POLLO ALLA CACCIATORA - Golosa ricetta casalinga

#OrazioFoodExperience #pollo #cucinaitaliana
Questo video mostra come preparare il pollo alla cacciatora. Si tratta di un classico della cucina casalinga che, a seconda delle zone, prevede innumerevoli varianti. Io lo faccio con il pomodoro, ma ovviamente esiste anche la versione “bianca”. La ricetta che vi propongo è quella che si faceva a casa mia che di fatto è un pollo in umido cucinato con gli ingredienti che normalmente si trovano in casa: cipolla, sedano, carota e pelati a cui aggiungo olive nere, origano e per guarnire prezzemolo fresco. Non dimenticate un buon pane per fare la "puccia". Buona visione!
Ingredienti per 4 persone
- sovracosce di pollo 1,2 kg
- 2 scatole di pomodori pelati
- 1 cipolla, 1 carota e 1 costa di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- origano q.b.
- 2 spicchi d’aglio
- 16 olive nere denocciolate
- prezzemolo q.b.
- 1 noce di burro chiarificato
- 4 cucchiai di olio EVO
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi www.pasquinimarino.it/
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00:00 | Intro
01:10 | Ingredienti
02:20 | Preparazione
07:57 | Assaggio
08:36 | Accostamento vini
08:54 | Chiusura