HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2024
- Как приготовить вкусные азербайджанские кутабы с зеленью и фаршем
Купить мои книги можно и с автографом: shop.stalic.ru/...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejou...
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/...
#Сталик #Ханкишиев # #мясо #кутабы #огонь #правильно #кухня #вкусно #мангал #жарим #рецепт #кулинария #казан
Огромное спасибо за Ваши рецепты. Благодаря Вам я заразился восточной кухней.Купил тандыр готовил в нём шашлык, курицу и лепёшки. Затем купил казан , делал казан-кебаб , плов, лагман. Был в командировке в Москве, прикупил в Шёлковом пути блюдо как у Вас и настоящего риса для плова и узбекской зиры. Родные от плова в восторге. Спасибо Вам за увлекательные ролики и за книги о принципах приготовления .Ещё раз огромное спасибо!!!!!!!!!!!!
На здоровье!
Но учиться готовить лучше не по видео, а по книгам.
Точно. В видео всех тонкостей не объяснить.
Павел Лебедев можно вы меня удочерите 😂
@@Stalic62 добрый вечер где можно купить ваш книги?
@@gulnazfirudinkizi89 shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/
Готовила два часа- съели за пять минут😄!!! Спасибо Вам огромное за эту вкусноту!!!
Это правда, что запомнят все. Один раз пробовала в Баку, и с тех пор всегда вспоминаю, заливаясь слюной 😀
Салам!
Это моё самое любимое блюдо АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ 🇦🇿 кухни! Особенно с зеленью и сыром!!! Ах, Родина!
У Вас это - искусство, а не просто приготовление блюд.
Благодарю! 🙏🏻
Сталик муаллим, спасибо за то, что продвигаете азербайджанскую кухню и так аппетитно готовите ! Я обожаю ваши рецепты и частенько готовлю по вашим видео! Таких как вы очень мало, спасибо за ваш труд и любовь к Азербайджану. Чох саголун , башиныз вар олсун.
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЕ КУТАБЫ, САМЫЕ ВКУСНЫЕ..СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
мне нравится то как вы относитесь к готовке , вроде бы как дотошно и правильно а одновременно просто и с легкостью позволяете себе творить что то новое. спасибо вам Сталик мюэллим! а еще вы на моего папу похожи внешне, поэтому такой родной😊😃
Все люди братья!
Здравствуйте Сталик!А Вы можете сделать торт Апшерон и Мугань?Хочу приготовить своему мужчине.Апшерон уже готовила,но мне интересно как Вы его готовите.А мугань у меня нет рецепта вообще,а он очень просит.Пожалуйста.
Моя мама, которой за 80 лет, всегда добавляла в кутабы и жареный лук и сыр. А в тыкву еще и зерна граната)
я тоже
Как приятно когда вы удиляете место в вашх роликах время и интерес нашей богатой Азербайджанской кухни СПАСИБО
Сталик , любимый ты наш, самый профи. Здоровья тебе и твоей милой жене.
Хоспаде, я слюнями захлебнулась, мало что видела вкуснее и аппетитнее этого! Жирный, сочный, однозначный лайк!
АзербайДжан 🌟🌙Процветай и прославься на весь мир 👑
Очень приятно видеть мужчину на кухне, умного и грамотного профи кулинарного дела, спасибо.
Сталик, очень благодарен Вам за Ваши рецепты. Всё доступно и вкусно. Многие рецепты теперь применяю на своей практике. Спасибо Вам, Вы молодец. Не обращайте внимания на хамов, они просто завидуют. Сколько же в них злости. Всем добра!
Не обращайте внимания "на них". Наслаждайтесь жизнью, общением с хорошими людьми и хорошей едой!
Сталик Ханкишиев спасибо вам огромное за то что вы так правильно и грамотно показываете миру азербайджанскую кухню !!!
Моя бабушка (лезгинка) добавляла к тывенной начинке и рубленый орех, это очень вкусно, попробуйте 😋
А у нас начинку кладут в сыром виде... В Махачкале...
Обожаю Сталика! Какой талантливый! Так вкусно и подробно объясняет!!!
