КУТАБЫ
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Как приготовить вкусные азербайджанские кутабы с зеленью и фаршем
Купить мои книги можно и с автографом: shop.stalic.ru/...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejou...
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/...
#Сталик #Ханкишиев # #мясо #кутабы #огонь #правильно #кухня #вкусно #мангал #жарим #рецепт #кулинария #казан
Огромное спасибо за Ваши рецепты. Благодаря Вам я заразился восточной кухней.Купил тандыр готовил в нём шашлык, курицу и лепёшки. Затем купил казан , делал казан-кебаб , плов, лагман. Был в командировке в Москве, прикупил в Шёлковом пути блюдо как у Вас и настоящего риса для плова и узбекской зиры. Родные от плова в восторге. Спасибо Вам за увлекательные ролики и за книги о принципах приготовления .Ещё раз огромное спасибо!!!!!!!!!!!!
На здоровье!
Но учиться готовить лучше не по видео, а по книгам.
Точно. В видео всех тонкостей не объяснить.
Павел Лебедев можно вы меня удочерите 😂
@@Stalic62 добрый вечер где можно купить ваш книги?
@@gulnazfirudinkizi89 shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/
Готовила два часа- съели за пять минут😄!!! Спасибо Вам огромное за эту вкусноту!!!
Салам!
Это моё самое любимое блюдо АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ 🇦🇿 кухни! Особенно с зеленью и сыром!!! Ах, Родина!
У Вас это - искусство, а не просто приготовление блюд.
Благодарю! 🙏🏻
Это правда, что запомнят все. Один раз пробовала в Баку, и с тех пор всегда вспоминаю, заливаясь слюной 😀
Сталик муаллим, спасибо за то, что продвигаете азербайджанскую кухню и так аппетитно готовите ! Я обожаю ваши рецепты и частенько готовлю по вашим видео! Таких как вы очень мало, спасибо за ваш труд и любовь к Азербайджану. Чох саголун , башиныз вар олсун.
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЕ КУТАБЫ, САМЫЕ ВКУСНЫЕ..СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
мне нравится то как вы относитесь к готовке , вроде бы как дотошно и правильно а одновременно просто и с легкостью позволяете себе творить что то новое. спасибо вам Сталик мюэллим! а еще вы на моего папу похожи внешне, поэтому такой родной😊😃
Все люди братья!
Здравствуйте Сталик!А Вы можете сделать торт Апшерон и Мугань?Хочу приготовить своему мужчине.Апшерон уже готовила,но мне интересно как Вы его готовите.А мугань у меня нет рецепта вообще,а он очень просит.Пожалуйста.
самое сложное на мой взгляд-это приготовить тесто такое пресное, но к сожалению в видео как раз этого и нет(
Мука 300гр,горячая вода 150мл.с разведённой солью(по вкусу), тут же замешать,чтоб не липло к рукам,если липнет немного припылить. Накрыть тесто и дать постоять 20 мин.
Никаких яиц! Можно руки смазать постным маслом.
Самое сложное не переесть, потому что это оооочень вкусно 🤤
@@user-fp7qf4jf3v Спасибо вам за рецепт!Хотя автор сам должен дать рецепт.
@@user-fp7qf4jf3v 😊
@@user-fp7qf4jf3v На это количество воды муки многовато,я кладу где то 170-200,правда цельнозерновой и пару ложек раст. масла,тесто получается не такое тугое и более элластичное,я делала с яйцами и зеленью,очень вкусно получилось.
Хоспаде, я слюнями захлебнулась, мало что видела вкуснее и аппетитнее этого! Жирный, сочный, однозначный лайк!
Моя мама, которой за 80 лет, всегда добавляла в кутабы и жареный лук и сыр. А в тыкву еще и зерна граната)
я тоже
Как приятно когда вы удиляете место в вашх роликах время и интерес нашей богатой Азербайджанской кухни СПАСИБО
Обожаю Сталика! Какой талантливый! Так вкусно и подробно объясняет!!!
