平底鍋披薩 Flat Pan Pizza 沒有烤箱也能做披薩|基礎披薩麵團|親子料理

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  • Опубликовано: 4 дек 2024

Комментарии • 105

  • @jieyang971
    @jieyang971 2 года назад +40

    外觀好漂亮!
    給你幾個建議,供你參考。
    第一,做披薩,最好用高筋麵粉,因為其含水量高,做出來的披薩較柔軟。
    第二,把麵團擀成大餅以後,要做二次發酵,烤出來的披薩才會蓬鬆。
    第三,最好不用烤盤紙,直接在鍋底層放一點點油,烤或煎出來的披薩不僅酥脆,而且焦香。
    第四,你烤箱裏烤出來的披薩不夠焦香,我猜,大概你的烤箱底火不夠高。你可以提高烤箱的底火,不開上火。最後出爐之前,開上火烤一下,上色就好。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +8

      謝謝你喔!很棒的建議🤗

    • @MichaelMac-th9my
      @MichaelMac-th9my Год назад +6

      我對烤盤紙也是不信任的。他們會告訴你安心食用,我只知它是經化學品處理過的。
      若真的要托底,我會用無漂白的紙塗點油。

  • @JJ-nx9mk
    @JJ-nx9mk 4 месяца назад +2

    這麼靈活的做法,真是厲害,先生是最棒的試吃者,每一個都讚不絕口,這是最美好的組合,一個很會做,一個很喜歡吃,又很會讚美,太棒了!感謝分享喔…❤

  • @doris-Cala24
    @doris-Cala24 2 года назад +18

    沒想到平底鍋可以做出這麽脆的Pizza, 又學習一個新做法,太棒了!謝謝曉芳分享💖👏

  • @王淑華-f3y
    @王淑華-f3y Год назад +3

    平底鍋做出來來披薩聲香味~很美味流水了!

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  Год назад

      平底鍋的真的比較脆喔!我曾經請一位美國的朋友吃過,他說從來沒吃過這麼脆皮的😁

  • @wangshawn3773
    @wangshawn3773 Год назад +1

    平底鍋披薩 在起鍋前 應該可以用噴槍 增加上方熱源~~感覺不錯

  • @fayeyun
    @fayeyun 2 года назад +5

    平底鍋版的看起來好優喔。還有那個墨西哥脆瓜真的好吃,而且成分單純沒有添加物,已經回購多次了

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      那不是脆瓜啦!是辣椒🤣🤣🤣!我的一個美國朋友送的,他說這個便宜又好吃,在台灣的什麼商店買的,我聽不太懂😂😂😂

    • @fayeyun
      @fayeyun 2 года назад +2

      @@豫魯小學堂 對對是辣椒,打錯🤣,全聯 家樂福都買得到

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      @@fayeyun 原來全聯就有賣啊!謝謝妳喔!我的吃完了我也要去買😁

    • @vhouse6520
      @vhouse6520 Год назад

      @@豫魯小學堂 jalapeño= Mex Chili pepper

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  Год назад

      謝謝喔!🤗

  • @pamelachen3327
    @pamelachen3327 2 года назад +3

    平底鍋pizza 的作用有如窯烤功能,great idea!

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      欸~~你這樣說好像有像耶~😁

  • @cathytsai503
    @cathytsai503 2 года назад +2

    昨天試作,第一次放廣達香肉醬加墨西哥醃製辣椒味道真的很特別😋,但是很遺憾的我的底部沒能控制好烤焦,可能是我的平底鍋底很厚蓄熱太強雖然已經用小火烤底部還是烤焦😟(在烤的時候我離開鍋邊聞到焦味已經來不及),下次火候要再調整😊

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +2

      雖然有點可惜,但是你說的這種情境我也常發生😅!學到的經驗就是要顧在爐子邊比較保險🤣

  • @sunnyhsu6020
    @sunnyhsu6020 6 месяцев назад +1

    我會在麵糰叉子搓洞
    不確定是不是比將好
    廣達香肉醬口味很特別
    謝謝分享

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  6 месяцев назад

      戳洞烤的時候面皮不會鼓起來,均勻散熱👍

  • @林家雯-r8f
    @林家雯-r8f 2 года назад +1

    比烤箱還好吃謝謝您的分享

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      真的比用烤箱做出來的還要好吃!謝謝你告訴我試作的結果🥰

