호텔 한식당에서는 멸치볶음 이렇게 만듭니다

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  • Опубликовано: 28 янв 2025

Комментарии • 631

  • @동인월아71
    @동인월아71 9 месяцев назад +39

    짠맛이 강하니 멸치를 헹군 후 말려서 덖은 후
    진간 한 숟 넣으면 진간의
    향취도 취하고 짠맛도
    줄여요.

  • @유혜경-i3z
    @유혜경-i3z Год назад +258

    멸치가루는 미리 체에 걸러도 되구요
    간장은 멸치 맛을 보고 상태에 따라 넣어도 안넣어도 됩니다
    강정 처럼 딱딱한 멸치가 좋으면 불켜고 물엿
    부드런 멸치가 좋으면 불끄고 물엿넣으면 됩니다
    견과류 넣어도 좋아요~

    • @펭아씨
      @펭아씨 9 месяцев назад +4

      물엿과 올리고당 구분해야하나요?

    • @김서함
      @김서함 8 месяцев назад +4

      ​@@펭아씨그게 그거예요 상관없어요

    • @mochalatte04
      @mochalatte04 8 месяцев назад +10

      ​@@펭아씨올리고당은 가열하는게 아니라, 불끄고 두르시고 물엿은 상관 없습니다. 다만 딱딱해지는거 감안하셔야함.

    • @ddorrrkim3567
      @ddorrrkim3567 7 месяцев назад

      오 감사해요!!

    • @wunderbar-q6y
      @wunderbar-q6y 7 месяцев назад

      ​@@김서함 다른데요?

  • @제노비아-f9o
    @제노비아-f9o 11 месяцев назад +256

    잔멸치에 마늘을 저만큼이나
    넣으면 냄새 너무 심하지
    대신 생강청을 살짝만 넣어줘요
    맛도 향도 아주 좋아짐
    또간장 안넣어도 멸치 자체로
    간이 충분함
    멸치에 간장 넣는건 그냥습관임
    안넣고 해봐요 삼삼하니 얼마나
    맛있는데

    • @kangminju1990
      @kangminju1990 9 месяцев назад +28

      마져요 간장 안넣어도 완벽한간

    • @이혜미-l9q
      @이혜미-l9q 9 месяцев назад +29

      간장넣음짜서안넣어요

    • @인란김-q5q
      @인란김-q5q 9 месяцев назад +3

      녜글케해보겠읍니다감사합니다

    • @bada3792
      @bada3792 9 месяцев назад +12

      아하 생강청...

    • @dj-zl3ev
      @dj-zl3ev 9 месяцев назад +12

      마늘 볶으면 단맛나요

  • @윤명희-u2m
    @윤명희-u2m Год назад +68

    멸치는 워낙짜서 간장넣으면 더 엄청 짜져요.
    부스러기 멸치 같이 써도 전혀 지저분해지지 않아요.
    비싸서 버리지 않고 다 먹습니다.
    저는 경제적인 손실을 싫어하니
    여유있는 분은 버리셔도 되겠지만요.

    • @여우-u4q
      @여우-u4q 8 месяцев назад +9

      맞아요. 전혀 지저분해 보이지 않았어요

    • @황혜신-k2s
      @황혜신-k2s 6 месяцев назад +3

      열 가하면 짠맛 많이 날아가서 조금 넣는건 괜찮아요

    • @김윤정-j5t
      @김윤정-j5t 6 месяцев назад +1

      잔 멸치볶음은
      저도 덕고
      바로 기름에 볶습니다

    • @jmyoo22
      @jmyoo22 5 месяцев назад +2

      맞아요. 저 그래서 간장 잘 안넣어요

    • @뱅쇼-b4t
      @뱅쇼-b4t 4 месяца назад +3

      부스러기 같이 넣으면 타거나 지저분해 짐 하지만 버리지말고 따로 통에 넣어 조미료 대용으로 쓰면됨

  • @whatrutalkingabout
    @whatrutalkingabout Год назад +681

    처음 후라이팬에 살짝 볶는 과정 대신에 접시에 멸치 넓게 펴서 전자레인지에 1~2분 정도 돌려보세요. 가루도 안생기고 볶은것처럼 수분과 비린내도 날라가고 세상 간편해요.

