드뎌 나왔네요! 보타르가는 바다의 트러플이라 이태리 사람들이 많이 부른다죠... 요즘 여름이라 그런지 밀란님은 시칠리아 음식이 꽂히셨나 얼마전 파스타 콘 레 사드 하시고 오늘은 보타르가 하셨네요 ㅋㅋㅋ 개인적으로 전 이 요리가 사딘파스타 보다 더 어렵다고 생각합니다.. 말씀하신데로 알리오 올리오를 얼마나 잘 베이스 두고 만드느냐에 맛이 많이 좌우되거든요 (재료가 비싸니 망치면 아깝고 ㅠ) 어쨋든 즐겁게 보고 가요 buon appetit!
한국에서 보따르가 구입하려면 유럽에 비해 가격이 두 배라 비싼 재료로 요리 실패하면 난감하겠다 싶어 늘 레스토랑에 가서 먹었었어요 근데 밀란님의 가이드가 있으니까 이제는 한 번 시도해보고 싶은 생각이 드네요! 처음엔 실패할지 모르지만 150g짜리 하나면 10번은 연습할 수 있을 테니까 다 먹었을 때쯤이면 자신있는 메뉴 하나 더 갖게 되지 않을까요?ㅎㅎ 친구들 초대했을 때 내면 메인요리로도 손색이 없을 듯해서 벌써 기대가 돼요😍
여긴 비가 오네요. 멸치칼국수가 땡깁니다 ㅋ
최근 보따르가 구입했는데 정말 감사합니다 선생님!
유로2021 우승 축하드립니다
형님도 왠지 좋아하고 계실거 같아서ㅎㅎㅎ
드뎌 나왔네요! 보타르가는 바다의 트러플이라 이태리 사람들이 많이 부른다죠...
요즘 여름이라 그런지 밀란님은 시칠리아 음식이 꽂히셨나 얼마전 파스타 콘 레 사드 하시고 오늘은 보타르가 하셨네요 ㅋㅋㅋ 개인적으로 전 이 요리가 사딘파스타 보다 더 어렵다고 생각합니다.. 말씀하신데로 알리오 올리오를 얼마나 잘 베이스 두고 만드느냐에 맛이 많이 좌우되거든요 (재료가 비싸니 망치면 아깝고 ㅠ)
어쨋든 즐겁게 보고 가요 buon appetit!
참고로 여러분들 만드시긴전에... 생선 비릿내나 바다 냄새 혹은 꾸릿함 이런거 싫어하시는분들은 이번 요리 패스 하시길 추천요 ㅎㅎㅎ
이탈리아 레스토랑에서 웨이터 할 때가 생각나네요 안 그래도 고급 레스토랑인데 그 중 제일 비싼 메뉴라 무슨 맛 일까 궁금했는데 이제 직접 해먹을 수 있겠네요 ㅎㅎㅎ 밀란님 감사합니다!
한국에서 보따르가 구입하려면 유럽에 비해 가격이 두 배라 비싼 재료로 요리 실패하면 난감하겠다 싶어 늘 레스토랑에 가서 먹었었어요 근데 밀란님의 가이드가 있으니까 이제는 한 번 시도해보고 싶은 생각이 드네요! 처음엔 실패할지 모르지만 150g짜리 하나면 10번은 연습할 수 있을 테니까 다 먹었을 때쯤이면 자신있는 메뉴 하나 더 갖게 되지 않을까요?ㅎㅎ 친구들 초대했을 때 내면 메인요리로도 손색이 없을 듯해서 벌써 기대가 돼요😍
보타르가! 한국에서는 숭어가 꽤 비싸요 ㅠ 150g에 5~6만원이 보통인거 같네요.
