Me encantaaaa. Que rico se ve!! No sé absolutamente nada de café, me gustaría comenzar a prepararlo mejor y no sé sí comprar una italiana o la francesa. Pero sí con ésta puedo hacer capuccino, creo que está será ideal para mí jaja 🙈
La prensa francesa es una de mis cafeteras favoritas, si bien el café que resulta de la extracción no es lo suficientemente intenso como un espresso para hacer capuccinos, su sabor se asemejará mas a un latte. Por su parte disfrutar de un café de la cafetera francesa solo sin leche es el método que más me gusta, incluso mas que un espresso ya que a pesar de que me gusta mas el sabor del espresso, requiere mas trabajo y dedicación, en cambio elaborar un café en la prensa francesa es muy sencillo, se lava muy fácil y es el método que arroja el café más aromático de todos.
Gracias, espero que pueda preparar uno así, realmente es algo muy sencillo, por eso comparto estos videos para que puedan prepararse un buen café en casa.
A los tiempos voy por un café 😃 ya se extrañaba tus videos. Saludos desde Perú. Y sigue haciendo más videos para nosotros que queremos conocer más sobre el mundo del café.
Saludos, abajo te dejo el link con el playlist de mis videos sobre la Prensa Francesa, desde la preparación básica hasta cómo limpiarla. Espero que te guste. ruclips.net/p/PL1B0i2nlFUeteWIXLik456WSBhgRPm1dQ
Gracias...muy útil y claro!....¿De que marca son las prensas francesas? ¿ Se puede desmontar el filtro de ese modelo?Justamente estoy considerando la prensa francesa como método para espumar la leche ¿ El filtro no ha de ser muy ajustado a la jarra para poder mover el émbolo rápidamente? Muchas gracias
Hola, todas las que he comprado no tienen una marca específica, las producen muchos fabricantes, y todas bienen con el sistema de filtros desmontables para la limpieza.
Que buen contenido. Apenas me voy a iniciar en este apasionante mundo del cafe. Pero el otro dia vi otro video no recuerdo si tuyo en el que hacian el face en una greca pequena y la leche la espumaban con una pequena batidora. Y la leche era calentada de forma normal, no a bano maria. Me gustaria probar ambos metodos para compara los resultados. Que moledora tienes y que tipo de cafe usas? cafe arabigo especial?
Hola, existen muchas formas de calentar la leche y darle textura. Para mi en lo personal la mejor forma es con un vaporizador de una máquina de espresso, pero la seguna mejor forma es con la prensa fracesa como muestro en este video. Luego para calentar la leche si no se tiene un vaporizador es haciéndolo en baño maría porque la idea es llegar a los 60 - 65 grados centígrados si quemar la leche y el baño maría abraza todo el envase por lo que el calentado es mas uniforme como verás en este video que te pongo a continuación... ruclips.net/video/gQpleTQypPI/видео.html La moledora (o molinillo) va a depender del tipo de cafetera que mas usas. Si por ejemplo tienes un molinillo económico que tenga para molienda gruesa, media y fina, ese te puede dar resultados descentes para café en coladora, prensa francesa y hasta la moka italiana. El café te recomiendo que busques el café mas recientemente tostado, es muy probable que en tu búsqueda consigas tostadores en la región, eso hace una enorme diferencia. Preparar café recien tostado es como comer una fruta recien arrancada de la planta, la diferencia es mucha.
Hola, las Prensas Francesas son fabricadas por muchas marcas. Vas a a conseguir infinidad de modelos en internet y dependiendo de tu pais incluso la conseguiras en tiendas por departamentos o supermercados, son muy económicas. Lo de medir el grado del agua no le entiendo mucho, no se si se refiere a la jarra que calienta el agua, esa que tengo allí en el video hierve el café, yo como siempre uso un termómetro ya identifico cuando el agua está entre los 90 y 95 grados centígrados, pero en internet va a conseguir estas jarras que incluso puedes controlar a la temperatura que quieres que sea calentada.
Yo uso la licuadora para obtener espuma en la leche, luego la agregó al café expreso. Los resultados con la prensa francesa son mejores? Estoy por comprar una, jejejeje. Gracias de antemano por la respuesta.
