Feel good Falafel - selber machen statt kaufen
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- Heute zeige ich Euch mein bestes Falafel Rezept mit original Baba Ganoush. Kombiniert mit Rotkraut und sauren Zwiebeln wird daraus der ultimative Wrap. Selbst gemachtes Fladenbrot aus 3 Zutaten sorgt dafür, dass dieses gesunde Mittagessen auch ohne fleisch einfach nur lecker schmeckt. Vegan und gesund.
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ZUTATEN:
Rotkraut:
mit Reibe reiben
Saure Zwiebeln:
2-4 rote Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
Prise Salz
Prise Zucker
100 ml weißer Balsamico
Fladenbrot:
600 g Mehl
3/4 TL Salz
500 ml Sojajoghurt
Baba Ganoush:
1 kg Auberginen
1-3 EL Tahini
1 Zitrone
1-3 Zehen Knoblauch
Olivenöl nach Geschmack und Gefühl (30-100 ml)
1 Bund Petersilie
Salz nach Geschmack
Falafel:
500 g Kichererbsen
1-3 Knoblauchzehen
3 Rote Zwiebeln
Bund Petersilie
Bund Koriander
150 g Mehl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
2 EL Harissa Paste
1-2 TL Kreuzkümmel
Messerspitze Zimt
Saft einer Zitrone
Schuss Auberginenwasser
Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls ihr das Produkt über meinen Link kauft. Für euch bleibt der Preis gleich und ihr unterstützt damit meinen RUclips Kanal. Bleibt gesund und haut rein!
Meine Empfehlungen:
* Vital Weizengluten 1 kg - amzn.to/2ZsoojM
Meine KÜCHENHELFER:
* Eisenpfanne - amzn.to/3h1Z6Ph
* Messer - amzn.to/3epffg5 und amzn.to/2OnFAAH
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Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.
Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenmeinfachessen[at]gmail.com
Ich habe sehr mit Depressionen zu kämpfen gehabt. Leider hat mir kein arzt gesagt, dass über 90% Serotonin im Darm statt im Hirn steckt sondern immer schön Antidepressiva aufgeschrieben. Erst durch RUclips Videos habe ich das erfahren. Daraufhin habe ich mein ganzes Essverhalten geändert. Von fast alles auf vegan. Ein gesunder Darm ist mehr als die halbe Miete. Seit 2 Monaten nehme ich kein Antidepressiva mehr und mir gehts richtig gut ! Bisschen Motivationprobleme
also den Allerwertesten hoch bekommen aber das ist ein Witz gegen stundenlanges kämpfen ob ich nur den riesen Schritt wage um aufs Klo zu kommen. Deine Videos sind für MICH eine so tolle Hilfe gesund und toll zu essen. Leider sind Lebensmittel heute eher Krankmittel! Ich bedanke mich aufrichtig für diese vielfältigen und richtig tollen Rezepte die mich Glück essen lassen. Und dein Humor...naja was soll ich sagen ? Das Sahnehäubchen !
Vielen Dank und ganz herzliche Grüße
Meine Güte, momentan suchte ich deine Videos nur so weg, weil jedes Rezept leckerer ausschaut als das davor.🤤
Komm mit Nachkochen gar nicht hinterher - aber heute gibt's mal die Woknudeln mit glasiertem Tofu 😀
😂👍... lecker
Wie lecker sieht das denn bitte aus?! Das mache ich am Wochenende auf jeeeeden Fall nach!!! Danke für das tolle Rezept!
Geschmacksfeedback würd mich freuen
Tolle Qulitätsbeiträge! Ich fühle mich bei jedem Video inspiriert. Du zeigst wirklich wie man sich reichhaltig und umweltbewusst ernähren kann und bist dabei auch noch witzig und intelligent! Ein großes Dankeschön!
Freut mich sehr 😊👍
Ein Sandwich von Subway 👌 das in gesund & veggi wäre super
Ja bitte!
Richtig gute Idee !
Jaaaa 😍😍🤤🤤 mit so einem fluffigen, veganen und glutenfreien Baguette 😍
Von Subway finde ich ja grundsätzlich die Saucen interessant zum Nachmachen - bzw. diese Saucen durch gesündere Formen zu substituieren.
