Chinese Crepe Jian Bing (Tianjin Pancake) / 洪記煎餅果子 - Taiwan Street Food
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- Опубликовано: 8 апр 2021
- Chinese crepe jian bing (Tianjin pancake) is made by mung bean.
It's a kind of popular food in China, Taiwan and the U.S.A.
I like the crispy dough sticks in the middle, which are made with millet and fried!
Jianbing (Cheese & Golden Kimchi) /起司黃金泡菜煎餅果子
$2.63 USD / 75 NTD
Jianbing (Triple Eggs) / 豪華3蛋煎餅果子
$2.28 USD / 65 NTD
**Location information**
洪記煎餅果子(苓雅市場)
goo.gl/maps/E1NWE6VrsMU3C2s98
![CENTRAL CEE - GEN Z LUV [VERTICAL VIDEO]](http://i.ytimg.com/vi/VIbidJm9q34/mqdefault.jpg)
看到开头是绿豆面就要点一个赞！白面吃着黏糊，糊嘴。绿豆面才干爽香脆。白面便宜且熟得快所以很多地方都是用白面摊。不过这家是纯绿豆面的，可以适量添加白面粉。另外天津有的煎饼摊和面时会放一点羊油，以去除豆腥味增加香味。煎饼不论是夹果蓖还是果子都好吃，我个人喜欢夹果蓖的。
謝謝你的解說😊
現在才知道正宗的是用綠豆蓉..
@@lemon_films ,
正宗的是各種雜糧面，聽長輩說燕麥、高粱、小麥、大麥、玉米混合叫做煎餅，內容隨個人家庭喜好包裹著吃。
@@user-db5sm7cb3d 您说的是另一种煎饼了，山东东北等地的煎饼。很薄，用来卷大葱抹酱吃。这个是天津煎饼果子。不同的食物啦
制作的很细致，喜欢这种态度。我是天津人，店主一定对天津的煎饼果子非常了解，才能把口味融合的那么好。多谢分享
謝謝你😊
我是北京人，专门去吃过这家店。是的，样子看起来还算像，但说实话味道非常令人失望，完全不是煎饼果子的味道，很奇怪单薄的甜味，对北方人来说就难以下咽的难吃。。。又试过其他几家自称正宗的煎饼店，情形都差不多，只有一个大陆人的摊位还可以吧，其他不是口感不对就是味道怪甜，我放弃了。。。
@@yanizhai197 大概是配合我們台灣人的口味，台灣早年糖業發達，尤其南部的農人和勞工喜歡吃甜一點的東西補充熱量。還有在稻米很貴的年代，許多人的主食是番薯，也是很甜的食物。現在雖然生活條件改變了，飲食習慣還是留著。台灣人去大陸常會覺得食物太鹹太辣。
@@commenter4898 正宗的天津煎饼果子应该主要是甜面酱味道，我吃过台湾的甜面酱也不够甜，应该甜一点总之是一种又甜又咸的香味。
我也是天津人，这哪是天津的煎饼果子？😂改良创新还不错还放芝士🤣和其他乱七八糟的，好像还放番茄酱🤣你是挖苦人家的呢？还是真天津人？🤣
乾淨整潔，店家是講究之人！👍
用心👍🏻
我是天津人，最后这个芝士泡菜的好想试试！
謝謝分享!多年前吃過一次餅果子，念念不忘!最近買了一個電鐺，上來偷師啦，綠豆也在泡了，那個脆脆果篦兒也和好面了😽很開心不是綠豆粉而是綠豆泥，因為我住的地方沒有綠豆粉😹
干净、精致，让人食欲大开呢，一看就是用心做事的店家。真的好想念绿豆面煎饼果子的味道……
餡料多扎實～讚👍
做食材過程乾淨👍
真的蠻乾淨的
而且吃完很飽！
乾淨!! 請繼續保持~~ 去高雄時要去吃吃
Mmm just tried it for the first time. An older uncle is selling it in the streets of my city (Copenhagen). It tasted wonderful, and I was surprised it was vegetarian 👌
以台灣小吃來說，這間真乾淨！
老闆講究👍🏻👍🏻👍🏻
普遍都挺乾淨的呀
自己有店面的都會好些 攤販就很難說了……
I Love this dish.. :) my favorite Chinese food
.:)😍😍😋😋😋 I used to eat daily when I was in China.. Shanghai..:) missed Jian bing🥰😍😍
Tastiest- and most filling-looking jianbing I've seen!
