Obrigada, estou aprendendo . Estou querendo fazer pão pra vender ,e estou pesquisando ,e encontrei vc ,sou iniciante 😊 Muito obrigada, Deus te abençoe por passar essas informações 🙏🙌👏
2 месяца назад+1
Muito obrigada, Jucerly! Desejo sucesso a seu novo empreendimento. Se tiver interesse em se aperfeiçoar, estão abertas as inscrições para meu curso completo online, com muitas receitas e informações. Certeza que a ajudarão a levar seus pães a um novo patamar, tanto em sabor quanto aparência. As condições estão imperdíveis: academiadepaes.com.br/paes_caseiros23/
Eu já li a respeito desse Tang/mingau, mas não sabia o efeito tão bem explicado e com opção de usar aveia. Vc Paty é 10.....puxa! Eu estou me preparando para sua próxima turma. Abraço.
3 года назад+1
Que delícia de comentário, Cláudio! Será muito bem-vindo à turma. Estou esperando por você.
Que legal, Geralda! E vi que está cadastrada na turma da Academia também. Então não perca a Semana Aberta, dias 9, 10 e 11/11. Faremos juntas 3 receitas e ainda tirarei as dúvidas sobre a criação e alimentação do fermento natural. Vou esperar por você!
Boa tarde, Paty! Você, como sempre, uma calma e tranquilidade pra explicar! Uma fofa!♥️♥️ Fiquei com uma dúvida: a farinha a gente retira 10% da receita pra fazer o mingau. E o líquido? Também retira da receita ou é a mais?
3 года назад+1
Oi Márcia. Isso mesmo. Faça uma pequena reserva da água que você já pesou para usar na receita. Em geral as receitas com tangzhong têm prevista na fórmula a quantidade de água e farinha que será utilizada no mingau.
Vc tem uma receita de pão de banha com levain por favor
3 года назад+2
Oi, Ermelinda. Posso te chamar assim? A banha tem um gostinho bem característico, mas é uma gordura com a mesma textura da manteiga. Onde você usa uma, pode substituir pela outra, desde que os sabores combinem. Mês que vem, vamos fazer uma Semana de aulas abertas e uma das receitas que eu vou ensinar é do pão francês com fermentação mista (biológica e levain). Você pode fazer essa receita com banha sem problema. Eu já fiz várias vezes. As aulas serão online e gratuitas. Não perca. Patty
Oi Marilu. Não sei se entendi a sua pergunta. Eu uso o tangzong de farinha branca nos nas receitas de pão branco, e o tangzong de aveia nas receitas com grãos integrais.
Oi Neia. Estou passando para avisar sobre a próxima Semana Aberta da Academia de Pães. Esperamos por você nos dias 11, 13 e 15 de setembro para 3 aulas gratuitas e cheias de conteúdo. Te espero lá. Beijos.
Muito obrigado pelos ensinamentos
Obrigada, estou aprendendo .
Estou querendo fazer pão pra vender ,e estou pesquisando ,e encontrei vc ,sou iniciante 😊
Muito obrigada, Deus te abençoe por passar essas informações 🙏🙌👏
Muito obrigada, Jucerly! Desejo sucesso a seu novo empreendimento. Se tiver interesse em se aperfeiçoar, estão abertas as inscrições para meu curso completo online, com muitas receitas e informações. Certeza que a ajudarão a levar seus pães a um novo patamar, tanto em sabor quanto aparência. As condições estão imperdíveis: academiadepaes.com.br/paes_caseiros23/
Muito boa a tecinica 🎉
Poxa! Já mais ouvi falar disso, excelente mesmo 👏
❤👏👏
Eu já li a respeito desse Tang/mingau, mas não sabia o efeito tão bem explicado e com opção de usar aveia.
Vc Paty é 10.....puxa! Eu estou me preparando para sua próxima turma.
Abraço.
Que delícia de comentário, Cláudio! Será muito bem-vindo à turma. Estou esperando por você.
Vou tentar, obrigada 🙌🏼
Aprendendo cada dia mais. Adorei a dica Patty. Obrigada.
Fico muito feliz, Mércia! Estou sentindo falta das fotos dos seus pães ;)
❤
Obrigada Patty. Mais conhecimento que será anotado no meu caderno da "Academia de Pães"!!!!
Que delícia! Já temos até direito a um caderno! É o máximo! Obrigada pela confiança. Patty
Eu, tbm
cheguei agora no seu canal... mas já me indentifico com a forma de expressão aplicada "parabéns"
Obrigada, Claudinei. Vem aí mais uma Semana Aberta (11, 13 e 15 de set/2023) com mais dicas para você.
Muito obrigada .adorei .
Que legal, Geralda!
E vi que está cadastrada na turma da Academia também. Então não perca a Semana Aberta, dias 9, 10 e 11/11. Faremos juntas 3 receitas e ainda tirarei as dúvidas sobre a criação e alimentação do fermento natural. Vou esperar por você!
Ótima dica!!
Truque para deixar aquele pãozinho de leite ainda mais fofinho, Alê
👍👍
Boa tarde, Paty! Você, como sempre, uma calma e tranquilidade pra explicar! Uma fofa!♥️♥️
Fiquei com uma dúvida: a farinha a gente retira 10% da receita pra fazer o mingau. E o líquido? Também retira da receita ou é a mais?
Oi Márcia. Isso mesmo. Faça uma pequena reserva da água que você já pesou para usar na receita. Em geral as receitas com tangzhong têm prevista na fórmula a quantidade de água e farinha que será utilizada no mingau.
Ah... e obrigada pelos comentários tão gentis.
Vc tem uma receita de pão de banha com levain por favor
Oi, Ermelinda. Posso te chamar assim?
A banha tem um gostinho bem característico, mas é uma gordura com a mesma textura da manteiga. Onde você usa uma, pode substituir pela outra, desde que os sabores combinem.
Mês que vem, vamos fazer uma Semana de aulas abertas e uma das receitas que eu vou ensinar é do pão francês com fermentação mista (biológica e levain). Você pode fazer essa receita com banha sem problema. Eu já fiz várias vezes. As aulas serão online e gratuitas. Não perca. Patty
Vi que confundi, vou assistir mais tarde.
Mas nunca as pessoas ensinou assim e os pães delas ficam macio eu nunca entendi porque o meu não ficava 🤔
Pode usar um ou outro? Ou tem que ser os dois juntos??
Oi Marilu. Não sei se entendi a sua pergunta. Eu uso o tangzong de farinha branca nos nas receitas de pão branco, e o tangzong de aveia nas receitas com grãos integrais.
Avisaaaa
Oi Neia. Estou passando para avisar sobre a próxima Semana Aberta da Academia de Pães. Esperamos por você nos dias 11, 13 e 15 de setembro para 3 aulas gratuitas e cheias de conteúdo. Te espero lá. Beijos.
😢😢😢esqueci, queira desculpar
😘