Einfach Spitze! Schaue mir gerne Deine Videos an.Bitte weiter so.Liebe Grüße aus Dortmund
Freut mich wirklich sehr, vielen Dank 😊
Danke Ken für deine wertvollen und informativen Kanal. Man merkt einfach, dass du die Videos aus Überzeugung machst! Ich koche selber schon gerne, aber deine Rezepte/Ideen motivieren einen und bringen immer frischen Wind rein. Mach weiter so, wir sind dir für deine sympathischen Kochvideos sehr dankbar :)
😄👍... herzlichen Dank
So eine gute und leckere Idee - schade, dass ich nur einen Daumen nach oben geben kann.
;-D ... mit deinen Freunden kannst Du es natürlich auch teilen. Und wenn es zufällig 100 tausend sind, dann wachsen wir auch ordentlich. Spaß beiseite. Freut mich sehr, wenn das Video gefällt.
Meinetwegen kann er auch 1000k Freunde haben. Keine Ahnung warum du so indigniert reagierst. Ich würde dir empfehlen den Respekt und Anstand zu wahren. Gut gemeinter Rat.
Anscheinend warst Du doch beleidigt, sonst würdest Du nicht noch indignierter reagieren. O,o
Das Tahini sieht sooo gut aus. Bin auch großer Fan von zwiebeln. Die können gerne schön knackig und auch scharf sein.
Falafel ist soo gut und ein tolles Fast Food
Also im Bahnhof Pasing ganz hinten neben dem müller(Bäcker) gibt es eine unscheinbare Dönerbude, die do geilen vegetarischen Döner(und bestimmt auch Dürüm) hat. Da kann man zwischen Falafel und Zuchhinipflanzerl wählen und sich dann noch 3Feinkostsalate/-Pasten aussuchen. Soooooo lecker!
I Love Your Verpackung 👍
Ich muss zugeben, dass ich noch nie eine Falafel probiert habe. Deine Variante sieht ja wahnsinnig gut aus. Wenn ich mal einen Falalfelstand finde, werde ich mir definitiv einen gönnen👍 Glg aus Lotasticland
Wie, Du hast noch nie eine Falafel probiert? Echt? Das musst Du unbedingt nachholen, am besten mit Baba Ganoush und Fladenbrot ;-D
Shawarma Rolle / burger.
Schmeckt auch wenn man das Fleisch selbst mariniert 😀.
Super gut. Ich liebe diese Rezepte. Koche ich sehr häufig. Vielen Dank dafür.
Das freut mich sehr!💪😎
Eigentlich kein großer Auberginen Fan. Aber das ist echt Top!
😊👍
Das mit dem Auberginensaft im Kühlschrank ist ne super Idee
Hehe, danke für das Herz
Lieber Ken, ich bin wieder dermaßen begeistert von Deinem Video. Herzlichen Dank für Deine wertvolle Arbeit 🙏. Ich werde wohl auch dieses Rezept ausprobieren müssen 😉. Liebe Grüße 🙋♀️
Freut mich sehr 😊👍
Ich bin Flexiganer!:)😇🙏🏻
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!:)😇❤️🍀
Super erklärt und auch das Video finde ich gut gemacht! Ich werde das Rezept mal ausprobieren, danke!
Viele Grüße von meinem DIY Kanal :)
Sevus Ken, habe eben deinen Kanal abonniert. Bin ständig auf der Suche nach neuen Rezepten aus aller Welt, ich liebe die indische und vietnamesische Küche und möchte auf keinen Fall irgendeine kulinarische Köstlichkeit verpassen. Deine Videos sind locker, flockig und du kommst sehr sympathisch rüber. Mach weiter so.👍
Liebe Grüße aus Oberschleissheim
Vielen lieben Dank, das freut mich. Ich bin mir ziemlich sicher, dass du einige Rezepte nach deinem Geschmack finden wirst 😉
Träumchen 👌🤤 Mega Rezept wieder! Mach doch mal eine Schwarzwurzelcreme. Die Kombination mit Trüffel oder Trüffel Öl zur Suppe ist Mega 👌.
Coole Idee. 👍
Döner Kebab nach Ken wäre eine super Sache 😏
Immer wieder inspirierend...
Freude und Leidenschaft.
👏
😊👍
@@kenkocht ☺️
Ich nehme mir immer vor Falafel mal selber zu zubereiten ,danke das du es mal so lecker gezeigt hast..Super wie immer...
Hallo Ken, das ist eine super Idee mit dem Nachbauen von Lieblingsfastfood. 😁👌.
