Клюква. Настойка на клюкве от Бухловара
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Продолжение: • Video
(моменты не вошедшие в данный выпуск)
Моя свежеиспечённая группа ВК. Подписывайся, бро =) buhlovar...
КАК ГНАТЬ САМОГОН: • Самогон от Бухловара. ...
Видеоблог О НАПИТКАХ ПОКРЕПЧЕ!
Существует два варианта приготовления настойки на клюкве. Замечу, не два рецепта, а два способа приготовления!!!
Один из них стандартный - растолочь клюкву и залить спиртом. Второй - прокалывать иголкой каждую ягодку, дабы настойка получалась без жмыха, тем самым пропуская этап фильтрования. Что из этого получилось - смотрите ролик.
Забегая вперёд скажу, настойка на клюкве получилось неимоверно вкусной. Пожалуй один из лучших напитков, приготовленных мной =)
Дегустация клюквенной настойки
0:32 Рецепт настойки из клюквы
3:41 Дегустация клюквенной настойки
Подписывайтесь на мой бухловарский канал!
Будем вместе готовить бухло! / lokitroy
Прямая ссылка на видео: • Клюква. Настойка на кл...
Хорошо когда есть кореш с которым можно дегустировать! Я тоже бросил курить и от безделья тоже гоню и иногда угощаю нормальных чуваков просто так от души!Позитивней видюх я еще не видел!
Молодчина видосы с дегустацией в самый раз и хорошо, что не один дегустируешь , т.к у всех людей вкусовые рецепторы работают по разному!!! Особый респект - это описания под видио, влияние разных ингредиентов на организм очень помогает! Так держать;-)
На следующей неделе тоже сделаю клюковку. Давно собирался...
А видео очень понравилось. Красивая дегустация и весёлый диалог. Впрочем, как всегда у Бухловара... :) Лайк!
Спасибо. Вчера поставил на клюкве. Много рецептов прочитал. Рецепт про то, что нужно колоть иголкой тоже встретил. Сделал толченку и чуть мёда кинул. Теперь спокойный за продукт.
Димон, тунец с сайрой солидно смотрятся! 😎
Когда то мне подсказали как толчённую клюву отфильтровать до полной прозрачности. Сначала любым фильтром типа бинта сложённого, потом банку с клюковкой на холод, желательно чуть ниже 0 градусов. Мелкие взвести при охлаждении осядут на дно и образуют что то типа киселя, с холода сразу на фильтр. Результат как слеза.
+Руслан Неценко блин.. а ведь риальне... спасибо за наводку
Привет Дмитрий. Клюковку делаю всегда девчонки ее обажают. Сам живу в Сургуте клюквы у нас как у дурука мохорки. Пробовал делать по разному, сейчас делаю только давленую у нее вкус намного насыщенней. Мой рецепт: в 3-х литровую банку 3 стакана клюквы 1 стакан сахара 3 шт. гваздики немного целой карицы и на кончике ножа ванилина. 10 дней настаиваю. Процеживаю сначала через двойную марлю, выжимаю. Потом через четверную два раза. Забыл , все заливаю 50% семом. Напиток отдыхает дня 2-3 .
Сергека Эрагон Браза.. по итогу то, скока градуса в напитке, как считаешь? Сахара не много ли?
Попробуйте настойку на красном перце и меде. на литр сэма 40% половину красного перца и ложка меда (липовый или кречичный)
Парни респектос вам огромный! делаю свой сэмчик уже полтора года на вас подписался недавно смотрю ваши видосы на одном дыхании сам я из Новосибирской области поселок Новый-Шарап апарат у меня простой с сухопарником но я гоню на два раза и есть свои фишки пробовал настаивать на малине клубнике на малине почему то получается всегда ядреная а вот недавно поставил на рябине и калине и прокалывал ягоды результат довольно так и интересный получился! сижу вас смотрю и с вами чёкаюсь))) Удачи вам в развитии и здоровой печени!
Настойка на клюкве была самой первой моей настойкой очень нравится до сих пор, после этого много чего перепробовал, в итоге на своем самогоне настаиваю только клюкву, хреновуху и перцовку, последние две в основном в холодное время года, для согрева)))
Не! Ну тебя развели! Конкретно ! Прокалывать каждую ягодку))))...ржал пол часа! Лайк!