Sin duda alguna, En la prensa francesa la leche se hace pasar por un filtro muy fino, por lo que la espuma formada es densa y consistente, otorgandole una textura mas agradable. La textura de la leche con la prensa francesa es una de las mas similares a la de un vaporizador de una maquina de espresso.
Cuando catas un café hablas de cuerpo y de resistencia en la taza. Específicamente a que te refieres con la frase resistencia en la taza? Es similar a la evaluación que se hace del vino por color y “lágrimas en la copa”?
La resistencia en la taza es la capacidad que tiene el liquido de mantenerse en las paredes de la taza cuando es centrifugado. No conozco el procedimiento de cata en el vino. Supongo que es similar, porque entiendo que las técnicas para catar café son derivadas de la enología
Voy por un Si , es similar. Se mira el color en una escala 1-10. Cuando se desliza suavemente por las paredes de la copa se habla de”lágrimas”, otros le llaman “piernas” debido a las figuras que forman. Muchas gracias por tu respuesta.
No es posible hacer un café espresso sin algún dispositivo que le de presión, Como verás en el video incluso con una prensa francesa no puedo obtener un café tan cargado como un espresso, pero lo que hago es ajustar un poco la proporción para acercarme a la intensidad.
En un par de meses estaré haciendo videos con mas continuidad. Tengo muchos en libreto que he ido preparando pero no he tenido el espacio de tiempo para grabar y editar.
Al final del video les digo que es mas claro que un capuccino pero mas intenso que un late, ya que con una prensa francesa no podemos hacer un café muy tan cargado como un espresso
Hola, en supermercados en las áreas de cocina es muy probable que los consiga, yo lo conseguí así. Pero en Amazon lo consigue como contenedor al vacío para café.
Hola, no hay problema, siempre hay que tener ciertos cuidados, No lavar con agua fría la cafetera aún estando caliente. Los cambios bruscos de temparatura incluso doblan el metal. Por su parte el café se preparar con agua a 93 grados centígrados y la leche se caliente a una temperatura de 65 grados centígrados mas allá de esas temperaturas el café se vuelve mas amargo y la leche se quema, pierdes sus propiedades y pierde su dulzor.
Cuando empleas café recien tostado y empleas un buen método de extracción el café no requiere azúcar, ya que el café fresco es muy poco amargo. Su amargor es comparable con el chocolate, incluso menos, y si le agregas leche calentada a la temperatura correcta, el dulzor que la leche le aportará será mas que suficiente para resaltar el sabor del café. Si ves mis otros videos sabrás de lo que hablo...
Pues sí, nunca se va a lograr la intensidad del café esresso en una prensa francesa y eso afecta el sabor, pero la textura de la leche es muy similar, es de las técnicas cuyos resultados se acercan mas al de un vaporizador.
Se puede lograr un capuchino casi idéntico al de una cafetera espressa. El secreto está en la calidad del café que usés, las proporciones café y agua y el tiempo de reposo. La espuma de la leche no se sirve directamente de la prensa, se tiene que vertir en otro recipiente para romperla y agregarla de mejor forma. Un secreto muy bueno para obtener un mejor sabor (dependiendo del gusto de cada quien) es agregar una pequeña porción de chocolate amargo antes de agregar la leche, eso le dará cuerpo, un sabor distinto y una mejor textura para hacer diseños con la espuma de la leche.
No vamos a llegar al nivel de un capuccino de una máquina espresso porque el café espresso de una máquina es mas intenso, por lo que un capuccino de máquina es mas intenso que un capuccino con la Moka Italiana
@@VoyporunCafe ah ok gracias, pero y si solamente le ajustamos la proporción ? No sé ponerle 14 gr de café pero por 30 mal de agua por ejemplo. No saldría igual de cargado que el de la máquina o se diferencian en algo más ?. Gracias por tus respuestas saludos 👍
@@AlafilmeTV la máquina de café tiene una bomba y genera la presión suficiente por lo que la molienda es mas fina y compactas mas el café. La moka italiana no puede generar esa presión, ademas el agua tarda mas expuesta al fuego por lo que la extracción es mas caliente, eso no es bueno para la preparación, por eso la molienda es un poco menos fina y compactamos menos.
