Eerlijk is eerlijk. Als ik zie hoeveel werk, hoeveel verschillende ingrediënten en tijd hier in gaat zitten krijg ik wel steeds meer respect voor de Chinese keuken.
Afgelopen vrijdag gemaakt en WAUW!!! Helemaal zoals het hoort te smaken. Zolang op zoek geweest naar een recept wat 100% zoals bij de chinees is en uiteindelijk nooit verder gekomen dan 80%. Eindelijk na al die jaren heb ik hem!!! Dank je wel, zo gaaf.
Hoi Mingfan, wat presenteer jij jouw programma op een heerlijk ontwapenede manier! Sinds wij in Griekenland wonen moeten het doen met onze eigen manier van koken! Jouw programma ben ik fan van! Ga alsjeblieft door hiermee!!!
Altijd handig om te weten hoe je dit moet doen, mijn vriend loves this babi pangang, ik ben blij dat de nederlandse keuken zo verijkt is met alle goede uit asië! nu zelf aan de slag. mijn complimenten voor jouw goede en rustige uitleg
Als je het vlees in een slow cooker doet en dit voor 6 tot 8 uur op lage temperatuur en daarna terugkoelt in koelkast dan blijft het vlees mals, het is makkelijk te snijden, en is echt super lekker. Ik woon in het buitenland en ben dus super blij met deze gerechten. Ik hoef nu echt nooit meer naar huis.
Jolanda MBeste Mingfang, super blij ben ik met je recepten! Mijn man ,schoonmoeder en ik helaas ook sinds een paar jaar kunnen geen gluten eten. Ik heb hier in de buurt gelukkig wel een heel goed Chinees restaurant en wij eten dan de wat specialere gerechten. Maar soms wil je gewoon weer eens lekker, babi pangang met saus of foe yong hai. Dat gaat dan niet omdat er bloem in zit. Ik heb dus meteen babi pangang,foe yong hai en nasi goreng gemaakt .mmmmmm wat ongelooflijk lekker zo lekker had ik het nog nooit gegeten! Ik was verbaast gewoon hoe goed het gelukt was, want moest toch af en toe goed kijken hoeveel er van alles in moet, kan gelukkig redelijk koken dus het was top. Mijn man en schoonmoeder waren onder de indruk. Kan niet wachten om nog een recept te maken. Zie zoveel lekkere dingen.Bedankt dat je dit wilt delen! Je bent ook prettig en leuk om naar te luisteren en te kijken Groetjes Jolanda1 minuut geleden•
Ziet er weer heerlijk uit! Kun je er ook nekkarbonade voor gebruiken? Iets eenvoudiger: koken en daarna frituren… Buikspek is ook heel erg lekker als je dat knapperig bakt…
Mingfang is geweldig,... ik ga zo de traditionele Chinese bami maken,... het recept van Mingfang,... mijn gezin kan niet wachten en hebben nu al trek. Bedankt Mingfang voor het delen van al jouw recepten,... ze zijn super !
Morgen maar weer maken, krijg gasten en die willen het graag proeven. Heb weer een mooie procureur gekookt met jouw ingredienten en gevacumeerd, helft ingevroren en andere helft in de vriezer.
Mijn vader heeft dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
Da wir hier in Deutschland kein Babi Panggang kaufen können habe ich mich sehr über das fantastische Rezept gefreut. Es schmeckt wirklich wie man es aus der Niederlande kennt. SUPER!!!!
Hoi Mingfang, Bedankt voor alle leuke en leerzame filmpjes! Als je bloem gebruikt en later water toevoegt zou je dan niet beter koud water kunnen toevoegen (in plaats van kokend) en dan roerend weer aan de kook brengen dan krijg je geen klontjes. Heb ik ooit geleerd en dat lukt bij mij bij elke saus altijd.
Hoi Mingfang, Ik heb eerst 2 x de procureur zo gemaakt volgens jou recept en de smaak was prima. Alleen door het koken loop je snel kans dat het vlees te droog gaat worden doordat de kerntemperatuur te hoog wordt. Ik heb jou recept uitgetest om het te bereiden met sous-vide, het vlees in een vacuümzak met marinade koken op de juiste kerntemperatuur van 63 graden Celsius gedurende 24 uur. Doordat het vlees in zijn eigen marinade zeer langzaam kookt geeft het vlees zijn smaak niet af aan het kookwater, het vlees zit tenslotte in een kookzak en komt niet direct in contact met het water. Na 24 uur in het waterbadje hebben gelegen gaat het geheel met zak en al in ijswater om terug te koelen naar liefst 10 tot 4 graden Celsius, als het vlees al voldoende gekoeld heeft kan dit ook bereikt worden in de koelkast. Het vlees is stevig genoeg om gesneden en gefrituurd te worden, lekker krokant aan de buitenkant maar is vele malen malser dan wanneer het vlees direct in water gekookt wordt. Groetjes, Erik ...
Ik denk dat het misschien ook werkt door het vlak onder het kookpunt te houden. Pocheren dus. Volgens menigen komt het droge of taaie door het bewegen van het water. Je hebt idd gelijk dat 100°C niet nodig is voor een stuk spek. Misschien is pocheren makkelijker dan sous vide voor leken. Maar ik heb het niet uitgeprobeerd.