можно размолоть блендером и заварить в сиропе ,процедить и потом спиртом залить и настаивать,тогда все вообще переходит в напиток,пробовала так с малиной(типа от простуды)))
Вот насчёт прокалывания... я делаю настойки уже много лет, Да некоторые ягоды лучше прокалывать, или ничего с ними не делать, но такой напиток максимально раскроется через год и он будет круче, чем напиток из толчёных ягод, ненамного, но действительно гораздо лучше. В наших условиях год ждать долго, поэтому я не вижу ничего зазорного растолочь ягоды, особенно если сроки жмут, притом 2й залив будет мягче и благороднее, как-то так. Много мог бы написать по теме настоек, но лень, лень спорить))) Дегустирую сейчас две рябиновки 2015 и 2016))))
Можно расчитать крепость настойки. В клюкве 88% воды. В 250 гр клюквы соответственно 220 гр (мл) воды. В 500 мл 47% дистиллята 235 мл абсолютного спирта. 235/(500+220)=32,6% крепость настойки. Расчет естественно приблизительный. А то, что вы залили в кашицу из ягод 500 мл и смогли потом выжать 550 о крепости настойки ничего не говорит. Заложили бы эту мякоть под пресс, выжали бы еще больше.
Добрейшего времени! Душевные посилелки, особенно с лысым другом, от просмотреного хорошее впечатление.
Да если проктикуете то тоже разжился бы фотболкой от БУХЛОВАРА.
Парни, рюмки зачетные - мои любимые для настоек. Особенно шикарны для лимончеллы.
Рюмки для шотов
Хорошо сидите, Дмитрий! Клюковку много лет делаю, правда упростил до предела уже: в пробку от вина загнал штук 8 иголок, этим "ёжиком" и накалываю ягоды, бутылка 40-градусной на стакан клюквы. если спирт есть - 2 части спирта на 3 части воды. Для любителей "повкуснее" - стакан сахарного песка добавляется, стоит месяц, встряхивается периодически. Ягоды выбрасываю потом, когда сливаю, фильтровать не требуется.
Дмитрий!Огромное спасибо Вам за канал.С Вашего канала началось мое увлечение самогоноварением(;Ждем новых рецептов и позитива!!!С уважением, Михаил.
+Михаил Лапин Всегда пожалуйста=)
Клюкву батя всегда делал, только с мед спирта, и орешки кедровые без шишек👍
Сибирь, Урал, Башкирия🤙
Видео 13 минут. Ещё подождите, и мы услышим эпопею про то как медведь, предложил спустится с ЛЭБ, и за дегустировать клюквовку.))))
Андрюха красавец - 5.53 " Я запиваю с ДЕтстВа"... бля он чо с 3-х лет синюжит??)))))
Холодными закусками и супом, закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. Профессор Приображенский. ))) с уважением к Вашему творчеству.
Наконец-то! А то уже заждался. А судя по лицам после первых секунд дегустации - пойло знатное вышло.
у меня вишневую из твоего видео прям с ягодами съели и эту тоже фильтровать не буду. наоборот зачетно когда в бутыле плавает продукт происхождения.
Делал такую пару лет назад, только на 70% спирте, и с литрухой приехал в Питер к корешу, восторгу не было предела от напитка, да ягоды мял и не заметил проблем с фильтрацией ) Спасибо за видос, думаю намедни поставлю , если ягоды найду.
ахах ) ....это ингалятор у меня ))) Димон, спасибо за канал , с удовольствием подписался ))
Два дэбыло это сила.
Прокалыванием не парюсь,заливаю замороженную...напиток👍
Всем советую спустя четыре года!
Димон красава! Тоже так хочу научиться ролики снимать. Вот чую, заберут тебя в какую-нибудь студию эти блин продюссеры и будем мы тут опять в одиночку прибухивать...
Andrey Basharin ахаха.. да в какую студию, братан. Хроники никому не нужны ))
Так держать,молодцы.Смотрел как комедию,но здорово,сделаю обязательно!!!!!!!!
Пробовал кто нибудь растолочь клюкву и поместить ее в какой нибудь мешочек и в банку? Что бы потом фильтровать не пришлось, или пришлось но по быстрому
Клёво , нравится с тобой и твоими друзьями "в компании быть" . когда скучно и не с кем то включаю твою рубрику "околобухла" и порю с вами )))
P.S.: Продолжай в том же духе , зови больше друзей , будет веселее!
