Предзапись нового курса: t.me/alinapuzir_bot 💖 Новые начинки, рецепты, декоры и большая часть с экспертами по продвижению и продажам тортов! Добавляйтесь в телеграм-бот, чтобы успеть в предзапись 🍰
Это идеальный крем, прекрасно сбалансированный по вкусу медовик. Однозначно буду повторять. После того, как гости попробовали его, сразу двое попросили рецепт. Кто будет готовить, делайте всё по рецепту, используйте ацетатную пленку, крем очень нежный до стабилизации. Ароматные коржи, сливочный крем с кислинкой сметаны, ягодная прослойка - это самый вкусный мой медовик. Спасибо огромное❤
Здравствуйте) Приготовила медовик на праздник, получился очень вкусным! И не такой тяжелый,как на сливочном масле. Теперь буду готовить только по вашему рецепту.Спасибо
Спасибо за рецепт! Приготовила такой медовик, он получился очень высокий, красивый. Сначала испугалась, что коржи пересушила, когда получились твёрдые как печеньки коржи. Но потом я намазала обильно кремом и после ночи в холодильнике они стали мягкими. Было очень вкусно!
Спасибо за рецепт.🎉Попробую с подсолнечным маслом еще.Я уже готовила десятки разных медовиков,это классика,не надоедает .Насчет стеклянной миски- я всегда использую стеклянную посуду для водяной бани,но ставлю в меньшую кастрюлю,дно не касается воды.Стекло толстое,ничего не трескается.😊
Есть очень хорошие блогеры, которые не скрывают ничего, я не рекламирую, но благодаря им стала готовить и украшать торты на заказ(а мне уже 60!) За 4 года ни одного плохого отзыва нет(тьфу, тьфу, тьфу) . Чего и вам всем желаю!
Алина, спасибо доходчиво,вы молодец! Удивляюсь ,,знатокам,,есть такие злобные,не нравится не смотрите,вроде вы не можете оговориться,девочка старается,красивая,положительная,это не её характеризует ,а вас.
27 сентября мне исполнится 60. И я, наверное, приготовлю себе маленький медовик. Я никогда не ела сладкого. Только пироги с черникой и клюквой, которые бабулечка мне пекла
Алина! Здравствуйте! может Вам попадался медовик, что-бы в коржах была сметана, тогда получается как бисквит, а не твердые коржи и ооочень вкусные такой медовик!!! потеряла рецепт и не могу найти!
@@user-karpova из растительных сливок можно брать только кокосовые. Шантипак - искусственные сливки с химозным вкусом. При приготовлении его используют пальмовый растительный жир, там натуральным составом и не пахнет🙈
Чтобы крем не убегал сметану нужно немного отвесить от лишней влаги. В этом рецепте очень много муки и поэтому вам нужна не то, что лишняя жидкость из сметаны,но ещё и сливки
Есть каналы которые показывают с использованием магазинного шоколада! (очень бюджетно и все прекрасно!) это все пишу для девочек самоучек! Ни в коем случае не хочу никого обидеть!
А можно сделать коржи большего диаметра (3-4 штуки) и не делать этот километровый торт? У меня нет ни желания, ни времени покупать отдельные принадлежности, пластик и тд и я хочу сделать в обычной форме Такие высокие торты ни резать неудобно, ни есть
Конечно вы можете сделать коржи и большего диаметра и меньшим количеством штук и не круглые, а квадратные, например. Я пеку медовик, например, в котором 5 коржей всего, по рецепту шеф повара Веры Никандровой, он всего 6 см в высоту👍 и собираю без кольца и плёнки.❤
Агрессивный комментарий у Вас. Можно сделать всё, что угодно, если есть знания. Высокие торты выглядят дорого, эстетично, открываются огромные возможности для различных видов декора. И как резать такие торты уже давно известно, на всех платформах есть видео или фото-схемы.
В крем лучше добавить сахар - как в рецепте👌🏼 и удобнее всего раскатывать скалкой, подпыленной мукой на коврике, подпыленном мукой, как на видео. С пакетом только силы и нервы потратите
Скажите пожалуйста, почему в ваших платных мастер классах по приготовлению, нигде нет обучения по выравнию тортов. Или есть отдельные мастер классы по выравниванию и украшению?
