ЭТО ОЧЕНЬ ГРЯЗНАЯ РАБОТА! ТРЕБУХА. РУБЕЦ.
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Диана Строгая. Деревенский блогер.
ТРЕБУХА
РУБЕЦ
Говяжий желудок
Рецепты из требухи
❗СКИДКА 20% НА ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ КОМПАНИИ ФАБЕРЛИК. БЫТОВАЯ ХИМИЯ И КОСМЕТИКА!faberlic.com/r...
Спасибо Диана что по многочисленным просьбам сняли видио. Большая умница, хозяюшка, трудяга и просто красивая женщина!
Диана у нас не чиститса
Уважение к таким людям, которые воспитывались такими, какими вы! Моя семья тоже любит требуху! Спасибо большое за полезные советы!
В советское время в Семипалатинске был мясокомбинат всесоюзного значения.Там выпускали консервы-субпродукты.Стоили 24коп.! Продавалась в студенческом буфете общежития пединститута! Как же это было вкусно с рожками! После вступительных экзаменов в институт мы месяц работали на этом комбинате,бегали в тот цех,в котором обрабатывали эту требуху и ели ее! Вкуснота!
Красивая трудолюбивая женщина. Приятно смотреть и слушать. спасибо за видео!
Ай какая хозяюшка. Все в руках горит. С вами хочется быть рядом. Уверена, у вас дома тепло и хорошо. Желаю вам успехов и здоровья. Спасибо за ваш чудесный канал.
У нас на Кавказе не оставляют на 12часов, потому что чем дольше лежит желудок с силосом внутри, тем сильнее меняется вкус готового блюда. Его нужно обязательно сразу промыть от этих масс, а потом замочить в кипятке! И прекрасно все отходит.
Херня, чистить очень не легко…
Тоже так же чистим сразу после убоя, если честно, никогда не слышала что это можно оставлять....тоже выросла в горном ауле. Та пленка, которая она говорит что не отходит, ещё как отходит после ошпаривания кипятком, да много работы, в помещении тоит запах , у нас есть на первом этаже специальное место для таких работ. У нас практически из всей тущи мало что выкидывают, ну разве что рога и по мелочи.......все это умею делать аж лет наверное с 10-11 , почему-то у нас так принято обучать девочек и к 12 годам она уже должна уметь делать все, что умеет взрослая горянка, по крайней мере так считала бабушка .
Унас кыргызы не оставляет с силосом сразу после убоя вывыаливают силос и тут же принимаютьсячисткоу как требуху и кишки причем все чисткой занимаються целая группа женщин очень тяжелый игрязный труд за то после варки очень вкусно
Восхищаюсь не просто замечательной хозяйкой, а, в первую очередь, чистоплотностью хозяйки. У вас, Диана, продукцию с закрытыми глазами можно покупать. А для меня чистоплотность - в первую очередь! Спасибо вам.
Диана, не перестаю Вами восхищаться! Всё можете, никакой работы не боитесь!
Когда смотрела видео в голове вертелись те же слова,Диана,не перестаю восхищаться
А в Украину как заказать такой автоклав?
Да.вонь от требухи! 12 часов с навозом
@@astralmen3833 а зато потом вкуснятина,
Я всю жизнь занималась этим делом , готовила разные блюда из трибухи и рулеты тоже это очень трудная работа вы молодец
Добрый вечер! Я живу в Башкирии,часто забиваем скотину. Но я требуху обрабатываю другим способом. Удаляю всё,что находится внутри,затем промываю хорошо,укладываю на ночь в большую посуду. Засыпаю солью. 1 пачки соли хватает. Через какое-то время, можно перевернуть требуху. На следующий день,достаю,промываю. Всё ненужное отлетает моментально! И кишки также моем. Никаких запахов! Отвариваю,едим в любом виде. Пироги, пирожки,жарим,делаем из кишков колбасы. Очень люблю готовить ВАК Беляш. Попробуйте, может быть мой вариант понравится вам!!!!