АзербайДжан 🌟🌙Процветай и прославься на весь мир 👑
Сталик, очень благодарен Вам за Ваши рецепты. Всё доступно и вкусно. Многие рецепты теперь применяю на своей практике. Спасибо Вам, Вы молодец. Не обращайте внимания на хамов, они просто завидуют. Сколько же в них злости. Всем добра!
Не обращайте внимания "на них". Наслаждайтесь жизнью, общением с хорошими людьми и хорошей едой!
Очень приятно видеть мужчину на кухне, умного и грамотного профи кулинарного дела, спасибо.
Скоро вот придет время, когда человек посмотрит Видео Сталика, нажмет на кнопку в телефоне и к нему домой в назначенное время принесут Кутабы по рецепту Сталика!
Уже ,Яндекс еда;
Благодарю за ОЧЕНЬ вкусный рецепт!
Вы очень приятны внешне, замечател но подробно по делу говорите, ну а готовите шедеврально. Просто талант своего дела.👍👍👍
Сталик, спасибо, вот это и есть одна из сторон радости жизни. И тарелочки-то, тарелочки жизнерадостные какие, заметили?
Моя бабушка (лезгинка) добавляла к тывенной начинке и рубленый орех, это очень вкусно, попробуйте 😋
А у нас начинку кладут в сыром виде... В Махачкале...
Сталик , любимый ты наш, самый профи. Здоровья тебе и твоей милой жене.
Так лаконично и доходчиво рассказываете, вы большой МОЛОДЕЦ!
Кутабы для перекуса, ага, уже слюна течет😋😋😋
Салам алейкум ! Крымскотатарские чебуреки без жарки на масле, на сухой сковороде, называются «янтыкъ», такие же вкусные как кутабы 👌
Какая посуда!Как из сказок 1000 и одной ночи!И кутабы замечательные,очень хочется попробовать сделать .
Много раз готовила кутабы, но с тыквой ни разу. Обязательно приготовлю с тыквой по вашему рецепту. Спасибо .
Баку - прекрасный город, дивный климат, улыбчивые, приветливые люди, неспешная жизнь, великолепная кухня. Благодарю Вас, Сталик! Кутабы готовлю с зеленью, на стол подаю вместо хлеба, и гостям и родным очень нравится это блюдо. Приготовлю по Вашему рецепту, большое спасибо!
Сталик муэллим спасибо вам 🙏
Кутабы с сыром и зеленью самые вкусные 💚
Вообще Азербайджанская кухня лучщее из лучших.Браво, Сталик Ханкишиев.
А мой любимый гутаб - это Гарын гутааб а еще Джарат гутабы из верблюжего мяса :) Сталик Чох саголун ! Дай Бог Вам зодоровья !! Ценим , Любим и Уважаем ! ❤
Лучше бы из Гарын показал бы. Ведь традиционная Она у нас. А месной фарш другие придумали..ну Нуш☺
Карын кутаб самый вкусный,хоть один об этом вспомнил🙋👍
Да, с гарыном супер! Ещё с зеленью люблю
Сталик Ханкишиев спасибо вам огромное за то что вы так правильно и грамотно показываете миру азербайджанскую кухню !!!
служил в баку..вкуснятина...!!!
купите книги Ханкишиева в подарок своим близким, и они научатся готовить и вас обрадовать )))
картинка просто супер,спасибо за отличное качество съёмки,наслаждение для глаз
Азербайджанская кухня это просто мировая кухня маладцы
Вай кутабы,вспомнила Рауфа его маму из Баку,🙋🙋🙋💐салам из Дагестана, всем кто любит кутабы и наши чуду🙋приятного аппетита
Спасибо, Сталик, я бакинец и знаю вкус настоящих кутабов.
Как правильно приготовить тесто? Наверняка там тоже есть свои секреты?
Здравствуйте. Выглядят они аппетитнее, нужно попробовать конечно и посмотреть, насколько они отличаются от традиционных, которых мы пробовали в Азербайджане. Нисколько не сомневаемся в вашем вкусе!!!
