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看你作菜 實在很舒服 沒有框架 又有脈絡 很棒
天阿他是真的想教會我
如果不喜歡現成的醬或不方便自己做醬的話，可以學做溫泉蛋，很簡單，當作醬去拌肉拌菜拌飯，口感跟味道上都不錯也不用擔心糖鹽油量，但要注意雞蛋新鮮度和即時保存。 有的時候忙累了又懶得想吃什麼，就簡單一碗飯放上溫泉蛋和海苔淋點醬油然後配點醃菜，一頓飯就簡單又開心地解決了。
高廚太恐怖了👍👍👍.. 看他做菜像被吸入黑洞一樣…一口氣看到底很難停🤣🤣🤣（非常受用～感謝🙏🏻❤️）
我觉得需要一个完全讲怎么做和保存那些酱的视频
同需要
兩個宗旨：1.高鹽高鈉天然有防腐的優點東西如果高鹽高鈉，基本不用冰2.不管高鹽高鈉還是非高鹽高鈉的東西你要是一開始丟進冰箱了，每次用完就一定要再放回冰箱，單次使用拿出來的時候也不能放在外面太久。主要是因為冰過的東西拿出來室溫後會開始出水出水就會開始發酵壞掉。舉個例子賣場的番茄醬你有看過擺在冷藏區保低溫賣嗎？沒有。因為它本身高鹽高鈉本身具備天然防腐，所以不用丟冰箱(當然也還是不能放在高溫環境)但如果你買回家就丟冰箱那就是確保每次擠完就要丟回冰箱，而不是拿出來放到吃飽才收回冰箱。另外有沒有"起泡"可以辨別有沒有壞你剛做出來的醬攪來攪去一定會氣泡但肯定有一百種方法可以把空氣排出。(甚至放一下就可以了)
我覺得乾脆賣本書…或是賣成品…
agreed.
看了您的視頻感覺料理非常簡單。十五分鐘後，第一步怎麼做來著？
摄影师老陈真幸福
前两天跟着上次视频做的贝果已经吃完了，看来为了跟做这期视频还得再烤一盘子👨🍳
很棒的教学。让我又要一个新的菜谱。
认真教。利索。 我昨天也没用夹子用手翻铸铁锅里的牛排。像大厨那样真的比较爽。哈哈
做菜應該是一觀念概念加上對食材的了解，配菜加加減減的變化
太帅了 超级流畅！看就是享受
哦哦哦 好爱啊 鸡胸肉沙拉 鱼肉沙拉竟然都可以sous vide 这根本就是午饭啦 很多都可以超市买半成品呢 bagel根本不用自己烤 泡菜也是 各种酱也有减脂版 我自己经常做Ahi tuna罐头的sandwich salad 加parsley，dried cranberry，lemon，和一些切碎的一些随意的沙拉菜夹croissant/toast都好 特别方便
太棒了，给我很多做菜灵感
最喜歡用豬油把貝果煎的焦香焦香的, 裡面夾點脆脆的培根和酸黃瓜,再加上歐姆蛋
感謝您的分享
太棒了 現在細分到我需要知道你的神奇健康醬料😂
可以告诉我们高厨餐厅在广州哪里吗😂
我想知道这样做好的包起来是放在冰箱冷冻保存吗？
檸檬葉和羅勒皮
你他媽這麼棒的廚師怎麼訂閱這麼低，我要轉發到我所有朋友，這做菜思路跟我一模一樣，去你的傳統，做菜是做給人吃的，不是做給傳統吃的，只要味道好吃，健康，那就是好菜，而且每個人的口味不同，沒有什麼一定不能搭配，我就愛綠芥末加番茄醬，為啥一定要黃芥末?愛了愛了
请教一下视频里的蒜泥怎么做？可以超市买到吗？英文名？
我是一个很喜欢酸黄瓜的人。所以我在里面放一些酱萝卜。
有沒有簡單的方法在家做煙燻鮭魚？
牛逼大厨
enjoy this very informative n educational program, thank you very much. very interested in different type of sauces would like to know how to make them. thks. sandwiches.
感觉这个完全可以拿出来卖一箱一箱的卖
Hopefully you can input English sub in future for people like me who are poor in Chinese 😅
王八酱在哪一期呀😂😂
好想買🤣
100g bagel 起码200+ calorie
8:55 那个勺子吃完又搅拌了吗😮
没，因为他搅拌都用手的，哈哈/
13:15 燻水 何來？
How do I make frozen fish taste like fresh?