Беру на заметку.Спасибо
Диана Строгая Подтверждаю, что предложенный способ - рабочий. Моя мама, и сейчас и я делаем точно также. Выпотрошили желудок (а ещё и книжку), промыли шлангом хорошенько, Замочили с солью, на ночку оставили и все отлично слетает. Это чистка. После я как и Вы замачиваю в слабом растворе уксуса - даёт ли это что то для уменьшения запаха - не знаю, специфический запах все равно остаётся, хоть сколько замачивай, и меняй воду, но может это и есть тот самый цимус в требухе?
Здравствуйте .На ночь оставляете на воде с солью или только требуху с солью?
Səbinə Abdullayeva В довольно хорошо соленной воде
@@kifaytabdullayeva3019 Здравствуйте Альбина! Я вообще воду не наливаю. Просто потроха складываю в большую посуду, желательно в бак, засыпаю солью и всё! Жидкость после промывки так остаётся!
Рубец очень вкусный и полезный. Кто подсел - уже не откажется никогда.
Спасибо за видео!
Вы очень большой трудоголик большая умница не перестаю вами восхищаться
В наших краях по другому чистят рубец. Сразу после того как разделали, освободить от содержимого и хорошо промыть прохладной водой. Потом замочить требуху на 2 дня в рассоле (1ст.л соли на 1л воды). Через 2 дня чернота сама собой снимается плёнкой с рубца. Хорошо ополоснуть и можно готовить.
Диана, спасибо Вам за видео, очень интересно.
Благодарю ! ❤❤❤
Да действительно вкус детства,моя бабушка тоже готовила требуху ,очень вкусно .
Диана. ты хозяйка с большой буквы
верно
Шұ
Если до утра оставлять,то потом требуха горечью отдавать будет.
По этому нужно замочивать,часами. Иногда горечь остется.Лучше кипятком обдать надо.Но,у всех хозяюшек по разному,кому как нравится и как удобно.
@@КаныбекМураталиев В подсоленной воде чистить не будет запаха и легко чистится и также за одно она будет уже подсоленной,и при долгом замачивания и промываний она быстро не пропадает
@@КаныбекМураталиев Мы так чистили требуху и также кишки на колбасу,. Мы жили в Казахстане в деревне ,иногда бы вернулась в детство 🤗
Чистюлька, аккуратистка, хозяюшка!
Такая милая женщина, красавица! Даже такую грязную работу облагородила. Восхищение!
Обожаю требуху в любом виде! Когда варю хаш,обязательно отдельно варю требуху,очень вкусно!Чистить требуху муторно,но оно того стоит! Здоровья Вашим рукам!Вы отличная хозяйка👍
Деликатес
Пирожки с требухой мммм😋
@@СветланаСыркашева-м6и гадость
Спасибо вам большое за передачу опыта. Благодаря таким людям и сохраняются традиции и обычаи национальной кухни. Очень красивая женщина и внешне и духовно.
Впервые наткнулась на ваш канал. Не могу не поставить лайк.
Респект Вам и вашей маме которая вырастила из Вас настоящую женщину.
В Азербайджане из нее (+копыта) готовят хаш. Но мы чистим ее в кипятке. Не оставляем, а приступаем сразу. Не люблю это дело, но как говорят любишь кататься люби и санки возить. Берусь за это с неохотой.
Вы просто умничка. Какая же Вы молодчина.
Настоящая ЖЕНЩИНА!!!
Спасибо,Диана,с детства приучена к этой работе. Мама перед глазами много раз то чистила.
Вы большая умница, трудолюбивая необыкновенная женщина с золотой головой и золотыми руками. Здоровья и счастья Вам, Вашим детям, мужу!
Благополучия всей семье!
Какая вы труженица! Это адский труд. Спасибо вам! Дай бог вам здоровья, счастья любви удачи!
Умничка,так все хорошо и понятно объясняет. Я тоже люблю трибуху,здесь ее называют рубец. Покупаю,варю в скороварка три часа и на сковородку,да с луком.
Настоящая хозяйка домашнего очага. Очень приятно смотреть, как она показывает и рассказывает. Честно говоря никогда так не делали и правильнее сказать просто не умели. Может быть кто то попробует сейчас.