Waren die Kichererbsen gekochte (aus der Dose, bzw selbst gekocht) oder nur eingeweichte. Wegen des Phasins muessten sie in dem Fall ja gut ausgebraten werden , oder?
Vielen Dank für deine coole gute Laune-Stimmung 😁
Die Kichererbsen waren über Nacht eingeweicht und dann im Schnellkochtopf 30 Minuten weichgekocht. Freut mich, dass die Idee gefällt ;-D
Ich habe zum ersten Mal Falafel gegessen beim Dönermann. 😁 Ich fragte nach einer vegetarischen Alternative zum Dönerfleisch und er bot mir Feta oder Falafel an. Letzteres kannte ich nicht. Er gab mir ein Bällchen zum Kosten und ich war einfach sofort süchtig! 😁
Danke für dieses tolle Video. Ich probiere es definitiv aus.
Sonnige Grüße,
Chrissy
😊👍
Bin durch Zufall auf deinen channel gestoßen und finde dich echt mega sympathisch! Richtig tolle gesunde Rezepte 😊 direkt abboniert
Das freut mich, vielen Dank 😊
Merci fürs Rezept 🎉 Also für Gute Falafel Musst mal das Nana probieren in Haidhausen… Falafel, Hummus, Shakshuka… Echt Guad ❤ Aber mal kurz ne Frage zum Blutdruck, wirkt Miso genauso wie „ pures „ Salz ? Ich liebe deine Miso Rezepte hab aber eben Bluthochdruck… wobei bei deinen Knoblauchportionen bekomm ich eher Herzstillstand, des kann’s Salz gar ned auffangen 😅😂
Das braten ohne Öl würde ich jetzt mal "backen" nennen. 🤷♂️🤘🏻🤯
Hey Ken. Da du es im Anfang vom Video von hattest: Mononatriumglutamat. Ich habe mich mal über ein Jahr lang immer mal wieder schlau gemacht. Laut neusten Studien ist dies völlig unbedenklich. (Kommt ja auch in vielen Lebensmitteln natürlich vor) Es hat ja sogar Vorteile: z.B. mit einer kleinen Prise davon, kann man sich ziemlich viel Salz sparen.
Und wie sagt man so schön. Das Gift liegt ja bekanntlich in der Dosis. Zuviel Salz kann einen ja auch umbringen.
Absolut richtig 👍😊
Das mache ich auf jeden Fall nach😁
Da bin ich bei dir. Der kommt auf meinen "to Cook" Plan. Denke aber, dass er nicht für jeden Tag ist. :-)
Für jeden Tag ist der sicherlich nicht, da muss man schon Zeit und Muse haben ;-D
3:54 - Oh, Mann, der Tipp das auf dem Rost auf Alufolie zu backen ist sooooo gut. Dass mir das nie eingefallen ist🙄. So wird nicht immer das ganze Blech von den austretenden Säften schwarz eingebrannt.
was ein nices Falafel Wrap. Du hast da völlig Recht mit dem Salzgehalt im processed Fast Food. So wird halt die mindere Qualität überdeckt. Homecooking ist der weg zum Besten Leben. LG Alex Hustle.
Wie Recht Du hast
Leider sehr zeitaufwändig...
Ein wahrlich großartiges Rezept 🤩
😊👍 lieben Dank.
Wird dieses Wochenende gleich "nachgebaut"!! Nachdem ich meine selbstgemachten Falafel in der Friteuse schon habe "explodieren" lassen 😂 Habe ich die Masse weniger feucht gemacht und dann waren das so harte Kugeln, einer Waffe gleich....
Drum habe ich gestern vor lauter verzweiflung die von Alnatura gekauft, aber ehrlich? Das von dir wird komplett so gemacht, bis auf die sauren Zwiebeln, die sind einfach nicht mein Geschmack. Das Tahini so einfach zu machen ist, echt ich bin ja so doof!! Dann kann ich das olle Glas endlich wegschmeissen, habe es nie geliebt aber es hies immer..... das gehört hinein.
Ich bin immer wieder begeister von deiner Offenheit und den Rezepten!! Einzig wenn du die Teller so hinschmeisst habe ich immer kurz Schnappatmung, einfach weil ich Keramik und schönes Geschirr liebe! Wenn das meine Jungs machen würden, gäbs lange Ohren 😉
Vielen Dank und es freut mich sehr, dass Dir der Kanal gefällt. Ja, Falafeln können schnell in die Hose gehen. Und die Fertig-Falafel-Pulver, auch vom Bio-Laden sind meist total salzig und schmecken jetzt auch nicht bemerkenswert gut.