  • @Vanillascent9
    @Vanillascent9 10 месяцев назад +84

    댓글 보면서 느껴요 멸치볶음 하나에도 레시피가 가지각색이고 씻어 볶는냐 전자렌지 돌리느냐 여러방법 맛난 레시피가 보이네요~ 정답은 없지만 모두 맛잘알 진심이신게 느껴져서 좋아요!!!한번은 후라이팬 볶아서 해보고 또 다음엔 전자렌지 돌려서 해먹어봐야겠어요~

  • @지윤지윤-s1s
    @지윤지윤-s1s Год назад +766

    흠.. 중요한 꿀팁 알려드립니다.
    멸치는 어선에서 잡자마자 부패 방지를 위하여
    소금을 많이 넣고 삶아서 말리게 됩니다.
    그래서 잔멸치든 국물멸치든 멸치 본연의 맛보다 훨씬 짜요..
    먼저 멸치를 볶기전에 체에받쳐 멸치를 찬물에 헹구고
    물기와 소금기를 적당히 뺀다음 후라이팬에
    수분이 다 날아가도록 볶아서
    영상처럼 양념을 하면 바삭하고 고소한 정말 맛있는 멸치볶음이 됩니다.
    이건 며느리도 모름..

    • @이희금-r4q
      @이희금-r4q Год назад +53

      최고최고😊

    • @미니미-k8d
      @미니미-k8d Год назад +28

      오오옹 👍 👍 👍

    • @llll-wr5gl
      @llll-wr5gl Год назад +27

      구지 뭘 씻어.
      씻으면 ..

    • @행복-c9h
      @행복-c9h Год назад +68

      영상처럼만 하면 냉장고에서 딱딱해져 한덩어리가 됩니다ㆍ저는 씻지는 않고 간장대신 물을 넣어요‥냉장고 넣어도 굳지 않아요

    • @나행복-g6l
      @나행복-g6l Год назад +47

      저도 짠게 싫어서 씻어서 합니다

  • @양아들셋
    @양아들셋 Год назад +10

    멸치 볶아준다음 다른곳에 덜어놓고 마늘얇게 편썰어서 볶아준다음
    청양고추나 피망 파프리카 햄 잘게 깍뚝썰기해서 볶아준다음 멸치랑 섞어서 매실액 넣고 볶아준다음 불끄고 물엿이나 꿀 참기름 넣고 섞어요
    전 야채는 당근 +파프리카 ,청양고추+ 당근 등 먹고싶은걸로 2가지 정도로
    바꿔가면서 살짝만 볶아주고 햄은 애들이 좋아하니까
    가끔 한번씩만해주고 야채들은 잘게 깍뚝썰기로 하면 보기도 좋더라구요~
    아 간마늘은 지저분해 보이는것같아 얇게 편썰어서 하니까 저는 좋더라구요~

  • @김인옥-q2w
    @김인옥-q2w Год назад +235

    진간장은 조금만 넣어야 색깔이 예뻐요
    물엿은 불을 끄고 넣어야해요
    불을 안끄고 물엿넣으면 서로엉켜서
    먹기힘들어요

    • @쪼앙-g7v
      @쪼앙-g7v Год назад +5

      불끄고 물엿넣으면 돌덩어리되던데요 음 😄

    • @즐거운인생-e9l
      @즐거운인생-e9l Год назад +15

      공감 물엿은 불끄고

    • @소리새-z8t
      @소리새-z8t Год назад +7

      물엿보다 조청으로 하면 딱딱해지지 않아요

    • @hjklm33
      @hjklm33 Год назад +7

      식은다음 넣으세요

    • @tbrjlntmn
      @tbrjlntmn Год назад +3

      담엔 불끄고 조청을 넣어봐야겠네요. 양념이 타서 조청을 먼저 넣는데....

  • @이은주-t3q
    @이은주-t3q 8 месяцев назад +224

    멸치가루남은건 모아두시면 훌륭한 천연조미료랍니다 버리지마세요

    • @승원-p7u
      @승원-p7u 5 месяцев назад +14

      그렇겠군요

    • @뱅쇼-b4t
      @뱅쇼-b4t 4 месяца назад +10

      저도 통에 넣어 보관해놓고 된장찌개 끓일때 넣어요~

    • @이윤정-r9x
      @이윤정-r9x 3 месяца назад +9

      멸치가루 버리면 절대 안되지 언마나 아까운데 천연 조미료

    • @anyway-yz1ln
      @anyway-yz1ln Месяц назад

      맞아요 탁한국물 요리에 적합하죠
      한 번 볶은거라 감칠맛 끝내줍니다

    • @보랏빛맘
      @보랏빛맘 9 дней назад

      아..그러네요 알려주셔서 감사해요^^
      멸치가루 돈주고 따로 구입하면서 잔멸치에 있는 가루는 그냥 다 털어버렸어요
      생각을 전혀 못했다는..