Вы настоящая хозяюшка.
Вот кто должен быть героем репортажей, а не всякий там гламур. Здоровья вам и вашим близким!
Диана, вы молодчина! Дай бог вашей семье всех благ
Хороший способ очистки. Но я сразу очищаю от этой бяки, промываю проточной водой и заливаю кипятком! Очень хорошо чистится!
Сразу обычно некогда.
А как свиной желудок и кишки обрабатывать? А то я пробовала, кишки рвутся.
@@ИринаДолгополова-с5у тоже интересует этот вопрос
Да, всегда кипятком. Этот способ не знала, как вариант,может пригодится.
@@НаташаБормотова-ц6г как только достали кишки,сразу заливаем холодной водой,обираем внутрений жир и разделяем кишки.Отрезаем см80,очищаете от содержимого,проводя рукой сверху вниз.Затем налить воды внутрь и прополоскать этот отрезок,вывернуть и скрести ложкой от средины к краю.Сверху будет отходить кашица а внутри как плёнка,её нужно просто вытянуть.Промыть в подсоленой воде.Наполняет фаршем не плотно,прокалываем иголкой в нескольких местах и варим. Готовность,когда при прокалывании выделяется прозрачная жидкость.
Обожаю требуху, особенно с лучком обжаренную
Твой живот тоже бы ножом пырнуть
@@Bride0fViolence
Почему вы такое пишите
Животное которое создал бог ,чтоб резали ,а вы с человеком сравниваете и пишите страшные слова .
Ужасс .
@@Bride0fViolence
Веганы, люди, конечно, не здоровые....
Который раз убеждаюсь))
Что вы делаете в комментариях под Этим видео???
Мазохизмом занимаетесь?
Привет из Бельгии! Уважаемая хозяюшка Дина, смотрю вас постоянно, вспоминаю свою бабушку,как она эту требуху также чистила,потом кипятила 5 минут и делала из него фарш с луком и гранатовыми зернышками. Потом оно делала из нее кутабы. Масло текто по запясьям ,а мы ели их с удовольсьвием это вкуснятище.
Восхищаюсь вашим трудолюбием.Вы такая труженица,умница.Здоровья и удачи вам.
По приготовлению это неимоверная вкуснятина. Диана, спасибо
А пирожки с картошкой и требухой? Да, это вкус детства. Спасибо за рецепт.
Диана вы молодая, откуда у вас столько опыта, трудолюбия, терпения. Сейчас молодые даже и в селах этим не занимаются. Умничка! Расскажите как нибудь кто вас так научил всему.
Здравствуйте Диана на счет требухи у нас в грузии делают из неё отвар вместе с кипытями и называется это блюдо, хаш, она томиться на медленном огне вечером ставят и утром хаш готов .потом индивидуально в него добавляют толчёный чеснок по вкусу соль ,немного уксуса в тарелку перемешивают и вперёд с водкой по сто грамм.😊
За 12 часов вся требуха впитает запах навоза и потом его есть будет невозможным. Я Чеченка и знаю о чем я говорю. Обязательно нужно быстро очистить от этой шелухи и навоза. Это можно сделать лимонной кислотой намазав на требуху очищенной от навоза и и через час все прекрасно отходит, или же с помощью кипятка все становиться кипильно белым. А то что Вы делаете не представляю вонь требухи которая 12часов пропарилась в навозе.
Вы правы!
Совершенно верно . Как его есть после вашей обработки . Она же дерьмом пропитается 🤧
Совершенно верно... Страшно подумать... 12 часов в навозе... Я тоже чищу сразу.... Известью... Отлично всё получается и запаха почти нет...
Ну если вы чеченка тогда я согласен с вами 👍🤣
@@ИльгарГасанов-в7о Спасибо)
Уважаю таких женщин как вы хозяйственная и окуратная
12 часов не чищеный желудок это слишком.Чем дольше лежит требуха не очищеная тем сильнее она воняет..надо быстро желудок промыть ...и просто залить кипятком ..все прекрасно отойдет...будет белая и чистая..чем быстрей это сделаете тем лутчше..Потом мы ее мыли пищевой содой и ложили тоже в уксус..но всеравно запах остается.Требуху надо любить чтоб не обращать внимание на запах..я часто себе покупаю ее и готовлю с нее салат..но только из говяжьей и накую больше.