別忘了一鍵三連
海鲈鱼可以换巴沙鱼吗
魚搭配蒔蘿 法蔥 蛋黃醬 檸檬汁 蒜泥 黑胡椒 檸檬皮 燻水
那個蒜泥是用煮熟的蒜做的嗎？
想问一下洋葱怎么腌制…？
王八醬是啥..？
“柠檬叶和罗勒皮”
好有用。可以幫助到想新菜式。😆
現在增肌所需的蛋白質量少很多了，以前大家還在嗑180甚至200以上的蛋白質量，真的是撐死😅
以前都在2.3倍的蛋白質量在吃，後來才知道1.6~1.8(甚至更低一點)也可以，2.3真的會吃到吐
@@eminemgodable 真的，忘了接觸健身後多久才出現新的研究報告，1.6其實足夠了，早期真的是吃蛋白質吃到生無可戀😂
@@mcgKW 1.6是乘以kg? 那大概100g多點就夠了?
@@manwah893 是的，不用以前那麼誇張了1.2-1.7 x kg就差不多了， 如果沒運動甚至可以更少🤔
@@mcgKW 我體重75，一餐是吃75×1.5 大概100公克左右的蛋白質就好了嗎？
學起來
期待王八醬🤣🤣🤣
美国海鲈鱼一点不便宜啊
五公分 一小時 舒肥 65度雞胸肉絲 泡菜 香菜 薄荷 蛋黃醬
檸檬葉 羅勒皮😂
加了这么多糖和脂肪，还吃鸡胸不是自欺欺人吗？吃鸡腿口感味道都更好，脂肪也就多一点点。酱再少放一点，都可以吃瘦牛肉了。
首先加糖的是魚 是要用鹽和糖把水分醃出來 只是稍微入味 實際上沒有進去多少糖分用雞胸是因為很多人抱怨吃雞胸很難吃 很無聊 所以教你怎麼做的好吃 他也說了 你可以選擇不加脂肪 他更想要味道 所以加 優質的 脂肪
而且說真的 你如果夠有錢 吃瘦的牛肉 的確更好啊雞胸只是因為脂肪普遍偏低 方便計算而時常被選擇不然的話 要健身 牛肉會比雞肉好 再來是魚肉
@@002LL 優質不優質，都是每公克9大卡，又不是説不飽和脂肪的熱量更低。想要高蛋白低脂，難吃是必然的，他所謂的變好吃的方法如果是加富含脂肪的醬的話，何必吃雞胸自欺欺人呢？
@@ericwu7642 健康饮食本来就有取舍, 讲的是长久合理, 有能力继续下去, 你要是老计较这玩意, 那医院餐更适合你, 啥也没, 满意不？
如果完完全全不用調味料，沒有多少人能堅持下來。自欺欺人?生活還是要過好嗎?
讚！
13:05 就可以给柠檬叶和罗勒皮 🤣
我覺得我需要這些醬的所有配方，還有怎麼保存
一开始我以为那个面包是凤梨XD
你那点酱热量就很高了……
可惜我學這個只是拿來獎勵自己 我不減肥啦
求王八酱😅
莔 听口音沈阳的？
為甚麼這個男人可以把兩種語言同時講的這麼到地.....
一鍵三連不見了
可以去參加masterchef
專業廚師好像是不能參加master chef當然是有例外，像是有些人小時候因為家庭關係在廚房幹過事 專業廚師普遍是去地獄廚房
王八醬到底是什麼?