Да, на курсе ТортоМани мы учимся собирать, выравнивать и делать разные декоры - с вафельной бумагой, шоколадом, сахарными картинками, мастикой, бомбочки, шары и многое другое😍 он на сайте alinapuzir.ru Также в уроке по ганашу есть урок с выравниванием торта
Допікаю коржі,нуууууу НЄ щось не те,таке враження щось далеко схоже на пісочку, зрозуміла для себе ніяка олія не замінить слівочне масло аба гарної якості маргарин❤
Спасибо большое за рецепт Но у меня не взбились сливки( наверное,я их не охладила) Просто залила торт в форме в пакет и он в холодильнике стабилизировался
Этот рецепт я не готовила, но отвечу насчет "во всех рецептах". Вы пробовали сравнить бисквит на сливочном масле и растительном? Бисквиты на сливочном масле более плотные, плюс нужно больше времени после холодильника, чтобы они хоть немного мягче стали. Именно шифоновые бисквиты готовятся с добавлением растительного масла.
Кто сказал что он любимый торт))) для всех!))) Смешно прям для меня он самый не вкусный ссср обычный 😂 много нежных дорогих тортов а это всегда в каждом доме есть..... Неинтересно афринцы пусть едят....
Предзапись нового курса: t.me/alinapuzir_bot 💖
Новые начинки, рецепты, декоры и большая часть с экспертами по продвижению и продажам тортов! Добавляйтесь в телеграм-бот, чтобы успеть в предзапись 🍰
Это идеальный крем, прекрасно сбалансированный по вкусу медовик. Однозначно буду повторять. После того, как гости попробовали его, сразу двое попросили рецепт. Кто будет готовить, делайте всё по рецепту, используйте ацетатную пленку, крем очень нежный до стабилизации. Ароматные коржи, сливочный крем с кислинкой сметаны, ягодная прослойка - это самый вкусный мой медовик. Спасибо огромное❤
Вчера его сделала , ну очеееень вкусный получился 👍😍 легко и быстро!! Раньше я думала , что медовик это долго. Благодарю за рецепт ❤️🔥
Класс! Я рада, что понравился😍
Здравствуйте) Приготовила медовик на праздник, получился очень вкусным! И не такой тяжелый,как на сливочном масле. Теперь буду готовить только по вашему рецепту.Спасибо
На здоровье 🔥
Спасибо за рецепт! Приготовила такой медовик, он получился очень высокий, красивый. Сначала испугалась, что коржи пересушила, когда получились твёрдые как печеньки коржи. Но потом я намазала обильно кремом и после ночи в холодильнике они стали мягкими. Было очень вкусно!
Супер, на здоровье 😍 да, коржи быстро пропитываются и очень хорошо!
Спасибо за рецепт.🎉Попробую с подсолнечным маслом еще.Я уже готовила десятки разных медовиков,это классика,не надоедает .Насчет стеклянной миски- я всегда использую стеклянную посуду для водяной бани,но ставлю в меньшую кастрюлю,дно не касается воды.Стекло толстое,ничего не трескается.😊
Это уже не водяная, а паровая баня. Для этого рецепта - не принципиально
Есть очень хорошие блогеры, которые не скрывают ничего, я не рекламирую, но благодаря им стала готовить и украшать торты на заказ(а мне уже 60!) За 4 года ни одного плохого отзыва нет(тьфу, тьфу, тьфу)
. Чего и вам всем желаю!
Алина, спасибо доходчиво,вы молодец! Удивляюсь ,,знатокам,,есть такие злобные,не нравится не смотрите,вроде вы не можете оговориться,девочка старается,красивая,положительная,это не её характеризует ,а вас.
Спасибо огромное! Рада видеть Вас на этой площадке!🔥🔥🔥💕💕💕😋😋😋
Алина,большое спасибо за видео рецепт,обязательно приготовлю. Вы замечательная!