Сталик, спасибо, вот это и есть одна из сторон радости жизни. И тарелочки-то, тарелочки жизнерадостные какие, заметили？
Вы очень приятны внешне, замечател но подробно по делу говорите, ну а готовите шедеврально. Просто талант своего дела.👍👍👍
А мой любимый гутаб - это Гарын гутааб а еще Джарат гутабы из верблюжего мяса :) Сталик Чох саголун ! Дай Бог Вам зодоровья !! Ценим , Любим и Уважаем ! ❤
Лучше бы из Гарын показал бы. Ведь традиционная Она у нас. А месной фарш другие придумали..ну Нуш☺
Карын кутаб самый вкусный,хоть один об этом вспомнил🙋👍
Да, с гарыном супер! Ещё с зеленью люблю
Спасибо, Маэстро! В одном видео и вегетарианский и веганский и мясной вариант. Вы просто волшебник.!👏
Скоро вот придет время, когда человек посмотрит Видео Сталика, нажмет на кнопку в телефоне и к нему домой в назначенное время принесут Кутабы по рецепту Сталика!
Уже ,Яндекс еда;
Баку - прекрасный город, дивный климат, улыбчивые, приветливые люди, неспешная жизнь, великолепная кухня. Благодарю Вас, Сталик! Кутабы готовлю с зеленью, на стол подаю вместо хлеба, и гостям и родным очень нравится это блюдо. Приготовлю по Вашему рецепту, большое спасибо!
самое сложное на мой взгляд-это приготовить тесто такое пресное, но к сожалению в видео как раз этого и нет(
Мука 300гр,горячая вода 150мл.с разведённой солью(по вкусу), тут же замешать,чтоб не липло к рукам,если липнет немного припылить. Накрыть тесто и дать постоять 20 мин.
Никаких яиц! Можно руки смазать постным маслом.
Самое сложное не переесть, потому что это оооочень вкусно 🤤
@@user-fp7qf4jf3v Спасибо вам за рецепт!Хотя автор сам должен дать рецепт.
@@user-fp7qf4jf3v 😊
@@user-fp7qf4jf3v На это количество воды муки многовато,я кладу где то 170-200,правда цельнозерновой и пару ложек раст. масла,тесто получается не такое тугое и более элластичное,я делала с яйцами и зеленью,очень вкусно получилось.
Много раз готовила кутабы, но с тыквой ни разу. Обязательно приготовлю с тыквой по вашему рецепту. Спасибо .
Так лаконично и доходчиво рассказываете, вы большой МОЛОДЕЦ!
Какая посуда!Как из сказок 1000 и одной ночи!И кутабы замечательные,очень хочется попробовать сделать .
Салам алейкум ! Крымскотатарские чебуреки без жарки на масле, на сухой сковороде, называются «янтыкъ», такие же вкусные как кутабы 👌
Вообще Азербайджанская кухня лучщее из лучших.Браво, Сталик Ханкишиев.
Благодарю за ОЧЕНЬ вкусный рецепт!
Сталик муэллим спасибо вам 🙏
Кутабы с сыром и зеленью самые вкусные 💚
Первый раз увидела Вас и Ваше видео, интересно вы снимаете, работа, пейзаж, как говорят перформанс просто замечательно. Вы очень харизматичный. Удачи Вам
служил в баку..вкуснятина...!!!
купите книги Ханкишиева в подарок своим близким, и они научатся готовить и вас обрадовать )))
Вай кутабы,вспомнила Рауфа его маму из Баку,🙋🙋🙋💐салам из Дагестана, всем кто любит кутабы и наши чуду🙋приятного аппетита
ГОСПОДИН ХАНКИШИЕВ!, ДАЙ БОГ ВАМ,ЗДОРОВЬЕ.👏 SUPER.👏 👍 👍 👍 🌷 🌷 🌷
И Вашим родным тоже!
+Сталик Ханкишиев Казан-Мангал СПАСИБО ОГРОМНОЕ 👍👍👍👍👍
Здравствуйте. Выглядят они аппетитнее, нужно попробовать конечно и посмотреть, насколько они отличаются от традиционных, которых мы пробовали в Азербайджане. Нисколько не сомневаемся в вашем вкусе!!!
Не понимаю, почему раньше не готовил кутабы? 😋 спасибо за рецепт! Попробую обязательно.