Азербайджан это значит вкусная кухня
ГОСПОДИН ХАНКИШИЕВ!, ДАЙ БОГ ВАМ,ЗДОРОВЬЕ.👏 SUPER.👏 👍 👍 👍 🌷 🌷 🌷
И Вашим родным тоже!
+Сталик Ханкишиев Казан-Мангал СПАСИБО ОГРОМНОЕ 👍👍👍👍👍
Благодарю вас за чудесный рецепт! Вы правы, с жаренным луком и сыром вкуснее кутабы! Так готовила моя мама, так готовлю я! А книги ваши у меня почти все! Покупаю их в Киеве , на Петривке! Всегда с удовольствием смотрю вас! Здоровья вам!♥️
Сталик, ты поварской Гений. Обажаю смотреть твои передачи и уважаю тебя за твоё трудолюбие и поучительные рассказы. Живи брат сто лет, здоровье и благополучие тебе и твоим родным и близким.
Сталик Ханкишиев Вы золотой человек!!!!! Дай Аллах Вам и вашей семье здоровья!!!
Спасибо, Маэстро! В одном видео и вегетарианский и веганский и мясной вариант. Вы просто волшебник.!👏
Слюнки текут. Спасибо, Сталик!!! Чох Сагол!!!
Спасибо Сталик вам и привет из Баку
С удовольствием смотрю Ваши видео! Благодарю Вас Сталик!
Господин Сталик благодарю Вас за прекрасные рецепты. Дай Бог Вам здоровья.
ПОСУДА У ВАС ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ
В Турции как раз gözleme (кутаб по-турецки) готовят с сыром и с зеленью. Так и правда вкуснее. Но если зелень свежая и горная (как в Гяндже), то к ней ничего не надо добавлять. У неё самой бывает сильный вкус, который не стоит перебивать.
Тыкву еще добавляют немного граната! Привет из Баку
Я тоже добавляю.
Как всегда все вкусно и заманчиво
Никаких лишних слов конкретно ивкуснно вкусно
Спасибо!!!
Доза позитива с утра, спасибо Сталик!
Первый раз увидела Вас и Ваше видео, интересно вы снимаете, работа, пейзаж, как говорят перформанс просто замечательно. Вы очень харизматичный. Удачи Вам
Благодарю
Супер Вы Волшебник
спасибооооооооо ! дай бог вам здоровья и длинной жизни !!!! с удовольствием с вами готовим и все в восторге
Здравствуйте уважаемый Сталик ! Я считаю что повар это художник !!!! И никогда не бывает одинаковых блюд !!! Мне очень нравится ваши смелые эксперименты . Где то получается плохо а где то получается шедевр !!!! Это настоящая магия кухни ! Мне кажется так и только так можно поднять мастерство кулинара ! А ещё мне нравится ваше оборудование такое все современное ,классное а также другое веками проверенное казан ,печать на дровах ,мангал !! Не обращайте внимание на комменты ,что вы делаете неправильно .
Лично я может и хотел бы поэкспериментировать так же как и вы ! Буду учиться у вас !
Еще мы делаем из отварной требухи перемолотой и поджаренной с жаренным луком со специями. Ну, очень вкусно))
Всё, что вы учите своим поклонникам, , это просто шедевр! Здоровья Вам!
Очень интересно. Особенно для кухни,в современных квартирах.
И отучать людей,от Комбикорма промышленного. Такие вещи смогут, наверняка.
Такие блюда,надо брать в меню.Кафе,для ассортимента.Очень интересно.
Во всех азербайджанских кафе и ресторанах кутабы готовят обязательно!
Это хорошо,осталось убедить,другие.
Вы невероятные! Дай вам Бог здоровья!!!
Из-за этого волшебника, я не похудею НИКОГДА. 🤦♀️🤦♀️🤦♀️.... спасибо Вам за рецепты и дай Бог здоровья Вам и Вашим рукам...
Не понимаю, почему раньше не готовил кутабы? 😋 спасибо за рецепт! Попробую обязательно.
Сталик,я Вас обожаю!!!Вы умница!
У Вас всегда очень красивая расписная посуда!!!
