Estomaguillo al Palo en el Sur de Chile | Slucook de Vacaciones Parte I
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- Опубликовано: 19 ноя 2024
- Me fui de vacaciones al sur de Chile y no podía dejar de hacer un corte tradicional de la zona en que estaba, así que me conseguí un estomaguillo (coluda + tapabarriga) y la hicimos girando por 4 horas.
Para su aliño, únicamente sal durante la primera mitad, y luego, siguiendo los pasos del Profesor Klocker, aplicamos harina tostada y ají cacho de cabra. Realmente el resultado es espectacular, cuéntenme qué les parece!
Espero que les guste y lo compartan!
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#asado #carne #sur
Le levantó el camarógrafo al profe don Seba Maillard?
Jajajaja fue un préstamo!
Seba, quedé impresionado con esa pieza, me imagino el sabor ; que maestría, en buen chileno "La Cagó". Un abrazo grande
Estaba muy muy bueno!
Abrazo de argentina, ese asado tiene una pinta increíble!!!! 👏👏
Abrazo grande!! Estaba muy bueno!
El harina tostada es un clasico en los asados del sur, especialmente cuando se hace cordero al palo, muy buen detalle!
Bueno saber que tb le ponen al cordero, habrá q probar!
Bonito corte bonito paisaje bonito entorno buen corte se mando muy rico se ve saludos de la comuna la reina
Saludos,
*GRANDIOSA PREPARACIÓN DON SEBASTIAN !!!* Se ve de lujo, casi *sublime* (mejor no hacer comparaciones odiosas). *SALUDOS DESDE MÉXICO*
jajajajaja saludos!
HOLA SEBA. UNA MUY BUENA RECETA DEL ESTOMAGUILLO TE QUEDO A LA VISTA IMPECABLE, CON UN BELLO PAISAJE. EFECTIVAMENTE ES UN CORTE DEL SUR, OTROS COMO YO LO HIDRATAMOS CON MANTEQUILLA CON AJO Y PIMIENTA, O UN BUEN CHIMICHURRI Y TODOS SON SABORES DIFERENTES PARA EL ESTOMAGUILLO,,,,,,,,, SALUDOS, UN ABRAZO GRANDE DESDE SUECIA AUN,,,,,,,,,, DE UN OSORNINO.
Es una maravilla el sur! Y ese corte es una joya.
Excelente capítulo la vista espectacular bien ahí la colaboración del camarógrafo y por supuesto el cocinero un cra
muchas gracias!1
Increible ver como dominas tantos aspectos de la cocina Seba!!! Capo total!
Muchas gracias!!
Excelente el estomaguillo al palo de villa mañihuales es muy rico y natural
Saludos! =)
Slucook en honor al profe !!!! 👏👏👏👏👏👏🍺
=)
que nivel master, uno en un restaurante top y el otro en el bello sur paraiso terrenal, nivelazo.
Que brutal se ve ese asado Seba! Son las 11:06 pm en este momento y ya me dió hambre, saludos desde Nicaragua!
Se me hizo agua la boca! Este corte lo he querido comer hace mucho tiempo.
Que gran manejo de la temperatura entre el punto del tapabarriga y del asado de tira... más encima es justo la parte del tapabarriga centro sin los otros dos músculos que lo recubren , por ende el punto de cocción de ese lado debería ser entre 60 y 65 ... y el asado de tira bien cocido a fuego lento pa que se deshaga el colágeno y la elástina... felicidades seba un gran asador. 👏
Muchas gracias!! Es clave el manejo de temperatura en este corte!
Espectacular se ve, lo que más me gustó fue el control de las temperaturas en sus distintas partes!! Felicidades 👏👏👏
Es que es clave que la zona del hueso salga bien bien cocida.
No tenía hambre al darle play al video, termino de verlo con un diente tremendo... Se veía muy lindo el corte. Saludos Seba!
jajajajajaja =)
Bonito corte se mando y muy bonito el entorno saludos y cuídate por esos paisajes
Saludos!! gracias!
@@Slucook de nada sebastian algún lo invitare un asadito en mi casa jeje
Te felicito Seba, la gente De Santiago y alrededores no conoce mucho este corte, para mi es mi top 3 de asados más sabrosos lejos, aunque igual hay que saber manejar y controlar el fuego para que quede en su punto. Que siga creciendo tu canal!!!!