Dank je wel voor je uitleg. Bij de meeste google info lijkt het er een beetje op maar bij uw uitleg smaakt het echt zoals je het bij de chinees zou halen. Nogmaals dank voor het delen , helemaal top !
Heb ‘t recept nagemaakt hoor! Super lekker! Dank je wel. De hoeveelheid knoflook is nog een punt van discussie bij ons, maar verder is het net alsof ik in een restaurant eet!
ik heb dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
Dag Mingfang, ik heb heel erg genoten van deze zeer interessante video. Nu weet ik eindelijk hoe ik een lekkere Babi pangang kan klaarmaken voor mijn kindertjes. Dank!
Dank je Mingfang, een geweldig recept. Om de saus te maken kun je beter een roux gebruiken (boter met bloem kort bakken en koud water toevoegen) of je gebruikt wat maizena om de saus in te dikken. Dan krijg je ook geen klonten. Vaak kun je bij de slager wel een stuk varkensprocureur kopen. Ik heb veel Babi Pangang recepten geprobeert maar deze is de allerbeste en smaakt precies zoals van de Chinees. Heel lekker.
Hallo Mingfang. Hartelijk bedankt voor de heerlijke gerechten waar ik superblij mee ben. Al 33 jaar ervaring met chinees/ Indisch koken. Maar kan niet tippen aan deze authentieke overheerlijke recepten. Waar ik niet zo blij mee ben zijn de vele foutjes die ik vaak te laat tegenkom in de recepten die ik gekocht heb. Zoals bv zout in de Chinese loempia vellen. Staat niet vermeld. Babi pang vlees koken met suiker maar op je filmpje gebruik je het niet. 200ml azijn in fou yong hai saus is toch echt veel te veel .en veel te zuur. Babi pangang saus is een scheutje. En knoflook bij kip kerrie....hoort bij de kipkerriesaus en dat is een apart gerecht. En ga zo maar door. Als het de bedoeling is om professioneel te zijn, kun je zulke slordige fouten niet permitteren. Mvg Jannie
Vandaag de Babi Pangang gemaakt, Het was even een gedoe maar het is super lekker, in combinatie met de vorige week gemaakte Atjar is het een super gerecht. Heb alleen de helft van de knoflook gebruikt, maar ja smaken verschillen soms een klein beetje. Ik heb vaak getracht een goed recept te vinden maar nooit gelukt, dit recept is perfect ! (Gelukkig had de slager Procureur voor 6 Euro per kilo) Dus nog een super goedkoop gerecht ook. Als ik alles optel heb ik voor 15 Euro 2,5 kilo heerlijke Babi pangang. TOP !
Dit is mijn favorite Chinese maaltijd en sinds ik in de VS woont heb ik het niet meer kunnen eten. Ik ga kijken of ik de ingredienten hier kan vinden. Hardstikke bedankt voor deze duidelijke video
Hai Mingfan. Ik heb kort geleden jouw kook kanaal ontdekt. Wauw! Ik plaats hier mijn reactie, maar ik heb al meerdere gerechten gemaakt. De babi pangang was heerlijk! Ook zo de nasi en de kip kerrie. Echt zoals het bij de Chinees proeft. Mijn gasten, net als ik, waren echt verrast dat het zo goed gelukt was enzo heerlijk smaakte. Ik ga zeker meerdere recepten uitproberen. Dankjewel Mingfan
Fantastisch, kan niet beter. Ook een leuk filmpje om na te kijken. Een keer een kookfilmpje van iemand wat niet verveelt na 2 minuten. Mijn complimenten !
3 года назад+1
Wat kijk ik graag naar jou kook kunsten,mijn complimenten! Zelf maken doe ik nu ook.. het is heerlijk! Mijn kleinkinderen vinden alles wat oma nu maakt zo lekker.. ze vinden dat oma kok moet worden haha
Heerlijk om je bezig te zien ! Laatste keer in Brussel gegeten, maar denk dat ik het nu zelf eens ga proberen !! Bedankt voor het delen van dit resept.
Ik vind de videos van Mingfang leuk. Als ze kookt is het een soort aantrekkelijk om ook mee te willen doen. Normaal heb ik nooit zin om te koken, dus kun je nagaan. ;) Ik hou ook ontzettend van China; er is geen volk waar ik meer respect voor heb dan voor de Chinezen. 謝謝明方!
Mingfang dankjewel . Ik vind het leuk om naar je kookkunst te kijken en ook uitproberen. Blij praten bij het kokoen, want dat verduidelijkt alles wat je aan het doen bent. Bedankt je bent master goed amen.
Heb nu voor de 2e keer de saus gemaakt ! Super lekker ! (Deze keer wel in de schuur, anders ruikt het dagen lang naar knoflook) Binnenkort even naar de macro voor vlees, want bij de slager was het veel te duur (€11,- kg) 😪. Bedankt voor dit recept en de andere recepten 👍
Ik kon het vlees bij de fijnslager verkrijgen hier ! Alleen heb ik wel een stuk kleiner gevraagd en verder had ik bijna alle ingrediënten al in huis . Ik dacht dat het ging mislukken bij me maar het is toch geslaagd ! Heerlijk haha ! Net zoals ik vroeger bij de meeneemchinees ging , leek er echt wel op wow ! Iedereen dacht dat ik dus echt gewoon iets besteld had hier , enkele familieleden uitgenodigd omdat we bijna allemaal jarig zijn deze maand :-D ! Toen ik vroeg wat ze ervan vonden kreeg ik dit als reactie haha '' Ja lekker he , is lang geleden dat ik nog chinees gehaald heb want ik vind het te duur maar tof dat je trakteert " . Ik wist effe niet of ze nu serieus waren of slechts een grapje maakten maar ze waren er dus echt van overtuigd dat ik het gewoon was gaan halen hahaha ! dat is dus geslaagd met een grote G ! dit ga ik meer doen :-)) ! dank je wel !!
