Рецепт приготовления клюквенной настойки
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2025
- Простой, проверенный рецепт клюквенной настойки. Потребуется всего 3 самых доступных ингредиента: ягоды клюквы (предварительно замороженные), водно-спиртовая смесь и любой подсластитель (сахар, мед, фруктоза и т.п.). Все быстро и самое главное очень вкусно. Настойка получается очень ароматной, не приторной, сбалансированной и вообще, что Доктор прописал!
Попробуйте приготовить, результат не заставит ждать!
Подробный рецепт разместили в нашей Книге Знаний: goo.gl/UnwFwX
Обсудить рецепт можно на форуме:
goo.gl/27Lc6H
Пишите просто свои комментарии под видео. Будем рады любому отзыву и конструктивной критике.
Но знаете что, данный рецепт - действительно хит нашей компании. Все в восторге!
Надеемся, и Вам понравится эта клюквенная настойка. С ингредиентами конечно можно играть. Настойку делать по этому рецепту не только клюквенную, но и с любыми ягодками. Будет класс! Главное, соблюдайте наши рекомендации, указанные на видео, тогда все получится!
Приятного приготовления!
Сайт - goo.gl/YFhgxw
Социальные сети:
drguber
/ drguber
/ doctorguber
Ребят, спасибо Вам за рецепт, очень ароматный и питкий напиток, ещё пробовал по такой же рецептуре жимолость нечем не хуже
Жимолось вообще супер, каждое лето с ней настойку делаю, а еще с черной смородиной можно
Отличный продукт под новый год
Спасбо за рецепт, и калькуляцию !!
Пересмотрел видео... Освежил воспоминания от совместной работы.. Круто мы его сняли тогда))) Всем Губеровским - привет передавай)
привет )
Огромное спасибо за Ваши видео! Ну очень полезно!
Полезное видео, нормально замутил ... Удачи в творчестве !!!
Super! Poluchila more udovolstvia! Udachi!
Классный продукт, спасибо.
Вам всегда рад, привет из Иркутска. Вы как первооткрыватели в деле этом. Спиртонавты )))
Это ваще огонь🔥🔥🔥
Спасибо за рецепт, буду делать к новому году. Скажите, пожалуйста, если вместо сахара использовать сахарозу, изменить ли его количество (10гр. на литр)? Кокой имбирь добавлять измельченный или почистить порезать свежий и в каком количестве? Я в первый раз собираюсь делать настойку, поэтому не ругайте, возможно, за глупые вопросы. Спасибо
по сахару лучше отобрать 100-200 мл настойки и попробовать разные соотношения, так как ягода сама по себе бывает разной и возможно Вам не потребуется вносить 10 грамм или наоборот потребуется больше если ягода будет очень кислой. По имбирю опять же все зависит от вкусовых предпочтений мы не добавляем.
КОКОЙ!)
С Новым Годом! Господа, получился очень качественное видео, Вы поменяли оборудование? Отличная цветопередача кожа/помещение, чую взяли профи!
напиток супер. подписка
Витаминов много))) полезно!!!
Рецепт пушка
Спасибо!
Классный напиток
Быстрый легкий-прозрачная клюковка 1 литр воды,1стакан сахара,0,5 кг клюквы -прокипятить,немного охладить ,влить поллитра спи рта и настоятьзатем процедить и профильтровать-готово к употреб лению
делал, только по рецепту от Димки бухловара,очень понравилась!
Подскажите если засыпать не 500 гр клюквы на 1л как у вас в рецепте а 250 г на 1л. По вкусу сильно будет отличатся от вашего оригинального рецепта?
будет менее насыщенно.
Лайк, а почему сахар а не декстрозу, фруктозу?
А какой смысл ? Фруктоза и декстроза те же сахара только дороже, существенных отличий во вкусе не будет.
Доктор Губер сахар не всегда качественный бывает
Так это касается и фруктозы с декстрозой в том числе.
Не, сделайте этикетки другими 2 варианта:
1. Избавится полностью по дизайну от пустых мест( заполнить их рисунками так же), чтобы вот там где прозрачная область не было видно клея ( портит вид так же и сами острые углы у этих этикеток)
2. Либо вообще убрать эти пустые места и сделать этикетку полностью по контурам картинки и места где нужно писать
Это будет выглядеть на много презентабельнее. Правда эти места с клеем портят весь вид.
⅘
А если у тебя 6 литров настоя получилось. Это что нужно 100гр сахара положить,не мало. Если расчёт каа он говорит 15гр на 1 лирт??
а если нет свежих ягод? использование замороженных возможно?
конечно можно использовать замороженные ягоды .
в видео говориться, что они ягоды перед использованием замораживали.
делаю клюквенный ликёр регулярно, и каждый раз пектин из клюквы после смешивания со спиртовой основой превращается в полутвёрдые "сопли", отфильтровать которые стоит чудовищных усилий. как этого не происходит у вас - ума не приложу xD
кстати, если кроме клюквы добавить ванили и апельсиновой цедры - получается вообще сказка
Да, можно добавлять всевозможные ингредиенты которые подчеркнут вкус настойки ) У нас также выпадает определенное количество осадка, именно поэтому мы сначала все готовим в большой емкости, даем осесть на холоде всем взвесям и только потом фильтруем декантированную часть настойки. Попробуйте дать постоять настойке на холоде все взвеси должны укрупниться и осесть на дно,тогда будет проще все фильтровать.
Или добавить ещё малины (на 400 но клюквы 100гр малины) сказка)
Лайкос. Долго правда.
спасибо.
не нашла сколько сахара нужно?
