Hello TarTar ! You are an artist in cooking !!! For sure !! I'm very interested in this appetizing recipe because there are a lot of vegetables (I adore them !), and fish & shrimps too, but I don't know what are the ingredients you put together in the plate at 1:08 mn (with this "sweet potatoe starch"...but what else...?). One day, I'd like to try to do this...Not easy because cooking time is very precise (and for me I don't know how much time, but I can try...). Thank you if you can precise this for me... ;-) Nice time to you !! Thanks a lot !! Astrid (Paris)
in Japanese, it is called okonomiyaki which u can put whatever vege or meat u like. I think East Asia countries likely have similar food because of cultural exchange since ancient time.
I love your recipes, such a clean and tasty cooking. When I cook with your recipes, I save a small portion for me and my family, then I bring the extra portion to office to share with my coworkers and employees. Now, they love me and my food as well as love Rosalina's recipes. I can enjoy the food and not worry getting weight, then I earn friendships in office, too. Thank you. Rosalina. Keep good working!!
低筋麵粉80克, 蕃薯粉 20克
（也可以用太白粉替代蕃薯粉，但是口感不同）
白胡椒 3克, 鹽巴 3克, 無鋁泡打粉 5克, 糖 5克
冰水 90-100ml, 冰雞蛋一顆, 另外再打兩顆雞蛋備用
看塔塔的影片真的好舒壓，美味，衛生，視覺味覺都有了，還有那強迫症才會注意，在看不到的地方用心與細節～好喜歡喔！
（我真的可以感覺到你除了注重很多細節，也看得到你肯定是一下這裏擦那裏擦，一下洗這個洗那個，很忙...1:08連倒粉類都這樣小心輕柔，塔塔好完美主義，要求超高）
啾咪
歐陽沐芯
!?
嗨~塔塔老師的料理，我每次看都很舒壓，優雅，過程與成品都很吸引我，希望 贾托尼 也喜歡😊～
塔的影片，總能將很習以為常的家常菜，做出不同陳習的新風味。讓人看了有學習。
看備料真的超療癒的
看起來很美味，做法也教的很仔細，這一道菜要學起來，有空要做來吃看看。
今天試做，料多味美!麵糊調好時以為會不夠，沒想到剛剛好，還好相信塔塔的專業，完全照妳的食譜，大成功!!謝謝塔塔!
👍👍❤️😘
光聽塔塔切菜聲就超療用
我覺得低筋加地瓜粉，用油煎會有脆脆的，這鍋子感覺很剛好，滿滿的蔬菜，營養很夠！
今天照著影片的步驟試做，就是使用的平底鍋大了點，要翻面的時候不好翻>//
照著做了，朋友們都很喜愛，我也覺得沾醬汁吃很不錯!!
聽著切菜的聲音就很紓壓，料理過程簡單，成品卻豐盛美味，太棒了👏👏👏
It’s so therapeutic watching your cooking! You make it so easy, cleaned and effortless! Beautiful!
Thanks for your compliment. ❤❤❤
请问这个锅是什么牌子的？多大的？谢谢🙏
請問一定要加泡打粉嗎🤔
減醣中，請問豆腐渣可以代替麵粉嗎？
或者有什麼可以代替麵粉？
今天做了，感覺裡面粉漿沒有熟透，材料按照食譜份量，是火力不夠還是時間不夠，我看老師速度蠻快的，我還多悶了一下，但粉漿還有一些沒熟
用上下淋粉漿的方式很棒耶! 請問用韓式煎餅粉也可以做嗎? 要不要再加蛋汁呢?
請問沒有加鋁粉可以嗎
看起來就好好吃喔！
简单好吃！！如果蛋和蔬菜混合一起了再下锅口感一样吗？
這是“”厚海鮮煎餅“”的煎法，感覺好可口！
之前高麗菜海鮮煎餅我也失敗，參考食譜是用中粉、糯米粉，中間會濕軟，來試試塔塔的方法看看（換蕃薯粉），謝謝分享^ ^
🉑️以只單純地瓜粉 不要低筋麵粉 嗎？ 怕胖
可以不放無鋁泡打粉還是什麼粉的那個嗎
音樂聽起來真是舒服😌
放了韭菜还放葱吗
好療瘉，好舒壓，料理也能成為完美交響樂~^o^享受啊
請問一定要加無鋁泡打粉嗎？作用是什麼？？謝謝
这么厚怎么会好吃呢？
我喜欢塔塔讲解的版本诶，有的时候甚至ipad放着塔塔做饭视频睡觉😅因为塔塔声音和做饭声音真的好治愈啊
好吃又好看的美食，塔塔真的很用心，給家人最棒的餐點，讚！
我好想买你的刀！😄 什么牌子的呀
蔬菜最好提前炒一下，不然生硬
您好，請問中筋麵粉可以嗎？謝謝
為什麼要用冰水呀？
塔塔 可以问一下你这煎锅是什么牌子的吗？
那個油不能再換面前加嗎？
我肚子餓了哈哈啊哈哈
來給塔大廚按讚+大推👍
哈
加蘇打粉取代泡打粉OK 嗎??
