「東京北区マイベジプロジェクト」×味の素KK「ラブベジ®」③「菜園風リゾット」

「東京北区マイべジプロジェクト」（通称：マイべジ）とは、区民のみなさまの栄養バランスの良い食事摂取と野菜摂取量の増加を応援するために立ち上げた重点施策です。
「毎食、自分らしく、野菜をプラス！」をテーマに、区民の健康づくりに関する包括連携協定を締結している味の素株式会社の「ラブベジ®」プロジェクトと連携し、野菜がしっかりとれる簡単でおいしいメニューのご紹介など、さまざまな取組みを行っています。
取組みの一環として作成した第５弾レシピブックの中から、特におすすめしたい３メニューを動画でご紹介します。
▼材料（2人分）
ご飯　　　　　２杯（小丼）（330g）
鶏もも肉　　　1/2枚（125g）
かぼちゃ　　　50g
にんじん　　　5cm（50g）
ブロッコリー　45g
かぶ　　　　　1/2個（40g）
キャベツ　　　30g
A：「味の素KKコンソメ」固形タイプ　１個
A：水　　　　 500ml
B：粉チーズ　 20g
B：バター　　 大さじ１（12g）
B：「瀬戸のほんじおⓇ」　ひとつまみ
黒こしょう　適量
パセリ　　　適量
粉チーズ　　適量
▼作り方 （調理時間：25分・1人分の野菜量：94ｇ）
①鶏肉は、ひと口大に切る。かぼちゃは２ｃｍ角に切り、にんじんは７ｍｍ幅のいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分け、かぶは６等分のくし形切りにする。キャベツは２ｃｍ角に切る。
②鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら① の鶏肉・かぼちゃ・にんじんを加え、弱火で５分ほど煮る。①のブロッコリー・かぶ・キャベツを順に加え、３分煮る。
③ご飯を加え、強火にし、全体を混ぜる。水分が飛んだら火を止め、Ｂを加えて１分ほどおき、バターが溶けたら全体を混ぜ合わせる。
④器に盛り、黒こしょう・パセリ・粉チーズをふりかける。
＊最後にフライパンで焼いて、焼きリゾットにしてもおいしく召し上がれます。
▼他の２メニューもぜひご覧ください！
①「カラフルマーボー豆腐」
• 「東京北区マイベジプロジェクト」×味の素KK...
②「スティック焼き野菜」
• 「東京北区マイベジプロジェクト」×味の素KK...
▼「マイベジ」×「ラブベジ🄬」のメニューや取組みをもっと知りたい方はこちら
北区HP
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