@user-mz8gn4zu7b Здравствуйте, дозировка сахара 12 г. на 100 мл. продукта
Ну почему вы не показали как оттаивает клюква?
так обычный процесс , чего там показывать )
При дегустации даже лица не обладающие уникальными вкусовыми ощущениями точно определяли, что при добавлении спирта в воду, а не наоборот, вкус полученного продукта был на порядок лучше. Это объясняют химики именно процессом поверхностной диффузии за счёт меньшей плотности у спирта по отношению к воде. Поэтому, в отличии от химических опытов, в данном случае необходимо именно спирт добавлять в воду!!!
Валерий Абаза что прям на порядок ( на порядок- в 10 раз больше, в данном случае лучше) ???
Прям в десять раз вкуснее?
Да вы балабол, батенька!!!!!!
Спирт - мальчик,вода-девочка"""Лучше когда мальчик в девочку и это правда,а не наоборот ! Как то так ! Всех с Наступающим Новым Годом!!!!!(((((
то ище испытание профильтровать....у меня целая система для этого дела..лучше сиропом розбавлять клюкву...рекомендую..но после отстаивания после первой фильтрации..
нужно клюкву по вафельному или махровому полотенцу прокатить и мусор на полотенцах останется
спасибо, тема. как ты делаешь? полотенце стелешь на наклонную поверхность?
бинго!!!!!и все каки на полотенце остаются)))
Не много ли 250 гр.на 1 литр самогона....?
нет, самое то.
Подписка...
А когда съёмка проводилась? Клюква-то неспелая совершенно.
А, вот теперь, досмотрев до конца, по дате розлива можно предположить, что где-то в середине октября начался процесс? Откуда ж в такое время нашли такие незрелые ягоды?
Отличные были ягоды, попадались и не зрелые но что тут поделать.
Ну, "попадались" это мягко сказано. Ведь вряд ли вы перед съёмкой покрасили добрую половину ягод белой краской? :)
Как вы опоздали......
добрый день, не понял один момент. на 2:40 вы говорите что дозировка 250 гм ягоды на пол литра спиртовой основы, а в итоге заливаетете её 1 к 3. это как?
Так 1к3 это для жмыха который остался после настаивания, чтобы до конца вытянуть полезные вещества и остатки спирта - настой второго слива называется.
Мужики я тоже не доконца видимо понял изначально говорите что у вас состав 250гр на 0.5 идет а если смотреть то у вас 30литров и 15 кг получается что 2 кг ягод на 1 литр спирта.. или я все же не верно считаю...?
ак 1к3 это для жмыха который остался после настаивания, чтобы до конца вытянуть полезные вещества и остатки спирта - настой второго слива называется.
Алексей Азотов, не верно считаешь. 1 кг ягод на 2 литра спиртовой основы 50 град
На 4:40 - Мы всегда вливаем воду в спирт потому .......
А в вашей книге знаний, вот здесь: www.doctorguber.ru/book/samogonovarenie/tehnologiya-proizvodstva/article-blending/
написано что : "Добавлять необходимо спирт в воду, но никак не наоборот, иначе....."
Где правда?
Вливать можно как спирт в воду так и наоборот - особой разницы нет. Главное чтобы оба продукта были холодные так как реакция гидротации идет с выделением тепла. Мы обычно вливаем воду в спирт так как у воды плотность выше и лучше идет перемешивание.
Круто. Сделал также жду!!!
поэзия ...
Примерную себестоимость за литр продукта не пытались вычислить, включая энергозатраты ?
Ну причем здесь себестоимость? Для себя же
@@МихаилБашулин Во первых вопрос был адресован не вам, а во вторых - какая связь "для себя" и себестоимость? чёрное солёное
Клюква совсем не спелая. В таком виде у нее более горький вкус и она слабокислая. С такой сок по свежаку нормально не отжать. Если ее положить на недельку другую доспеть, то получится совсем другой напиток. Там и жмых замачивать не придется, все в настойку уйдет. А вот фильтровать это чудо, адское удовольствие. Я люблю чтобы она была прозрачной и без осадка.
Жмых под пресс и всё норм.
10 процентов от 50 это 5,а не 10)))
по какому рецепту разводить спирт на виде говорят 50% спирт в рецепте на форуме 55% кому верить?
все зависит от пожеланий к конечной крепости настойки. Хотите крепче разбавляете до 55%, если менее крепкую то до 50%.
В закладки ))
Не замоем, а помоем.
В домашніх умовах можна зробити так: ruclips.net/video/WZEY5QAdr8g/видео.html
Этиловый спирт с сахарной браги не получишь
этиловый спирт из чего угодно можно получить.
Голова два уха, спирт льется в воду а не на оборот. Когда льешь воду в спирт как раз и выделяется то нехорошее вещество.
Все время льем воду в спирт - по качеству напитков нас все устраивает.
Ну значит Менделеев был идиот.
Менделеев тут не причем)
раздавить клюкву и в дегидратор...потом уже настаивать...
слишком много операций )
@@NikitaMalikhin зато эффект поразительный и цвет ярче и градус не падает
Ну и пулеметчик!!!
Ну ты и крыжечка!
"ЛАБОРАНТ" СПИРТ ЛЬЮТ В ВОДУ
Egor Janda МЕНДЕЛЕВ МЫЖИК УМНЕЙ ВАС
Egor Janda Сказка ложь да в ней намёк
Уже доказано ни один раз.... никакой разницы что куда лить...
в видео рассказывае то одно, а в рецепте в книге дичь какая то, если по нему сделать то крепость 32 градуса получится а не 40 / муж хозяйки акк/
Финальная крепость и вкусовые партеры настойки очень сильно зависят от конкретной клюквы, ее кислотности и содержания влаги.