  • @푸른구름-n5s
    @푸른구름-n5s 10 месяцев назад +18

    양념은 섞어서 한번에ㅋ 저렇게 넣으면 어떤건 짜고 어떤거 달고ㅋㅋ

  • @aspirating4594
    @aspirating4594 8 месяцев назад +228

    멸치는 그 자체로 이미 간이 충분하고 짜기때문에 마른팬에서 살짝 볶아 비린내 제거후 불끄고 남은열로 올리브기름과 참기름 프락토올리고당, 고추 또는 견과류 ,통깨넣고 버무리면 끝. 맛술은 중멸치일때는 넣지만 지리멸치는 안넣어도 됨.매실액을 쓰면 본재료의 맛을 해침.

    • @레고시티-u4f
      @레고시티-u4f 7 месяцев назад +11

      물엿 넣으면 떡질거 같네요
      맛술 다진마늘 설탕 참기름 끄읕~

    • @맑은빛-r3i
      @맑은빛-r3i 7 месяцев назад +4

      ​@@레고시티-u4fㅡ맞아요

    • @rokmcopi
      @rokmcopi 6 месяцев назад +5

      이분이 내스탈이네😊

    • @aspirating4594
      @aspirating4594 6 месяцев назад +3

      @@레고시티-u4f
      어떻게 달다보니 그렇게됐는데 실제 저는 프락토올리고당을씁니다
      설탕이나 물엿은 당분이 몸에 빨리 흡수되어 건강에 안좋다해서요.
      기름도 올리브기름으로 거의 하고요. 열 전도율을 높이는 튀김은 거의 않기때문에요. 실제 제 방법대로 고쳐놓겠습니다.

    • @judylee2723
      @judylee2723 6 месяцев назад +4

      1번;멸치 채에 걸러주고,프라이팬을 달군 후 올리브유넣고 멸치를 살짝 바삭하게 볶는다.한쪽으로 멸치 밀어넣고 반대편 구석에 간장 설탕넣고 살짝 카라멜화시킨다.두루치기하듯 멸치와 뒤섞고 깨를 넣어 마무리한다.2번;멸치만 볶을 때 맛술로 맛정리,설탕과 올리고당 그리고 꿀,마지막 두루치기 호두 잣 깨 곁들인다.마지막 참기름은 개인 취향껏.

  • @동인월아71
    @동인월아71 9 месяцев назад +12

    댓글 다 읽어서 산 경험을
    배우셔요. 다 좋아요~ㅎ

  • @Waitakereandcoromandel
    @Waitakereandcoromandel Год назад +30

    멸치에 소금기가 많아서, 간장넣으면 무조건 짜요. 간장 넣지말고, 불끄고, 꿀+깨만 첨가하면 맛, 건강 두개 다 확실합니다.

  • @thefortunate2639
    @thefortunate2639 Год назад +66

    볶는건 기름을 넣고 볶을때 쓰는거구요 멸치를 후라이팬에 넣고 그냥 볶을때는 덖다 라고 합니다.

    • @팬피터팬-s6e
      @팬피터팬-s6e 10 месяцев назад +17

      ㅡㅡ힘들게산다

    • @bangeh1813
      @bangeh1813 10 месяцев назад +14

      오, 맞아요. 덖는다고 하죠. 많이 쓰는 말인데 잊고 있었네요. 감사요~

    • @pulgacsi
      @pulgacsi 9 месяцев назад +2

      그렇죠😁

    • @주은-x5w
      @주은-x5w 9 месяцев назад

      ​@@팬피터팬-s6e대충 산다

    • @yjcho4421
      @yjcho4421 9 месяцев назад +5

      기름을 넣고 안 넣고의 차이가 아니고요. 음식이나 음식의 재료는 볶는다고 표현하는 게 맞아요. 곡식이나 약재 같은 거나 덖는다고 하지 누가 멸치를 덖는다고 합니까

  • @러블리-n9q
    @러블리-n9q Год назад +2

    안그래도 짠데 간장은 넣지 마세요
    그래도 짭니다.
    저렇게 잔멸치는 물기를 날린다음
    마늘은 편으로 썰고 마늘 볶아서 멸치와 살짝 볶고 올리고당 두세스푼만 넣고 살짝 섞어보세요.
    고소한게 정말 맛있습니다.