應該是可以兩種都加 效果更好
无铝泡打粉是什么
Hello TarTar ! You are an artist in cooking !!! For sure !! I'm very interested in this appetizing recipe because there are a lot of vegetables (I adore them !), and fish & shrimps too, but I don't know what are the ingredients you put together in the plate at 1:08 mn (with this "sweet potatoe starch"...but what else...?). One day, I'd like to try to do this...Not easy because cooking time is very precise (and for me I don't know how much time, but I can try...). Thank you if you can precise this for me... ;-) Nice time to you !! Thanks a lot !! Astrid (Paris)
低筋麵粉 = low gluten flour or cake flour
蕃薯粉 = Sweet potato starch, can be replaced by potato starch though the texture could be a bit different.
這作法真的簡單又好吃耶！這禮拜吃兩次了，吃得好開心，謝謝塔塔
❤️❤️😘謝謝你跟我們分享成果
好喜歡這個喔😊❤️謝謝
請問這一定要加泡打粉嗎
好適合沒食慾的夏天～假日就來試做👍🏻
夏天來個煎餅＿啤酒～讚
我想你應該是一個不認輸，完美主義者，近乎坷刻，辛苦你了！
可否用鷹粟粉 (corn starch) 代替太白粉或番薯粉？謝
太白粉做出來的口感比較軟，蕃薯粉會比較有脆皮感，玉米粉 corn starch 應該也是可以，不過我沒有試過，可以做一小份麵糊 煎看看
不說話的版本比較好 👍👍😄
請問這個份量可以做幾個餅？
請問您使用的鍋子品牌及大小? 是不沾鍋嗎?
日本朝日不沾鍋，有22 24公分
@@RosalinaKitchen 影片中的是22公分的嗎？
請問為什麼要加𣲙水，而不是常溫水
因為麵糊是冰的炸起來才會蓬鬆
請問透抽和蝦仁不會太老嗎？
老師 家人不吃韭菜 有沒有其他建議呢？
捨去喔，但是蔥不可以少
這種一鍋到底的料理食材也均衡我最喜歡
外加清冰箱
沒有泡打粉可以嗎
也是可以，只是有加泡打粉 餅皮吃起來比較鬆
請教一下，無鋁泡打粉 是指 baking soda 還是 Baking Powder?
Baking powder
感謝回覆
好厚的煎餅啊，👍
這個鍋好可愛，還會再開團嗎？
請問，若想替換中間的蔬菜，有什麼建議的！（例如水分不能太多等）
謝謝！！
高麗菜 洋蔥 青蔥不能少 其他可隨意
请问只用面粉可以吗？谢谢。
是可以，但是口感會不太一樣
醬料的部分請問黑醋或白醋都可以嗎？
都可以但白醋會比較嗆
请问这只不粘锅是什么牌子的呢？谢谢
日本朝日平底鍋
Sifan Gu 这个视频里的锅真的是神仙不沾锅
太會煮了拉 ！！！
哈，啾咪
看起來超好吃阿,我之前看的食譜都是材料跟粉漿拌再一起下去,但我每次照那個方法都會因為蔬菜出水量太多導致煎餅變得軟爛.
這個方式看起來可以避免那個問題,看起來更好吃了~
可以試試看喔，這樣可以減少澱粉攝取 ，蔬菜也可以吃的比較多
蔬菜一放進麵糊就要趕快下鍋喔，不然會出水
享受動手料理
享受美味料理
做妳自己~
感觉海鲜煎饼很👍 方便有营养！！下次要尝试下。 我记得以前也有做过一个煎饼类的 好像是减脂增肌的鸡胸肉蔬菜煎饼？那个也有根据您的菜谱做过，也很好吃，结果一不小心吃多了胖了 😂
哈～那個雞胸肉蔬菜煎餅 很好吃，澱粉也不多，這個我讓蔬菜多一點，澱粉少一點，還是希望降低些熱量。
Ji Evelyn ni
補油的時候用奶油不知道會不會更香一點
雞蛋用橄欖油跟白芝麻油就很香了，我用檸檬風味橄欖油 跟海鮮很搭喔
海鮮都在那裡買的
減澱粉版好讚!
看起來好美味！
Is sweet potato starch the same as tapioca flour?