飞过去😂
即使这样做的很美味，但真正的健康饮食不是走在路上吃的。
教做菜挺好的，減肥菜就有點勉強了
是……王自如……吗？
鱼太麻烦，懒得做宁可不吃
解饿神器
草 少了点english，看着就very爽了
他：喵~
这个做完也不能久放，每天哪有时间做这么复杂的早餐😂
这个可以扔速冻的啊
@@tilio9380 这，那直接可以买速冻面包和酱了……
@@shine9499 這餐點從開始的目的，不就是大量製作後丟冷凍嗎....至於哪部分你想用現成的，你開心就好
開頭0:25 這餐點理念 結尾13:45晚上製作.解放早上時間
看來你是完全不懂，他是教學如何製備餐點，他這餐點大量製作好冷凍起來一個禮拜都不是問題
這東西絕對減不到肥
重點是整天熱量赤字，怎麼可能因為一餐就減肥這麼簡單
貝果熱量超高
减肥第一个消耗的是肌肉，练完再减白练
肌肉和脂肪都是一起消耗的，保持持续重训能维持你肌肉量。他说利用热量盈余增肌先，这个是没错的啊。
身體運作不是這樣的，身體不會那麼笨有現成的脂肪能量不用，先去用辛辛苦苦合成的肌肉，動腦好嗎？
誰跟你講得= =? 去讀讀書吧
給各位想減肥的人參考早餐：超商雞胸加水果午餐：正常晚餐：超商雞胸加水果不要跟我講你辦不到，你辦不到就不要想減肥。不想像視頻裡的一樣準備，怕麻煩嗎？超商買來直接吃，完全不麻煩，懶人福音。
看你作菜 實在很舒服 沒有框架 又有脈絡 很棒
天阿他是真的想教會我
如果不喜歡現成的醬或不方便自己做醬的話，可以學做溫泉蛋，很簡單，當作醬去拌肉拌菜拌飯，口感跟味道上都不錯也不用擔心糖鹽油量，但要注意雞蛋新鮮度和即時保存。 有的時候忙累了又懶得想吃什麼，就簡單一碗飯放上溫泉蛋和海苔淋點醬油然後配點醃菜，一頓飯就簡單又開心地解決了。
高廚太恐怖了👍👍👍.. 看他做菜像被吸入黑洞一樣…一口氣看到底很難停🤣🤣🤣（非常受用～感謝🙏🏻❤️）
我觉得需要一个完全讲怎么做和保存那些酱的视频
同需要
兩個宗旨：
1.高鹽高鈉天然有防腐的優點
東西如果高鹽高鈉，基本不用冰
2.不管高鹽高鈉還是非高鹽高鈉的東西
你要是一開始丟進冰箱了，每次用完就一定要再放回冰箱，單次使用拿出來的時候也不能放在外面太久。
主要是因為冰過的東西拿出來室溫後會開始出水
出水就會開始發酵壞掉。
舉個例子
賣場的番茄醬你有看過擺在冷藏區保低溫賣嗎？沒有。
因為它本身高鹽高鈉
本身具備天然防腐，所以不用丟冰箱(當然也還是不能放在高溫環境)
但如果你買回家就丟冰箱
那就是確保每次擠完就要丟回冰箱，而不是拿出來放到吃飽才收回冰箱。
另外
有沒有"起泡"可以辨別有沒有壞
你剛做出來的醬攪來攪去一定會氣泡
但肯定有一百種方法可以把空氣排出。(甚至放一下就可以了)
我覺得乾脆賣本書…或是賣成品…
agreed.
看了您的視頻感覺料理非常簡單。
十五分鐘後，第一步怎麼做來著？
摄影师老陈真幸福
前两天跟着上次视频做的贝果已经吃完了，看来为了跟做这期视频还得再烤一盘子👨🍳
很棒的教学。让我又要一个新的菜谱。
认真教。利索。 我昨天也没用夹子用手翻铸铁锅里的牛排。像大厨那样真的比较爽。哈哈
做菜應該是一觀念概念
加上對食材的了解，配菜
加加減減的變化
太帅了 超级流畅！看就是享受
哦哦哦 好爱啊 鸡胸肉沙拉 鱼肉沙拉竟然都可以sous vide 这根本就是午饭啦 很多都可以超市买半成品呢 bagel根本不用自己烤 泡菜也是 各种酱也有减脂版 我自己经常做Ahi tuna罐头的sandwich salad 加parsley，dried cranberry，lemon，和一些切碎的一些随意的沙拉菜夹croissant/toast都好 特别方便
太棒了，给我很多做菜灵感
最喜歡用豬油把貝果煎的焦香焦香的, 裡面夾點脆脆的培根和酸黃瓜,再加上歐姆蛋
感謝您的分享
太棒了 現在細分到我需要知道你的神奇健康醬料😂
可以告诉我们高厨餐厅在广州哪里吗😂
我想知道这样做好的包起来是放在冰箱冷冻保存吗？
檸檬葉和羅勒皮
你他媽這麼棒的廚師怎麼訂閱這麼低，我要轉發到我所有朋友，這做菜思路跟我一模一樣，去你的傳統，做菜是做給人吃的，不是做給傳統吃的，只要味道好吃，健康，那就是好菜，而且每個人的口味不同，沒有什麼一定不能搭配，我就愛綠芥末加番茄醬，為啥一定要黃芥末?愛了愛了
请教一下视频里的蒜泥怎么做？可以超市买到吗？英文名？
我是一个很喜欢酸黄瓜的人。所以我在里面放一些酱萝卜。
有沒有簡單的方法在家做煙燻鮭魚？
牛逼大厨
enjoy this very informative n educational program, thank you very much. very interested in different type of sauces would like to know how to make them. thks. sandwiches.