看到口水都快流下來了～
thanks for sharing 👍enjoy watching the whole cooking process 😀
Thank you😊
That's incredible 👌 wow looks so delicious 😋😋😋😋😋😋
Looks sooo good
My mouth is watering!! My favorite whenever I’m in China!! ❤❤❤❤❤❤❤
3蛋豪华才2刀多实在太良心了！真希望有机会可以去taiwan吃到~！
歡迎！！！
天阿！！！！！加香菜看起來也太好吃吧：）
在哈爾濱吃過好吃的煎餅果子~就念念不忘 也吃過難吃的~各家口味都不一樣 有機會也想吃這高雄的
美味しそう、めちゃ食べたい
就喜欢这样不解说的美食频道，一点都不吵。我们那边古早味就是绿豆薄煎饼加果子或者油条涂面酱。坐标河北。
感謝分享
居然會洗蛋！太棒了吧！
超棒的！老闆很注重衛生～
真的
這是從中國人學來的
@@moonryan3908 人家在說洗蛋，你說從中國人學來的？那你要不要說你上廁所跟洗澡也是中國人學來的？簡直牛頭不對馬嘴！
@@moonryan3908 這是中国人學不來的
Thanks for showing how they prepare the batter and explaining the crispy thing in your description. I’ve never seen that before and I’ve watched lots of videos of jianbing being made. It seems like there are many variations for jianbing. This one look especially delicious and filling. I like the videos where the crepe machine spins around.
Thank you❤️❤️❤️
朋？，䐭
哇，好認真全都自己弄，真費工，老闆真用心
職人的精神😂
難怪可以從小攤販開到店面👍🏻
在大陆这个是早饭，一般煎饼摊早上5点半左右就要出摊了。所以做这个生意的基本都会两三点起床备料！
Looked healthy and yummy!
I've seen other videos showing jing bing being made, and they didn't explain what the crispy stuff in the middle was. Well, I now know it's a crispy fried dough, so thank you for mentioning what it is. I'd love to visit this side of the world one day and try some of the foods you put on your channel. :)
Thank you😊
Hope you can tell me what you think after trying these foods!👍🏻
The refined powder is kneaded into dough with water and a little salt. Some merchants will add some sesame seeds and roll them into thin slices, Cut into pieces and fry in oil pan.
น่ากินมาก
I love Chinese food
In south India where I am from, mung bean crepes are popular . We eat them with a side of coconut chutney and or sweet and sour ginger chutney . Yum!
餅皮好特別, 好似好好味咁
Whooaaa that looks appetizing!!!
剛吃飽的我⋯又餓了
翻過來不是應該抹麵醬夾果蓖兒或者果子就結束了，夾白菜是白菜教的嘛，哈哈哈，鑑定完畢。喔，竟然還有起司，原來是起司教的，哈哈。但是，作為一個祖籍天津的人來說，就這一個綠豆面，就比很多煎餅店正宗太多了，點個讚
Look. Delicious.. Yum yum..
Muy lindo, interesante, y útil.
so creative and beautiful!!!!!!!!!!!
煎餅菓子真的好好吃
Nunca comi mais deve ser muito bom
加料好棒，感觉很有创意（我想吃芝士玉米！
太棒了🌟👏
I miss my hometown's breakfast so much!!!
Looks delicious
看起来不错呢，营养均衡，当成午餐是非常好的选择。
Enak banget🤤
So Beautiful!
