Jak sprawdzić ile procent alkoholu mamy w winie? Da się czy nie? Tutorial #4
HTML-код
- Опубликовано: 13 мар 2019
- Serwus malinowe nosy ! :) W tym filmiku opowiemy Wam jak zmierzyć zawartość alkoholu w winie!
W filmie zostały wykorzystane następujące produkty:
Wskaźnik alkoholu w winie - tiny.pl/t76rr
Cukromierze - tiny.pl/t76wc
Menzurki - tiny.pl/t76wf
Zapraszamy na stronę www.malinowynos.pl gdzie znajdziesz wszystkie sprzęty i akcesoria produkcji wina, piwa i destylatów.
Dołącz do naszej grupy i wymień się swoimi doświadczeniami / 316379812207734
#malinowynos #poradnikwiniarza #wino
![CENTRAL CEE - GEN Z LUV [VERTICAL VIDEO]](http://i.ytimg.com/vi/VIbidJm9q34/mqdefault.jpg)
2:23 i cały misterny plan w pizdu
To już chyba było po testach organoleptycznych. ;)
Ewidentnie widać w slow motion, że to był zamach na wino z biedry Twoje wina się wkurzyły, że kupiłeś ze sklepu😂
Malinowy ja mam sprawdzoną metodę. Wypije butelke wina i mniej więcej wiem ile ma %, dla pewności wypijam drugą i jestem pewny 🤣🤣
Jak łeb napierdala na drugi dzień to wiesz już że % było dużo ☺
@@przemkok6015 po winie? nie zdarzylo sie.. po rudej? owszem
Dobra metoda 😆😆😆
Dzwony jak w kościele :) konkret film pozdro. Wreszcie krótko i na temat wyjaśnione ;)
Tez mi się z dzwonami w kościele skojarzył dzwięk stukających butelek:)
Cześć. To chyba mój pierwszy wpis pod twoim filmikiem choć oglądam je dość długo i wiele ich widziałem. Wole piwo i oglądam je jako ciekawostkę. Jednak tym razem musiałem napisać. Odruch ratowania flaszki REWELACJA. Lata temu gdy przed imprezą zima szliśmy ze sklepu wyrznelem orla i tez taki odruch mialem. Upadajac zdolalem z kieszeni wyjac flaszkę i trzymać ja jak statua wolności. Kilka osób do dziś z uśmiechem to wspomina. W życiu są rzeczy ważne i ważniejsze. ;)
"Od kiedy zacząłem robić wina domowe nie mam potrzeby chodzenia do sklepu"
Malinowy żywi się jedynie winem i pozostałościami po produkcji xD
Od wąchania jest nawalony. 😊
Tu się nie ma co śmiać. Robię czasem burbon i po produkcji zostaję taka kasza słodkawa z kukurydzą, żytem i jęczmieniem. Trochę tego podjadam. Resztę daje kurom bo za dużo jest tego. Pewnie jak by to upiec albo ususzyć to by były dobre zdrowe ciastka.
Najlepszy odcinek, super, że tego nie wyciąłeś :)
Bardzo cenne informacje. Pozdrawiam
Fajnie wieczorkiem po pracy sobie pooglądać twój filmik :D pozdro :D
Ty nawet tu jesteś? Hahaha
Byłem w Biedronce... Nagle cisza a ja leżę ze śmiechu dzięki .
Ale mnie rozbawiłes
Że tacy młodzi mega fachowcy jeszcze istnieją-pozdrawiam😉
Elementy humorystyczne w filmie widać :)
Wielki szacun za nie "zaku*wienie" w momencie całej draki. No chyba, że zaku*wiłeś, a potem wyciąłeś dźwięk z filmiku :D
Fajny filmik. Dobrze że nic nie wyciołeś dlatego jesteś wiarygodny. Pozdrawiam
aee się uśmiaeeem , masz suba :D
zajebisty kanal - to jest czysta Sarmacja/Polska
Hej malinowy więcej takich filmików z efektami specjalnymi😄 kiedy nastawisz jakieś winko???
Zajebisty filmik
Ale jazda!
Dzieki za material. Dzisiaj zrobilem swoj pierwszy nastaw z czerwonych winogron. mialem okolo 13 litrow. Niestety nie wiedzialem jak zmierzyc zawartosc cukru, wlozylem winomierz do nastawu ale nic sie nie dzialo, jak dlugo trzeb czekac na wlasciwe wskazanie cukromierza ? czy on ma byc caly ukryty w nastawie ? moze masz jakis film gdzie to robiles , chetnie zobacze.