Gekauftes Tahini kann schon auch gut schmecken, aber das Geld kann man sich einfach sparen, weil es echt super einfach ist.
Bei der Drehen mit den Fladenbällchen hab ich auch kurz Schnappatmung bekommen ;-D.
Mega. Deine Videos sind eine echte Inspiration. Vor allem vermittelst du das lustig und easy going. Da bekommt richtig Lust zum Kochlöffel zu greifen.
P.s.: Schreibe mal ein Kochbuch ☝️😅
Freut mich, dass der Content gefällt. 😊👍. Buch dauert noch 😄
Wie geil ist das bitte. Gehe morgen einkaufen.
Cooles Rezept, was könnte man ausser Aubergine nehmen? Veggy Patty /Hamburger wäre auch ein cooles Fastfood zum Nachbauen.
Für ein Baba Ganoush? Nichts … du kannst aber das gleiche versuchen mit Zucchini zu machen. Schmeck bestimmt auch gut.
Früher habe ich den 1955 Burger von MC Donalds geliebt. Jetzt bin ich seit ca. 3 Monaten vegetarisch unterwegs, da fällt der Weg 😁. Mein lieblings vegetarisches fastfood essen ist jetzt glaube ich auch der Falafel dürüm.
Sieht sehr lecker aus. Danke für die Rezepte 😊
😊👍
tolle Rezepte gute Arbeit weiter so
Vielen Dank 😊
So heute habe ich es gekocht. Hammer. Allerdings war ich faul und habe Wraps vom Alnatura genommen.
😊👍
Oh mein Gott sieht das lecker aus. Falafel sind leichter, als ich gedacht hätte :) Die für mich (bis jetzt) besten gibt es in Freising beim Chakula - der hat 7 Jahre lang an seinem Falafelrezept gefeilt. Manchmal hat er auch einen Stand am Olympiagelände 😊
😊👍
Sesam Falafel im Tal und Sim Sim in der Theresienstrasse 😍 die sind verdammt lecker auch und mit Hummus
Danke für den Tipp 😊
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Die Falafel find ich total gut. Ich hatte die sonst anders gemacht (Kichererbsen nur eingeweicht & nicht gekocht, ohne Knoblauch, ohne Mehl), aber deine sind ja viel viel besser! Zum Glück habe ich die doppelte Menge gemacht...^^ vielleicht schaffen es noch paar in den Gefrierschrank nachdem Mittagessen :-D
Wünsche dir einen schönen Wochenanfang.
😅👍
Original Falafel Rezept ist auch ohne Mehl und mit rohen!!! Kichererbsen; aber jedem das seine. Lg
Jo .. jedem das seine 😂.... heißt das, dir hat das Rezept nicht geschmeckt? Oder Du hast es nicht gemacht, weil es keine original Falafel sind? Oder wem jetzt das meiste? 😇
@@kenkocht ich mach sie halt mit rohen Kichererbsen, aber Deine Rezepte find ich toll. Mit gekochten KE schmecken mir Falafel nicht 😊
Geschmacksmanufaktur pur! Zum Glück kommt bald schon das Kochbuch 🎉
💪😎
#Fastfood zum Nachkochen: >Wiener Saftgulasch<
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Ich bekomme schon vom zusehen Hunger 😅😋!
Hallo mir läuft das Wasser im Mund zusammen ... und Tahini selber machen ist ja super einfach danke für deine tollen Inspirationen ich hab schon so viel nachgemacht und die Gewürze umgestellt jetzt fehlt nur noch Boxhornklee oder wie das eine Gewürz heißt dann ist alles komplett ...der Auflauf von letzter Woche war mega da haben alle zugeschlagen also nochmals Danke lg Manuela
Oh, das freut mich immer am mesiten, wenn ihr zufrieden mit dem Geschmack seid. Das find ich super cool.
Sababa am Viktualienmarkt hat gute Falafel - mit selbstgemachtem, frischem Brot.