Кутабы с зеленью - это что-то божественное
Сталик Гусейнович, ошибаетесь🙂 В Азербайджане, а именно в Баку и в окружающих её приморских деревнях лук к зелени добавляют именно жареный. Моя бабушка всегда так делает. Жарит немного зелёный лук(если имеется), если нет, то репчатый на сливочном масле и добавляет к зелени. А ещё добавляет немного гатыга. Получается очень сочно и невероятно вкусно.
А вообще спасибо большое за то, что уделяете нашей кухне такое внимание.
Посмотрите, здесь уже пришла одна "наша", закатила насчет того, что у нее дети 28 и 22, и она им для фарша ничего не жарит. Противно думать, что я с ними одной национальности, если честно.
Не обращайте внимание на таких людей. Действительно, у нас если "свой" упадёт, первым его будут пинать свои же. Грустно это осознавать, но это так(
Не уделяйте особое внимание таким людям и не тратьте своё время. Продолжайте радовать нас своими рецептами, новыми видео. Здоровья вам и вашим близким.
Bayaz Huseyn yox .biz goy sogan gatirig .bolgeye gore 😊
Прежде всего многоуважаемый СТАЛИК Ханкишиев хочу выразить Вам большую благодарность и восхищение за Ваш интересные и позновательные видео!!! Незнаю знаете ли Вы что, в Азербайджане начинку из зелени для гутабов везде готовят по разному. Например я бакинка, из поселка Маштаги, мы всегда зелень немного тушили и добавляли жаренный лук. После готовки кутабов, их смазывали сливочным или топленным маслом и ели их обмакивая в гатыг, можно использовать и йогурт. В других регионах Азербайджана, зелень как начинку кладут сырой в тесто.
Bayaz Huseyn 8
Сталик м-м большое спасибо за гутабы.Я покупаю готовый лаваш в хлебном магазине,специально для гутабов.С любой начинкой пеку гутабы.Таква с зёрнами гранат и жаренным луком.И такие начинки как ваши.Дай Аллах вам здоровья и счастья.🌹🌹🌹🍛☕🍦🍜🍲
Мне понравилось с тыквой, вкуснятина. 👍
Это огонь!!! Увлекла мужа-европейца кулинарией! Знакомлю его с нормальной едой (до брака со мной ел только бургеры и колу). Сейчас наконец-то понимает как питаются уважающие себя и свой организм люди. Рецепты Сталика нам в помощь!!! Благодарю
Большое спасибо!!! Уверена,что это очень вкусно!!!
Всё,что вами представлено ,-всё бесподобно вкусно и полезно!!!
Обязательно приготовлю .
Мы рады стараться.
Сталик бей вы просто чудо творите..я тоже Ханкишийева.мне так приятно.
Сталик, я в восторге от ваших роликов!!! Точно, четко, ни одного как у других, лишнего слова. И сам такой обаятельный!!!!!
От всей души благодарю вас за Вашу работу!!! Одно удовольствие смотреть на то как Вы готовите!!!
В Азербайджане зависит от региона, в некоторых регионах добавляют жареный лук,сыр, Сумах, туршу, солёный творог-это шор, в некоторых нет. гутабы с зеленью, с мясом, с тыквой, с каштанами, с лявянги-это грецкий орех +лук+туршу итд. Разнообразий много-самое главное Азербайджанская кухня - очень разнообразная, интересная и самое главное обалденно вкусная!❤️❤️❤️
Мое" восхещение ! С удовольствием просматриваю все" то что вы готовите ! Крым
Сталик , в некоторых регионах зелень для кутабов тушат вместе с луком , и есть регионы , где просто с зеленью без сыра вообще не делают . Так что все ок! А вот мясо - первый раз вижу и слышу чтобы его не сырым использовали в кутабах. Надо попробовать
Это высший пилотаж! Спасибо большое за видео!