看着很赞
Really super... 👌
Wow delicious
여기 지엔빙 최고 메밀로 연구해서
바삭하게 해서 재료도 바삭한 곡물칩을 넣으면서 소스도 깔끔하고 지능적으로 넣으면서 포장지까지 프랑스느낌을 내고
그리고 만들어내는 스킬도 좋고 지금까지 중국지엔빙은 고추장칠리소스 범벅에 좀
청결하지 않았는데 아주 멋진 음식이네요.
미슐랭 3도 부족하네요.음식 좀 하지만 여긴 가보고싶네요.
여기 대만 어디에 있는 가게인지 알려주실 수 있나요? 저 좀 알려주세요. 꼭 먹으로 가고 싶어요.
@equno 謝謝♥️
절로 먹고싶게 만드네
沒吃過！有綠豆啊 還有煎蛋🍳感覺超好吃
這家真的好吃😋
Beautiful dish. Loved it.
My country has similar dish minus the egg.
Its called Moong Dosa in India.
It looks very similar!
Want to try it🥰
Omg my mouth is watering
出来立て食べたいねぇ～😆👍️✨
Ah I used to eat this as breakfast all the time when I studied in Shanghai... Still haven't been able to eat it here in Taiwan, but next time I go to Kaoshiung, I can go here! :D
Me too. It's almost my every day breakfast in Shanghai!! Miss it so much!
THX, I think you'll love this😊
Most of these are not available in Cambodia but some are similar to Cambodian foods! all are yummy
一看老板就是个精益求精的人
哎呦，感覺蠻多創新的，比如給點甜玉米粒就很不錯，不過我一定會要求老闆不要放芝士。哈哈
Wow so nice recipe 👍👌😊🌺🌺🌺
Thank you😊
料好豐富阿！
料多扎實！
Very good 👌👌
Wow! I didnt even know these existed
اشاهدكم من العراق🇮🇶 احب هذه الاكلات الشعبيه 😚
果子指油条，这个可以叫煎饼薄脆：）
Very nice
真材实料！
台湾风味的天津煎饼果子，还不错，其实天津也不是纯绿豆面，要加一些小米面，白面，否则不易成型。
Waaaahhh..
Yummyy
Yummy ~~~
04:34 크레페같이 펴는 녹두라니..특이하네요
녹두 네요 ~~~ 밀가루 아니에요😂
天哪，我馋了😂😂
Galette BIO !!! Je savais pas que la pàte était faite avec des lentilles ??? Bonne continuation. 👍
This crepe is so yummy and healthy
yes!!!
这个煎饼果子太可了
台灣人很喜歡把原本的東西加上自己喜歡的配料'
這間超好吃的,從市場吃到他換新店面,人潮也越來越多 ,建議先打電話訂
生意真的超好！😂
有些人等太久會去旁邊的7-11吹冷氣🤣
請問地址是？
Esa receta debe estar exquisita. Saludos desde la lejana Cuba.
Hello ✋🏻
蛋都新鮮蛋，比起買現成打好的蛋可能混過期蛋的好太多了，真的很讚，外食者要注意蛋一定要店家顆顆現打的才新鮮，買打好的有問題。
你嘱咐的这些。。。。。。。我都快四十了，吃了一辈子煎饼，全国各地到处走，我也没见过有卖煎饼的提前打好鸡蛋的，咱们别闹了好吗。。。。。。。
@@yghan5218 他意思是說，台灣蛋行有提供那種一顆顆打好混在一起的大包裝給餐飲業者好嗎… 外行人說啥外行話🙄
@@khlorisrosegarden 我不知道你是來自婊還是怎樣，人家吃的都是真材實料，所以對黑心食物很外行，我們應該要慚愧才對。
天津煎饼果子会在绿豆面里面掺一些棒子面（玉米面）。你们做的是改良了的煎饼，不过比天津煎饼更加有营养而且还有蔬菜，并且不像天津煎饼那么咸，真材实料，值得推广。
一个好好的煎饼果子被做成了这样，真是浪费
已經是改良口味的煎餅果子了....