Aber den allerbesten Falafel gibt´s immer noch in Berlin (Humbaba, Turmstraße, 15 Gehminuten vom HBf)
Echt klasse dein Kanal Ken! Deine super coole lockere Art macht einfach Spaß...und lecker ist es noch dazu! Wenn meine Kiddies mich lassen, werde ich dein Rezept sofort ausprobieren! 👌Kann ich den Fladen auch mit glutenfreien Mehl machen oder fällt er mir dann auseinander? Wahrscheinlich ist Topakiostärke wieder das Zauberwort 😉
Viele liebe Grüße aus Meckpomm
Herzlichen Dank für die netten Worte. Beim Fladen habe ich persönlich nur schlechte Erfahrungen gemacht, wenn ich beim Mehl rum experimentiert habe. Da verlasse ich mich lieber auf das klassische Weizenmehl. Aber wenn du mal ein Rezept findest, wo der Teig genau so flexibel und locker wird wie mit Weizenmehl, dann sag auf jeden Fall bescheid. Wird sofort vorgestellt ;-D. Die meisten Rezepte sind halt nur fast so gut, aber eben nicht genau so. Ärgert mich selbst bissl, weil ich nichts gegen eine Alternative hätte.
@@kenkocht ich probiere es einfach mal. Du bekommst Nachricht...😊
Ich feier dich 👍 ich hoffe du wirst noch erfolgreicher
Herzlichen Dank ... wenn wir als Community weiter gut zusammenarbeiten, dann wird der Kanal schon noch wachsen ;-D.
Ken kocht - aufjeden fall werde ich dich weiter empfehlen 👍
Sim Sim Falafel in der Augustenstr. 😉
Voll lecker 😋werde ich nach machen ! !
sim sim in der augustenstraße macht auch geile falafel
Vegan Soul Food kitchen
Mache ich heute nach. Übrigens schmeckt das Tahini geil. Bin gespannt was uns da erwartet.
😄👍
@@kenkocht Hammergeil! Das Ding ist ehrlich der Knaller! Vielen Dank für ein so geiles, gesundes Rezept! 💪🤘
Das Video ist zwar schon älter, aber grad in meiner timeline und es glutschet mich 🤤 Frage: funktionieren die Falafel auch im Backofen statt Öl und Pfanne?
Ja, funktionieren auch im Backofen 😊
Den besten Dürum/Döner gibts in Wolfratshausen direkt an der S-Bahn. Man steht zwar immer an und die Leute kommen aus der ganzen Region, aber es lohnt sich jedes Mal aus München rauszufahren .
Dankt mir später :)
Geiles Rezept! Das Tahini wird bei mir auf jeden fall ein Kitchen-Staple. Jedoch würde ich für die Falafeln rohe Kicher erbsen empfehlen, das gibt nochmal einen vollkommen anderen (in meinen Augen besseren) Geschmack und eine bessere Textur. Ansonsten alles Top!
Herzlichen Dank ... das mit den rohen Kichererbsen werde ich ausprobieren. Statt in der Pfanne, dann in der Friteuse, oder?
@@kenkocht In der Friteuse ist es natürlich leichter, persöhnlich habe ich keine. Ich forme aus dem Teig, dann Scheiben statt Kugeln und bratte sie mit viel Fett in einer Pfanne. Ich empfehle mittlere Hitze (~180°), damit die Falafeln durch werden ohne zu verbrennen ^^
Die erste gebogene Herdplatte die ich im Leben gesehen hab.
💪😅
Guter youtube koch biste ja und bin auch voll für vegi und vegan undso , auch richtig nices rezept , aber dein unterlippen bart triggert ja mal so hard😂❤
😂 👍
Ich empfehle dir „Sesam Falafel“ im Tal hinterm Viktualienmarkt! Ganz frisch selbstgemacht!
Kenn ich natürlich, sehr lecker. 😄👍. Mittlerweile 😅
Sollte man das selbst gemachte Tahini im Kühlschrank lagern? Wie lange hält sich das etwa?
Schaue deine Videos echt gerne, gibt viele tolle Anreize
Selbstgemachtes Tahini auf jeden Fall im Kühlschrank lagern. Wie lange es sich hält, weiß ich nicht, da ich es relativ zeitnah verbrauche
Mega das schaut so lecker aus 👏😋kannst du mir sagen wie du soviel Gemüse hast und das dann lagerst 😀danke. Weil ich bekomm dann immer ein schlechtes Gewissen wenn ich noch das eine und das andere noch nicht verkocht habe
Ich legt das ganz einfach im Kühlschrank 😅
Gute Pommes 🍟
5:38 - Das Aufplatzen kann verhindert werden, indem man mit einer Gabel oder einem Messer an ein paar Stellen die Haut einsticht.