Nautilus163 дак для того и делаю.. ибо сам когда в одного.. "ищу" с кем бы прибухнуть ))
Сейчас посмотрел рубрику "пища" - про куриную грудку, вспомнил рецепт неплохой закуски, но только под сэм. Буду рад если ты осветишь эту закусочку для своих подписчиков (после того как сам попробуешь). Закуска украинской кухни. Итак, рецепт - берём нутряное сало (цена копеечная) очищаем, отмываем, чтобы было как можно белее, пропускаем через мясорубку, можно даже пару раз перекрутить ,будет лучше . Дальше добавляем соль перец по вкусу и в холодильник на пару дней для пропитки приправами и можно употреблять. Это основа . Я ещё добавляю сушеный молотый чеснок (сам сушу), перец молотый красный, можно мелко нарезанную зелень, в общем на свой вкус. Очень вкусно получается. когда намазываешь на ломтик ржаного хлеба, который перед этим натереть чесночком и посыпаешь сушеной паприкой. Мне и друзьям очень нравится. Советую !
@@buhlovarжаль, что ты сейчас не снимаешь видосы(((
Я тоже так делал. Жаль, что сейчас не выходят видосы(
Надо будет сделать к празднику.
Чёткие рюмахи 60 гр. Купил себе одну такую. своим сэмчиком из неё балуюсь. Хочешь-30,хочешь-50. Красота :)
Я к Вам прям щас прийду .... Удачного творчества !!! Тоже увлекаюсь на СМ1 + мои модернизации.
Приветствую. Рекомендую сделать брусничную настойку. Вкус более насыщенный, чем у клюквы. :)
Дима, здравия! Забрел на твой канал, спасибо за видосы! Удачи и здоровой печени,,,)
Молодцы мужики, поржал на славу. Пошел готовить клюковку
поставил пол литра......оказалось мало!мы хоть и не злоупотребляем,но......это реально вкусно!
Я просто блендером перебиваю и под вакуум.
Клюква фильтруется не сложно по сравнению с малиной после блендера))
Я пробовал клюквенную настойку Кандинского производства давно, местные её называют сок мишек Гамми
Мужики, есть рецепт клюковки бомбовый! На самогоне! С дополнительными ингридиентами! Клюковка становится элитным ликером! Диману спасибо за вдохновление.
Пора уже новые ролики заливать!
я делаю из сушёной клюквы. нравится больше чем из мороженой.(и крепость не падает)
для смягчения добавляю фруктозу или глюкозу. столовая ложка на литр.все в восторге. для девчонок разбавляю до 30-35%
andrey andrey а где берешь сушёную? Я чот даж и не видел в продаже такую...
В аптеке чтоль?
Дмитрий Бухловар хз Димон, я использую вяленую - почему? - сушеной не нашел, а замороженая - да ну кхуям.. кароч вяленая рулит))))
Дмитрий Бухловар магазин,типа гомеопатической аптеки. но должна быть и в аптеке.
свежей у нас нет,только мороженая и сушёная(скорее вяленая)
Я запиваю с детства!!!
Как всегда Лайк за видео. Скажи, ты сахар добавлял? Я что-то пропустил видимо
На клюкве зачетное бухло, вкусно да!!! С градусами действительно непонятно, ощущения градусов 30.
В конечном продукте градус какой?
Ориентировочный расчёт по крепости на ягодах клюквы - 250 гр; самогона - 500 мл крепостью 47 гр. спирта: 250 гр*0,7=175 мл. сока клюквы; 175 мл+500 мл = 675 мл. жидкости настойки; 47 гр. спирта * 500 мл самогона / 675 мл жидкости настойки = 34,8 градусов крепость настойки.
иголкой долго настаивать. Я делаю так: клюкву растолол, добавил глюкозы из ампул, далее в марлю и подвешиваю в банке, настаивается максимум 2 дея, далее нет смысла, вкус не добавляется, цвет не меняется, достаешь марлю с клюквой и выкидываешь на улицу синичкам)))) после этого фильтровать быстро. в угольную колонну ватку, сверху 4 слоя марли... фильтруется со скоростью перенонки)))) далее через угольную колонну, отбивает запах "болота" оставляет аромат клюквы. НА КЛЮКВЕ ДЕЛАЮ ТЕПЕРЬ РЕЛКО, ПОПРОЬУЙТЕ НА БРУСНИКЕ.... ВОТ ЭТО ВЕЩЬ!!!!!!!!!
Тоже считаю, что на бруснике лучше. Не подЕлитесь своим рецептом?
держать в том же духе.смотреть одно удовольствие
Чувааааак!!! Спасибо))) Как раз готовлю запасы к Новому Году.