Прищемите нос пришепкой.
Притворитесь что все херня,
Потому что запах вони
Прёт как из пердуна,
Всем приятного аппетита вони запах все хуйня, 🤣
Напишите пожалуйста рецепт салата из трибухи,или скиньте сьілку если есть у вам на канале
Очищенную требуху помочите в кефире. Зппах не останется.
А у нас баба Нюра просто ее мыла где-то ножичком пошкрябает, где-то пленочку снимет. Да её надо любить. Изапах при варке не для городских. Но нас потом за уши не оттянеш, а на утро на сковородочку да с лучком. Блин слюнки потекли. Мне с Сибири маманя передаст уже навареной, замороженной, я её на сковородку, дома духан мои бегают по хате задыхаются, а мне лофа, думаю держите гранату не всё вам мед....
@@mehrinisoabidova9422 этот запах вызывает апетит
Дианочка..,какая же вы умница все рассказали по полочкам нам это очень нужно.Ну а мы как бы все профи ,нам это очень и очень все как бы вовремя. Спасибо дорогая.
очень люблю требуху и часто покупаю в магазине. Там она конечно чистенькая! с удовольствием познакомилась как ее обрабатывают. Спасибо, Диана, ролик ,действительно, очень нужный и полезный.
@@ЕленаГолубева-й8ь я никогда не вымачиваю.
Диана уважаю Вас за ваш труд Я из киргизии мы сразу содержимое удалаем икипяток наливайте иосавлайте 7 минут ичистим столько много нельзя оставлайте
Вместо Юли Высоцкой предлагаю по первому каналу показывать Вас! Я в восхищении ! Прекрасная русская речь . Красавица ! А может Вам вместе снять передачу .🇷🇺😍💕
А ещё совсем недавно мама супруга показала как она готовит требуху и мне так понравилось просто в восторге сколько жили в деревне и в голову не приходило так готовить , требуху тоже просто посолить поперчить и скрутить туго в рулетик не большим диаметром не больше 5 -и см., замотать почаще ниткой обычной и варить , когда остынет просто нарезать колечками как обычную колбаску и она внутри как улитка скрученная вид красивый и на стол приятно поставить ! Мне прям оооочень нравится , я её лопаю прям без остановки
Диана, Вы - У-Н-И-В-Е-Р-С-А-Л !!!!!!!!! Остаётся только наблюдать во все глаза за вашими действиями и восхищаться !!!!!! Обожаю требуху !
Вкуснятина, вспоминаю детство, желудок даже отвареный и обжареный с лучком и чесноком очень вкусно
Спасибо большое! Вы замечательная хозяйка!
Удивительная,очень приятная женщина и прекрасная хозяйка,восхищаюсь вами.Я помню бабушкины пирожки с требухи:)
Дианочка а еще если в трибуну при тушении добавить сухую мяту помидоры
Запаха почти нет .попробуйте меня научила одна синьора вИталии
Век живи и век учись. Спасибо за мастер класс по чистке требухи. Требуху после забоя тащим колодцу и моем,моем,а она воняет, воняет. Отдавали собакам. Спасибо большое!!
Все очень понятно, спасибо, это ваш метод. Есть еще и другой метод, наливаете кипяток в тазик куда в дальнейшем будет плмещатся желужок скота, в этом кипятке растворяете таблетку обычного аспирина, потом в тазик помещаете требуху так чтобы она полностью была в кипятке, если кипяток остыл можно добавить еще воды. Держите 5 минут в кипятке требуху а потом начинете чистить. Чистится очень хорошо и очень быстро и много воды не надо.
Попробую ,не знала такой способ
Всегда, вымачивая в кипятке, чистили требуху в корейских семьях. И она была белоснежной. А оставлять желудок на 12 часов с содержимым, я слышу впервые. Оставляя так надолго содержимое желудка, не влияет ли это на вкус самой требухи?