Ein arabisches Makali wäre auch sehr interessant 😋😋🤤🤤
Servus Ken, evtl. wurde das hier schon kommentiert aber Falafel macht man am besten aus *ungekochten* Kichererbsen. Einfach einige Stunden (min. 4) einweichen, der Rest wie gehabt, man braucht meist aber kein Mehl mehr. Wird *wesentlich* knuspriger!
Danke für den Tipp, ist mir bekannt. Wollte nur zeigen, wie man es auch machen könnte. Vielleicht bleiben ja mal paar Kichererbsen übrig 😊
Dachte ich mir fast. Für den besten Falafeldöner sind halt die ungekochten besser.
Danke übrigens für den Tahini-DIY-Tipp. Da hatte ich bisher irgendwie nie daran gedacht ...
Bester Falafel in München beim BeirutBeirut in Sendling oder beim Nana am Rosenheimer Platz. Je, nachdem, ob arabisch oder israelisch ;-)
Danke für den Tipp 😊
Wie immer - cooles Video! Wird gleich morgen ausprobiert !
Kannst du einen guten Mixer empfehlen? bzw was für einen verwendest du, falls es kein Geheimnis ist? Mit gefällt die Idee mit Tahini selbst machen :)
Im Endeffekt läuft es immer auf Vitamix raus. Das ist für mich der einzige Mixer, der wirklich was kann. In all seinen Ausführungen. Man darf sich blos nicht vom Preis abschrecken lassen. Hätte ich von Anfang an Vitamix gekauft, hätte ich mir das Geld für drei sinnlos investierte Mixer sparen können.
@@kenkocht Vielen lieben Dank für den Tipp
Mir gefallen deine tattoos und das Rezept :D
🤘😅
Mustafas Gemüse kebap aus Berlin 💞beste beste
Cooles Video ✓👌😃
Herzlichen Dank 😄👍
Mache das bald. Nach dem Chilli. Bin gespannt
Dunkel geröstete Zwiebel ist doch der beste Geschmacksverstärker ;)
Mit unter.... ja 💪😊
Hab ich jetzt glatt mal aboniert...😍
Herzlichen Dank 😊
Ich hätte zwei Lieblings-Fastfood-Wünsche in gesund und lecker!
1. Gemüseravioli in Tomatensoße (Vorbild Maggi)
2. gebratener Tofu in pikanter Soße (Wie beim Chinesen, aber wenn möglich ohne Austernsoße)
Würde mich sehr freuen das zu sehen :)
Den zweiten Wunsch gibt es schon aufm Kanal … noch gar nicht so lange her. Es heißt knusprigen Tofu zubereiten 😊
Hi ken, wieder ein tolles Rezept! Ich finde den „Weiße Superfood Riegel, Bio“ von Edelmond klasse - meinst du, dass man den selber machen kann?
Vielen Dank. Schoko-, oder Sportriegel sind nicht so meine Baustelle, wenn ich ehrlich bin. Ich mein, ich könnte mich da schon mal reinfuchsen, aber das ist absolutes Neuland für mich.
@@kenkocht guten Morgen Ken, eigentlich passt der Riegel super zu dir, weil er ausschließlich hochwertige Zutaten beinhaltet und eine optimale Nascherei für Sportler ist - aber ich möchte dich natürlich zu nichts überreden. Noch ein allgemeines Feedback: so toll ich deine Rezepte auch finde, mache ich sie fast nie nach, weil sie relativ aufwendig sind - vielleicht kannst du ab und zu mal einfachere Sachen einbauen 🙂.
Der Riegel würde zwar ins Konzept passen klar, ich meinte blos, dass ich mit so Süßen Sachen nicht so die Erfahrung habe, wie man die Zutaten am besten kombiniert, damit das dann auch richtig geil schmeckt. Aber vielleicht überkommts mich ja mal und dann hau ich einen Raw-Protein-Riegel raus ;-D.
Wegen der Komplexität der Rezepte. Ich verstehe was du meinst. Aber man muss ja nicht immer alles ein zu eins nachkochen, vor allem wenn man nicht so viel Zeit hat. Der Falafel Wrap zum Beispiel. Da kannst du ja nur die Falafel selber machen, das dauer nicht so lange, da biste in 20 Minuten halbe Stunde fertig und den Rest kaufst du dir.
Ich gebe euch ein paar Inspirationen in die Hand und ihr setzt sie ja nach Zeitplan für euch ein.
