螺旋蛋包飯與紅酒牛肉醬｜迷人酸香醬汁｜新手向蛋食譜｜自宅定食｜和風洋食

廢寶們最近應該有看到
最近台灣蛋蛋過剩ㄉ議題
本週設計了螺旋蛋包飯食譜
來幫忙消下蛋的存量
跟傳統蛋包飯最大的差異是
螺旋蛋包飯簡單非常之多
只要把握鍋子的溫度
以及旋轉的方法（影片裡有完整說明）
就可以輕鬆在家複製
搭配的醬汁是最近的心頭好
用非常簡易的冰箱食材和火鍋肉片
就能端出和風洋食感的紅酒牛肉醬
（而且十分鐘就完成啦開不開心）
-
先前有做過一週七日蛋料理
• 必學！蛋 bros 解決你廚房裡的蛋小事！【...
還有麻藥蛋、茶碗蒸
• 最療癒的雞蛋料理！麻藥蛋 X 蛤蠣茶碗蒸 蛋...
提供給需要更多蛋食譜的廢寶們～
-
食材 2人份
奶油 2大匙
洋蔥 ½顆，切絲
牛肉片 100g，切塊
洋菇 ½盒約10朵，切片
紅酒 ½杯約100g
水 ½杯約100g
番茄醬 3大匙
鰹魚醬油 1大匙
鹽、胡椒 少許
炒油 少許
雞蛋 1人份3顆
鹽 1小撮
白飯 2碗
作法
1.製作簡易版紅酒牛肉醬，這個做法我調整成好取得的食材很簡單，單做成蓋飯也很好吃
下奶油中火熱鍋，下洋蔥炒到軟化、金黃色
2.加入洋菇片拌炒，上色後推到一旁，加入牛肉片轉大火煎上色
3.加入紅酒，並把鍋底焦香刮起，然後加入水、番茄醬、鰹魚醬油
4.轉小火滾5分鐘收濃，試吃一下加入鹽、胡椒調味
5.製作螺旋蛋，雞蛋與鹽一起打散
6.中火下油熱鍋，倒入蛋汁稍微等到底部定型，用兩支筷子往中間夾，然後另一手轉鍋子配合旋轉，捲成螺旋狀
7.鋪在白飯上，淋上醬汁，中間可額外加一撮巴西里或香菜裝飾
--
私房料理學
經典宴客菜直接購買學起來 - bit.ly/3ITbvEE
YT - / @soacliu_yt
臉書 - / soacliu
IG - / soacliu

[@user-hp5qe5mj2t]

阿洛跟李千娜有姐妹臉😂😂

[@soacliu_yt]

我下次偷換成李千娜看有沒有人發現ＸＤ

[@user-sn1je5uq5b]

有欸🤩😍

[@johnlinp]

認真試作了之後，結果是我這輩子做過最好吃的紅酒燉牛肉，太感謝了!

[@user-ul3rm2xz1u]

這集節奏感覺很輕快 讚讚的

[@soacliu_yt]

我也很喜歡～～～謝謝尼 :)

[@tourguidecjcu5985]

兩位搭檔趣味十足，談笑風生間同時學習廚藝與社會公益，讚👍👍

[@soacliu_yt]

社會公益不敢當辣ＸＤＤ蛋謝謝你溫馨ㄉ留言

[@j9786978]

阿洛好美！
蛋商工會之前亂放話，不但苦了消費者又苦了雞農，真不應該

[@paylonglee]

好實用

[@candylulutw]

有簡單，謝謝艾克!!

[@bigshothu1721]

喜歡這集的氣氛，菜也好像很好上手，讚讚！

[@soacliu_yt]

挑戰一波！

[@joycechu1185]

謝謝明天就試試❤

[@yelim1023]

實用！！！

[@888ZOZONA]

喜歡😻晚上看直接餓

[@alvinc0310]

紅酒底的咖喱好誘人！！！

[@soacliu_yt]

微酸金價讚 推！

[@user-fp5rb9mg2l]

索艾克和阿洛一起主持蠻有趣的，索艾克（明明想喝紅酒）
看起來好好吃喔🤤
螺旋蛋好療癒喔！假日來試作看看👍🥰

[@soacliu_yt]

有問題跟偶說！

[@user-sn1je5uq5b]

我愛阿洛🤩😍

[@jamie64227]

好像真的可以煮煮看😊

[@paochang1981]

喜歡！

[@wentingchiu685]

今天這道菜很美耶 跟阿洛一樣❤️

[@soacliu_yt]

她接下來就要喧賓奪主ㄌ我壓力好大

[@RICH09055]

@@soacliu_yt 索艾克也可愛啦 不要走心～

[@user-lopeiwei]

下週做給女兒們吃。謝謝🙏！

[@soacliu_yt]

如果覺得蛋太難，可以單做紅酒牛肉醬，做成燴飯也很棒喔！

[@user-lopeiwei]

@@soacliu_yt為了女兒 還是要做出來 最多就是多吃些蛋 哈哈

[@user-vt5lx8un6y]

索身上是島東的衣服嗎😆

[@mjca0522]

希望索索出紅酒醬的料理包😂

[@user-bi6rc7iq2l]

3:33奶油要用無鹽的還是有鹽的呢

[@shiaw02]

請問酒精會揮發掉嗎？想做給小孩吃😋

[@painterlylin]

下次
讓阿洛
做一遍看看

[@djielomci]

任何紅酒都可以嗎？怕選錯紅酒會很澀

[@user-lk7zo5lt6j]

花瓣蛋包飯！

[@yucing8096]

點進來以為是李千娜哈哈哈過了好幾秒才發現不是XD

[@yhlin8430]

12:29 放金針菇就…… 明天見！ XD

[@soacliu_yt]

See you tomorrow❤

[@Mei-ChenLiu-ei1pd]

想問如果人在國外不好買肉片還可以用什麼樣的肉廢廢煮出紅酒醬🤓

[@soacliu_yt]

哇辛苦妳惹
可以試試用豬牛絞肉來做！

[@susu-os6bz]

牛肉可以換成其他的肉或海鮮嗎？

[@soacliu_yt]

豬肉片 蝦 透抽 等 都口以喔

[@susu-os6bz]

@@soacliu_yt 謝謝索索～～～

[@sashalin8888]

我以為選擇紅酒醬是因為…… 紅酒也過剩，需要清一清！😅

[@soacliu_yt]

我家紅酒是沒有過剩ㄉ哈哈哈哈哈哈

[@plus2011]

哇喔

[@soacliu_yt]

[@jip537296]

阿沒有阿洛的ig這樣對嗎~~

[@ellie01426]

捲失敗了....不管造型還是很好吃...

[@user-gz4qf6yb5n]

哈哈哈, 阿洛好扭曲...喜歡!

[@soacliu_yt]

一個扭曲ㄉ成人頻道組合❤