Hoi Mingfang, van het weekend het vlees al gekookt volgens jouw recept, gisteravond de saus klaargemaakt en zojuist het vlees gebakken. Het was echt heerlijk en zeker van een vergelijkbaar niveau als onze plaatselijke zeer goed bekendstaande Chinees restaurant. We hebben onszelf ermee overtroffen en het ruikt hier ook nog eens zoals het hoort. Heerlijk! Binnenkort gaan we nog meer recepten uitproberen. Bedankt en groetjes!
ziet er lekker en authentiek en grappig uit! (als je zeeft om kluitjes fijn te maken kun je ook een pollepel gebruiken...die is rond en sluit daarom beter aan bij de vorm van de zeef)ik ga het zeker zelf ook maken want een portie bij de Chinees is,net als de Frietboer,niet meer te betalen.....
Ik hoop dat het net zo lekker is als dat het er uit ziet leuke video is leuk om toch een keer te zien hoe het gemaakt word bedankt voor een kijkje in u keuken
Super, dankjewel, woon in het buitenland , wel Chinese restaurants hier, maar geen babi pangang, hoop het altijd tegen beter weten in tegen te komen, maar helaas. Ga dit proberen te maken :)
Super bedankt voor je lekkere recepten! Ik ga er ook een paar bestellen op je site en heb eindelijk inspiratie voor de kerst. Je boek over je ervaringen wil ik ook graag lezen en bestellen als deze dure maand voorbij is. Ben erg benieuwd! Je lijkt me een ontzettend leuk en warm mens. Fijne feestdagen alvast en de allerbeste wensen!
Hallo Mingfang, Dank voor je vele authentieke recepten waar ik veel van leer (Aziatische keuken is een van mijn favorieten) Het klinkt misschien arrogant maar denk dat mijn babi pangang lekkerder is en voller van smaak. Het heeft me de nodige tijd gekost om het te perfectioneren maar zeker de moeite waard. Ga vooral door met het delen van de recepten vanuit de (Nederlands) Chinees/ Indische keuken Ben er verslaafd aan Groet Frits
@@fritsvanstratum3239 mijn excuses - waar heeft u het geplaatst ? Ben zeer geïnteresseerd hoor ! 🙏 vind het niet namelijk en zou dolgraag uw recept hebben en proberen
lol miss Wang die nieuwe staaf mixer had je wel snel gekocht! Ik dacht bij de eerste mixer echt wat is dit voor een mixer uit de stenen tijdperk ;-) Leuk chinees nederlands recept wederom!
Heel goed, bedankt en ook de Chinese muziek is leuk. Toch wel erg bewerkelijk, ik ga dus maar naar het Chinese restaurant. Maar: ga het ook een keer proberen zelf te maken op basis van je recept.
Heb je recept gevolgd met kleine wijzigingen. Niet op het laatst in de olie (dat leek me te vet, het vlees is al zo vet) maar in de oven van 200 graden, in twee porties, op een bakblik besmeerd met olie. Goed checken wanneer het geroosterde vlees gaar is. De eerste portie was te droog geworden. De saus was uitstekend, heb veel minder water toegevoegd dus hoefde veel minder in te koken. Dank je Minfang Wang..! Nu ga ik je boek lezen.
Het is altijd goed als iemand zijn eigen creativiteit inbrengt bij een recept. Mijn recepten zijn een goed begin, maar als je daarvan wilt afwijken kan dat natuurlijk altijd.
goh kon mijn vriendin maar zo goed koken :-) ..maar ik moet het helaas zelf klaar maken :-) ziet er in elk geval smakelijk uit .. ik ga het recept binnenkort uitproberen. dankje
Hoi Mingfang, Super bedankt voor jou video's, eindelijk heb ik goede Babi Pangang kunnen maken. Ik heb de ingrediënten voor de saus verdubbelt voor ruim 6,5 liter saus. (voor in de vriezer) Ik heb ook een halve verse ananas in de blender gepureerd en toegevoegd vlak voor de tomatenpasta, dit geeft een super lekkere volle smaak. Ook jou tomatensoep gemaakt, erg lekker, ik moest koken voor 10 personen, dus meteen jou tomatensoep en babi pangang geserveerd, 5 liter soep en 3 kilo vlees met de nodige rijst allemaal op. Tip als je van lekkere krokante Ajam Pangang of kipvleugels houdt, dip deze, na het kruiden, ei en aardappelzetmeel mengsel even door de Panko (Japanse Broodkruimels) en dan direct frituren Ik heb nog 1 ding op mijn verlanglijstje staan, zou je een video of recept kunnen plaatsten van originele King Do Kai? Alvast bedankt. Groetjes, Erik ...
8:30 ik heb een idee voor de overgebleven klonten en dingen in de zeef: opbakken met een hoop chilipepers, met de staafmixer er even doorheen en dan heb je lekkere Sambal Tomaat!