  • @jakankim2183
    @jakankim2183 Год назад +76

    코팅팬에 뾰족한 잔멸치 넣고 익히느라 요리조리 돌리면...한 번만 해도 기스 자국 엄청 납니다...코팅팬 수명도 짧아질뿐더러 건강에도 좋을지는 의문이구요...스탠펜에 하길 추천드립니다...

    • @행복-c9h
      @행복-c9h Год назад +4

      스텐팬 감사❤

    • @user-jf6jp7rl1o
      @user-jf6jp7rl1o Год назад

      찬물에 휑군다고?
      그럼 간장 빼고
      양념하면 안될까요?

  • @야옹-q7e
    @야옹-q7e Год назад +55

    물엿은 불끄고 넣으셔야 합니다.
    덩어리지고 딱딱해져요

  • @황금이-s3w
    @황금이-s3w Год назад +17

    불끄고1분쯤 있다가 물엿넣어야.딱딱하지않아요..

  • @크리스탈-k2v
    @크리스탈-k2v 9 месяцев назад +13

    잔멸치 뜨거운물에 씻어낸후
    물기제거
    튀긴후(기름에 볶아두되요)
    양념먼저 끓여줌(마늘+청양고추+간장조금+맛술+물엿+참기름+깨소금+물엿)
    서로섞어주세요
    참기름으로 마무리^^

    • @0w0_ZR
      @0w0_ZR 4 месяца назад +2

      이게 최고임 ㅋㅋ 👍

  • @마롱-t4s
    @마롱-t4s Год назад +3

    멸치 채에 가루 털어주고 하는게 더 편해요, 물엿은 불끄고.. 저흰 저기에 고추 대신 견과류 왕창 넣어 먹습니다ㅋㅋ

    • @hc5066
      @hc5066 2 месяца назад

      견과류와 멸치는 궁합이 맞지 않는 음식입니다.

  • @mochalatte04
    @mochalatte04 8 месяцев назад +31

    물엿은 조리가 다 끝나고 윤기를 위해 마지막에 두르세요. 그리고 마늘은 첨부터 기름에 볶는것보다 중간쯤에 넣는게 향도 살고 백만배 맛있습니다.

  • @aeschi-z7q
    @aeschi-z7q Год назад +283

    짠거 싫어하는 우리집은 저기서 간장은 제외합니당. 아무리 짜지 않은 멸치 골라 구입해도 기본 간은 되어 있는지라 간장 코딱지만큼 넣어도 짠 맛을 더 느끼는 예민한 혓바닥 소유자들임..ㅠ

  • @뿌잉뿌잉-y3m
    @뿌잉뿌잉-y3m 5 месяцев назад +1

    마늘 비린내 없애려는건데 미리 볶으먼 마늘 알싸맛 날라가고 단맛만 남아서 멸치 비린내 제거 안대니까 멸치랑 같이 볶아야쥬 멸치 가루를 버려요 ? 강된장에 넣거나 김치볶음에 넣음 맛있어요

  • @kyungmikang8402
    @kyungmikang8402 9 месяцев назад +6

    듣기 좋은 확언입니다. 왜 한국 사람들은 이런 좋은 확언 채널에 와서 댓글이 돈돈돈, 로또, 복권 타령으로 도배를 할까요? 좋은 확언듣고 우리의 삶이 평화릅고 행복해지기를 ...

  • @마마-t2b
    @마마-t2b 7 месяцев назад +1

    저는 메이플시럽 쓰는데요.물엿.올리고당.조청.꿀대신에 쓰는데. 아주아주 조금만 넣어도 맛이 정말 훌륭해요.

  • @visys1004
    @visys1004 11 месяцев назад +2

    방금 따라해봤는데 맛있어요!!!😊😊

  • @ph7205
    @ph7205 8 месяцев назад +2

    간장 넣으면 짜서 안되고
    불끄고 설탕 약간 뿌려 섞어주면 됨
    맛술은 눅눅해져서 안됨
    순엉터리

  • @레고시티-u4f
    @레고시티-u4f 2 месяца назад +1

    진간장 안넣고 기름은 부족하면 살짝코딩될 정도로 넣었고 맛술 다진마늘 반스푼 (물엿은 서로달라붙어서 안넣어요 ) 불끄고 들기름 100%산 넣어서 마무리합니다 통깨는 자유입니다