Спасибо! Потом напишите, как вам на вкус 😍
Как вкусно выглядит! Обязательно приготовлю! Обожаю медовик и вы Супер! 🙌
Спасибо большое! Приготовьте обязательно, особенно если фанат медовика 😍
Спасибо за рецепт! ❤ обязательно на ближайший праздник попробую сделать 🙏
Всегда ругала себя за ошибки и если что то не получалось. И была уверена, что уж у профи такого не бывает. Ан нет..... Все мы люди,все мы человеки😊
Спасибо большое, Алина. Вы супер учитель ❤❤❤❤
Самое сложное-украшать медовик крошкой...Обязательно попробую Ваш Медовик
Спасибо за рецепт, такие коржи могут быть замлрожены, если да, то как их грамотно разморозить, чтобы они сохранились?
Супер🎉🎉🎉🎉 спасибо Вам Алина❤❤❤
27 сентября мне исполнится 60. И я, наверное, приготовлю себе маленький медовик. Я никогда не ела сладкого. Только пироги с черникой и клюквой, которые бабулечка мне пекла
Спасибо за рецепт! С растительным маслом ещё не пробовала. Но на мой вкус слишком много крема и мало коржей)
Спасибо, что делитесь!
Боже как это вкусно выглядит
Он нереальный!
А может быть в креме пудра вместо сахара? И, если да, то сколько? Спасибо, Алина❤
Пудра лучше, вы будете уверены в том, что всё растворилось
Пудра того же веса что и сахар нужно, только пудру обязательно просейте чтобы небыло комочков!
Подскажите пожалуйста, если пред запись уже не успела сделать, курс
будет уже дороже?
Скажите пжл какая разница медовик простой и шифоновый?? Благодаря какому ингредиент он более мягкий, масло растительное? или меньшее кол во муки?
Да, благодаря маслу растительному
Алина! Здравствуйте! может Вам попадался медовик, что-бы в коржах была сметана, тогда получается как бисквит, а не твердые коржи и ооочень вкусные такой медовик!!! потеряла рецепт и не могу найти!
Можна в крем использовать ростительные сливки?
Растительные сливки лучше вообще нигде не использовать
@lenochek1919 почему?
@@user-karpova из растительных сливок можно брать только кокосовые. Шантипак - искусственные сливки с химозным вкусом. При приготовлении его используют пальмовый растительный жир, там натуральным составом и не пахнет🙈
Чтобы крем не убегал сметану нужно немного отвесить от лишней влаги.
В этом рецепте очень много муки и поэтому вам нужна не то, что лишняя жидкость из сметаны,но ещё и сливки
Здравствуйте! А из-за подсолнечного масла не будет неприятного привкуса?
Но у него нет никакого запаха и вкуса)
А существует рецепт типа бисквита, но медового? Не люблю заморачиваться с коржами.
Есть такие рецепты. Наберите ,,медовый бисквит". Потом можно разрезать на 3 коржа( пласта)
Есть каналы которые показывают с использованием магазинного шоколада! (очень бюджетно и все прекрасно!) это все пишу для девочек самоучек! Ни в коем случае не хочу никого обидеть!
А можно сделать коржи большего диаметра (3-4 штуки) и не делать этот километровый торт?
У меня нет ни желания, ни времени покупать отдельные принадлежности, пластик и тд и я хочу сделать в обычной форме
Такие высокие торты ни резать неудобно, ни есть
Конечно вы можете сделать коржи и большего диаметра и меньшим количеством штук и не круглые, а квадратные, например. Я пеку медовик, например, в котором 5 коржей всего, по рецепту шеф повара Веры Никандровой, он всего 6 см в высоту👍 и собираю без кольца и плёнки.❤
Агрессивный комментарий у Вас. Можно сделать всё, что угодно, если есть знания. Высокие торты выглядят дорого, эстетично, открываются огромные возможности для различных видов декора. И как резать такие торты уже давно известно, на всех платформах есть видео или фото-схемы.
Какой толщины коржи?
