Самые мягкие и воздушные шоколадные кексы.
HTML-код
- Опубликовано: 2 ноя 2024
- Самые мягкие и воздушные шоколадные кексы.
Ингредиенты:
2 яйца
180 г. сахара
200 мл. кефира
80 г. сливочного масла
260 г. муки
25 г. какао
0,5 ч.л разрыхлителя
0,5 ч.л соды
щепотка соли
ванильный сахар
100 мл. кипятка
![Lil Uzi Vert - We Good [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/DrSfBULAsek/mqdefault.jpg)
самые лучшие кексы, которые когда-либо я делала. вкусно и просто! спасибо 🤤
Спасибо большое.
Вкуснотень ! Я сразу замесила на 2 порции. И вместо сливочного масла взяла маргарин. Влажные,вкусные получились. Рецепт в копилочку!
Спасибо)
Вкуснейшие кексик получились, пальчики оближешь. Хорошо поднялись и тесто воздушное. Спасибо огромное за рецепт❤
И вам спасибо
Классные кексы, я спекла просто вкуснатища!!
Спасибо большое.
Спасибо большое за рецепт!!!Приготовила,получилось!Очень вкусно,только вот какао намного больше положила и кексики получились не сладкие,кофейные,правда не досмотрела и духовка была разогрета на 250 градусов,но нечего,с селиконом вроде бы не чего не случилось,вкуснотень!!!!!!!!
Отличный рецепт. Спасибо!
Кексы или маффины (на мой взгляд это ближе к маффинам всё же, а не к кексам) получились очень вкусные! Действительно мягкие и воздушные!
У меня только тесто почему-то вышло более жидким по консистенции, но результат всё равно отличный 👍
Разрыхлитель закончился, положила просто 1 чайную ложку соды вместо половинки.
Спасибо большое.
Если закончился рыхлителя,можно приготовить самой:для этого:1 ст ложку муки+1 ст ложку крахмала(я беру кукурузный,сейчас его купить не проблема)+1ст ложка соды,1/2 ст ложки лимонной кислоты(растереть в ступке до состояния пудры)-вот и все рахлитель готов.Пользуюсь много лет,нашла на канале:"Мамины рецепты",нареканий нет,работает не чуть ни хуже покупного!Пользуйтесь!
Очень хорошо спасибо
Благодарю 🌹
Сделала кексы по Вашему рецепту.
Удачные получились, благодарствую Вам⚘⚘⚘.
Забыла кипяток, первая партия запустилась без кипятка, получились суперские, на вторую добавила кипятка ещё лучше сделались.
Процветания Вашему каналов и много доброжелательных зрителей💖
Спасибо большое) Очень рада, что вам понравилось)
Очень классное
Спасибо большое
Прошу вас очень поставте лайк
Рецепт понравился, но я ищу ПП кексики😏
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо
😋💥😋
А можно без разрыхлителя
Здравствуйте, можно, но с разрыхлителем будут пышные)
@@elenacookingblog1914 а можно его погасить содой и кефиром
Можно соду добавлять не в муку, а сразу добавить в кефир, только соды чуть больше добавьте.
А маргарин подойдёт место сливочного масла?
Можно заменить подсолнечным маслом без запаха.
Можно. Я пекла испекла с маргарином. Всё получилось
Плохо слышно,надо громче говорить
Спасибо за замечание, в следующий раз учту)
А зачем и соду,и разрыхлитель? Это разве не одно и то же?
@Аянат Арипхан, чем же они разные,если делают одно дело?
Если кислая среда (кефир например), добавляют соду. Если нет(молоко например), то разрыхлитель. Но когда и соду и разрыхлитель вместе, то не понятно и мне-зачем? 🤔
В некоторых рецептах необходимо задействовать и соду, и разрыхлитель одновременно. Это требуется, когда в тесте недостаточно ингредиентов с кислой средой, и углекислого газа будет мало для подъёма теста. В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка.
Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию - для них требуется дополнительная сода, которую мы и добавляем отдельно от разрыхлителя.
К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.
В некоторых рецептах необходимо задействовать и соду, и разрыхлитель одновременно. Это требуется, когда в тесте недостаточно ингредиентов с кислой средой, и углекислого газа будет мало для подъёма теста.
В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка.
Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию - для них требуется дополнительная сода, которую мы и добавляем отдельно от разрыхлителя.
К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.