  • @悠綠子
    @悠綠子 2 года назад +3

    為了披薩,我決定訂閱了🤣

  • @kuenhingwong1517
    @kuenhingwong1517 Год назад

    非常贊,我下次試試,謝謝你分享❤

  • @shirleenzhang2568
    @shirleenzhang2568 Год назад +2

    剛剛做了2碟披薩🍕,真的好好吃!餅底和Pizza Hut 有得比拼! 謝謝妳的食譜分享~

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  Год назад

      太棒了!謝謝你告訴我試作成功,開心🥳🥳🥳

    • @shirleenzhang2568
      @shirleenzhang2568 Год назад

      @@豫魯小學堂 謝謝妳的分享!😀 已訂閱

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  Год назад

      謝謝妳喜歡與支持🥰!感謝🙏

  • @陳莉莉-p1y
    @陳莉莉-p1y 2 года назад

    太棒了,謝謝分享。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      平底鍋披薩一定要試試看,我的外國朋友吃了以後跟我說他沒有吃過這麼脆的餅皮😁

  • @appleli4368
    @appleli4368 2 года назад

    謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻

  • @涂惠卿-l6f
    @涂惠卿-l6f 2 года назад +1

    終於看到披薩怎麼做了,下次學做看看。感謝教學。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      披薩也算是一個清冰箱的好料理,只要加上起司,不管加什麼都會變的很好吃。尤其是用平底鍋烤的,皮特別脆🤗

  • @vince6495
    @vince6495 3 года назад +1

    That looks incredible

  • @李志仁-z6b
    @李志仁-z6b 2 года назад +2

    哇!這個好,我烤箱壞了,後來改買氣炸鍋,有了夫人的秘技,我也來試試,感恩。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      跟志仁哥說一個秘密!用平底鍋的版本我的朋友試吃以後還說比他在國外吃的還要好吃,太脆了!這算是因禍得福吧!🤣🤣🤣

    • @李志仁-z6b
      @李志仁-z6b 2 года назад

      @@豫魯小學堂 青出於藍勝於藍😄

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      老哥,你試做過一定會讚不絕口,家人一定超愛的😁!

    • @李志仁-z6b
      @李志仁-z6b 2 года назад +2

      @@豫魯小學堂 我給兩個小孩看妳的視頻三次並做筆記,約好星期六給他們自行發揮,一個小二一個小五😄。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +2

      哇~~你的小孩太優秀了,還願意自己動手做真是太好了!那我提醒一下,最好在下面墊一層烤盤紙,這樣方便觀察底部受熱的狀況!好期待看到你小朋友吃到這個披薩時幸福的樣子!之前我在國中教做菜的時候,這些小屁孩吃到這個披薩都很開心啊!

  • @理清釐清
    @理清釐清 Год назад +1

    沒錯 2次發酵大概沒酵母也可做.不過要多加一個發酵的時間就是.

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  Год назад

      沒有酵母會沒有蓬鬆感,跟蛋餅皮比較像喔!🤗

    • @理清釐清
      @理清釐清 Год назад

      @@豫魯小學堂 謝謝回覆

  • @蘭德魯
    @蘭德魯 28 дней назад

    請問用烘焙紙煎披薩需要放油嗎?今天試作成果很好吃,但是煎完後烘焙紙底下的一小匙油還在,感覺我好像多此一舉了

  • @patriciahendricks7532
    @patriciahendricks7532 Год назад

    Looks delicious thx

  • @賴武雄-y7s
    @賴武雄-y7s 2 года назад +2

    老師您們倆夫妻是在比賽業績嗎?很喜歡你們的影片,祝您們更上一層樓。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      哈哈!午安!我出影片的速度很慢,遠遠追不上我先生😄😄😄!謝謝你的支持喔!

  • @甜氏家族甜甜生活
    @甜氏家族甜甜生活 2 года назад +2

    請問冷凍披薩直接放烘焙紙下去用平底鍋煎也可以嗎

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      可以喔!因為是冷凍麵皮,開中文火慢慢烘會比較好,一開始可以加鍋蓋加速熱循環讓中間冷凍的地方比較快熟

    • @甜氏家族甜甜生活
      @甜氏家族甜甜生活 2 года назад

      @@豫魯小學堂 謝謝你的分享❤️

  • @winnietan1183
    @winnietan1183 2 года назад +1

    没有橄榄油,可以用黄油或者玉米油代替吗?