Уважаемый Сталик! Вы совершенно права, когда говорите, что кухня должна развиваться. Есть классика, ее надо брать за основу, но если человек что-то хочет привнести от себя, то это не должно восприниматься в штыки. В конце концов и классика, когда-то была чьим-то экспериментом. Еще хочу добавить, может вы пробовали, но если нет, попробуйте в кутаны с тыквой добавить молотые грецкие орехи. Так делала моя бабушка. Это уже не просто кутаб, а самый настоящий десерт)
обожаю Сталика, оченьдемократичное отношение к приготовлению пищи.
В Турецкий бёрек как раз таки добавляют сыр в зелень и в лезгинский афар. Вкуснятина !
Да, сыр просто просится к зелени!
Если память не изменяет, в греческом салате такая же штука ☻
Сталик,здравствуйте! Скажите,а как приготавливается тесто для кутабов?
Было сказано, посмотрите на 6 мин. Тесто делается очень просто: мука, соль и вода.
Farkhad M
Прогуляйся, пока погода хорошая. Проветрись, а то пованивает от тебя.
Очень люблю кутабы😍👩🍳👍
Видео как всегда супер!
Мы тоже в кутабы с зеленью кладем жаренный лук,мама тоже так готовила
Сталика всегда Приятно слушать. обязательно сделаем с тыквой
Все таки просто мясной кутаб вкуснее.Да и не все любят сыр,поэтому кутаб с зеленью тоже отдельное блюдо
Хотел ответить, а здесь самолайкер
кутабы с тыквой мои любимые!!!👌
Super!А еще гранат бы в эти гутабы,объеденье!,спасибо Вам!
Прекрасный канал. Спасибо вам Сталик, вы так вкусно рассказываете о всех блюдах, в частности , о кутабах , что я решила сегодня приготовить кутабы👍Спасибо вам!
Спасибо большое ! Красиво,ярко,умно,высокопрофессионально !!!
Здравствуйте Сталик. Пожалуйста приготовьте плов дошеме. Самый любимый плов в нашей семье. Хочу увидеть в вашем исполнении
Шаббат Шалом Дядя Сталик
Кутабы Просто супер..
спасибо за рецепт..
Спасибо вам за супер рецепты и вашу добрую улыбку😍
доброго времени суток, благодарю Вас за прекрасные рецепты и так как вы их преподносите
Азербайджанская еда-лучшая в мире. Кутабы-произведение искусства. Yamm
А я тыкву в гутаб свежей кладу,предварительно протерев ее на крупной тёрке и обязательно добавив кисло-сладкий гранат( без него ни в какую) . Получается намного вкуснее. Дети,которые не любят тыкву уплетают их за обе щеки.
А вы помните настоящие бакинские кутабы с мясом и с зеленю ?
Да, Сталик, ваши кутабы точно азербайджанские по вкусу. Но они очень особенные. В нашей семье осень сезон кутабов. Обязательно сделаем именно такие!!!
Азербайджанская кухня- это многовековые рецепты и традиции!
🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿Дорогой мой ЗЕМЛЯК.Я очень рад за ваши труд .Все знаеть что кухня АЗЕРБАЙДЖАНА ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ОГРОМНЫЙ.Факт того что Кухня Азербайджана много раз занял первое место в мире.И вы тоже к этому причастен.Я ВАС ОБНИМАЮ ЖЕЛАЮ ВАМ ВАШИМУ СЕМЬЮ ДЕТЯМ РОДНЫМ И НАШИМ С ВАМИ ЛЮБИМЫМ РОДИНУ АТРОПАТЕНА ( кстати те кто не знает слово Атропатена это старая имя Азербайджана который основан до.н.э 7 века .ПРОЦВЕТАТ И ВСЕГДА ЧТО БЫ БЫЛО НА ВЫСОТЕ.🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Ооо!👍👍👍 Спасибо большое, дорогой Сталик! Спасибо 😘😘😘👍
Доброго времени суток спасибо за подробный рецепт как всегда на высоте в восьмидесятых годах угощали тонкими пирожками с чесноком и сыром какого не спрошу никто не знает названия но я просто уверен что это была восточная кухня огромное спасибо как всегда все профессионально просто и доступно