Aber ja, ich werde auch versuchen schnellere Rezepte vorzustellen. ;-D. Vielen Dank für dein Feedback.
@@kenkochtwenn man alleine lebt, dürfen Rezepte eben nicht so aufwändig sein - bleibe dir trotzdem treu, weil ich deinen Stil mag ...
Moin moin 😊,
Ich stelle gerade um und verbanne so viele industriell verarbeitete Lebensmittel, wie möglich.
Gerade gab es Sauerkraut mit Kartoffelstampf und den veggie Würstchen von IKEA. Die besagten Gemüse Würstchen würde ich gerne selber machen. Vielleicht hast du ja Lust und Zeit, die mal unter die Lupe zu nehmen.
Ich würde mich riesig freuen.
Viele Grüße aus dem Norden 😊
Oh, das steht jetzt zwar ned auf meiner Liste, aber vielleicht bastel ich die einfach mal nach 😅
@@kenkocht das wäre mega klasse 😍. Sie ähneln keiner Bratwurst, weil Gemüse und Linsen drin sind. Aber genau das finde ich stark.
Lieber Ken, super! Noch eine Frage: Sind die Kichererbsen roh oder gekocht? Danke Dir!
Gekocht 😊
9:45 hey hey, hab genau den gleichen Teller & dass in verschiedenen Farben. Auch von METRO?
Genau 😊👍
Philly Cheese Steak Sandwich wäre noch ne Idee
Welches Mehl hast du benutzt?.Geht das mit Vollkornmehl?
Normales Weizenmehl. Vollkorn geht bestimmt auch, klar.
Hmmmm 😋😋😋
Geht auch was andres, als Aubergine? Ich mag deren Geschmack echt nicht 😢
Zucchini, vielleicht? 😇
Nicht mal als Baba Ganoush? Klar Zucchini geht auch. Alles was dir schmeckt.
@@kenkocht Sorry, mir sagt bis jetzt "Baba Ganoush" nichts. Daher habe ich keinen Vergleich, keine Idee, was es ausmacht, die Aubergine zu ersetzen 😢
Aber wenn Du meinst Zucchinsind okeeeesi, dann bin ich happy und freu mich drauf 😄
Ich habe übrigens Lahmacun abgehyped 😍
Weltbeste Dönerladen, in der Prinzenstrasse in Göttingen 💞 alles selber gemacht und das meiste aus Eigenanbau. Vom Brot, über die Salate, Soßen und das Fleisch hatte immer 1A Qualität. Mit Fleisch und Schafskäse kader Lahmacun auf 7€. Mir haben sie immer nur 5€ abgenommen. Trinkgeld durfte ich nicht geben 😅 und der Fladen war immer so voll, dass sich die Seiten nur berührten, wenn sie ihn brutalst zusammen gedrückt haben 😍
Vor allem seine Frau.
Ich so: bitte mehr von dem Gemüse, ja? Dafür weniger Fl isch. Ist ok.
Sie sprach kaum und guckte immer bisschen "mürrisch". Isaber die liebste Frau ever 🤣
Sie dann: guckt mich schräg an - mehr Gemüse? Ok.
Und packte das gesamte Fleisch drauf, plus mehr Gemüse 😂 Das Ding wurde dann echt nur noch vom Silberpapier zusammen gehalten 😁
Das Ding bekam ich maximal nur bis zur Hälfte aufgegessen. Aber egal. Am nächsten Tag sah nur der Salat eeeetwas müde aus. Rest war einfach nur geil. Noch knackig, schmackig, spitze 😎🤘
Schade, dass ich da nicht mehr hin komme und als Veganerin auf das Wichtigste verzichten müsste 😢 das lohnt sich nicht....
Morgenland Berg-am-Laim-Straße in München beste falafel 🧆
Danke für den Tipp 😄... wird alsbald ausprobiert.
Falaffelhau? Inkl. Baklava haus?
@@andrewalenta4923 nur falafel, baklava ist gekauft dort die sind spezialisiert auf falafel und humus alles hausgemacht, falafel wird frisch abgestochen und dann frittiert 😉
@@lucar.3541 jup kenn ich- quasi meine nachbarn ;) . Beste!
Wraps in allen möglichen Varianten (aber vegan muss er sein). Ich steh total auf das Zeug der Swing Kitchen, Wraps, Burger etc.