То, что оставляете на 12 часов содержимое желудка, способствует тому, что усиливается "нутряной" запах и вкус требухи не будет таким свежим. А замачивая требуху в уксусном растворе (даже в самом слабом) ведет к тому, что требуха варится долго. . Это только мое личное мнение. Мы так не чистим требуху.
Просто потом надо несколько часов содержать в виноградном уксусе, это сбивает весь неприятный запах.
Уксус просто помогает быстро сбить запах. Можно и яблочный уксус.
Вы большая умница,хозяюшка таких поискать еще надо,Все успеваете и все у Вас чисто, аккуратно .Мое уважение Вам💕
добрый вечер!уксус сольи сода пищевая все смешиваешь и замачиваешь требуху на 3 раз запах уходит.я делаю на глаз и кишки также замачиваю .пока ее очистишь пальчики пекут .все замечательно. очень потом будет вкусно лук и сливочное масло и обжарить
Диана, я просто восхищаюсь вами! Я никак не связана с сельским хозяйством, но невероятное удовольствие от Ваших видео получаю. В Вас такая сила, от Вас такая энергия идёт! Вы настоящий человек, настоящая женщина! Идеал женщины для меня, идеал хозяйки.
Диана,Вы замечательная хозяйка!Вашему мужу очень повезло.👍😊
Какая же вы молодец, я восторгаюсь вами, и всё то вы умеете и знаете, берётесь за всё.Не боитесь никакой работы. Вот так надо работать и тогда будет всё, вы трудяга
Какая вы Молодец, с большой буквы.
Вы очень хорошо и доступно всё рассказали.Не знаю как высказать свое уважение! Вы молодец 👍👍👍!
Какая вкуснятина!!! Сто лет не ела требухи!
Вообще не пробовал!))
@@ИванКуклин-я6з попробуйте отварную и поражаренную с луком. 😋😋😋
Иван Куклин , а зря!
Какая же вы молодец ! Настоящая Хозяйка !
Запах и вкус детства! Требуха жаренная с луком! Дианочка, спасибо вам! Хозяюшка с большой буквы 🌷🌷🌷
Привет с Алтайского края. Огромное спасибо за этот показ по очистки требухи..Всю жизнь живу в селе, но я и не знала что так можно и нужно очищать требуху..Еще раз огромное спасибо!!!
Труд конечно колоссальный...но это того стоит...в готовом виде вкуснятина ...можно готовить как горячее блюдо так и салат...ну очень вкусно!
Диана спасибо за советы. Ты умница молодец.у тебя золотие рука.
Дианочка ,какая вы красавица ,отличная хозяйка,работящая!Умничка!Дай Бог вам сил!
Сил и здоровья всего только наилучшего
@@ninalesnikova230 и
@@СараЖанбекова-ь9р что и?
Диана вы Большая УМНИЦА!!
Ну, девчоночки,какие вы молодцы!!!Настоящие хозяйки!!!удачи вам и побольше вкусняшек!!))
класс
Вы , девчата молодцы, это адский труд. Вам низкий поклон.
Диана умничка, труженица, у Вас все спорится и отлично получается!
Спасибо огромное за ваши видео.Не каждый поделиться, нажитым большим трудом ,своим опытом. 👏👏👍👍☺
У нас в Казахстане не оставляют на 12 часов , можно залить кипятком и пройтись ножом .
Ну да, все жизнь кипятком чистили. Кто как .
Дияна золотые руки у вас
Мы тоже обрабатываем кипятком
Если стоять 12часов требуха всасывает лишний запах лучше сразу кипитком мы делаем так не откладываем
У нас тоже сразу чистят.ну она права.както мужа родня зарезали бычка вечером.а на родник было идти позно.и это дело оставили на утро.не поверите так же как она я быстро все счистила.
Какая работающая и умная женщина!!! Будьте здоровы!
Диана, большое спасибо за мастер класс! Вы такая молодец! Пожалуйста, покажите, как Вы разделываете кишки. Мы тоже первый год завели крс, очень хочется у Вас всему научиться.