Witam zrobiłem wino jabłkowe 12 l soku 12 l wody 6kg cukru. Po 3 tygodniach cukier całkiem się przerobił, balingometr pokazuje -1
Wino powinno mieć 15 %, niestety winomierz wskazuje tylko 9% co wyszło nie tak?
Ps. Wino pracowało w wiaderku fermentacyjnym, czy alkochol mógł wyparować przez nieszczelne wieczko 😉?
buractwo z mojej strony ale aż łzy ze śmiechu poszły jak obaliły się te butle bijać wszystko dzieks oglądam na bieżąco pozdro
Super przepisy chodź robię parę lat korzystam z filmików 😅
Mam pytanie
Robię miód pitny trójniak ( pierwszy raz) stoi już ponad 10 miesięcy. Balingomierz pokazuje że jest jeszcze 18 blg ale nie widać żeby miodek jeszcze fermentował czy ja mogę do niego dosypać teraz jeszcze trochę drożdży czy pożywki dosypać? żeby jeszcze pociągła ta fermentacja
u mnie zostało po weselu córki od lipca14 but i stoi do dzisiaj kilkanaście butelek od gości zamiast kwiatów i też stoi. Jakoś na kupne nie ma chętnych. Mam taki sprzęt i dobrze się sprawuje. Glukometr jest bardzo prosty w obsłudze.
Może jeszcze ktoś tu zajrzy i mi odpowie, stłukł mi się winomierz w winie a konkretnie zbiorniczek gdzie jest obciążenie, zrobiła się tam dziurka która umożliwiała dostanie się nalewu. Nie zauważyłem i kilkakrotnie cukromierza tego użyłem. Czy wino to po przefiltrowaniu będzie nadawać się do spożycia czy już tylko na złom?
Podpowiedz, co zrobic. Wywalilem dzis owoce, dodalem troche curu, tak, ze na cukromierzu jest pod zieonym,czyli 3BLG i nie pracuje. Wino stoi w mieszkaniu, a pirosiarczynu nie dodawalem.
Pozdro Malinowy :D
😂rewelacyjny film
Czy mozna zrobic sok w w parowniku i dodac winogron nie mytych i czy dodac pozywke
Witam jak sprawdzić wino jak już po miesiącu zlałem od owoców dałem proszek do klarowania i pokazuje na cukromierzu że jest 5 a na alkohomierzu pokazuje 0
Gdzie można znaleźć tą tabelkę która powinna być przy cukromierzu
dokladnie w tym samym momencie liedy zaśmiałem się z tej sytuacji jak potracioes stol wypadl mi z rąk telefon i walnął o ziemię
dzięki opatrzności nie stłukł się
Mam mglisty pomysł...... porównanie baringów z cukromierzu i brixami z reflektometru :/
PS: jak dobrze kojarze matmę z podstawówki sprawa opiera się o dokładne zmierzenie gęstości czyli alko+cukier i odjęcie poprawki na cukier (załamanie światła) , sprzęt o odpowiedniej skali i dokładoności i odrobinę matmy
Taki pomiar cukromierzem sprawdza się tylko w przypadku win wytrawnych, gdzie cukier jest fermentowany do końca. Można jednak wyznaczyć przybliżoną zawartość alkoholu dla pozostałych win. Jest trochę z tym zabawy szczególnie jeśli dosładzamy w trakcie fermentacji. Potrzebne dane to zawartości cukru na początku oraz przed i po każdym jego dodaniu. W przypadku win półsłodkich i słodkich także jego końcowa zawartość. Mając te dane można za pomocą prostych obliczeń wyznaczyć zawartość alkoholu. Oczywiście to też będzie tylko wartość przybliżona, ale w warunkach domowych to chyba najdokladniejsza metoda.
Dokładnie tak:)
Zrobiłam winko ale za bardzo jedzie alkoholem czy można coś z tym zrobić? Wino z ciemnych winogron
🌞 Nadupcony... 👍
2:23 dlatego nie warto próbować wyrobów przed nagrywką. ;)
Malinowy. Robiłeś winko z koncentratu wiśniowego i czarnej porzeczki. Chce popełnić takie ale z mrożonych wiśni i porzeczki czerwonej. Zastanawiam się aby dodać na 7kg wiśni i 7kg porzeczek (25l wina), dodatkowo 2-3 kg mrożonej aronii... Co Ty na to???