  • @mummy-qf9pg
    @mummy-qf9pg 9 месяцев назад +1

    지리멸은 짜도 너무짜서 뜨거운물에 데쳐서 오븐에 물기 말리고 쓰면 간장조금넣어도 안짜고좋아요. 간장을 넣어줘야 감칠맛 나요

  • @킴메롱
    @킴메롱 Год назад

    잔멸치는 간장넣으면 짜요
    간마늘 물엿 설탕조금 매실액기스만 넣고 볶아도 간이 딱 맞아요

  • @이신숙-x9m
    @이신숙-x9m Год назад +473

    볶고남은 멸치로
    된장찌개나 묵은지볶음
    쓰임새 많으니 버리지마시길

    • @job-kk7te
      @job-kk7te Год назад +39

      나도그말하려고 했는데

    • @lmy1098
      @lmy1098 Год назад +29

      오~👍
      버릴뻔ㅋㅋㅋ

    • @냥냥이의유튜브
      @냥냥이의유튜브 Год назад +34

      와우~~~ 꿀팁이네요
      솔직히 부스러기버리기 아까웠는데..

    • @mkim1916
      @mkim1916 Год назад +30

      티백에 넣어 국물 낼때 이용.

    • @시보킴
      @시보킴 Год назад +11

      와우!

  • @정근도-x6e
    @정근도-x6e 10 месяцев назад

    산蒜마늘 👉 덜매운 달래 🧑‍🧑‍🧒
    호葫마늘 👉 매운 마늘 🧑‍🧒
    중국 🇨🇳 집안 국내성 장천벽화 😁
    🐼🐨 잠자는 곰보다 아우라 넘치네요
    🐻🐻‍❄️ 포용력과 안정감을 주는군요

  • @shp3162
    @shp3162 Год назад +89

    진간장은 안넣어요. 가루는 채에 받쳐서 빼구요.

    • @jjamani1013
      @jjamani1013 Год назад +5

    • @영심-l6d
      @영심-l6d Год назад +2

      ​@@jjamani1013채가 맞습니다.
      채나 채망

    • @제니퍼-w7f
      @제니퍼-w7f 8 месяцев назад +2

      ​​@@영심-l6d"체", "체망"이 맞음. 채망 채는 맞춤법에 어긋난거고 사전에도 없는 단어임.

  • @나란이-e6w
    @나란이-e6w Год назад +2

    몰랐어요. ㅎㅎ 멸치는 원래 짠줄... 바다에서 잡아선.... 찬물에 한번 헹구고 해봐야 겠어요. 👍

  • @페르세포네-b8j
    @페르세포네-b8j Год назад +7

    멸치가루 버리지말고 천연다시다로 사용해보세요

  • @jjlee1460
    @jjlee1460 10 месяцев назад +1

    ??? 대충 만드시네 ? 그렇게 하는거 아닙니다
    멸치 수분제거후 중불로 기름에살짝뽁은후 따로 마요네즈 살짝 버무린후 따로보관후에
    후라이팬에 다시 양념 재료 넣고 볶은후에 멸치 넣고 중불에 비비듯이 볶은후에 잔열로 마무리요

  • @user-cb2bc3sx1q
    @user-cb2bc3sx1q Год назад +22

    간장 넣지 마세요. 짜요. 안넣어도 됩니다.

  • @user-er3ct7vm1m
    @user-er3ct7vm1m 10 месяцев назад +2

    잔멸치 마늘 간장 등등을
    넣을 필요가 없어요

  • @꿀단지-e2o
    @꿀단지-e2o 8 месяцев назад +2

    마늘볶을때 파도 잘게 다져 함께 볶음 더 향긋 맛나요~ 진간장 안넣어도 멸치자체가 짜서 진간장생략해도 됨요

  • @jane5346
    @jane5346 Месяц назад

    요 레시피 참 맛있어요
    저는 단맛이 덜하길래 설탕 한두스푼 넣고
    호두를 오븐에 6분정도 구워서 넣었더니 대존맛입니다

  • @bangkoktracking7810
    @bangkoktracking7810 11 дней назад

    저 간장 대신에,저염 간장 한 숟갈 넣고, 설탕을 한 2숟가락 정도는 더 넣고, 위의 레시피대로 따라해야 제가 원하는 맛이 나오더라구여.
    살짝 입맛도는 느낌의 바삭한 멸치볶음 완성!