Gracias! Es una joya el corte...pesadito si, pero bien cocido queda maravilloso.
Quede maravillado compadre lo boy a preparar
Excelente!
Se ve filete cumpa , gran preparacion !!!!
Gracias!!!
Tremendo paisaje sebita, tube la oportunidad de ir al espantapajaros, es la raja, toda la vuelta al lago es hermoso, yo soy del sur, hermoso vivir aqui, saludos maquinaaaa 🤘🤘🤘🤘
Una maravilla!
MADRE MIA …..LA WEA RIIIIIIIIIIIIIICAAAAAAA, UN ABRAZO Y VIVA LIBRE.
Que bien seba , se ve super rico, yo antes era fanático del lomo vetado a la parrilla, pero aprendiendo mucho de ustedes me cambie al tapabarriga y créeme que ya no lo cambio ,es un corte con mucho sabor y sobretodo más económico.
Claro, son cortes muy distintops, pero muy buenos!
El estomaguillo es espectacular!!! No se si he comido un asado mas sabrosos que el de ese corte de carne, podria decir que es de mis favoritos y con la maestría de seba seguro es una espectáculo de preparación
es muy sabroso! Algo pesado, pero tremendo corte!
Se ve muy bueno!!!!!! Aqui con la boca hecha agua!!!!!!!! 🤤🤤🤤🤤🤤
Espectacular el lugar rubio !!!! Conozco a los dueños y mas de alguna véz les conte que miraba videos de asados ,s9bre todo la trilogia youtubers asadores masters !!! 👏👏👏👏👏
El estomaguillo no falla .
Esooo! Un abrazo!
Como siempre, no nos deja de sorprender con sus preparaciones el Seba 👏👏
Gracias =)
Espectacular!!!
Gracias!
El capitulo pa lindo, quedo como cine, buenísimo
Es distitnto cuando graba rod jaja
El viernes me voy a la zona de Purranque!! Que timing sacaste Seba… se ve genial.
Esoooo!
Wenisima Seba!!!! Deberías hacer más recetas al kanka, yo me compré uno hace año y algo y me faltan nuevas recetas e ideas saludos crack!
Ahí veremos qué sale!
Hice uno en la parrilla el otro día y quedó medio duro. Ahora me fijo que hay varios errores que cometí. Grande Seba y Rod!!!
Gracias! Ojalá el siguiente salga perfecto!
Impresionante preparacion, me imagino el sabor!!!!
Estaba tremendo!
Una joya Seba felicidades enhorabuena para usted y su grupo y a esperar su próximo video rey saludos desde churrasco park de pargua
saludos!! Un abrazo
Pero que galletita te mandaste !!!!!!wena Seba tremendo paisaje !!!! El punto te quedó brutal !! 💪👏🙌😀
Excelente Seba y la locación maravillosa y cómo se castiga Rod jejeje merecido total!!!
Nuevo seguidor y me dejaron babeando jajajja saludos desde laja región del Bío Bío.... la cagaróoonnnnnnn
Jajaja muchas gracias!
Wow me ha dado un apetito😋😋saludos des North Carolina 🇺🇸🇺🇸🇺🇸
OMG! Seba que RiCOOOOOOOOOO! saludos desde Brooklyn NYC!
Saludos a NY! Qué buen lugar para probar toda las gastronomías del mundo.
Aquí hay de todo Seba
CumbreHeads va camino a ser la mejor empresa, cualquier pega el Rod 😁.
Ese corte es mi top 3 , es delicioso,grande Seba.!
jajajaja rod la rompe!
Espectacular!!! Yo le daría una horas más en fuego indirecto, pero así también se ve espectacular. Saludos de Argentina
Yo también, pero el camarógrafo tenía compromisos jajajajaja
Otra maravilla sebas,me pillo sin cenar y me quedé babeando 🤤 un saludo desde redovan alicante España 😉
Saludos a España!
Excelente Seba....la magia del Sur
Totalmente!
con la aparicion estelar de rod, rod un grande !
tremendo!
me gusta q sea agradecido con el profe no por nada ni por q sea bueno o nada sino como por valores jaja saludos buen video
Un grande el profe, por supuesto!