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      可以喔!方便就好,不用特別去買🤗

  • @zxckimocomZXC
    @zxckimocomZXC Год назад

    豫魯你好
    請問酵母粉是幾克呢?
    我也想來試試喔😄
    謝謝

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  Год назад +2

      大約4克
      麵團:
      中筋麵粉400g
      酵母粉 1茶匙
      鹽 0.5茶匙
      橄欖油 10g
      冷水 250g

  • @林佳勳-e9j
    @林佳勳-e9j Год назад

    請問放在平底鍋裡烤,一定要用烤盤紙嗎?

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  Год назад +1

      用烤盤子比較方便觀察,沒有也沒關係🤗

  • @stevenvincent4651
    @stevenvincent4651 3 года назад

    大挑戰的作法!

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  3 года назад +1

      哈哈哈! 其實很簡單啊!老哥可以試做看看!

    • @stevenvincent4651
      @stevenvincent4651 3 года назад

      @@豫魯小學堂 早安!這是一定要的呀!
      學習的機會擺在眼前,怎能錯過?

  • @賢-m2f
    @賢-m2f Год назад

    請問麵糰發酵過頭會怎樣嗎嗎?

  • @ivanliu4169
    @ivanliu4169 Год назад

    你的麵團適用用的是幾公分的平底 鍋?

  • @黃寅欣
    @黃寅欣 10 месяцев назад

    高筋麵粉可以嗎?

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  10 месяцев назад

      最好是中筋麵粉

    • @黃寅欣
      @黃寅欣 10 месяцев назад

      ​@@豫魯小學堂好吧

  • @mj667242
    @mj667242 2 года назад +1

    又要來麻煩老師了☺️
    請問這個餅皮,可以直接進烤箱烤成杜拜阿布達比路邊的烤餅嗎?

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      唉⋯⋯~我不曉得妳說的是哪一種餅耶😅!如果有研究到再回覆妳喔!😅

    • @mj667242
      @mj667242 2 года назад +1

      @@豫魯小學堂 辛苦老師了,謝謝您❤️❤️❤️
      就是當地兩迪拉姆就能買到一大張的烤餅😋😋😋

  • @rose01tw
    @rose01tw Год назад

    讚!😁✌️👍👍👍👍👍

  • @陳彰男
    @陳彰男 2 года назад

  • @發財樹-q3o
    @發財樹-q3o 3 месяца назад

    現在看豫魯姐以前的影片
    感覺好平淡喔😮
    少了很多歡樂的調味
    跟美美的豫魯姐😿

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  3 месяца назад

      哈哈哈!
      謝謝財樹關注我以前的影片😄😄😄

  • @wencc1464
    @wencc1464 3 года назад +1

    請問有沒有烘焙紙的差別 謝謝

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  3 года назад

      不懂?是問~如果不放烘焙紙嗎?

    • @wencc1464
      @wencc1464 3 года назад

      @@豫魯小學堂 是 謝謝

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  3 года назад +5

      底下放烘焙紙比較容易觀察背面的狀態。沒有也沒關係,用鏟子多注意背面,火力中小火才不容易燒焦,還要多移動鍋子的方向喔!

  • @ded0913
    @ded0913 3 месяца назад

  • @0qq-3695
    @0qq-3695 9 месяцев назад +1

    我10歲才做呢😂我10歲二年級。😂

  • @fghkufzc9833
    @fghkufzc9833 2 года назад

    我用平底鍋時沒放一張紙墊在下面 我的puzza全焦了 我只能吃芝士 幹 氣死我自己🫣🫣

  • @陳桂珠-d9d
    @陳桂珠-d9d 2 года назад

    Pssa

  • @王凱-v7l
    @王凱-v7l 3 года назад

    是不是啊?妳連批薩都會做了,趁我在南京妳甚麼都會做了,那.....是訂幾盒妳寄來南京嗎?

  • @汪孫菊枝
    @汪孫菊枝 2 года назад

  • @41557
    @41557 2 года назад