Hoi, De klonten komen omdat je warm water bij het botermengsel doet. Warm water is sneller maar geeft dus klonten. Die tijd raak je later weer kwijt omdat je de klonten moet zeven. Beter is het om direct koud water te gebruiken. In de keuken is er een regel. Met sausen et doe altijd warm water bij koud. Of koud water bij warm.
@@mgm90445 Yep. Niet als je het alleen leest ja. Maar als je het zelf gaat maken is het wel handig om te weten. Ik heb dit gerecht vandaag nog gegeten. Heerlijk. Thanx voor je super uitleg Mingfang. Het smaakt exact zoals ik het in Nederland bij de Chinees eet. Ik woon nu in Spanje. Daar kennen ze dit gerecht niet. Nu kan ik het lekker zelf klaarmaken! Helemaal top!
Eerlijk is eerlijk. Als ik zie hoeveel werk, hoeveel verschillende ingrediënten en tijd hier in gaat zitten krijg ik wel steeds meer respect voor de Chinese keuken.
Dan vind ik die 14,50 voor een portie nog goedkoop idd.
Hallo, na 19 jaar hier in Frankrijk wonend, nu eindelijk weer eens die heerlijke enige echte geweldige babi pangang gegeten! FANTASTISCH gros merci
Net klaar met eten, m'n vriend heeft dit gemaakt, en zei: bedank mij niet, maar jou. Dus bij deze dankjewel! Dit is echt heerlijk!
Afgelopen vrijdag gemaakt en WAUW!!! Helemaal zoals het hoort te smaken. Zolang op zoek geweest naar een recept wat 100% zoals bij de chinees is en uiteindelijk nooit verder gekomen dan 80%. Eindelijk na al die jaren heb ik hem!!! Dank je wel, zo gaaf.
Hoi Mingfan, wat presenteer jij jouw programma op een heerlijk ontwapenede manier!
Sinds wij in Griekenland wonen moeten het doen met onze eigen manier van koken!
Jouw programma ben ik fan van! Ga alsjeblieft door hiermee!!!
dit is de best recept van babibangang, precies, makkelijk, en duidelijk voor thuis. Dankjewel!
Altijd handig om te weten hoe je dit moet doen, mijn vriend loves this babi pangang, ik ben blij dat de nederlandse keuken zo verijkt is met alle goede uit asië! nu zelf aan de slag. mijn complimenten voor jouw goede en rustige uitleg
Als je het vlees in een slow cooker doet en dit voor 6 tot 8 uur op lage temperatuur en daarna terugkoelt in koelkast dan blijft het vlees mals, het is makkelijk te snijden, en is echt super lekker. Ik woon in het buitenland en ben dus super blij met deze gerechten. Ik hoef nu echt nooit meer naar huis.
Jolanda MBeste Mingfang, super blij ben ik met je recepten! Mijn man ,schoonmoeder en ik helaas ook sinds een paar jaar kunnen geen gluten eten. Ik heb hier in de buurt gelukkig wel een heel goed Chinees restaurant en wij eten dan de wat specialere gerechten. Maar soms wil je gewoon weer eens lekker, babi pangang met saus of foe yong hai. Dat gaat dan niet omdat er bloem in zit. Ik heb dus meteen babi pangang,foe yong hai en nasi goreng gemaakt .mmmmmm wat ongelooflijk lekker zo lekker had ik het nog nooit gegeten! Ik was verbaast gewoon hoe goed het gelukt was, want moest toch af en toe goed kijken hoeveel er van alles in moet, kan gelukkig redelijk koken dus het was top. Mijn man en schoonmoeder waren onder de indruk. Kan niet wachten om nog een recept te maken. Zie zoveel lekkere dingen.Bedankt dat je dit wilt delen! Je bent ook prettig en leuk om naar te luisteren en te kijken Groetjes Jolanda1 minuut geleden•
Ziet er weer heerlijk uit!
Kun je er ook nekkarbonade voor gebruiken?
Iets eenvoudiger: koken en daarna frituren…
Buikspek is ook heel erg lekker als je dat knapperig bakt…
Dank je wel voor dit heerlijke recept. Ik kook vaker met procereurlappen, maar nooit hjeb ik geweten dat babi pangang hetzelfde vlees is. Geweldig.
Ik heb mijn beste babi pangang recept gevonden , was écht geweldig lekker dank U wel voor het delen van de échte recepten !
Mingfang is geweldig,... ik ga zo de traditionele Chinese bami maken,... het recept van Mingfang,... mijn gezin kan niet wachten en hebben nu al trek. Bedankt Mingfang voor het delen van al jouw recepten,... ze zijn super !
Morgen maar weer maken, krijg gasten en die willen het graag proeven. Heb weer een mooie procureur gekookt met jouw ingredienten en gevacumeerd, helft ingevroren en andere helft in de vriezer.
Het is gewoon geweldig hoe je het er zo makkelijk uit laat zien. Ik ga er mee aan de gang!
Mijn vader heeft dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
Leuk!
T. Carfour
Ik von t helemaal nie lekker en saus was ook vies
Anne Frank, Je RUclipsnaam is Anne Frank. Ik kan me niet voorstellen dat je fatsoenlijk kan koken. Mooie klapsigaar.
@@annefrank9096 jij hebt geen smaak.