Excelente preparación, se ve que quedó espectacular. Ese corte es muy noble, yo lo hago al palo pero en 2 horas, con fuego mucho más fuerte y queda buenísimo igualmente. Saludos
Si, el profe lo hace así!
Que ganas de estar por el Sur y deleitarse su buena barbacoa, un fuerte abrazo ✌💪🇪🇦
Esoooo , yo tb daría lo q fuera por volver jaja
Mexican?? Barbacoa lol
Mención al pajarito que sale ☺️ como siempre sorprendiendo… harina tostada uffff me imagino el sabor!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Precioso el pajarito, un acierto de Rod!
Una Loica.
Me gusto el asador que usastes seba, esta bueno sirve para usarlo en cualquier lado.
Si! Cumple super bien, es un kanka
Buen provecho, súper delicioso 😋😋🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸
El punto de la punta …..espectacular
=)
extraordinario!! que gran asado te sacaste Sebastián. Saludos
Muchas gracias!
wow....se transmitio el sabor por la pantalla...la embarro.....a comprar una espada para el siguiente asado al palo....
Que buen Video, Muchas gracias desde Suecia !
Saludos a Suecia amigo!
Justo ando de vacaciones en Puerto Varas... Me ubiera gustado verte para llegar de paracaidista al asado Seba😋😋😋😋
jajajajajaja pero disfrute esa maravilla y coma rico por allá
Impresionante ! Necesito replicarlo alguna vez, saludos desde Pto Montt.
Saludos Diego!
Excelente preparación, yo la he probado con harina tostada para mejorar la crocancia y queda de lujo!!
si pues, por eso le metimos ! Queda muy buena!
Grande maestro ...queda muy deliciosa esa preparación....un gran saludo desde lonquimay ...😋😋😋😋😋😋😋👏👏👏
Gracias!! Es tremendo el corte!
Que buen capitulo!! me dio hambre y ganas de hacer un asaito siendo las 09 AM
no hay hora pa empezar el asado.
A cuantos segundos a la mano se debe mntenee el
Calor ?
Maravilloso! Un manjarsh
si o si
tremendo, buen tips para que el hueso salga cocido y la otra a punto. Hay que probar. Un abrazo Crack
Esooo, saludos! (En todo caso no era a punto, era más 3/4 a mi juicio, pero es como me gusta esa parte.)
GRANDE MARCELINO NUÑES, 2 partidos de titular 1 asistencia un gol, UN DISTINTO Y EL JUGADOR MAS PROMETEDOR DEL FUTBOL CHILENO, VAMOS POR EL PENTA ⚪🔵⚪🔵
Esoooooo!!!
Q wea tiene q ver ese hueon en este video? Comentario fuera de lugar.
Que preparación más sabrosa Seba te las mandaste!!! y mención especial para el hermoso paisaje, ya que para los que somos del norte alegra ver tanto verde 😅 Saludos y valió la pena esperar un día más por este videazo!
Es una maravilla el sur, lo gocé!
Bien ahí, buena idea y ademas aprovechando las vacaciones jajaja
Y con el apoyo del Rod 👏👏👏
Eso!
Excelente 👏🏼👏🏼👏🏼
Muchas gracias!
una auténtica joya wuey
PTM.... llevaba 2 semanas sin hacer asado adiós dieta !!! prendiendo parrilla en 3 2 1 .... se ve riquísimo seba.
ajajaja ups
Seco,el mejor.
Muchas gracias!
Grande sebaaaaaa!!!!! Un lujo, 10 de 10!!!! La única crítica que podría darte, es que veo un poco deshidratado al Rod!!!! Wuajajajaja
Buen video seba , una consulta no sera mejor preparar carbon aparte y luego hecharlo en las brazas digo por el monoxido de carbono que puede salir al hechar carbón nuevo saludos crack
Pensé lo mismo
Eso sería ideal, pero la verdad es q en lugar abierto, con viento, no hay ningún riesgo del monóxido. Ahí con suerte te llegaba el calor jajaja.