Todos los recursos cuentan, yo tengo molinillos sencillos y tengo uno de muy buena calidad, pero ese lo uso solo para los cafés espressos, los molinos de gama alta no son muy buenos para moler café para prensa francesa, en eso se destacan mas los molinos de gama media a baja. (Estoy hablando para prepararte un café en casa)
El video fue de gran ayuda, gracias por el tutorial.
Humildad Y Maestría 🥇🥇🥇🥇 Mil gracias y mil Bendiciones
Excelente !! Se le extraña un montón por todos los amantes del café , Que Dios lo bendiga.
En un par de meses tengo previsto empezar a darle mas continuidad a la publicación de videos.
Recién compro mi prensa francesa, ahora solo queda intentar, gracias por el video 😀
Muchas gracias por su respuesta 🤓
Me encantaaaa. Que rico se ve!! No sé absolutamente nada de café, me gustaría comenzar a prepararlo mejor y no sé sí comprar una italiana o la francesa. Pero sí con ésta puedo hacer capuccino, creo que está será ideal para mí jaja 🙈
La prensa francesa es una de mis cafeteras favoritas, si bien el café que resulta de la extracción no es lo suficientemente intenso como un espresso para hacer capuccinos, su sabor se asemejará mas a un latte. Por su parte disfrutar de un café de la cafetera francesa solo sin leche es el método que más me gusta, incluso mas que un espresso ya que a pesar de que me gusta mas el sabor del espresso, requiere mas trabajo y dedicación, en cambio elaborar un café en la prensa francesa es muy sencillo, se lava muy fácil y es el método que arroja el café más aromático de todos.
Recién descubierto su canal y ya comienzo a seguirle como suscriptor, el Capuccino de este video me parece realmente obra maestra. Gracias.
Gracias, espero que pueda preparar uno así, realmente es algo muy sencillo, por eso comparto estos videos para que puedan prepararse un buen café en casa.
A los tiempos voy por un café 😃 ya se extrañaba tus videos. Saludos desde Perú. Y sigue haciendo más videos para nosotros que queremos conocer más sobre el mundo del café.
En un par de meses estaré dándole mas continuidad a los videos.
Muy buen vídeo, gracias.
Interesante contenido, espero sigas compartiendo por mucho tiempo más :D
Así será
Qué excelente que volviste!! Saludos!!
En un par de meses estaré haciendo videos con mas continuidad.
@@VoyporunCafe excelente!! Estaré atento!!
Geniooooo🗣️🗣️🗣️
Capoooo
Excelente, muchas gracias por compartir, tengo una prensa francesa que no sabia como usar... hoy mismo preparare cafe en ella!! que emoción :)
Saludos, abajo te dejo el link con el playlist de mis videos sobre la Prensa Francesa, desde la preparación básica hasta cómo limpiarla. Espero que te guste.
ruclips.net/p/PL1B0i2nlFUeteWIXLik456WSBhgRPm1dQ
Voy hacerlo este día
Gracias por los consejos ,punto aparte buena organizacion y limpieza de las inplementos.
Gracias...muy útil y claro!....¿De que marca son las prensas francesas? ¿ Se puede desmontar el filtro de ese modelo?Justamente estoy considerando la prensa francesa como método para espumar la leche ¿ El filtro no ha de ser muy ajustado a la jarra para poder mover el émbolo rápidamente? Muchas gracias
Hola, todas las que he comprado no tienen una marca específica, las producen muchos fabricantes, y todas bienen con el sistema de filtros desmontables para la limpieza.
Que buen contenido. Apenas me voy a iniciar en este apasionante mundo del cafe. Pero el otro dia vi otro video no recuerdo si tuyo en el que hacian el face en una greca pequena y la leche la espumaban con una pequena batidora. Y la leche era calentada de forma normal, no a bano maria. Me gustaria probar ambos metodos para compara los resultados.
Que moledora tienes y que tipo de cafe usas? cafe arabigo especial?