Никогда не пробовала требуху,но, нисколько не сомневаюсь в том, что это необыкновенно вкусно! А уж в вашем исполнении, Диана, тем более! Спасибо за ролик, Вы великолепны!
Доброго времени суток. Диана, я так люблю ваш канал и подписана, не перестаю восхищаться вами. Я сама уроженка села, но так получилось вышла замуж в город, можно сказать неудачно, но не об этом речь. Я очень люблю требуху и мы с детства его едим, но я хочу вас поблагодарить за этот ролик от души. Потому что моя мама всю жизнь чистила её сразу и естественно очень тяжело. Сначала промывала, потом обдавала кипятком потом скребла ( я надеюсь написала слово правильно) но воды там нужно действительно намеренно. Ещё раз спасибо за подсказку как его чуть легче чистить, потому что после как ушла на пенсию я переехала в своё родное село и всему должна буду учится, на старости.
Светлана Дантуева
Хорошей Вам ласковой тёплой интересной «старости» в родном месте. Это Ваше новое начало и молодость - счастья Вам ♥️🐄🐂😍
@@ArtU4All спасибо огромное
Выпотрошенную хорошенько промываю , заливаю 2 л .Колы , оставляю на 2-3 часа , можно и больше , снимается как ваша, на видео , хлопьями
@@СаулеЖагупарова спасибо ещё у кого-то читала в комментариях про колу, а так вообще и не слышала. Надо попробовать это тоже. Спасибо ещё раз, какие есть добрые люди и их, заметьте много. Только человек с доброй душой может посоветовать хорошее
@@СаулеЖагупарова А у меня с колой не получилось.
Умничка!!!
Всё так подробно рассказали, не забыли про ньюансы, что очень важно. Совсем недавно подписалась на ваш канал, и жду с нетерпением новое видео.
Золотые руки!!!
Дай вам Бог здоровья!
Молодец Диана трудяшка. Смотрю и получаю такую энергию. Я тоже родом из деревни. Алмата.
Век живи и век учись! Никто и никогда не подсказал, что надо выдержать 12 часов. Всё время мучаемся сразу очищаем. Завтра планируем убой, так обязательно попробуем ваш метод. Кстати, Диана, автоклав пришел. Пробовала варить каши. Нам понравилось. Теперь ждем мясо, будем делать тушенку. По вашему совету оставили для себя старую корову. И скидку действительно сделали. Вначале менеджер назвала одну сумму, а когда я пришла получать, то оказалось дешевле. Спасибо!
Не поедим, зато узнаем как это делается. Из цикла " Хочу все знать"
Галина добрый вечер .Я тоже не ем эту требуху.Мне от одного вида и и спец.запаха тощнить.А Я ЛЮБЛЮ ХОЛЛДЕЦ ИЗ КОРОВЬИ НОЖКИ. МММ ВКУСНЯТИНА.
Спасибо за такой полезный для меня ролик, как почистить требуху, ни на одном канале вразумительного совета не нашла. Буду делать по вашему методу. Спасибо!
ДИАНА, СПАСИБО ЗА НОВЫЙ РОЛИК, ЛЮБЛЮ ТРЕБУХУ! ЛАЙК
Диана ,какая вы умница и трудяга !!!Уважаю и восхищаюсь вами !!!
я чеченка из требухи мы делаем орешки или домашнею колбосу. но вы превзошли все мои ожидания . спасибо вам огромное.
Вы умничка ,всё сама делаете ,чесно живёте и это круто
Пирожки из требухи просто супер!!! Очень вкусные!!! Вкус из детсва!
У нас делают открытый пирог ( чуду ) в виде пиццы с требухи !
Образец настоящей женщины с большой буквы.👍
Диана, огромное Вам спасибо за видео. Но это не для слабонервных. Каждому свое, мне это не приемлимо. А Вы большая труженница и молодец!
Труженица. И красивая. Как удаётся всё совмещать...?! Спасибо за рецепт. Который не сможем выполнить. В городских условиях. Да и сил не хватит 😀🌹🌹🌹
Дианочка, красавица! Жду рецепт рулета!... Дианочка,а теоретически и из свининого рубца рулет можно такой рулет готовить?... Боже,как я же Вы умная! Красивая!.. речь- как ручеек ....грамотная,интересно рассказываете и показываете!