아 선생님. 혹시 명란 파스타란 것도 이탈리아에도 있을까요? ㅎㅎ 여튼 오늘도 잘 배우고 갑니다. 선생님
안녕하세요. 항상 잘 보고 있습니다. 마지막에 제가 좋아하는 맥주도 나와서 참 반갑네요. 레몬제스트 다음엔 꼭 넣어봐야겠어요. 그런데 이미 갈아져서 나온 보타르가도 덩어리 보타르가랑 품질차이가 없나요? 용도의 차이 일까요?
크게 품질차이는 없으나 개봉후 빠르게 건조하니 분말형태는 빠르게 소비하세요
저염 명란으로 했는데 너무나 맛있게 먹었습니다.
너무 잘봤어요 감사합니다 셰프
새벽배송 되는건 k-어란 밖에 없네요
이태리 어란 주문해서 담주에 도전!
ㅋㅋㅋㅋㅋ 볼때마다 올리브유 적당량의 양에서 깜짝 놀라요 히에엑ㅋㅋ
외국인들도 우리나라 마늘 적당량에서 깜짝놀라겠죠
다른 레시피들에서 오일에 마늘을 볶아주다가 면수 넣고 보따르가 갈아서 넣어주고 믹서기로 갈아주는 방법도 사용하던데 이런 방식은 나름대로 장점이 있을까요?
이렇게 보면 명란젓 파스타가 근본이 있는 요리군요 ㅋㅋ
이 레시피 영상을 보고 똑같이 만들어도 맛이 틀린건 우린 저 숟가락이 없기 때문이야!
주말에 오징어 먹물로 만든 면을 뽑아서 어란 파스타를 해보고 싶은데 면만 바꾸고 과정은 동일하게 해도 될까요?
그릇 질감 좋네요.
Afeltra 정많 좋죠. 다만 한국에서는 일반 파스타 면에 비해 5배 정도 비싸긴 합니다.
밀란님 맥주 맛있나요 무슨 맥주 좋아하세요?
제일좋아하는 맛!
넘 맛나보여요
진짜 맛있겠다..
안녕하세요 잘 보고 있습니다
질문이 있어요
쓰시는 핀셋은 몇센티인가요?
대략 30cm입니다
@@Kimmilan 감사합니다~~
1:20 이렇게 재워둔 마늘은 어떻게 보관하나요.. 상온? 냉장고? 그리고 얼마나 보관가능한지요..?
냉장보관이고 일주일까지 보관가능합니다
한번 뜯은 어란은 어떻게 보관해야 하나요?
랩싸서 냉장보관하시면 됩니다
이건..보기먀하겠슴다...나도 어란먹고싶어 ㅜㅜ
밀란선생님
파스타 삶은 소금물 1-2일 재사용해도 되죠?
안되는데요....
네 ㅋㅋㅋ 감사합니당
보따르가 파우더랑 그냥 보따르가는 다른가요??
우니파스타도 부타드려용ㅜㅜ!!!
만테까레어려워요 ㅠ
어제 명란트러플파스타 해먹었는데
거뭇한 보따르가는 품질이 좋지않은 가성비용도인가요?
아녀 숙성이 오래된것입니다
@@Kimmilan 아하.. 그럼 너무 잘 부숴지는 것도 정상인가요? ㅜ
그만큼 건조가 되었기때문입니다
바질을 넣는 파스타와 파슬리를 넣는 파스타의 구분이 있나요?
맛이 다른 허브니 용도가 당연히 다릅니다
이건 한마디로 정의하는것이 불가능하므로 경험과 공부가 필요합니다
이런걸 다 알려줘도 되나 싶을정도
어란 사놓고 요리 못한지 반년째...
보따르가 말고 설에 받은 어란이 있긴한데 170g에 18만원이라....
얼른쓰셔요
양재중 어란?
만드는 거 자체는 안 어려워 보이는데 어란이 너무 비싸서 걍 보기만...
보타르가 너무비싸 ㅜㅜ
어란...ㅜ 비쌈
이건 다진 마늘이 아니라 으깬 마늘 같은데...
한껏 조자리를 낸 마늘
1:05 하이라이트