P.S.
Zaraziłeś mnie swoimi filmikami i od dwóch lat mam już w piwniczne z 300 buteleczek inkolejne 300 czeka na zlanie😜
Dzięki.
Najlepszy sposób, to pobranie próbki np. 100ml, oddestylowanie, sprawdzenie mocy destylatu i przeliczenie, wtedy nie ma żadnych błędów przez cukry, kwasy, taniny, sole i białka
Ja robiłem z węgierek jest różowe pół roku pracowało po robicie dalej słodkie dzisiaj klaruje ile ma volt?
Nabity jak nic ;)
jakie mocy drożdże stosujesz do wina wytrawnego
W slow motion te dźwięki niczym pociski artyleryjski xD
Tak,potwierdzam to wino portugalskie Loios,swego czasu można było je kupić po 12,50zł ,w parze.
mam pytanko czy można zrobić winko bananowe? i czy ono wyjdzie zmaczne?
Banany soku nie mają to nw xD
Super gostek tłumaczy
Oj Malinowy..... wino 14%, a krew 19% ;)))))
Czy w przepalance da się zmierzyć ile procent ?
Zrób odcinek jak zrobić wino "ze śmietnika" czyli np. z obierków ziemniaczanych i innych odpadów kuchennych :D
Jednak idioci się nie rodzą tylko
Dobra w jednym z tutoriali mówiłeś, że aby zastopować fermentację to można to zrobić dzięki alkoholu który sam wytworzył. Wiadomo, że drożdże mają swoją wytrzymałość. Pytanie. Jakie drożdże wybierać do win. I co zrobić jeśli alkohol jest jeszcze daleko do tej wartości granicznej wytrzymałości drożdży, a chcemy zastopować fermentację
Siarkowanie lub pasteryzacja
A gdzie ten link do filmu: "ile cukru dać do wina?"
Pytanie, odwracasz winomierz po pierwszej kropli czy jak? Czy czekasz dłużej? Z filmu wynika, że ubywa ci z 70% próbki...
W instrukcji takiego alkoholomierza wyczytałem, że ma spłynąć 6 kropli zanim się go odwróci.
Ja sprawdzam wypijając jedną butelkę po fazie jaką uzyskam ;D
Mam od niedawna dokładnie taki sam winomierz kapilarny i mój pokazał 7% alkoholu, co do którego mam pewność że ma 14 %, bo sam robiłem to wino z cukru i po przedestylowaniu obliczyłem że ma 14 %. Wskazania cukromierzem przed fermentacją na to samo wskazywały. Skąd tak duże przekłamanie? Cukier został całkowicie przefermentowany. Przychodzi mi do głowy że może było ono zbyt zimne bo miało tylko 7 stopni C. Ale instrukcja nic na ten temat nie zawiera.
Większość jest kalibrowana dla 20 stopni i w takiej temperaturze najlepiej robić pomiary
Ehh... Jak alkohol na stole, to zawsze musi się coś stłuc... :/
4:50 nie 2% a 2 punkty procentowe i błąd pomiaru jest rzędu kilkunastu procent. To duży błąd - mnie nie zadowala ale to może moje zboczenie z racji wykształcenia.
Dlaczego wino zasysa powietrze? Ma 60 dni. Tydzień temu wyjąłem owoce.Pomocy
Najprościej i najpewniej zrobić odpęd z 100 lub 1000 ml i masz pewność z dokładnością 2%
a jakby wziac probke wina polslodkiego czy slodkiego i przedestylowac do 0 to teoretycznie cukru sie pozbedziemy a zostanie nam alkochol i woda i wtedy teoretycznie da sie zmieerzyc alkocholomierzem co ty o tym sadzisz?