картинка просто супер,спасибо за отличное качество съёмки,наслаждение для глаз
Благодарю вас за чудесный рецепт! Вы правы, с жаренным луком и сыром вкуснее кутабы! Так готовила моя мама, так готовлю я! А книги ваши у меня почти все! Покупаю их в Киеве , на Петривке! Всегда с удовольствием смотрю вас! Здоровья вам!♥️
Кутабы для перекуса, ага, уже слюна течет😋😋😋
Сталик, ты поварской Гений. Обажаю смотреть твои передачи и уважаю тебя за твоё трудолюбие и поучительные рассказы. Живи брат сто лет, здоровье и благополучие тебе и твоим родным и близким.
Азербайджанская кухня это просто мировая кухня маладцы
ПОСУДА У ВАС ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ
Сталик м-м большое спасибо за гутабы.Я покупаю готовый лаваш в хлебном магазине,специально для гутабов.С любой начинкой пеку гутабы.Таква с зёрнами гранат и жаренным луком.И такие начинки как ваши.Дай Аллах вам здоровья и счастья.🌹🌹🌹🍛☕🍦🍜🍲
Как правильно приготовить тесто? Наверняка там тоже есть свои секреты?
Спасибо, Сталик, я бакинец и знаю вкус настоящих кутабов.
Здравствуйте уважаемый Сталик ! Я считаю что повар это художник !!!! И никогда не бывает одинаковых блюд !!! Мне очень нравится ваши смелые эксперименты . Где то получается плохо а где то получается шедевр !!!! Это настоящая магия кухни ! Мне кажется так и только так можно поднять мастерство кулинара ! А ещё мне нравится ваше оборудование такое все современное ,классное а также другое веками проверенное казан ,печать на дровах ,мангал !! Не обращайте внимание на комменты ,что вы делаете неправильно .
Лично я может и хотел бы поэкспериментировать так же как и вы ! Буду учиться у вас !
С удовольствием смотрю Ваши видео! Благодарю Вас Сталик!
Тыкву еще добавляют немного граната! Привет из Баку
Я тоже добавляю.
Господин Сталик благодарю Вас за прекрасные рецепты. Дай Бог Вам здоровья.
Сталик Ханкишиев Вы золотой человек!!!!! Дай Аллах Вам и вашей семье здоровья!!!
Как всегда все вкусно и заманчиво
Никаких лишних слов конкретно ивкуснно вкусно
Спасибо!!!
В Турции как раз gözleme (кутаб по-турецки) готовят с сыром и с зеленью. Так и правда вкуснее. Но если зелень свежая и горная (как в Гяндже), то к ней ничего не надо добавлять. У неё самой бывает сильный вкус, который не стоит перебивать.
Всё, что вы учите своим поклонникам, , это просто шедевр! Здоровья Вам!
Доза позитива с утра, спасибо Сталик!
Очень интересно. Особенно для кухни,в современных квартирах.
И отучать людей,от Комбикорма промышленного. Такие вещи смогут, наверняка.
Такие блюда,надо брать в меню.Кафе,для ассортимента.Очень интересно.
Во всех азербайджанских кафе и ресторанах кутабы готовят обязательно!
Это хорошо,осталось убедить,другие.
Это огонь!!! Увлекла мужа-европейца кулинарией! Знакомлю его с нормальной едой (до брака со мной ел только бургеры и колу). Сейчас наконец-то понимает как питаются уважающие себя и свой организм люди. Рецепты Сталика нам в помощь!!! Благодарю
Сталик Гусейнович, ошибаетесь🙂 В Азербайджане, а именно в Баку и в окружающих её приморских деревнях лук к зелени добавляют именно жареный. Моя бабушка всегда так делает. Жарит немного зелёный лук(если имеется), если нет, то репчатый на сливочном масле и добавляет к зелени. А ещё добавляет немного гатыга. Получается очень сочно и невероятно вкусно.
А вообще спасибо большое за то, что уделяете нашей кухне такое внимание.
Посмотрите, здесь уже пришла одна "наша", закатила насчет того, что у нее дети 28 и 22, и она им для фарша ничего не жарит. Противно думать, что я с ними одной национальности, если честно.