На литр водки три стакана клюквы (клюкву помять), настаивать две недели, после взять стакан сахара на стакан воды сделать сироп и прокипятить, как остынит влить в настойку, настойку профильтровать. Бухайте на здоровье.
Градус нормальный,вижу по Вам после первой.Лайк.
с детства запиваю)))
лайк за курение
доброго время суток коллега, подобного рода алкоголь готовлю уже довольно давно. внесу коррективы в предложенный вами рецепт, мои рекомендации - пропорции ягоды 300гр на 1 литр 47° алкоголя + 1 столовая ложка с горкой сахара, прошу заметить ягода должна быть заморожена но, непосредственно перед загрузкой её необходимо полностью разморозить и влить вместе с образовавшемся сиропом в алкоголь. настаивать при комнатной температуре 4 недели в дали от прямых солнечных лучей, и будет праздник в вашем доме.
P.S. в замороженной ягоде нарушается структура клеток и сок её покидает без лишних затруднений. когда напиток будет готов ягода в растворе приобретёт выцветший , бледно розовый оттенок.
Все просто и понятно, удачи)
Толочь то конечно быстрее и прощще, прокалывать это вообще маразм. Но дело в том, что эта взвесь, которая остается после толченки, если ее тчательно не отфильтровать, потом со временем выпадает в осадок, а после того как она стала осадком пить ее совсем не приятно. Наливаешь, а со дна поднимаеться эта муть. Варианты: или пить сразу пока "мякоть" недоотфильтрованная не осела, думаю она и вкуса придает, или после отстоя фильтровать, но уже не через марлю, а через половину ватного диска. Но это конечно долго. В любом случае на клюкве и бруснике самогон самый лучший. Лайк пацанам! Красавеллы!
Когда ягоду с ветки снимают то вместе крепления дырочка остаётся.Зачем же ещё вторую дырочку прокалывать.Самая любимая настойка .А на малина тоже очень хороша
Димон ещё один комментарий. Данный напиток у меня просто домашний (это не значит что я постоянно его бухаю но он у меня постоянно есть как например хлеб) классный видос!!!! и конечно деслайк ты же их любиш!!! Шутка!!!
Андрей Киршов =)
Слушай.. тоже ога надо взять на заметку, как домашнее бухло )
Братан !Всё правильно делаешь.
Красавицы. Поехал за клюквой.))
Ссори долбаный т9. КРАСАВЦЫ!!!
Ну прямо заинтриговали! Надо сбодяжить!
Лайк за рюмочки и не только
Ахаха, с детства не любил закусывать🤣🤣🤣
Дмитрий ! ЗАчет!!!
Смешать оба напитка в одной посуде и добавить не много сахару по вкусу и будет в самый раз.
Парни молодцы уважаю .ЮГОРСК!!! ахуенно можно поржать 😂😂😂делаю бухлишко по вашему рецепту 👍👍👍
Димон лайк по любому!
Но мне смородиновая понравилась больше, клюкву тоже давил, вкусно но... смородина как то лучше зашла
Димон, а есть вариант запилить какой-нибудь фруктовой бодяги? В частности интересует обилие бананов.
единственное непонятки с градусами получились, а если после толчения ягод отжать мякоть и разбавить сэмом мож так будет понятнее?
Пока блин свои клюковки фильтровал, нарвался на видос. И наклюколсяя
По твоему рецепту( " толченка) делал. Клюква была Томская. Получилась ТАКАя густая,что караул. Стопку выпиваешь,а по стенкам густая пленка стекает. И вкус уж очень насыщенный. Может клюквы меньше ложить?
Сваливаю в армию, первый мысли были "как же смотреть Бухловара", не забывай одного из первых подписчиков! :D
MrPodsyha prdct Чо? Экзамены не сдал чтоли? )
Когда сваливаешь?
MrPodsyha prdct где там?) на кого учился?)
Дмитрий Бухловар ТюмГУ, Радиофизика
MrPodsyha prdct ну чо, как? забрали всёж? )
С каркаде еще прикольней получается
Дмитрий, попробуйте сделать с морошки.
Градусов после настоя примерно 35-40, а сахар норм . Этот напиток особо уважают девушки и даже бабульки не против опракинуть рюмаху другую. А делаеш градусов меньше клюковка пьеться как кампот. А тут две рюмахи опракинул сразу морда красная. Сахар можно уменьшить кто не любит сладкое.