Tak tylko jest to trudne że względu na parowanie
no ale destylacja to parowanie i skraplanie czyli to co paruje sie skropli i nic nie ucieknie tak jak ksiezycowka tylko musi to odparowac z jakiejs kolby czy czegos do samego konca az zostanie na dnie sam cukier bez wody i alkoholu i to co wyleci z wezownicy nie bedzie zawierac cukru itp tylko wode z jakims procentem alkoholu ktory da sie zmierzyc teoretycznie
Jeśli ktoś koniecznie musi wiedzieć ile alkoholu znajduje się w jego winie zawsze może dodawać cukier w małych porcjach i w każdym cyklu sprawdzać czy cały cukier przefermentował. Jeśli tak to sprawdzić zawartość % miernikiem i zapisać wynik. I tak do momentu zakończenia fermentacji i wskazania zawartości cukru powyżej 0 przez cukromierz. Wtedy wiemy że mamy tyle % ile na ostatnim pomiarze minus od 0 do 1% (Na filmie widać, że miernik zawyżał pomiar o około 1-2% ale część cukru, który dodaliśmy po ostatnim pomiarze % mogła przefermentować i zmniejszyć ten błąd, można to też pewnie jakoś obliczyć sprawdzając jaki wynik wskazywał cukromierz zaraz po dodaniu cukru i po zakończeniu fermentacji, ale to może ktoś mądrzejszy go wymyśli). Jeśli się mylę albo wykorzystałem jakieś błędne założenie to proszę kogoś o poprawę.
Winko działa 😂
Dlaczego jabłka w nastawie były twarde?
a jak sprawdzić ile wolt ma slodkie wino niewiadomego pochodzenia ???????
...a skąd tabela ? Kupiłem cukromierz ale bez tabeli
2:24 😁
Serce mi stanęło jak widziałem jak te fraszki lecą :0
Ja aż wyskoczyłem z fotela żeby łapać.
Dlaczego wino nie bombelkuje po wyrzuceniu owoców ?
mi nijak te obliczenia nie wychodzą.
Wyszło mi ok 11l wina po zlaniu i rozcienczeniu z cukrem (14l z owocami) i tak:
Blg soku na początku wyszło mi 13 (sam sok) po dodaniu 1kg cukru na 1l wody miałem ok 17blg co daje oo 7,5%.
Po 10 dniach mam dosłownie 1blg, po zlaniu wyszło 10l, po dodaniu 1kg cukru i 1 wody wyszło 5 blg co daje jakiś 1,5% alkoholu. Więc łącznie wychodzi ze po fetmentacj wino bd miało ok 9,5%
Ale używając wzoru na ilość cukru i zakładając ze 13blg to 130g na 1kg owocow to: z owoców mam 1700g cukru, dodałem 1000g na początku i teraz kolejne 1000g. Czyli łącznie 3700g.
A licząc ze wzoru (chce uzyskać 16%) to wychodzi ze 17g x 16% x 11l wychodzi niecale 3000g.
Gdzie jest błąd? Bo zakładając obliczenia powinienem mieć już 16% alkoholu a jest z 7
Edit: i jest 7 z wskazania winomierza
Zahaczyłem o tablicę, ta jasne! A mi się tam Jednak wydaje że Malinowy to on nigdy nie trzeźwieje, no narąbany ewidentnie :-)👍 Panie Malinowy Nosie tak trzymaj nigdy nie pozwól aby kac cię dopadł 😎
serio, zahaczylem, nie pilem nic :)
ciasno mam w tej winiarnii
@@MalinowyNosprzepisy 😀 pozdrowienia z Łowicza !!! Wszystkiego dobrego!
@@darolowicz1 pozdrawiam! :)
Badanie robi się tak, ze odmierzamy np 500ml. Destylujemy „do odcięcia” tj. aż przegotowujemy. To co otrzymujemy wlewamy do oddzielnego naczynia. Uzupełniamy do 500ml wodą destylowaną (wartość wejściowa) i wtedy mierzymy alkoholomierzem.
Hahahahahah w biedronce yyyy kurde żadnych reklam 🤔kupiłem wino w sklepie 😂🤣
Ale urwał!
alkohol robi swoje pozdrawiam ;)
No coś Ty, w pracy jest trzeźwy. 😊
Nie jest prawdą że wino musi być bez cukru. W instrukcji jest dokładnie napisane wino ma być po filtracji bez resztek owoców i musi mieć od 15-16 stopni w innym wypadku będzie przekłamanie. Wiem bo sprawdzałem.