Не обращайте внимание на таких людей. Действительно, у нас если "свой" упадёт, первым его будут пинать свои же. Грустно это осознавать, но это так(
Не уделяйте особое внимание таким людям и не тратьте своё время. Продолжайте радовать нас своими рецептами, новыми видео. Здоровья вам и вашим близким.
Bayaz Huseyn yox .biz goy sogan gatirig .bolgeye gore 😊
Прежде всего многоуважаемый СТАЛИК Ханкишиев хочу выразить Вам большую благодарность и восхищение за Ваш интересные и позновательные видео!!! Незнаю знаете ли Вы что, в Азербайджане начинку из зелени для гутабов везде готовят по разному. Например я бакинка, из поселка Маштаги, мы всегда зелень немного тушили и добавляли жаренный лук. После готовки кутабов, их смазывали сливочным или топленным маслом и ели их обмакивая в гатыг, можно использовать и йогурт. В других регионах Азербайджана, зелень как начинку кладут сырой в тесто.
Bayaz Huseyn 8
Из-за этого волшебника, я не похудею НИКОГДА. 🤦♀️🤦♀️🤦♀️.... спасибо Вам за рецепты и дай Бог здоровья Вам и Вашим рукам...
спасибооооооооо ! дай бог вам здоровья и длинной жизни !!!! с удовольствием с вами готовим и все в восторге
Это высший пилотаж! Спасибо большое за видео!
Большое спасибо!!! Уверена,что это очень вкусно!!!
Всё,что вами представлено ,-всё бесподобно вкусно и полезно!!!
Обязательно приготовлю .
Мы рады стараться.
Азербайджан это значит вкусная кухня
Уважаемый Сталик! Вы совершенно права, когда говорите, что кухня должна развиваться. Есть классика, ее надо брать за основу, но если человек что-то хочет привнести от себя, то это не должно восприниматься в штыки. В конце концов и классика, когда-то была чьим-то экспериментом. Еще хочу добавить, может вы пробовали, но если нет, попробуйте в кутаны с тыквой добавить молотые грецкие орехи. Так делала моя бабушка. Это уже не просто кутаб, а самый настоящий десерт)
Вы невероятные! Дай вам Бог здоровья!!!
Слюнки текут. Спасибо, Сталик!!! Чох Сагол!!!
Кутабы с зеленью - это что-то божественное
Еще мы делаем из отварной требухи перемолотой и поджаренной с жаренным луком со специями. Ну, очень вкусно))
Сталик , в некоторых регионах зелень для кутабов тушат вместе с луком , и есть регионы , где просто с зеленью без сыра вообще не делают . Так что все ок! А вот мясо - первый раз вижу и слышу чтобы его не сырым использовали в кутабах. Надо попробовать
Спасибо Сталик вам и привет из Баку
От всей души благодарю вас за Вашу работу!!! Одно удовольствие смотреть на то как Вы готовите!!!
У Вас всегда очень красивая расписная посуда!!!
Прекрасный канал. Спасибо вам Сталик, вы так вкусно рассказываете о всех блюдах, в частности , о кутабах , что я решила сегодня приготовить кутабы👍Спасибо вам!
В Турецкий бёрек как раз таки добавляют сыр в зелень и в лезгинский афар. Вкуснятина !
Да, сыр просто просится к зелени!
Если память не изменяет, в греческом салате такая же штука ☻
Сталик,здравствуйте! Скажите,а как приготавливается тесто для кутабов?
Было сказано, посмотрите на 6 мин. Тесто делается очень просто: мука, соль и вода.
Farkhad M
Прогуляйся, пока погода хорошая. Проветрись, а то пованивает от тебя.
Добрый день Уважаемый. Постоянно покупаю кутабы в супермаркете, около дома, нравятся всей семье, особенно с творогом и зеленью. Спасибо.
Сталик,я Вас обожаю!!!Вы умница!
Сталик бей вы просто чудо творите..я тоже Ханкишийева.мне так приятно.
Сталик, я в восторге от ваших роликов!!! Точно, четко, ни одного как у других, лишнего слова. И сам такой обаятельный!!!!!
обожаю Сталика, оченьдемократичное отношение к приготовлению пищи.