  • @bada3792
    @bada3792 Год назад +148

    간장을 넣으면 저희는 짜다고 하더라구여
    간장만 빼면 저희집이랑 똑같네요 ㅎ

    • @손숙희-b8k
      @손숙희-b8k 10 месяцев назад +3

      맛있겠네요

    • @김진옥-w1r
      @김진옥-w1r 9 месяцев назад +9

      맞아요.멸치에 간장 넣음 넘 짜요.😊😊

    • @허브꼬맹이
      @허브꼬맹이 8 месяцев назад +1

      간 안해도 짜서 저희도 간장 안넣고 마늘 참깨 올리고당만 넣어요^^

    • @합작단
      @합작단 8 месяцев назад +1

      저희엄마도 멸치볶음엔 간장 안넣고 당추가만 해서 바삭하게 볶더라구요

    • @lt-ej4ib
      @lt-ej4ib 7 месяцев назад

      저두요. 간장안넣어요. 간장넣음 너무짜요

  • @은하수-m8c
    @은하수-m8c 10 месяцев назад +1

    홈플에서 멸치볶음 삿는데 못이 들어잇엇음 말햇더니 사과하고 두팩 줌

  • @baezzle
    @baezzle Год назад +22

    멸치는 체에 가루 걸러내고 양념을 모두 넣어서 바글바글 끓을때 멸치 넣는다
    멸치에 양념 하나씩 넣지 않아요

    • @DrWho44
      @DrWho44 9 месяцев назад

      그러게요. 양념 하나씩 넣는 거 보고 웃었네요 ㅎㅎㅎ

  • @아롱이-i2l
    @아롱이-i2l Год назад +22

    잔멸치는 된장찌게 할때 넣어주세요^^

  • @issuepal2
    @issuepal2 Год назад +14

    멸치 그 자체에 짠맛이 있어서 간장 안넣는게 훨씬 꼬숩고 맛있음

  • @카이젤릭
    @카이젤릭 Год назад +2

    처음에 저렇게 팬에 멸치를 덖어주면 사실 안돼요
    멸치가 필요 이상으로 간이 짜지면서 식감도 퍼석해져요
    멸치에 올리브 기름 넉넉하게 뿌려서 10분 정도 재워뒀다가 팬에 볶는게 좋은 방법이에요
    해바리기씨나 아몬드도 넉넉하게 넣어 주면 좋구요

  • @뚜뚜-i3w6t
    @뚜뚜-i3w6t 2 месяца назад +1

    멸치 덖기
    식용유+마늘+미림+간장+매실액+물엿

  • @lemon818719
    @lemon818719 5 месяцев назад +3

    멸치가루는 버리지 말고 된장찌개에 넣으세요.

  • @kt3025
    @kt3025 20 дней назад

    레시피대로 하니 맛나요. 마늘이 킥인거같아요.감사합니다.^^

  • @영이꼬
    @영이꼬 3 месяца назад +19

    아우 시어머니들 총출동~~~
    래시피 하나에 왈가왈부😂 아우 피곤해

    • @이쁜펭
      @이쁜펭 2 месяца назад

      댓글에서 배운다는 사람도 있으니 피곤하면 댓글은 패스..ㅎㅎㅎ

    • @푸바오-k6e
      @푸바오-k6e 2 месяца назад +2

      댓글에서 배워요

    • @영이꼬
      @영이꼬 2 месяца назад

      알빠누

  • @무궁화꽃이피었습-i6g
    @무궁화꽃이피었습-i6g Год назад

    저 멸치 양으로 계량했을 때
    걍 멸치 전자렌지에 1-2분 돌리고
    간장 반숟갈 넣고 물엿 한 숟갈, 다진마늘 1/3? 정도 고추는 취향껏 넣고 바글바글 끓을때 멸치 넣고 불 끄고 뒤적뒤적하면 끝

  • @snow0531-g9g
    @snow0531-g9g 3 месяца назад +1

    멸치자체가 짠맛이 있는데
    간장 안 넣어도 되지 않을까요
    간장넣고 짠맛 커버한다고 물엿 왕창넣고 ㅠㅠ

  • @조인아-c4u
    @조인아-c4u Год назад +13

    멸치 간장넣으면 짜더라구요
    물엿은 열있을때 넣으면 멸치 돌덩됩니다

  • @Kim-pv8gs
    @Kim-pv8gs Год назад +56

    마늘이랑 고추, 매실액 넣는것까지
    여기에 참기름만 추가하면 저랑 같은 레시피네요ㅎ
    비린맛 1도 없는 밥도둑 멸치볶음♡

  • @나은내일-g9o
    @나은내일-g9o 4 месяца назад

    난 마늘 안넣고 약한불에 오래 복고 땡초 빠샤
    가루내서 떨구고 올리고당 청주 간장 믹서
    해놨다나 센불에 살짝 볶는다 깨소금으로 마무리

  • @이은미-y6e
    @이은미-y6e 9 месяцев назад +1

    진짜 간단하게 도전해볼께요

  • @양귀비-y8f
    @양귀비-y8f 11 месяцев назад +6

    여기도 시어머니 천국이다
    본인들이 알아서 해먹지 여기 왜왓데?