Lo ideal es leña 🪵
@@guillermosolis3513 Si o si, hubiera sido bueno, pero en el spot no teníamos mucha (me ofrecieron de eucaliptus y preferí carbón en ese caso) además no había mucho espacio donde hacer el fuego y no quería quemar las plantas jajajaj
@@Slucook Ahhhh bueno, entre carbón y eucaliptus siempre carbón. Cómo nadie fue capas de facilitar unos palos de hualle que abunda por es lado jajajaj. Riquísimo el estomaguillo, y mejor tu canal saludos desde frutillar 👍👍👍👍
Me cagué de hambre viendo esto
Si no dices que es el sur apostaba que era Irlanda... Saludos maestro, videazo nuevamente.
wuajajajaj
👏👏👏👏
=)
Grande maestroooo..
Gracias!
Valio la pena la espera..Grande Seba..!!!
Gracias!!
Con mi padre en las tierras de rio bueno, siempre comemos su buen estomaguillo, un corte tan sabroso, pero que requiere su dedicación, por cierto se ven brutales esas dinasord ribs
Exactamente! Q lindo Rio Bueno! Saludos
@@Slucook gracias, siempre veo sus videos junto con los del profe y el mister, somos fans con mi novia
Sebastian “Maillard” Luco, el hombre que no duerme jaajja
wuajajaajaj
X andar de vacas llego tarde, pero Q PUNTO COMPADREEEEEE!!!
Pa variar increible. Pa la otra lo esperamos en Temuco pa hacer algo a la pasá 😂
SALUDos Master!!
Muchas gracias y disfrute las vacaciones! Ya andaremos por ahí!
ahora entiendo xq no salió ayer😅 jajaj q disfrutes el sur seba
=)
Saludos!!
buen invitado Seba.
jajajajajaj
Con todo respeto a quienes se esforzaron por este video : "😱😱😱😱 Ohhhh conchesumadre la cagó". Dicho esto, te pasaste Seba se vé brutal brutal, si o si se prepara. Saludos!!
jajajajajajaj =)
Buena Seba, alfinal a sue temperatura esta los diferentes cortes?? Se ve increible
Rod, contrátame de asistente!!! Grande Seba!!
jajajajaja
vamos por los 100 mil sub antes de marzo...
Vamos que se puede!
Muy buen video, incluso mejor que los otros 2 de los otros canales . Jajjaja
Tremendo seba!! Hace tiempo ando buscando ese corte aquí en stgo y agotado en todas partes, apenas lo pille voy por esa preparación!! 🤤
Carniceria papu
Preguntaste donde el profe?
Que bueno se ve Sebaaaa...tiembla profeee 😂😂
Vamos a armar una huelga de SED hasta que le des una java de cervezas al Rod. La preparación una joyita sosí.
Se tomó un par de shops de medio atrás.
Apoyo a Gonzalo, #unaJavaparaRod
Se abre la campaña #UnaJavaParaRod 🍺
@@rodrigohermosilla3406 AJJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJ
buena Seba saludos crack...
Saludos!!
Aaaaaaay aganse un queque 😁😁😁😁 profe en su honor jajajaaj
nooo compita webeo , ustedes saben lo que hacenn asi como el profe y hasta el wagyu . Bacan que haya disfrutado de los placeres del sur 🍻🍻🍻🍻
wuajajajajajaja
Haciendo hambre!!!
esooo
Que delicia excelente capitulo
gracias!
Pobre Rod, el Seba no le sirvió ni una sola cerveza, y eso que llevo el destapador.
Vieras los shops que tenía Rod atrás de cámara! jajaajajaja
M e gustó salu2 de MX
Saludos amigo!
Excelente 👌🏻 video seba, una muy buen asado y preparación, pero con todo respeto que yo soy del sur déjame decirte que no es al palo( que si quizás es la forma de decir para ti ) pero tampoco fue a leña . Y si te pegando el viaje para grabar en el sur tienes que hacerlo al palo y con leña ,que la leña en el sur le deja un gusto muy rico
Totalmente de acuerdo, es un kanka, pero no tenía sentido ponerle ese nombre. En cuanto a leña, era la idea original, pero ahí me dijeron que tenían leña y cuando llegué era puro eucaliptus, así que opté a ir sólo carbón.
Espectacular amigo 😋
=)
que anda weando ese profe en santiasco, jajaja genial seba!
Que bien lo pasa el camarógrafo le falta ayudarlo al míster y listo 😄😄😄
jjajajajaja