Hoe maak je Indische Risolles?

Recept Risolles
400 gram rundergehakt
scheutje olie
2 uien
2 tenen knoflook
1 kopje geraspte wortel
1 preitje
2 eetlepels selderij
2 kipbouillonblokjes
2 eetlepels suiker
3 eetlepels bloem
250 ml melk
1 kopje diepvries doperwten
1 theelepel witte peper
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel zout
350 gram bloem
2 eieren
1 theelepel zout
500 ml melk
losgeklopte eieren
paneermeel
olie om te bakken