    • @chzhfflt693
      @chzhfflt693 11 месяцев назад +2

      너네집 반찬은 너네 입에 맞겠지~ 각자 알아서 취향껏 먹자~

    • @용대정-x8c
      @용대정-x8c 9 месяцев назад +2

      대한민국 시어머니들 이곳에 다 모였네요 ㅋㅋㅋ

  • @YONGPICTURES1
    @YONGPICTURES1 Год назад +1

    멸치 볶고 남은 잔멸치(천연 멸치다시다)를 왜 버려요?
    ㅁㅊ어요?
    깨끗한 통에 모아뒀다가 라면, 찌개등 궁물 요리에 쓰면 얼마나 맛있게요?

  • @남영임-n6l
    @남영임-n6l 3 месяца назад

    가루는 된장찌개끓일때사용.잔치국수에사용.천연조미료예요

  • @wlsdud12335
    @wlsdud12335 Год назад

    멸치만 볶아내고 마늘 파 고추 조청을 넣고 끓인후 불 끄고 볶은멸치를 섞으면 맛있어요~~

  • @애옹이멍멍
    @애옹이멍멍 Год назад +15

    물엿은 멸치와 팬이 식은 다음 섞어야 됨
    볶는게 아니라 섞는거임

  • @금란화-q6p
    @금란화-q6p Год назад +25

    멸치 볶음이 쉽다면
    쉬운데 왜 난 멸치볶음이 잘 안될까요 😂😂😂

  • @mj-u7e9c
    @mj-u7e9c 2 месяца назад +1

    멸치 자체가 짜서 간장 넣음 짜요

  • @jiahnkim633
    @jiahnkim633 Год назад

    혹시 다들 마요네즈 안넣어보셨나요…?
    찬물에 한번 먼지나 불순물 대충 헹구고 팬에 수분기 날아가도록 볶다가 마늘 매실액 고추 등등과 함께 마요네즈 한수저 넣어보세염.. 부드럽고 왠지모르게 더 꼬소해서 밥없어도 계속 먹고싶어져여..ㅋㅋ
    어디서 알려준건진 기억이 안나네여 암튼 전 계속 그렇게 맹글고 있어엽 ㅋㅋ

    • @369기-g8q
      @369기-g8q Год назад

      이십년전에도 넣었어요
      진미채. 나물에도
      영업장에서많이들했죠

  • @강마리-o8h
    @강마리-o8h Год назад +63

    간장 안넣어도 짜다~
    물엿 싫으면 꿀을 넣어주세요 ~^^

  • @relax-kq7fu
    @relax-kq7fu 5 месяцев назад +1

    고추씨를 왜 제거하나요 ? 다진마늘도 넣고 깨소금도 넣으면서 ㅋㅋ 왜요?

  • @김현지-g2f
    @김현지-g2f Год назад +9

    멸치볶음은 집마다 다 다르다 ㅎㅎㅎ
    이방법도 좋겠네

  • @bianchi1108
    @bianchi1108 2 месяца назад +1

    이렇게먹었는데 너무맛있었어요 짱!!!❤

  • @소피아-z6m
    @소피아-z6m 11 месяцев назад +1

    마늘이 많다 싶었는데 좀 넉넉히 넣으니 맛나네요.

  • @그림쟁이백화백
    @그림쟁이백화백 9 месяцев назад +2

    간장은
    안넣어도 될정도임
    멸치가 생각보다 짬.
    마늘도 너무많이넣으면
    마늘향이너무강함

  • @베테랑-t8p
    @베테랑-t8p Год назад

    한식은 호텔 보다 어머니 유튜버분들이 답이다

  • @토토로맘-l9g
    @토토로맘-l9g 6 месяцев назад

    설탕을 넣지 않고 하셔서 너무 좋아요.

  • @riaa3995
    @riaa3995 4 месяца назад +2

    영상 잘 봤습니담 ㅎㅎ 물엿대신 꿀 넣어도 될까요 그럼 맛이 많이 달라질까요 😮
    꿀도 종류가 많디만..

  • @sunjkim8932
    @sunjkim8932 Год назад +1

    방금 똑같이 만들어서 먹어봤는데 진짜 맛있어요.

