到底該買個便宜又不太差的加減試，還是一下登頂買個專業的用。
這種比較也不是完全沒意義。
完全贊同您的說法，並且口感差別不大的情況下價格只有小黃的1/10我覺得小黑勝出（之後可以微調更細一點的度數，達到效果）！而且台主在測試前就有心證偏頗的傾向。
你搞清楚 这支影片的目的就是为了探究两万的磨豆机是否仅仅是品牌名声大。
其实作对比的话，个人觉得盲测会更有说服力
沒有盲測其實根本零意義
老闆最近不太到店裡？小黑旁邊那個螺絲好粗糙的感覺
2000買不知名的小黑..Costco小飛馬2499...小黑好像有點不划算啊
請問costco的小飛馬好用嗎? 2499是值得的?
本人新手，最近想買磨豆機，牌子型號好多，好複雜XD
@@j093508822 小飛馬買半年好用但之後也是刻度越差越多，同樣刻度越磨越粗，細粉也越來越多
我看這部以為小黑就是小飛馬....原來不是阿
小飛馬對新手家用滿夠用了啊，之後要換什麼再換也比較有方向
liying Chang 很像齁！
哈囉老闆好專業又用心
超有心的回覆，很棒的分享。
其實還有馬達纏繞銅線的多寡,纏繞銅線少的,比較沒力,但耗電瓦數會比較少,,纏繞銅線多的,比較有力,但耗電瓦數會比較多,任何事都是一體兩面
#哈囉老闆 請問 裝咖啡豆的單向氣閥袋子建議重複使用嗎? 部分咖友在裝豆子時常重複使用之前喝完的咖啡袋來裝新豆，這樣對豆子品質是否有明顯影響呢?
#哈囉老闆 (1)近期kinu也有手沖刀盤，能否跟C40比較手沖跟義式的差別。(2)請教比較高級的電動磨豆機有哪幾款建議入手。(3)前面這幾款的手磨跟電磨的差異(手沖跟義式)，是否建議兩種都入手?
我觉得这种东西一分钱一分货，一毛钱两分货，一块钱三分货啦
我覺得一定要從便宜的開始用，才會了解到好的東西好在那裡，如果玩個遊戲一開始就神裝，那一下子就玩膩了
哈囉老闆，請教請教此mazzer磨豆機及EK43與小飛馬601n除價格外，最大差異為何?還是?thanks!可以用來做量多的掛耳包嗎？
刀盤的影響最大
@@tigercoffee 哈囉老闆，了解，感謝，再請教哪種刀盤是掛耳包的最有利器具，另楊家206N如以掛耳包來呈現的話？手沖刻度，義式刻度?thanks!
沒有平地便不會知道高山, 手沖手法也很重要呀
謝謝好影片分享 可以請問一下影片中黃色延長線購買處嗎 謝謝
跟朋友凹的 哈哈！ 專業的五金行都會賣
虎記商行 謝謝版主百忙還願意回覆 謝謝
哈囉老闆，請問台灣哪裏可以買得到新版小富士？
er bett 目前我們有紅平刀
平刀与鬼齿怎么选
#哈囉老闆 請問Breville BCG820BSXXL的表現如何 謝謝
其實機器用到這等級的...也大多捨得買好豆子!
買好機器卻豆子放到過期才說難喝的人永遠也不懂得咖啡的好!
小黑真的不是小飛馬嗎? 如果不是可以跟小飛馬比較嗎?
不是，你看箱子寫著殘體字😏 就是對岸所謂的小飛鷹。
#哈囉老闆 目前以手沖為主，請教以較高階的手磨kiun、C40等，跟小富士、kalita等相比，推薦手磨還是電磨? 還有我想購買一款電磨(已有手磨)，會比較推薦哪一款?
目前 小富士 、Kalita都會是不錯的選擇啊！
請問已經買了小黑磨豆機，如果更換成鬼齒刀盤對於粒子的均勻度或細粉會有改善嗎？謝謝您。kc
刀盤結構不互通，換小黑用的鬼刀的話想必會不一樣，只是我也沒有測試過
我買的是飛馬600N。公司有鬼齒刀盤可以更換，只是不知效果如何？謝謝您的回覆。
處理食品的機器,還是別有電鍍的部件比較好! 尤其是裝飾性質的部分!
虎老板:可不可以作一次小富士平刀和鬼刀的比較很想知道謝謝您!
@@徐見真 很久之前有一集跟兩津的 要考古一下
鬼刀味道比較多層次 平刀味道乾淨
@@tigercoffee 謝謝虎老闆.您的說明我己经明白謝謝感恩!