Beste Ming Fan waarom horen we niets meer van je en je heerlijke recepten .gr Rob
Da wir hier in Deutschland kein Babi Panggang kaufen können habe ich mich sehr über das fantastische Rezept gefreut. Es schmeckt wirklich wie man es aus der Niederlande kennt. SUPER!!!!
Ich wohne auch in Deutschland. Was für Fleisch hast du gekauft? Wie heisst es auf Deutsch und wo kann ich es kaufen?
Ah, danke schön!
danke
@@evafemme8674 Die Niederlandische Name ist procureur: ubersetzt ist das Statsanwald 😁
Es ist eine Schweineschulter oder Schweinenecke
@@fisherking7798 Statsanwalt... aha... :-D Danke für die Übersetzung.
Hoi Mingfang, Bedankt voor alle leuke en leerzame filmpjes! Als je bloem gebruikt en later water toevoegt zou je dan niet beter koud water kunnen toevoegen (in plaats van kokend) en dan roerend weer aan de kook brengen dan krijg je geen klontjes. Heb ik ooit geleerd en dat lukt bij mij bij elke saus altijd.
Je bent me voor ik wou precies hetzelfde zeggen
fisher king mij lukt het zoals ze op het filmpje doet, maar zelfs zonder klontjes en zonder zeef te gebruiken. Het kan dus wel. 👌🏻👍🏻
Jan Paul van der Hulst , met koud water toevoegen raak je veel smaak kwijt , vandaar kokend water 👍🤔
Bloem moet ook gaar worden ?
@@MaggyMika Zeker, dan voorkom je een melige smaak
Hoi Mingfang,
Ik heb eerst 2 x de procureur zo gemaakt volgens jou recept en de smaak was prima.
Alleen door het koken loop je snel kans dat het vlees te droog gaat worden doordat de kerntemperatuur te hoog wordt.
Ik heb jou recept uitgetest om het te bereiden met sous-vide, het vlees in een vacuümzak met marinade koken op de juiste kerntemperatuur van 63 graden Celsius gedurende 24 uur.
Doordat het vlees in zijn eigen marinade zeer langzaam kookt geeft het vlees zijn smaak niet af aan het kookwater, het vlees zit tenslotte in een kookzak en komt niet direct in contact met het water.
Na 24 uur in het waterbadje hebben gelegen gaat het geheel met zak en al in ijswater om terug te koelen naar liefst 10 tot 4 graden Celsius, als het vlees al voldoende gekoeld heeft kan dit ook bereikt worden in de koelkast.
Het vlees is stevig genoeg om gesneden en gefrituurd te worden, lekker krokant aan de buitenkant maar is vele malen malser dan wanneer het vlees direct in water gekookt wordt.
Groetjes, Erik ...
Ik denk dat het misschien ook werkt door het vlak onder het kookpunt te houden. Pocheren dus. Volgens menigen komt het droge of taaie door het bewegen van het water. Je hebt idd gelijk dat 100°C niet nodig is voor een stuk spek. Misschien is pocheren makkelijker dan sous vide voor leken. Maar ik heb het niet uitgeprobeerd.
Precies waar ik aan dacht toen ik dat vlees zag. Een sous vide zou het droge idd moeten voorkomen.
kan je het ipv 1 uur niet gewoon 5 uur koken dan, dan valt het vlees toch vanzelf uit elkaar lijkt me.. of eerst snijden en dan koken?
Dank je wel voor je uitleg. Bij de meeste google info lijkt het er een beetje op maar bij uw uitleg smaakt het echt zoals je het bij de chinees zou halen. Nogmaals dank voor het delen , helemaal top !
Ik ben gek op Babi Pangang, dus ik ga het nakoken, helemaal niet zo moeilijk, krijg er na het zien al enorme trek. Dank je wel voor het recept.💚
Heb ‘t recept nagemaakt hoor! Super lekker! Dank je wel. De hoeveelheid knoflook is nog een punt van discussie bij ons, maar verder is het net alsof ik in een restaurant eet!
ik heb dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
Leuk om te horen!
Wat een mooie presentatie, zeer duidelijk, en smaakvol
Dag Mingfang, ik heb heel erg genoten van deze zeer interessante video. Nu weet ik eindelijk hoe ik een lekkere Babi pangang kan klaarmaken voor mijn kindertjes. Dank!
Heerlijk......heb het al dikwijls klaar gemaakt hoor, en voor morge ligt er weer eentje klaar......geweldig!!!
Dank je Mingfang, een geweldig recept. Om de saus te maken kun je beter een roux gebruiken (boter met bloem kort bakken en koud water toevoegen) of je gebruikt wat maizena om de saus in te dikken. Dan krijg je ook geen klonten. Vaak kun je bij de slager wel een stuk varkensprocureur kopen. Ik heb veel Babi Pangang recepten geprobeert maar deze is de allerbeste en smaakt precies zoals van de Chinees. Heel lekker.
Dan ga ik hem ook maar eens maken, denk ik! Ik zoek al zoooooo lang naar iets wat ook maar een beetje in de buurt komt :-)
Super goed uitgelegd! en authentiek zoals bij de Chinees :) Dankjewel Mingfang voor het maken van goede video's!
Wow…ik ben geen keukenprins, maar….wat heb ik zin om dit te gaan maken! Dankjewel voor je uitleg!
Hallo Mingfang.
Hartelijk bedankt voor de heerlijke gerechten waar ik superblij mee ben.