Hola, existen muchas formas de calentar la leche y darle textura. Para mi en lo personal la mejor forma es con un vaporizador de una máquina de espresso, pero la seguna mejor forma es con la prensa fracesa como muestro en este video. Luego para calentar la leche si no se tiene un vaporizador es haciéndolo en baño maría porque la idea es llegar a los 60 - 65 grados centígrados si quemar la leche y el baño maría abraza todo el envase por lo que el calentado es mas uniforme como verás en este video que te pongo a continuación...
ruclips.net/video/gQpleTQypPI/видео.html
La moledora (o molinillo) va a depender del tipo de cafetera que mas usas. Si por ejemplo tienes un molinillo económico que tenga para molienda gruesa, media y fina, ese te puede dar resultados descentes para café en coladora, prensa francesa y hasta la moka italiana. El café te recomiendo que busques el café mas recientemente tostado, es muy probable que en tu búsqueda consigas tostadores en la región, eso hace una enorme diferencia. Preparar café recien tostado es como comer una fruta recien arrancada de la planta, la diferencia es mucha.
Excelente. Una pgtita. esa prensa francesa como se llama? Asi como lo que usa paramedir el grado del agua. Por favor
Hola, las Prensas Francesas son fabricadas por muchas marcas. Vas a a conseguir infinidad de modelos en internet y dependiendo de tu pais incluso la conseguiras en tiendas por departamentos o supermercados, son muy económicas. Lo de medir el grado del agua no le entiendo mucho, no se si se refiere a la jarra que calienta el agua, esa que tengo allí en el video hierve el café, yo como siempre uso un termómetro ya identifico cuando el agua está entre los 90 y 95 grados centígrados, pero en internet va a conseguir estas jarras que incluso puedes controlar a la temperatura que quieres que sea calentada.
Gracias, queme mi casa👍
Quién más vio el video sentado en el trono 🚽🧻
#YoMeQuedoEnCasa con un buen café
Yo uso la licuadora para obtener espuma en la leche, luego la agregó al café expreso. Los resultados con la prensa francesa son mejores? Estoy por comprar una, jejejeje. Gracias de antemano por la respuesta.
Sin duda alguna, En la prensa francesa la leche se hace pasar por un filtro muy fino, por lo que la espuma formada es densa y consistente, otorgandole una textura mas agradable. La textura de la leche con la prensa francesa es una de las mas similares a la de un vaporizador de una maquina de espresso.
Cuando catas un café hablas de cuerpo y de resistencia en la taza. Específicamente a que te refieres con la frase resistencia en la taza? Es similar a la evaluación que se hace del vino por color y “lágrimas en la copa”?
La resistencia en la taza es la capacidad que tiene el liquido de mantenerse en las paredes de la taza cuando es centrifugado.
No conozco el procedimiento de cata en el vino. Supongo que es similar, porque entiendo que las técnicas para catar café son derivadas de la enología
Voy por un Si , es similar. Se mira el color en una escala 1-10. Cuando se desliza suavemente por las paredes de la copa se habla de”lágrimas”, otros le llaman “piernas” debido a las figuras que forman. Muchas gracias por tu respuesta.
Se puede hacer el expreso a parte en una Olla?
No es posible hacer un café espresso sin algún dispositivo que le de presión, Como verás en el video incluso con una prensa francesa no puedo obtener un café tan cargado como un espresso, pero lo que hago es ajustar un poco la proporción para acercarme a la intensidad.
@@VoyporunCafe y se puede lograr un resultado similar a la prensa Francesa calentando en la estufa?
Muy buen video! Me encantó la prensa francesa. Se te extrañaba, hacía tiempo que no subias videos. Saludos!
En un par de meses estaré haciendo videos con mas continuidad. Tengo muchos en libreto que he ido preparando pero no he tenido el espacio de tiempo para grabar y editar.
Me parecio mas a un latte que a un capuchino... excelente técnica económica.
Al final del video les digo que es mas claro que un capuccino pero mas intenso que un late, ya que con una prensa francesa no podemos hacer un café muy tan cargado como un espresso
Me recomiendas una prensa francesa o una cafetera italiana?