3 мм
Чтобы тесто не липло при раскатке его можно накрыть фасовочным пакетом (в один слой) и раскатать без проблем, а в крем лучше добавить сахарную пудру
В крем лучше добавить сахар - как в рецепте👌🏼 и удобнее всего раскатывать скалкой, подпыленной мукой на коврике, подпыленном мукой, как на видео. С пакетом только силы и нервы потратите
@@alina_puzir всегда раскатываю с пакетом, без нервов и супер быстро
❤❤❤❤❤
это обычный самый классический рецепт медовика, коих в инете колоссальное количество
У классического медовика 12 коржей, тот ещё трэш, а в этом рецепте их в 2 раза меньше👍, меньше возни, легче и быстрее сделать😊❤
Кислинка в клубнике(( ПОЛУНИЦІ)) НЕ БУДЕ,,МЕНІ ЗДАЄТЬСЯ НАЙКРАЩЕ БУДЕ ВИШНЯ.❤
Офигеть,первая❤
Самое сложное это видержать те 4 часа для стабилизации
Я медовик делаю на маргарине.
Ребят, кто из Европы как сметаннный крем делаете?
В Германии есть жирная сметана Schmand называется, или выберите сметану с высоким проценто жирности.
Я в Европе😅 покупаю сметану в мереадоне, это испанская сеть. А вы в какой стране?
Я, когда нахожусь в странах, где сметана стоит, как крыло от боинга, заменяю её натуральным йогуртом
@@ОльгаВин-й3г тогда уже греческий йогурт больше подойдетт
я из Швейцарии, у нас высокие цены, но сметана так уж дорого не стоит, есть разные магазины.
Скажите пожалуйста, почему в ваших платных мастер классах по приготовлению, нигде нет обучения по выравнию тортов. Или есть отдельные мастер классы по выравниванию и украшению?
Да, на курсе ТортоМани мы учимся собирать, выравнивать и делать разные декоры - с вафельной бумагой, шоколадом, сахарными картинками, мастикой, бомбочки, шары и многое другое😍 он на сайте alinapuzir.ru
Также в уроке по ганашу есть урок с выравниванием торта
А 24 гр воды - это как????
Допікаю коржі,нуууууу НЄ щось не те,таке враження щось далеко схоже на пісочку, зрозуміла для себе ніяка олія не замінить слівочне масло аба гарної якості маргарин❤
Для того чтобы готовить тортики и т. п. на заказ - просто нужно набить руку, а эти всякие заманухи с платными курсами-это шняга! Выдуривание денег!
Спасибо большое за рецепт
Но у меня не взбились сливки( наверное,я их не охладила)
Просто залила торт в форме в пакет и он в холодильнике стабилизировался
Мне не понравился торт как получился. Коржи на растительном масле невкусно.😮
Ну и зачем здесь желатин? Можно сделать конфитюр, прекрасно подойдёт! Нафига париться с желатин ом?!
У вас не конфи, а желе. Конфи делается только на пектине.
Лучшая ягода для медовика - это брусника. Клубника, вишня и малина здесь совсем не в тему!
Я не знаю зачем современные кондитеры используют растительное масло во всех рецептах, когда есть сливочное? А это совсем классика.
Этот рецепт я не готовила, но отвечу насчет "во всех рецептах". Вы пробовали сравнить бисквит на сливочном масле и растительном? Бисквиты на сливочном масле более плотные, плюс нужно больше времени после холодильника, чтобы они хоть немного мягче стали.
Именно шифоновые бисквиты готовятся с добавлением растительного масла.
Медовик с бомж-кремом.
А мне нравится медовик когда много коржей и крема соответственно так же или же меньше немного. А тут крема больше чем коржей .не нравится (
Ну положите крема меньше, в чем проблема то?
Ваш же никто с дулом у виска не заставляет класть много крема
Кто сказал что он любимый торт))) для всех!)))
Смешно прям для меня он самый не вкусный ссср обычный 😂 много нежных дорогих тортов а это всегда в каждом доме есть..... Неинтересно афринцы пусть едят....
Не жила в ССР, но терпеть не могу медовик.
В студенческие времена работала официанткой (2014-2018 года). Самые ходовые торты: медовик и наполеон были у нас