Al 33 jaar ervaring met chinees/ Indisch koken. Maar kan niet tippen aan deze authentieke overheerlijke recepten. Waar ik niet zo blij mee ben zijn de vele foutjes die ik vaak te laat tegenkom in de recepten die ik gekocht heb. Zoals bv zout in de Chinese loempia vellen. Staat niet vermeld. Babi pang vlees koken met suiker maar op je filmpje gebruik je het niet. 200ml azijn in fou yong hai saus is toch echt veel te veel .en veel te zuur. Babi pangang saus is een scheutje. En knoflook bij kip kerrie....hoort bij de kipkerriesaus en dat is een apart gerecht. En ga zo maar door. Als het de bedoeling is om professioneel te zijn, kun je zulke slordige fouten niet permitteren.
Mvg Jannie
Dank voor je correcties. Als je er nog meer hebt is het misschien makkelijker om ze even per mail te sturen.
Vandaag de Babi Pangang gemaakt, Het was even een gedoe maar het is super lekker, in combinatie met de vorige week gemaakte Atjar is het een super gerecht. Heb alleen de helft van de knoflook gebruikt, maar ja smaken verschillen soms een klein beetje. Ik heb vaak getracht een goed recept te vinden maar nooit gelukt, dit recept is perfect ! (Gelukkig had de slager Procureur voor 6 Euro per kilo) Dus nog een super goedkoop gerecht ook. Als ik alles optel heb ik voor 15 Euro 2,5 kilo heerlijke Babi pangang. TOP !
Hoeveel reken je voor de uren aan zwoegende arbeid die erin zitten?
Dat is onbetaalbaar :-)
Variatietip: ook lekker na sudderen , zonder te frituren (vlees lekker zacht en mals) met satesaus en witte rijst.
Dit is mijn favorite Chinese maaltijd en sinds ik in de VS woont heb ik het niet meer kunnen eten. Ik ga kijken of ik de ingredienten hier kan vinden. Hardstikke bedankt voor deze duidelijke video
voorzichtig met je vingers .ziet er heerlijk uit👍👍👍💯💯💯
Hai Mingfan. Ik heb kort geleden jouw kook kanaal ontdekt. Wauw! Ik plaats hier mijn reactie, maar ik heb al meerdere gerechten gemaakt. De babi pangang was heerlijk! Ook zo de nasi en de kip kerrie. Echt zoals het bij de Chinees proeft. Mijn gasten, net als ik, waren echt verrast dat het zo goed gelukt was enzo heerlijk smaakte. Ik ga zeker meerdere recepten uitproberen. Dankjewel Mingfan
Fantastisch, kan niet beter. Ook een leuk filmpje om na te kijken.
Een keer een kookfilmpje van iemand wat niet verveelt na 2 minuten.
Mijn complimenten !
Wat kijk ik graag naar jou kook kunsten,mijn complimenten! Zelf maken doe ik nu ook.. het is heerlijk! Mijn kleinkinderen vinden alles wat oma nu maakt zo lekker.. ze vinden dat oma kok moet worden haha
Heerlijk om je bezig te zien ! Laatste keer in Brussel gegeten, maar denk dat ik het nu zelf eens ga proberen !! Bedankt voor het delen van dit resept.
Ik vind de videos van Mingfang leuk. Als ze kookt is het een soort aantrekkelijk om ook mee te willen doen. Normaal heb ik nooit zin om te koken, dus kun je nagaan. ;) Ik hou ook ontzettend van China; er is geen volk waar ik meer respect voor heb dan voor de Chinezen.
謝謝明方!
+BITMASTER2000 不客气的
Woow wat werkt u netjes en schoon ik zou zo bij u bestellen ziet er lekker uit!
Vanavond weer dit recept gemaakt. Altijd weer spot-on. Wat heerlijk met Atjar, de saus en witte rijst. 👌🏻👌🏻😘 Dankjewel voor het delen!
Deze vrouw kan gevaarlijk koken. K check vaker kook kanalen maar deze vrouw weet echt waar ze mee bezig is.
Mingfang dankjewel . Ik vind het leuk om naar je kookkunst te kijken en ook uitproberen. Blij praten bij het kokoen, want dat verduidelijkt alles wat je aan het doen bent. Bedankt je bent master goed amen.
Heb nu voor de 2e keer de saus gemaakt ! Super lekker ! (Deze keer wel in de schuur, anders ruikt het dagen lang naar knoflook)
Binnenkort even naar de macro voor vlees, want bij de slager was het veel te duur (€11,- kg) 😪. Bedankt voor dit recept en de andere recepten 👍
altijd babi pangang gegeten en nooit wist ik wat er in zat, beetje gek.
leuke instructie video van een mooie vrouw en goed uitgelegd.
Ik kon het vlees bij de fijnslager verkrijgen hier ! Alleen heb ik wel een stuk kleiner gevraagd en verder had ik bijna alle ingrediënten al in huis . Ik dacht dat het ging mislukken bij me maar het is toch geslaagd ! Heerlijk haha ! Net zoals ik vroeger bij de meeneemchinees ging , leek er echt wel op wow ! Iedereen dacht dat ik dus echt gewoon iets besteld had hier , enkele familieleden uitgenodigd omdat we bijna allemaal jarig zijn deze maand :-D ! Toen ik vroeg wat ze ervan vonden kreeg ik dit als reactie haha '' Ja lekker he , is lang geleden dat ik nog chinees gehaald heb want ik vind het te duur maar tof dat je trakteert " . Ik wist effe niet of ze nu serieus waren of slechts een grapje maakten maar ze waren er dus echt van overtuigd dat ik het gewoon was gaan halen hahaha ! dat is dus geslaagd met een grote G ! dit ga ik meer doen :-)) ! dank je wel !!
erg mooi compliment
Wow,. net gemaakt en ik moet zeggen, dit gerecht is zoooo super lekker . Deze houd ik er zeker in!