В Азербайджане зависит от региона, в некоторых регионах добавляют жареный лук,сыр, Сумах, туршу, солёный творог-это шор, в некоторых нет. гутабы с зеленью, с мясом, с тыквой, с каштанами, с лявянги-это грецкий орех +лук+туршу итд. Разнообразий много-самое главное Азербайджанская кухня - очень разнообразная, интересная и самое главное обалденно вкусная!❤️❤️❤️
Super!А еще гранат бы в эти гутабы,объеденье!,спасибо Вам!
Мне понравилось с тыквой, вкуснятина. 👍
Благодарю
Супер Вы Волшебник
А вы помните настоящие бакинские кутабы с мясом и с зеленю ?
Да, Сталик, ваши кутабы точно азербайджанские по вкусу. Но они очень особенные. В нашей семье осень сезон кутабов. Обязательно сделаем именно такие!!!
Здравствуйте Сталик. Пожалуйста приготовьте плов дошеме. Самый любимый плов в нашей семье. Хочу увидеть в вашем исполнении
Мое" восхещение ! С удовольствием просматриваю все" то что вы готовите ! Крым
Очень необычное и интересное решение к приготовлению чебуреков. Я сама русская. И знокомы мне только чебуреки. О кутабах я ранее не слышала.
Спасибо Сталику за его кулинарные шедевры. Лайк на видео. Ну и, пожалуй, подпишусь. 😊😊😊😊😊
Гюльшан .Я из Азербайджана город Генджа.У нас в регионе из древних времен гутабы с зелени добавляют сыл или творог продают на рынке а лук мелко нарезаную не жарят.Оочень вкусно.В Бакинцы в кутаб с зеленью добавляют жаренный лук и сюзма . А кутабы из мясо из жирного баранино и лук обязательно должен быть сырой.Спасибо.
Чебурек, что в переводе с тЮркского языка, означает - Чий(сырой), бурек( пирожок).
Азербайджанцы тоже тЮрки) У тЮрков большинство блюд одинаковые ))
Спасибо большое, Сталик Гусейнович! Уже готовила и буду готовить. Здоровья Вам!
Спасибо большое ! Красиво,ярко,умно,высокопрофессионально !!!
Красавчик! Очень красиво объясняет! Я сама всегда в зелень добавляю жареный лук
Спасибо вам за супер рецепты и вашу добрую улыбку😍
Какая красотааа❗👍👍👍 очень понравился Ваш рецепт с тыквой он же еще и полезый какой, спасибо за видео🌹
кутабы с тыквой мои любимые!!!👌
моя бабушка и мама и я всегда в гутабы в начинку добавляем жареный лук! это действительно вкусно!
ОБОЖАЮ Вас.Вы замечательно готовите. Познакомилась с вами на НТВ . Удачи .Все что я знала от отца, из кулинарных книг,наглядно идоступно в ваших видио.Спасибо за популяризацию нашей кухни
И Вам спасибо.
Как аппетитно, так легко и красиво, профессионально приготовлено, сомнений нет, что просто и вкусно, и главное, как перекус. СПАСИБО!
Здравствуйте Сталик, вы всегда заряжаете своей энергией свои блюда, смотреть одно удовольствие
В туркменский гутаб с зеленью,добавляют жаренный лук!
Вы супер,опять слюни потекли)))
Нравится смотреть не только приготовление блюд,но и на красивые расписные блюда! Двойное эстетическое удовольствие!
Было бы у меня такое красивое блюдо с этнической росписью,я бы на стену повесила и любовалась бы!
Оксана Горбунова можете приобрести на рынке
Хочу такого мужа
🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿Дорогой мой ЗЕМЛЯК.Я очень рад за ваши труд .Все знаеть что кухня АЗЕРБАЙДЖАНА ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ОГРОМНЫЙ.Факт того что Кухня Азербайджана много раз занял первое место в мире.И вы тоже к этому причастен.Я ВАС ОБНИМАЮ ЖЕЛАЮ ВАМ ВАШИМУ СЕМЬЮ ДЕТЯМ РОДНЫМ И НАШИМ С ВАМИ ЛЮБИМЫМ РОДИНУ АТРОПАТЕНА ( кстати те кто не знает слово Атропатена это старая имя Азербайджана который основан до.н.э 7 века .ПРОЦВЕТАТ И ВСЕГДА ЧТО БЫ БЫЛО НА ВЫСОТЕ.🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