Different
流口水🤤
感觉是中式大阪烧呢！很赞哦！
Aileen Shi お好み焼き？
請問，一定要加泡打粉嗎？，謝謝
建議加，當然也是可以不加，不過 有加泡打粉 餅皮會比較鬆 ，脆，沒有加餅皮吃起來 就比較紮實。
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 謝謝你
想問平底鍋是哪牌的？
日本朝日不沾鍋
看起很好吃
喜欢 一定要试试看！谢谢分享！
請問如果想添加一些山藥泥 該如何調整粉漿的比例呢?
謝謝
不會呀！我喜歡塔塔說話呀！
她的廚藝沒話說！
it looks like korean seafood pancake called JEON what is name of this food? btw it looks so good
in Japanese, it is called okonomiyaki which u can put whatever vege or meat u like. I think East Asia countries likely have similar food because of cultural exchange since ancient time.
請問如果沒有馬上吃，蔬菜是不是會出水，就軟掉不酥脆了？
煎完沒有馬上吃當然不會酥脆，炸雞也是一樣喔，不過這個冷掉還是很好吃
哇！又是一道很受我家歡迎的料理。
只不過我家是分成兩道菜，晚餐吃澎湃海鮮義大利麵，早餐吃簡單蔬菜煎餅。
因為，主婦週末不想太早起床，哈😄
請問，低筋麵粉和中筋麵粉口感會差別很多嗎？ 我沒試過低筋，都用中筋，煎好也會酥脆。
哈～我現在又開始瘋狂地做麵包，早餐給孩子們做早餐～
低筋做餅皮 會比較不硬，就像煎鬆餅這樣也是低筋喔！
中筋也可以，因為沒有常用，家裡也不會備，高筋就不OK
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 南瓜麵包嗎？哈哈，開玩笑的。
我倒是最近做了南瓜堅果玉米濃湯，南瓜加了一半玉米混合，孩子就輕易的接受了，耶✌~
南瓜前陣子吃太多，大家都膩了～哈
這跟料跟麵糊是先混和有差別嗎?料會比較不容易熟?
有，先前的作法我會先蔬菜混合麵糊，但是這樣吃到的澱粉是比較多的，這樣煎一大份，麵糊也容易不熟，如果像是大阪燒的方式，將蔬菜夾在裡面，不僅減少熱量，也可以攝取到更多的纖維，蔬菜本身的鮮甜也可以吃到，還有最上面的蛋液那層，也有另外一種焦香風味。
請問韭菜還可以變化出什麼料理呢？
韭菜炒蛋簡單又很好吃，泡菜豬肉＋韭菜也非常好吃，韭菜煮湯棒透了
過程好快
無鉛泡打粉哪裡買
有機店
烘焙材料店
塔塔老師：煮了10年，已經痛恨廚房的我，看了妳的影片後，又開始喜歡做菜給家人吃.喜歡你的廚藝，超好吃的給各色菜餚、妳優雅的烹調手法，菜美、妳也美！真的謝謝妳！也很喜歡妳使用的鍋具、刀具等，想請教妳用的是哪些刀具呢？可不可以跟我們分享？謝謝！
謝謝你喜歡我拍攝的影片，我自己也很愛做料理給家人吃。
有關刀子的部分可以看一下我之前寫的刀具文章
rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/328421125
還有一篇是磨刀的方法
rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/343039601
塔塔老師：想問妳的鍋子是哪種的呢～
我用日本製的不沾鍋，日本朝日平底鍋 你可以google看看喔
香！ 這一定好吃！ 我會做做看，謝謝妳！
好霸氣~
請問你的做法跟韓式海鮮煎餅有什麼不同嗎？
類似
請問視頻中出現的最後出現的餐具，叉子及湯匙的品牌名稱？謝謝您。
I love your recipes, such a clean and tasty cooking. When I cook with your recipes, I save a small portion for me and my family, then I bring the extra portion to office to share with my coworkers and employees. Now, they love me and my food as well as love Rosalina's recipes. I can enjoy the food and not worry getting weight, then I earn friendships in office, too. Thank you. Rosalina. Keep good working!!
做了，好吃！！！
好棒啊，很喜欢吃海鲜饼。这个看起来特别好吃！
哈～我喜歡海鮮爆出來的感覺
好想吃哦！😍😍😍
天啊看起來好好吃😋都餓了
太棒了, I will try too ,thanks
請問妳用的鍋子品牌？
日本朝日
這種鍋子使用上有什麼要注意的嗎？
I like it 😋👏
So good 😊😊
老師我家中有剩餘的韓式煎餅粉能否用來替代了
還有我個人不愛高麗菜可否用韭菜代替呢
可以喔，鋪上滿滿的韭菜 也好吃
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
謝謝你老師
看這影片本身就是一種享受