Dank u wel Mingfang! Wat een duidelijke uitleg, wij zullen het recept zeker uit proberen.
Kijk het elke keer weer. En elke keer weer ziet het er super uit!
Wat een fijne video. Alles goed uitgelegd. Ik wist niet dat dat vlees gefrituurd werd. Ik ga dit echt een keer proberen. Bedankt Mingfang.
wauuuuw, vandaag net zelf gemaakt ...... en het smaakt echt heerlijk ......bedankt Minfang voor het recept en de duidelijke uitleg
Leuk!
Dit is fijn om te volgen nu nog proberen
Top recept! Echt geweldig.Hartelijk dank voor het uploaden
Ik heb babi panggang gemaakt met hamlappen, maar ging enorm spetteren in de olie.
Procureur is het beste vlees
Hoi Mingfang, van het weekend het vlees al gekookt volgens jouw recept, gisteravond de saus klaargemaakt en zojuist het vlees gebakken. Het was echt heerlijk en zeker van een vergelijkbaar niveau als onze plaatselijke zeer goed bekendstaande Chinees restaurant. We hebben onszelf ermee overtroffen en het ruikt hier ook nog eens zoals het hoort. Heerlijk! Binnenkort gaan we nog meer recepten uitproberen. Bedankt en groetjes!
ziet er lekker en authentiek en grappig uit! (als je zeeft om kluitjes fijn te maken kun je ook een pollepel gebruiken...die is rond en sluit daarom beter aan bij de vorm van de zeef)ik ga het zeker zelf ook maken want een portie bij de Chinees is,net als de Frietboer,niet meer te betalen.....
Wat een leuk kanaal! En bedankt voor het heerlijke recept!!! Enne...Jumbo moet echt even bellen😁👍😂❤
Tamara Cleef vind ik ook!
In het recept staat
Dankjewel. Al zo lang op zoek naar goed recept
Je doet je best en ziet er lekker uit.
Dit is een van mijn lieveling gerechten, lekker knapperig en fijn van smaak. ga ik later maken
Ik hoop dat het net zo lekker is als dat het er uit ziet leuke video is leuk om toch een keer te zien hoe het gemaakt word bedankt voor een kijkje in u keuken
Ziet er zo goed uit🙌🙌🙌
Bedankt voor de video. Ziet er super lekker uit en ga ik zeker eens proberen.
Super, dankjewel, woon in het buitenland , wel Chinese restaurants hier, maar geen babi pangang, hoop het altijd tegen beter weten in tegen te komen, maar helaas. Ga dit proberen te maken :)
mooie lieve vrouw en topper kook kunsten heerlijk die recepten topper
Ziet er weer lekker uit....en een genot om het te zien maken!
Super bedankt voor je lekkere recepten! Ik ga er ook een paar bestellen op je site en heb eindelijk inspiratie voor de kerst. Je boek over je ervaringen wil ik ook graag lezen en bestellen als deze dure maand voorbij is. Ben erg benieuwd! Je lijkt me een ontzettend leuk en warm mens. Fijne feestdagen alvast en de allerbeste wensen!
Dank je, Greet. Van hetzelfde!
Hallo Mingfang,
Dank voor je vele authentieke recepten waar ik veel van leer (Aziatische keuken is een van mijn favorieten)
Het klinkt misschien arrogant maar denk dat mijn babi pangang lekkerder is en voller van smaak.
Het heeft me de nodige tijd gekost om het te perfectioneren maar zeker de moeite waard.
Ga vooral door met het delen van de recepten vanuit de (Nederlands) Chinees/ Indische keuken
Ben er verslaafd aan
Groet
Frits
OK Mr. Ik geloof u best wel. Bent u bereid dit recept te delen zodat we dit zouden kunnen proberen thuis ? Dank alvast dirk Belgie
@@fullmetalskalpell8550 ik zal dat op kort termijn met jullie delen
@@fritsvanstratum3239 super 🙏👍 maar hoe ga ik dat te weten komen ? moet ik iets " waar" in 't oog houden ?
mvg
@@fullmetalskalpell8550 heb hem al geplaatst
@@fritsvanstratum3239 mijn excuses - waar heeft u het geplaatst ? Ben zeer geïnteresseerd hoor ! 🙏 vind het niet namelijk en zou dolgraag uw recept hebben en proberen
Ziet er heerlijk uit, Mingfang!! Ga ik zeer binnenkort maken :)
Ziet heerlijk uit ga het proberen dankjewel 😆❤
Wat een geweldig kanaal!!!
Lieve Mingfang geweldige instructie ik ga het ook zelf eens proberen :) dankje hartelijk
Wat een Superleuke en duidelijke video,.... DANK !!!