Tiamo的小白我也有買
不過最終還是又買了小富士～～～
小富士真的好用、穩定
#哈囉老闆 手動的磨豆器要怎麼選？
这个叫小飞鹰，大陆这边卖250人民币，大概1100台币
玩玩具直接攻頂就好了。左換右換更麻煩。
如果有錢，車子、房子、馬子我也想直接攻頂
應該給員工 路人試喝 看幾個人喝得出來
更客觀的測法是找個人幫磨幫沖，老闆喝過給評語後再揭曉哪杯是小黑哪杯小黃磨的，這樣才能減低心理作用的影響，搞不好最後是2000的小黑贏了🤣
Toyota跟賓士車就算把logo都拆掉，車身鈑金都用黑布包起來，Toyota也不會開起來變賓士。那種底盤展現出來的穩定紮實感，是騙不了人的。同理白牌磨豆機也不會磨出來比小富士厲害的。
@@weiwei84831 小黑一分錢一分貨當然比不過小黃，不過品嚐杯測的感覺未免有些老王賣瓜的感覺
#哈囉老闆 最近在網上看到一款跟這集小黑很像 價格很便宜 是叫Dr.AV 聖岡科技的磨豆機 但找不到開箱影片 所以可以請你做一集這台機器的開箱嗎 感謝～
應該是大陸貨，机字是簡體的 😂😂
不過老闆，有片比較一下 小富 鬼齒 vs 平刀嗎？?
我個人喜歡鬼齒篩走一些細粉
片狀粉前段咖啡很有爆炸力，後段平平
不過手沖個人最愛M3 或 M4 + 德改，EK 大多店都沖不好，只是秀客神器⋯⋯
之前跟兩津PK過
#哈囉老闆 斗膽詢問 磨豆機對應 各種烘焙程度的方向嗎? ex: 極淺焙 讓風味表現更突出 使用平刀 中深烘焙使用鬼齒 圓潤回甘
#哈囉老闆 想請問Bodum的磨豆機會是推薦的候選人嗎～
小弟我前天才遇到Bodum磨豆機出狀況，打給原廠得到的回覆是他們沒有進這台(因為我是全聯點數換的)，打給代理商說要寄回台北檢修，後來我索性自己拆開檢查，卡了一顆石頭，應該是造成刀具空轉的原因，在這之前機器完全沒有啟動保險功能......嗯 還好我不是很要求味道的人，現在都去好事多磨豆子 XD
#哈囉老闆
我想請問有關 Mazzer Super Jolly 定量磨豆機 這台的詳細解說
想了解這台的性價比 長時間下來很喜歡看你的影片 也謝謝老闆能出這麼多影片 有機會一定要去店裡看看
之前擁有過一台，賣給朋友啦！
@@tigercoffee 謝謝老闆願意回答♡ 不過我想請問 這台您覺得性價比好嗎？因為我也打算購買 義式機器目前則是用Rocket R58 因為也想朝著咖啡前進也很熱愛 所以想多了解 麻煩到老闆不好意思。
Minutes 85 我用了幾個月，非常穩定啊！
@@tigercoffee 好的 謝謝老闆。
小黑的聲音 會把我的早上毀掉….
我認為一杯完美的咖啡不是只有味道
耐用度 但是貴的也有勞史的時候
把買了一年以上的山寨的600N拿出來研究還有沒有救，因為不是專業喝咖啡只能依造數據比較，小黑600N最強啟動32W，正版的楊家小飛馬600N額定功率150W，等於他磨得太久基本上豆子的味道都會被熱給消耗了，結論就是小黑可以當作磨芝麻、花生用的機器
这个黑色的看结构，没记错的话是仿制中最便宜最差的，老板肯定买贵了，还贵了不少。
同條件下豆子條件佔了優劣的絕大部分，磨豆機剩下2～3成就算小黑拿60分小黃拿80分好了⋯其實喝到嘴裡真沒差多少⋯不過還是鼓勵有錢人多多促進經濟
信我，有差，研究了一個禮拜心得
这个老板生无可恋的表情我好喜欢
哈哈～看來我當初回答太正經了！但如果是這兩種機器來說個人覺得需求族群不同啦！剛入門或許小黑也是可以去嘗試的，就像Alex哥說的「他也磨的碎」（這句真的戳到笑點）或許用聰明濾杯可以救看看😂
現在還在手磨，等玩一陣子想直接買好的
前年買的小黑，去年買手磨，差異感就出來了…
K PK 什麼手磨？
@@belle3645 JX pro
小黑其實可以換刀盤的啦，加上手沖也不一定要按它的刻度來研磨。
Chan keyEn 教我
@@tigercoffee 淘寶有升級刀盤，但是比機器貴。🤣
買next G 好過換刀盤.....