Nie wiadomo o czym Ty mówisz ? Wiadomo instrukcja dotyczy tego cukromierza tak jest w instrukcji i nikt tego nie kwestionuje, inaczej ma się to z tym winomierzem ,który to o.malo się nie zbił Markowi więc nie pij więcej i słuchaj z zrozumieniem o co chodzi
Jest jeszczeopcja, jezeli baaaaardzo komus zalezy, i to tylko przy duuzych projektach 1000+.
mozna poswiecic pare litrow i przedestylowac, a nastepnie zastosowac odpowiednia matematyke.
nie jestem ekspertem - tak mi sie wydaje
A gdzie Paulina?
Witam chciałbym zapytać ciebie Malinowy Nosie co jak do nastawienie poświęćmy z winogron w wiaderku 30l fermentacyjnym przy nastawienie złożonym z samych owoców do pełna gniecionych i dodaniu około 5-6kg cukru bez udziału wody po miesiącu odcedzić wino od owoców i jeszcze dosypać tak z 3-4ka cukru i kolejna partie drożdży . A po wyfermentawaniu całego cukru ile by można było by uzyskać alkoholu w tym winie?
17g.c ×30l.×18%=9180kg.c.
@@krzysztofgoebiowski3103 czyli zakładając 18% to ma wsypać tyle ile zamierzał około 9,5kg cukru
u mnie tak butelka spadla na hydrometry....
Serwus Malinowy, ten wypadek w 3min. filmiku to po alkoholu? No bo wiesz, ciężko będzie z odszkodowaniem... :-D
destylator destruktor :)
Witam malinowy nosie pytanko mam takie, zastawiłem nastaw 13 l dodałem 4 kg cukru blg wskazywało 25 po 4 dniach sprawdziłem było już 20 blg czy to prawidłowo chcem uzyskać 14 15 %alkoholu i słodkie winko
Idzie normalnie fermentacja
Nieko Vynas nesudaro;-)
😂😂😂😂👍😎
A gdzie kitku na koniec filmu?? 🙂
nie mam nowych filmików, poprawie się :)
Pewnie szło by wyliczyć i sprawdzić dla win słodkich, ile każdy blg zmienia faktyczny poziom na winomierzu kapilarnym
A jak sprawdzić poziom alkoholu w bimber?
273 łapy w góre 0 w dół pięknie malinowy :)
Nie kasuje tego filmu. Jest bardzo rozrywkowy. czasem w Amerykańskich filmach na końcu zamieszczają wpadki aktorów. Będziesz miał miła pamiątkę.
Ale ja mam wino z 2011 r i ciągle troche pracuje i jest słodkawe. Nie jestem w stanie sprawdzić zawartości alkoholu. Ale jest mocne.
Ja bym jeszcze zmierzył końcowe BLG i różnicę podzielił przez 1,938. To będzie alkohol w winie.
smieszny lolek jestes hehe
Niby 21wiek . Naprawdę nie ma przyrządu ,który zmierzy procenty alkoholu w każdym winie ?
2:32 zachciało sie wina kupnego i jest kara natychmiastowa!
Prawdziwe Wina odrazu poznały że to jakaś tania podróbka 🤣🤣
Spoko że nie wyciąłeś tego 2:22 xD
Jak pracowałem w winiarni to laborant destylował ok 200g i to wyliczył ale jak to nie chciał powiedzieć
Hmmm. Teoretycznie da się do zrobić o wiele łatwiej jednak również i w tym przypadku nigdy nie mamy pewności ile z wina wyparowało wraz z alkoholem wody. Można na przykład zagrzać 200 ml wina i podpalić alkohol który zaczyna wyparowywać. Wówczas zaczekać aż wino pozbawione alkoholu ostygnie i zmierzyć ile teraz go mamy, to znaczy wina pozbawionego alkoholu. Wtedy z proporcji bardzo łatwo można wyliczyć ile procent ma nasze winko. Pozdrawiam.
Ja myśleć ty nagrywać przed ty pić!😂🤣😂🤣😂😎
😂
Malinowy mam pomysł na kolejny film, może zrobisz film jak zrobić wino podobne smakowo do Martini Bianco? Pozdrawiam
Poszukaj przepisów na wermuty, idealnego nie ma także trzeba próbować różne, a najlepiej samemu pokombinować. Tylko ten co ma Malinowy na kanale to taka baza tylko z ziołami prowansalskimi, do tego trzeba koniecznie dodać jeszcze piołun, co jak sama nazwa wskazuje jest podstawą wermutu i inne dodatki, typu goździki, gałka muszkatołowa itd.