Dankjewel voor deze fijne en duidelijke video!
lol miss Wang die nieuwe staaf mixer had je wel snel gekocht! Ik dacht bij de eerste mixer echt wat is dit voor een mixer uit de stenen tijdperk ;-) Leuk chinees nederlands recept wederom!
Heel goed, bedankt en ook de Chinese muziek is leuk. Toch wel erg bewerkelijk, ik ga dus maar naar het Chinese restaurant. Maar: ga het ook een keer proberen zelf te maken op basis van je recept.
Dit ga ik ook proberen Mingfang, ziet er heerlijk uit.
En 1 van de lekkerste gerechten echt wel lieve Mingfang
Heb genoten van je kookkunst . Frya ❤
Dit is het beste recept ooit, gevonden. :)
Ik heb vandaag zelf babi pangang gemaakt met schouder karbonade was echt lekker volgende keer met saus
Heb je recept gevolgd met kleine wijzigingen. Niet op het laatst in de olie (dat leek me te vet, het vlees is al zo vet) maar in de oven van 200 graden, in twee porties, op een bakblik besmeerd met olie. Goed checken wanneer het geroosterde vlees gaar is. De eerste portie was te droog geworden. De saus was uitstekend, heb veel minder water toegevoegd dus hoefde veel minder in te koken. Dank je Minfang Wang..! Nu ga ik je boek lezen.
Het is altijd goed als iemand zijn eigen creativiteit inbrengt bij een recept. Mijn recepten zijn een goed begin, maar als je daarvan wilt afwijken kan dat natuurlijk altijd.
goh kon mijn vriendin maar zo goed koken :-) ..maar ik moet het helaas zelf klaar maken :-) ziet er in elk geval smakelijk uit .. ik ga het recept binnenkort uitproberen. dankje
Hoi Mingfang,
Super bedankt voor jou video's, eindelijk heb ik goede Babi Pangang kunnen maken.
Ik heb de ingrediënten voor de saus verdubbelt voor ruim 6,5 liter saus. (voor in de vriezer)
Ik heb ook een halve verse ananas in de blender gepureerd en toegevoegd vlak voor de tomatenpasta, dit geeft een super lekkere volle smaak.
Ook jou tomatensoep gemaakt, erg lekker, ik moest koken voor 10 personen, dus meteen jou tomatensoep en babi pangang geserveerd, 5 liter soep en 3 kilo vlees met de nodige rijst allemaal op.
Tip als je van lekkere krokante Ajam Pangang of kipvleugels houdt, dip deze, na het kruiden, ei en aardappelzetmeel mengsel even door de Panko (Japanse Broodkruimels) en dan direct frituren
Ik heb nog 1 ding op mijn verlanglijstje staan, zou je een video of recept kunnen plaatsten van originele King Do Kai?
Alvast bedankt.
Groetjes, Erik ...
Bedankt voor je leuke bericht, Erik. De King Do Kai zet ik op mijn lijst.
De bamipanghang heb jij ook maakt. De bamipanghang waas leker. Jij veel leert bij you
Haha ondertussen even andere mixer gekocht. Grappige en leerzame video’s!
Netjes , mooi stuk vlees.. gaan we ook eens maken !
Het ziet er allemaal heerlijk uit en ik ga zeker je recepten maken..
Zegro is de groothandel. daar kom ik ook.
leuke video, leuke dame. ik ben lid want ik zie graag meer.
Ziet er heerlijk uit heb babi panggang al uitgeprint.
8:30 ik heb een idee voor de overgebleven klonten en dingen in de zeef: opbakken met een hoop chilipepers, met de staafmixer er even doorheen en dan heb je lekkere Sambal Tomaat!
Geweldig ik ga het vandaag gelijk ook proberen. dank je wel
Ziet er geweldig uit...
Hoi,
De klonten komen omdat je warm water bij het botermengsel doet. Warm water is sneller maar geeft dus klonten. Die tijd raak je later weer kwijt omdat je de klonten moet zeven. Beter is het om direct koud water te gebruiken. In de keuken is er een regel. Met sausen et doe altijd warm water bij koud. Of koud water bij warm.
Boeit niemand
@@mgm90445 Yep. Niet als je het alleen leest ja. Maar als je het zelf gaat maken is het wel handig om te weten. Ik heb dit gerecht vandaag nog gegeten. Heerlijk. Thanx voor je super uitleg
Mingfang. Het smaakt exact zoals ik het in Nederland bij de Chinees eet. Ik woon nu in Spanje. Daar kennen ze dit gerecht niet. Nu kan ik het lekker zelf klaarmaken! Helemaal top!
Geweldige leuke video’s ik ben nu ook zelf aan het koken Thais en Indonesië keuken maar Chinees ga ik ook doen.
Ik krijg er trek van! Prachtige uitleg ook! Lekker!
Wat een leuk filmpje zou je ook een keer een filmpje kunnen maken hoe je chiau chu maakt? Dankjewel
ruclips.net/video/T1_q3dfJEfY/видео.html
In plaats van procureur (moeilijk te krijgen) kun je ook schoudercarbonade gebruiken. Is ook met vet doorregen. Even het bot wegsnijden.
OMG....nu heb ik echt fakking veel trek gekregen....ik laat dit gewoon aan de Chinezen over, dat is het beste.
Gelijk heb je.
Mingfang Wang Tijgerkop Ja Chinezen hebben hier meer talent voor...de hutspot kun je daarentegen prima aan ons overlaten :)