Dann sollten dir das Low Carb Wraps Video ebenfalls gut taugen. 😄👍
Ich bin echt begeistert von Deiner Art und Deinen Videos.
Ich kann mich nur schwer konzentrieren und meine Zu -und Umstände( kochen,Möglichkeit.. essen, Budget), sind leider nicht mehr so optimal.
Ergo=Mangelernährung oder wie man es anders ausdrücken kann.
Du erklärst sehr verständlich und strukturiert.
Sehr angenehm😊
Super!
Was schätzt Du, gibst Du mtl.so für Lebensmittel und Getränke ca.aus?
Vllt.hab ich Dich das schon mal irgendwo gefragt, dann sorry😅
Allerdings fehlen mir mittlerweile( übler Totalverlust😑 ), sämtliche Gerätschaften für DAS Gericht ( Falaffel) .
Was ist denn das für eine Platte mit der Kuhle?😰 oder sieht das nur so aus auf meinem kleinen Gerät?😅
Jedenfalls erzählst Du wunderbar😊
BTW: woher kommt der tolle Teller bitte?😊
Herzlichen Dank. Die Platte mit der Mulde ist eine Wok-Platte. Was ich im Monat so ausgebe kann ich so gar nicht genau sagen. Mal zu viel mal sehr sparsam. Das ist aber auch gar nicht so wichtig. Mit kleinem Budget kann man zwar nicht alles kaufen, aber sich immer noch gesund ernähren, wenn man auf gewisse Sachen verzichtet oder viel selbst herstellt.
@@kenkocht ja..ich vermisse echt meine Küche.
Nun ja, das Budget spielt schon eine Rolle.
Ich frag mich, wo du diese zig Sachen alle verstaust😀 Das beansprucht nicht nur Platz, sondern müssen auch aufgebraucht werden und bei Dir sieht das soo ordentlich aus😀
Schön, habt ihr es😊
@@kenkocht und der Teller?😂
8:41 tutorial bitte 😍😄
Wie wäre es mit Pizza als nächstes 😊?
Ehrlich: schmeckt das wirklich besser als gekaufter?
Aber hallo. Ich bitte dich. Was für eine Frage. Selbstgemacht rockt immer mehr, wenn gewusst wie 😉
@@kenkocht ich mache es nach, und berichte. Selbstgemacht ist gesünder, aber ob der Geschmack besser ist. Wir werden sehen😂
Ich freue mich aufs Geschmacksfeedback 🤘😄
Hallo Ken, danke für das tolle Video!! Ist das eine Induktionswokherdplatte?? VG, André
Jup, ist es 😊
@@kenkocht Link oder Hersteller?
Von Bora die Profi Serie
@@kenkocht Danke
Es spricht ja nicht wirklich was dagegen, zu Hause genauso mit MSG zu kochen. Geiles Zeug, gerade für vegane Gerichte, da es da manchmal n bisschen schwierig ist, ordentlich Umami reinzukriegen ist (ich schaue dich an, Tofu).
So ich freu lich jetzt auf das Video von morgen und laß mich bloß nicht hängen.
😅👍
Kennst du die Big Mac Rolle? Ist ne Low Carb Rolle, die den Geschmack vom Big Mac imitiert.
Sowas in vegan und gesund wär doch mal geil :D
und natürlich Slowcarb bitte
Manche Geschmäcker kann man nicht in gesund und vegan imitieren 😅
Ist das Original wirklich ungesund, vom Salz abgesehen?
Na gesund ist es sicherlich nicht 😅
Das holt mich voll ab. Ich muss immer wieder an den Dönerbudenbesitzer mit seiner Kartoffelwurstspritze denken, dessen Wurst als leckerstes Essen in der Höhle der Löwen prämiert wurde... Keine Ahnung wie verknotet die Geschmacksnerven mancher Leute sind.
Die war mega furchtbar. Dazu hab ich auch ein Video gemacht. Die leckerste Idee Deutschlands.
@@kenkocht Glaube ich gern. Habe dein Video dazu gesehen. Gruselig, was Leute gut finden. Da ging es aber wahrscheinlich primär um die Machbarkeit der Massenproduktion. Vegane Burgerpatties aus guten Zutaten sind eher schwerer Herzustellen als Fleisch+Kartoffel in einer Wurst.
Ich liebe das Yufka-Brot, aber muss mich glutenfrei ernähren 😭😿
Falafel Dürum und Döner 🙏🏽❤️