  • @hhwkkim2521
    @hhwkkim2521 Год назад +1

    네 앞으론 못 먹을 음식이지만 열심히 봤어요 혈액암 걸려 고통받느니 미리 예방해야죠. 안먹는걸로. ㅠㅠ

  • @Goddess_of_fortune-Tyche
    @Goddess_of_fortune-Tyche Год назад

    이와중에 김치 엄청나게 맛나보입니당😊

  • @큐티1004
    @큐티1004 4 месяца назад +1

    레시피 정확히 올려줌 좋겠어요

  • @은꼬등어
    @은꼬등어 Год назад +2

    이건 바로먹는멸치볶음 입니다 이렇게하면 냉장고에 들어가면 딱딱해집니다.

  • @남명숙일상
    @남명숙일상 8 месяцев назад +4

    멸치가 짠데
    간장을 넣어요
    난 간장은 않넣고
    다른건 똑갔이 합니다
    응원 하고 구독 좋아요
    눌었습니다
    행복 하세요

  • @supergenius5575
    @supergenius5575 8 месяцев назад +1

    어제 한정식집에서 딱 이렇게 나왔는데 맛있어서 다 집어먹음~ 레시피 딱 나온거 개소오름~~~ 해먹어야겠다ㅋㅋ

  • @TV-sunsu
    @TV-sunsu 9 месяцев назад +1

    우연히 들렸다가 구독하고 갑니다 감사합니다🎉🎉🎉🎉🎉

  • @동인월아71
    @동인월아71 9 месяцев назад

    마지막 물엿 넣을 때
    식용유를 조금 넣으면 더
    윤기 나고 좋습니다.

  • @손정옥-o3l
    @손정옥-o3l 3 месяца назад

    마른 잔멸치 볶음에 자신 없었는데 영상보고 해봐야겠어요

  • @초밥미도리
    @초밥미도리 Год назад

    보면 참 간단한데 막상 해보면 엉망이 된단 말이죠 ㅜ 부럽습니다.

  • @auwinsp8
    @auwinsp8 8 месяцев назад

    간단하고 좋네요 ~ 저기 나온 반찬 4가지 다 좋아하는데 ~ 밥 한공기 뚝딱 해치우겠어요 ^ ^

  • @마추-f1s
    @마추-f1s 4 месяца назад +1

    좀 글자 그대로 읽는것좀 고치면 안될까요..

  • @자니애기
    @자니애기 Год назад

    잘 몰랐는데 하는법 알게되서 감사합니다 😊

  • @unjulee2398
    @unjulee2398 19 дней назад

    물엿 대신에 꿀 넣어도 되나요

  • @루버맨
    @루버맨 22 дня назад

    멸치볶음 쉬워보이지만 굉장히 난이도 있는 요리인듯

  • @엠아이엘케이
    @엠아이엘케이 Месяц назад

    대본 쓰시면 '맞춤법 검사기' 한번 돌려보시는 것도 좋을 것 같아요.

  • @곽명숙-z9r
    @곽명숙-z9r 3 месяца назад

    멸치는 한번 덕고 양녀은 한번에 섞어서 보글보글 끓이다가 불끄고 잔열에 볶으면 딱딱하지않고 브드러우면서 앙녀ㅁ도 골고루 더 잘섞여요.
    호텔이고 식당이고 저런식으로 멸치볶음 안합니다.

  • @둥근해가떡썹니다-y5t
    @둥근해가떡썹니다-y5t 6 месяцев назад

    물엿비추천요 설탕으로 해야 식어도 바삭해요

  • @ssk951
    @ssk951 Год назад

    마지막에 마요네즈 넣어보세요. 더 맛있어져요

  • @Kim-yf3gt
    @Kim-yf3gt 7 месяцев назад

    많은 댓글보고 한말씀드려요
    멸치도 종류에따라 짜기가 다르므로 먹어보고 간장가감!!

  • @발서슴
    @발서슴 Год назад +2

    다들 마늘 저렇게 많이 넣으시나요?
    전 쬠 넣는데

  • @moon-jv8ro
    @moon-jv8ro 9 месяцев назад

    멸치볶고 가루는 버리지않으셨겠죠?
    찌개 끓일 때 넣으면 좋은데...

  • @순이뜰
    @순이뜰 8 месяцев назад +1

    맛있겠다요 ❤😂😅😊🎉멋져요

  • @what_iate
    @what_iate 8 месяцев назад +1

    중약불로 해야되는데 센불로해서 다 타버렸네요ㅜㅋㅋ넘 맛나보입니당ㅎㅎ