Дмитрий, молодец, красавелла )))))
Наклюкались))
Клёвый канал, позитивный.
Пяттницццааааааааааа!!!!! По телику Поле чудес))))
Смотрел маяту с иголками, и пришла мне мысль апликатор или эпликатор пользовать, прокатил ягодку по нему все готово. а можно сразу несколько ягод. Быстрее выйдет
+Chip70301 пришёл к выводу, что это лишнее. Растолчить и будет вкуснее
Димон, все как всегда чотко! но чувак из Тобольска как обычно нифига запах не чует из-за своего насморка))) у него одна ноздря нерабочая))) он даже анисовой водкой не прочистил свой гайморит))))
BAC9H1 так то там другой чел с нерабочей насопыркой )) но и этот не валакёт нихуя))
P.S. надеюсь он не читает)
Всё фильтруется лучшим образом через женские колготки! Завязываешь узел и льешь в получившийся гульфик всю жижу.
Раствор с клюквой вещь!
А колготки нужны ношенные???
Где брал такую бутылку квадратную? Ооочень красивая
Чего они гадают сколько градусов? Спиртометром нельзя что-ли воспользоваться?
Влом за спиртометром идти, когда тебя нахлобучивает.
По моим расчетам крепость должна получится в районе 30-31 %. Обязательно попробую клюквенную настойку в будущем ягодном сезоне. Канал супер.Наверное даже лучший. И отдельно вопрос к автору. Дмитрий а не пора ли переходить на более благородные дистилляты, например зерновые. Уверен их вкус вас реально паразит. Хлопот немногим больше чем с сахаром, но результат просто умопомрачителен. Лично сам самогон не гоню, предпочетаю либо, спирт либо недорентификат и только из зерновых.
Вадим Тюриков .... Вадим, бро, я делал сэм зерновой, и давно пришёл к мнению, что если делать напиток на какое либо застолье, то лучше сахара ничего нет. По началу конечно все расхваливают зерновой напиток, но после 5ой - 6ой рюмки всем становится абсолютно похеру что они пьют. По этой ОСНОВНОЙ причине я и гоню уже последние года 2 только сахар!
Что касается клюковки, то в следующий замес пойдёт 55-60% и по итогу будет самый сенокос)
Рецепт+ монтаж = 5+
Евгений Дунаев Да ладно тебе.. там у меня куча роликов которые 100 % лучше монтажом =)
очень крутые ролики делал по твоему рецепту бехеровку очень крутой рецепт есть вопросы как зайти на сайт сергей тула
Диман, надо сахар добавлять.на литр самогона два стакана ягоды и стакан сахара
Дмитрий, я сделал по вашему рецепту клюквенную настойку. Могу сказать, что не оказался в восторге, алкоголь забил весь вкус ягоды, напиток получился очень терпкий и крепкий. Подсластить конечно нужно, но и крепость опустить тоже стоит.
+Денис Колосов минус этой настойки в том, что она сильно зависима от самой клюквы. Я в течении года делал её и каждый раз она у меня получалась разной. Самым вкусным вариантом, оказался тот, что был из клюквы привезённой из Хантов.
а если также смородовку заебенить?..и перца черного толченого горошин 10 добавить и ванильного сахару ложку?
Братцы, вряд ли кто-то ответит, но пробовали добавлять немного мёда? Хочу попробовать, но сомневаюсь за результат
главное не переборщить)
ДА ВСЯКА 42-43 ГРАДУСА ЕСТЬ ПРОСТО ЯГОДКА СМЯГЧАЕТ ДО БЕЗОБРАЗИЯ
меньше 42%, т.к. часть спиртов ушла в ягоду. если горит то 40
При желании и брага горит...
я немного меда добавляю , но тем у кого понижено артериальное давление лудше не пить,
Надо клюквы прикупить
Молодчаги!
Нормально,тезка.Смотрю почти все съеки на фоне Поля Чудес-в пятницу.
Когда экскурсия на алкозавод будет?
Дмитрий Д. =)
пообещали дать доснять после майских... ждёмс
Дима у меня не получается дистилят у меня спирт 94% как мне из него зделать водку? Или настойку клюквы на 1 литрт спирта?
Заебца видосы!!!
Жду в конце мая аппарат для сэмчика, первое бухло на клюкве заебеню.
Диман, у тебя от лайков скоро печень вообще исчезнет и никогда проблем с ней не возникнет.
Удачи тебе в варке бухла!!!
Вадим Ветрогон дада.. клюкву прям советую!!!