前面的背景音樂有點太大聲，蓋掉人的聲音。要多注意哦。分享很棒 很用心，很喜歡
即使品質相同，只要是日本品牌自然比較高，這是市場給予的價值感。至於如何選擇還是依照個人需求與味蕾判斷吧！
#哈囉老闆 最近在网上看到 Xeoleo 鬼齿磨盘的磨豆机， 不知老闆能不能 和平刀盘 来做比较
慘了 老闆一說完，我心裡買磨豆機的預算好像提高了
怎麼小黑跟我的600N長的一模一樣.....最近升級Zero niche，殘粉量天壤之別就是了...
小黑那一台很像是正晃行的～我本身有一台銀色的～
#哈囉老闆 請問您對於咖啡師證照有什麼看法呢？身為一名咖啡師必須要有咖啡師證照還是學習的經驗呢？
學經驗比較重要!你就算會做咖啡了不會經營一家店那也只能算是一個會做咖啡的員工!如果覺得證照重要的人..那是你不相信你自己或是你自身本來就沒技術這樣就需要去學習證照的一些觀念!
謝謝樓上的回覆，#哈囉老闆 我想我想問的是，如果具備餐飲管理以及咖啡知識與操作經驗，對於有沒看證照是一件很重要的事嗎？畢竟考證照也要花一筆錢，對於考證照有什麼看法呢？
@@Bella-wx6ec 我只能跟你說考證照是個快速去了解咖啡的一些原理..的一個捷徑!
但是不能代表甚麼..最終還是看咖啡師本身日常工作有沒有嚴謹的對於味道上的把關...比如咖啡豆狀況好壞的分辨...咖啡豆研磨度是否合適..顧客消費體驗是否良好..工作環境是否整潔!如果你是一位受雇於人的工作者..那你能做的就是做好你份內的工作就好了!
需要證照有兩種情況1.是你覺得有證照會比較好找工作..這種我可以跟你說雇主都是看你本身工作經驗年資為主,並不會有證照薪水就比較多!
2.自身創業開店覺得自身能力不足想考證照..這種會建議去考scae或scaa!
#哈囉老闆 小飛馬有出新款不知道可否有試用心得
老闆，貨到付款是可以交給快遞五倍券嗎？
實體店收，快遞公司規定我不太清楚每一家的做法
老闆這樣不客觀呦！沒有找路人盲測，我是可以自願啦！😆
Guo-Wei Tzeng 自願+1
以前有在淘宝买过小黑，现在可能会拿来磨香料。。。。。
4:18 這邊如果縮光圈，畫面就比較不會那麼糊吧
想看大創139元的手磨與上千元的差別
好 我找時間去買來玩
過程有快樂呀，升級的快樂，我覺得新手先用小黑，等玩上了之後再來升級
我覺得吧
也不是很多人都有機會直接嘗試好的磨豆機跟這種磨豆機的差異
多數人不管怎麼說都還是覺得個人功力或是豆子或是咖啡機的差別罷了
因為...磨豆機的好壞這件事情我以前一直講大家都半信半疑
直到公司進了不錯的磨豆機直接比較後他們才認同
另外一點
有些人味覺比較遲鈍
直接比較後還是喝不出差異的
就像之前的音響事件~有人說不就聽個響?
恩~這種人只能說他也算幸福
生活可以很單純
老闆結尾說得好
生活有沒有追求~
熔斷保險絲與可復式保險絲，都是保險絲
兩千塊的 可以磨義式嗎？
😮謝謝分享
入門還不知道自己會玩多久買小飛馬
沖了一兩年覺得自己會持續玩下去 換C40 小飛馬送給用砍豆機的親戚
不覺得後悔多花那2000多塊
影片的好像不是小飛馬吧
@@caxrlxos 影片用的很像是仿小飛馬的機器，所以跟小飛馬應該還是有一些細節品質不同吧
哈囉老板.謝謝你的分享..
當初剛接觸咖啡而買的小oo磨豆機，三年也是幫助我喝了許多豆子的味道，只是一直手沖會一直塞味道會比較悶。直到有天用了小富士，才發現自己沒有這麼廢...
哈哈，經歷相同，非常認同
我用篩粉器 可以解決一下這個問題 但即使磨豆機保養後 依然真的細粉比較多 可能就真的刀有磨損了
把買小富士的錢，拿去買能磨義式咖啡細度的全域磨豆機就對了
例如？有推薦嗎？謝謝
小黑！好大的文鎮啊😂
要盲测啦，盲测能合出来才是真有差
小黑要改一下才能用