رائع ....❤❤👍👍👍👍👍👍
NICE and very good
绿豆面绝对纯正！但薄脆不行啊，太厚了！
很好呀，比大陆的仔细。大陆的碎鸡蛋的时候蛋黄和蛋白都没有搅拌均匀，台湾的速度慢一点，不急的样子我很喜欢
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v
vm
zl
bm. zj
z.m
v e mm s z v nc
What is golden kimche?!?!?! These look GOOD!!!!! What is the cracker?!?!? I've seen it b4 but never knew what it was.... Yummmm
Golden kimchi is a kind of Taiwanese pickled cabbage~
Chinese crepe jian bing is a very popular street food from China!
The cracker is explained in the description, it is made of millet and fried. (I assume you’re asking about the crispy thing added to the jianbing at the end.)
這間店不知在那裡，用綠豆不是粉漿，很用心乾淨手腳利落。
應該很好吃🤩
看大陸天津用綠豆做很正宗。
謝謝你🥰
第一次吃煎餅果子在上海，之後台灣漸漸也出現了幾家，自己吃過3、4家，遇到的都是夾脆餅賣下午點心的，還沒遇過夾油條的，猜想脆餅比較容易保存吧？油條可能使用剛炸不久的不知會比較適合嗎？老油條則是常出現在麻辣鍋及台式飯糰裡。
油條裹的起來嗎 (發揮想像力中 XD
影片中看起來就好澎好澎了XDDDD
@@roselin9923 煎餅果子包料起來都蠻膨的，但裡面脆餅或油條會壓碎吧？
Ainda não...mas pretendo...com certeza... Ceará - Brasil
Those Chinese Crepes look so tasty.
這家很好吃 雖然我家住巨蛋附近 來回要30、40分鐘左右 我還是很常去買
真的很推～👍👍👍
YUMMO!
真是改良版的了，第一次见加芝士的，哈哈
The crepe looks nice until I'm very craving it I Food Leveling
I think this is the best Jian Bing in Taiwan😋
這家的辣醬，辣度比較直接/尖銳，不是重慶小麵或是湖南剁椒那種複合辣。
炸菓子部份是目前高雄最好的，外帶10分鐘後才吃，不硬不糊爛不皮艮。
可以自備雞蛋。
好專業👍🏻👍🏻👍🏻
謝謝補充🙏
看起來好好吃喔！
본 지엔빙 영상중에 제일 푸짐해보이고 위생적인것 같다. 특히 도우에서 차이가 느껴지네 보통 밀가루 반죽 쓰던데
Nice sharing 👍
Thank you😊
之前在上海工作，每天早上走路去公司會經過一個市場，我會和一位阿姨買煎餅果子，最後要離開中國還有跟她說再見
我也是耶！印象中的煎饼果子就是在上海吃的那种放生菜、火腿肠、鸡蛋、脆皮、很香的。面皮好脆的
煉乳的超讚 鹹甜鹹甜 還有香菜的香氣
雖然很邪教🤣🤣🤣但吃起來真的無違和感
煉乳！！
這次沒吃到
下次我也要買看看🤤
真的很邪教，不過好想吃吃看
有香菜、感覺好邪教🤣🤣
這是 滿洋合併 是邪魔歪道 炎黃二帝肯定不喜歡的
请问炼乳的里面还有什么材料呢?
10:53 菜單第一項的自備雞蛋這種老天津衛的吃法都有，真是太正宗了
喝豆浆 自己带鸡蛋去冲~~||
加盐！
這是中國天津抄襲模仿偷竊福建台灣閩南人的
@@moonryan3908 一直引戰是有什麼毛病
@@sylviahuang2421 你怎麼了？
@@moonryan3908沒事，幽默感有時也會有曲高合寡的時候 :P
赞