La Prensa Francesa es de mis Favoritas. Es ideal para el dia a dia, es fácil hacer un excelente café y muy facil de limpiar.
No se le pone vainilla? O es puro cafe con leche?
Amigo, me podría indicar donde se puede comprar el tarro al vació para conservar el café
Hola, en supermercados en las áreas de cocina es muy probable que los consiga, yo lo conseguí así. Pero en Amazon lo consigue como contenedor al vacío para café.
Disculpe! Me surgio una duda! La temperatura del agua/leche. No tronará la prensa?
Hola, no hay problema, siempre hay que tener ciertos cuidados, No lavar con agua fría la cafetera aún estando caliente. Los cambios bruscos de temparatura incluso doblan el metal. Por su parte el café se preparar con agua a 93 grados centígrados y la leche se caliente a una temperatura de 65 grados centígrados mas allá de esas temperaturas el café se vuelve mas amargo y la leche se quema, pierdes sus propiedades y pierde su dulzor.
like like..!
En que momento se le pone la azúcar ???
Cuando empleas café recien tostado y empleas un buen método de extracción el café no requiere azúcar, ya que el café fresco es muy poco amargo. Su amargor es comparable con el chocolate, incluso menos, y si le agregas leche calentada a la temperatura correcta, el dulzor que la leche le aportará será mas que suficiente para resaltar el sabor del café.
Si ves mis otros videos sabrás de lo que hablo...
No deja de ser un simple café con leche.
Pues sí, nunca se va a lograr la intensidad del café esresso en una prensa francesa y eso afecta el sabor, pero la textura de la leche es muy similar, es de las técnicas cuyos resultados se acercan mas al de un vaporizador.
Se puede lograr un capuchino casi idéntico al de una cafetera espressa. El secreto está en la calidad del café que usés, las proporciones café y agua y el tiempo de reposo.
La espuma de la leche no se sirve directamente de la prensa, se tiene que vertir en otro recipiente para romperla y agregarla de mejor forma.
Un secreto muy bueno para obtener un mejor sabor (dependiendo del gusto de cada quien) es agregar una pequeña porción de chocolate amargo antes de agregar la leche, eso le dará cuerpo, un sabor distinto y una mejor textura para hacer diseños con la espuma de la leche.
no vamos a llegar a ese nivel, porque, ibas a explicar por qué ? y lo editaste min 8:24 explícalo porfa saludos
No vamos a llegar al nivel de un capuccino de una máquina espresso porque el café espresso de una máquina es mas intenso, por lo que un capuccino de máquina es mas intenso que un capuccino con la Moka Italiana
@@VoyporunCafe ah ok gracias, pero y si solamente le ajustamos la proporción ? No sé ponerle 14 gr de café pero por 30 mal de agua por ejemplo. No saldría igual de cargado que el de la máquina o se diferencian en algo más ?. Gracias por tus respuestas saludos 👍
@@AlafilmeTV la máquina de café tiene una bomba y genera la presión suficiente por lo que la molienda es mas fina y compactas mas el café. La moka italiana no puede generar esa presión, ademas el agua tarda mas expuesta al fuego por lo que la extracción es mas caliente, eso no es bueno para la preparación, por eso la molienda es un poco menos fina y compactamos menos.
Ah ya veo. Muchísimas gracias por la ayuda. Saludos ✌🏼😌
Cómo se da cuenta que puso 100 ml de agua en la cafetera si no tiene medidor como las jarras de cafetera de goteo?
La jarrita de vidrio con la que vierto el agua tiene medidas.
Molino de aspas? 😱
Todos los recursos cuentan, yo tengo molinillos sencillos y tengo uno de muy buena calidad, pero ese lo uso solo para los cafés espressos, los molinos de gama alta no son muy buenos para moler café para prensa francesa, en eso se destacan mas los molinos de gama media a baja. (Estoy hablando para prepararte un café en casa)
poca espuma. casi nada
Si se agita mas hacia el fondo te sale mas espuma.
Pésimo audio. Cierra tu canal, amigo, y consigue un micrófono de verdad. Saludos
Si cierro el canal para qué voy a necesitar el micrófono.