Диана, какая же ты умничка, трудяга! С какой любовью, умением выпоняешь свою работу! Большое спасибо! Будь здорова и счастлива!
Ть молодец я обожаю этот блюда
Сто лет живи, сто лет учись...спасибо Леночка. А мы сразу чистили и тяжело было...
Воспоминания детства, точно, ни с чем не сравнимы.Смотрю и вспоминаю, как мы чистили требуху, кишки. А потом делали домашнюю колбасу, а из требухи даже и пирожки пекли, пельмени..... Как же это было вкусно!
Как пирожки? 😨😨😨
@@МарианнаШевцова-б7р Отваривали до готовности, на мясорубке мололи, обжаривали с луком. Фарш готов для пирожков.
@@НатальяБелоносова-р2л 👍👍👍👍👍👍👌😃да,девочки,это вкусно!
@@МарианнаШевцова-б7р отварить потом с картошкой и луком пожарить 😋😋
@@МарианнаШевцова-б7р, такие вкуснейшие пирожочки получаются: лук, чеснок, перец, отварной рис добавить- горячими есть- объедение.
У нас на кавказе варят и кишки туда же . только для того чтобы запах удалить одно закипание и выливают воду полоскают все мысли и опять варят до закипания и выливают воду и вот в третий раз уже варят до готовности . Лавровый лист перец горошком луковицу . Не солят. После варки остужают через мясорубку крупную и мясо мякоть мешают . Лучок рубят кинзу соль и чёрный молотый перец . Эта начинка ещё заправляется молочным уксусом . Это как начинка для пиццы .
После убоя, мы сразу открываем желудок, опрокидываем содежимое желудка, моем, делим на части. Потом его опускаем в кипящую воду на 3-5 минут. И все быстро ощищается.
Как же есть его, если он лежит 12 часов вместе с содержимым?
Диана преклоняюсь вашему энтузиазму!!! Вы просто Богиня!!!!
Погасить известь, вода которая останется наверху от гашеной извести, слить и туда положить требуху , через 15-20 минут все будет блистеть, достать и хорошо промыть. Будет как снег белый. Я так делаю.
Мы дома тоже так делали, а то, что она говорит я вообще впервые слышу.
Он же наверное так воняет после этого 🤢
зато вкус хреновый после такой обработки
В простом теплом соляном растворе замочить , сразу после убоя помыв требуху , второй раз уже в уксусной воде чуть теплой чтобы запах убрать и полоскаешь хорошенько
Я тоже так же делаю,но на 1- 1 ,5 часа иполучается 👍
С известью нельзя чистить ,так чистят в основном торгаши мясом , которым надо быстро и дело ,а на самом деле вкус плохой плюс горечь от извести .
Диана, хотя я с Вами не согласна с посолом сала, за этот урок огромное спасибо. Безусловно Вы большая трудяга, что вызывает большое уважение. Ещё раз спасибо.Огромный ЛАЙК.
Мой бульдог обожает немного приваренный говяжий желудок.
Когда готовлю этот ,,деликатес, ,,,вонь стоит на кухне сумасшедшей!
А мои родители сильно солили и оставляли на несколько часов. Потом тоже легко чистится. А вообще то конечно супер вкусно. Нужно уметь только приготовить. А вы умница и хозяюшка. Класс вам!
Спасибо тебе Дианочка.
Все по разному делают, мы всегда вычещали просто кипятком запариаали и ножом счищали верхний слой.
Вы молодец все тщательно и доступно показали всем это труд .Хочу подсказать еще легкой чистки но конечно не всем удобно но можно счищать грязь и будет идеально белой желудок можно добавить известь обычную разведенную готовую кашу из известки и в перчатках провести руками по стенкам и можно вообще сполоснуть и все на чисто отойдет
Чистка известью - не ново мне страсть как не нравится
Я люблю требуху , но не умела ее обрабатывать . Теперь увидела , спасибо за ролик. Я ещё и поделилась ссылкой с друзьями.