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Comment préparer un artichaut poivrade
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- Опубликовано: 8 авг 2024
- Comment préparer un Artichaut poivrade | On vous explique dans cette vidéo comment tourner / préparer un artichaut poivrade - Les ustensiles 👇
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LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
🔪 Artichaut poivrade
4 Artichauts poivrade
1 Citron jaune
Eau
LES USTENSILES
🔪 1 saladier, un couteau
🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
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00:00 - Introduction
00:34 - Préparer son citron pour éviter l'oxydation
01:12 - Aiguiser son couteau
01:51 - Tailler la base de la queue de l’artichaut
02:16 - Désépaissir la base de l’artichaut
03:10 - Nettoyer l’artichaut avec un couteau
03:52 - Citronner au fur et à mesure l’artichaut
04:08 - Tourner (arrondir) l’artichaut au niveau de la base
04:49 - Couper les feuilles à la moitié
05:10 - Couper en deux si besoin et réserver
05:56 - Récapitulatif & conseils de cuisson
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Oui alors. C'est exactement la bonne méthode. Je redécouvre cette façon de faire pour bien nettoyer un artichaut.
Ma mère aussi gardait la queue. Une préparation pour les queues, à la grec. Et le coeur, cuisiné autrement.
Je replonge dans les souvenirs... c'est assez amusant.
Je continue ma balade sur vos recettes et quelques conseils bienvenus.
A bientôt de revenir.
Merci beaucoup Chef pour le partage , une vraie leçon de cuisine
Merci pour vos bonnes explications ; vous donnes vraiment envie de cuisiner !!!
Merci à vous 😊
Merci! Vous expliquez très bien . Car ça a toujours été un grand mystère pour moi que de tourner un artichaut!
Avec plaisir 🙂
Merci j'adore 👍🌺
Merci beaucoup
après avoir visionné la quasi intégralité des vidéos, le résultat est sans appel : formidable, technique, bien documenté, organisation du plan de travail, professionnel et les bonnes explications au bon moment Petite remarque : je suis cuisinier et pâtissier et j'ai pris un immense plaisir à suivre tout cela ( une piqure de rappel fait du bien de temps en temps)
Merci beaucoup pour votre commentaire, ça fait plaisir. Oui on en a besoin de temps en temps !
Merci 👍👍👍
Avec plaisir 👍
Il reste quoi de l'artichaut après le nettoyage?
Le cœur 🙄
La longueur du centimètre, qui en fait fait plusieurs centimètres
Perso, je les mange cru, en salade (sans la tige ni le foin) 😁
😋
Super la vidéo- merci pour les astuces…. Je vois également que sur le four vous avez de superbes casseroles en cuivre, où puis je me procurer ce type de casseroles? Une marque? Sublime pour cuisiner et servir à table… merci d’avance pour votre réponse. Alain
Je trouve que c'est du gaspillage. Pourquoi pas garder les feuilles ?
Non ne vous inquiétez pas 🙃
😢
🤷