感觉这个完全可以拿出来卖一箱一箱的卖
Hopefully you can input English sub in future for people like me who are poor in Chinese 😅
王八酱在哪一期呀😂😂
好想買🤣
100g bagel 起码200+ calorie
8:55 那个勺子吃完又搅拌了吗😮
没，因为他搅拌都用手的，哈哈/
13:15 燻水 何來？
How do I make frozen fish taste like fresh?
別忘了一鍵三連
海鲈鱼可以换巴沙鱼吗
魚搭配蒔蘿 法蔥 蛋黃醬 檸檬汁 蒜泥 黑胡椒 檸檬皮 燻水
那個蒜泥是用煮熟的蒜做的嗎？
想问一下洋葱怎么腌制…？
王八醬是啥..？
“柠檬叶和罗勒皮”
好有用。可以幫助到想新菜式。😆
現在增肌所需的蛋白質量少很多了，以前大家還在嗑180甚至200以上的蛋白質量，真的是撐死😅
以前都在2.3倍的蛋白質量在吃，後來才知道1.6~1.8(甚至更低一點)也可以，2.3真的會吃到吐
@@eminemgodable 真的，忘了接觸健身後多久才出現新的研究報告，1.6其實足夠了，早期真的是吃蛋白質吃到生無可戀😂
@@mcgKW 1.6是乘以kg? 那大概100g多點就夠了?
@@manwah893 是的，不用以前那麼誇張了1.2-1.7 x kg就差不多了， 如果沒運動甚至可以更少🤔
@@mcgKW 我體重75，一餐是吃75×1.5 大概100公克左右的蛋白質就好了嗎？
學起來
期待王八醬🤣🤣🤣
美国海鲈鱼一点不便宜啊
五公分 一小時 舒肥 65度
雞胸肉絲 泡菜 香菜 薄荷 蛋黃醬
檸檬葉 羅勒皮😂
加了这么多糖和脂肪，还吃鸡胸不是自欺欺人吗？吃鸡腿口感味道都更好，脂肪也就多一点点。酱再少放一点，都可以吃瘦牛肉了。
首先加糖的是魚 是要用鹽和糖把水分醃出來 只是稍微入味 實際上沒有進去多少糖分
用雞胸是因為很多人抱怨吃雞胸很難吃 很無聊 所以教你怎麼做的好吃 他也說了 你可以選擇不加脂肪 他更想要味道 所以加 優質的 脂肪
而且說真的 你如果夠有錢 吃瘦的牛肉 的確更好啊
雞胸只是因為脂肪普遍偏低 方便計算而時常被選擇
不然的話 要健身 牛肉會比雞肉好 再來是魚肉
@@002LL 優質不優質，都是每公克9大卡，又不是説不飽和脂肪的熱量更低。想要高蛋白低脂，難吃是必然的，他所謂的變好吃的方法如果是加富含脂肪的醬的話，何必吃雞胸自欺欺人呢？
@@ericwu7642 健康饮食本来就有取舍, 讲的是长久合理, 有能力继续下去, 你要是老计较这玩意, 那医院餐更适合你, 啥也没, 满意不？
如果完完全全不用調味料，沒有多少人能堅持下來。
自欺欺人?生活還是要過好嗎?
讚！
13:05 就可以给柠檬叶和罗勒皮 🤣
我覺得我需要這些醬的所有配方，還有怎麼保存
一开始我以为那个面包是凤梨XD
你那点酱热量就很高了……
可惜我學這個只是拿來獎勵自己 我不減肥啦
求王八酱😅
莔 听口音沈阳的？
為甚麼這個男人可以把兩種語言同時講的這麼到地.....
一鍵三連不見了
可以去參加masterchef
專業廚師好像是不能參加master chef
當然是有例外，像是有些人小時候因為家庭關係在廚房幹過事
專業廚師普遍是去地獄廚房
王八醬到底是什麼?
飞过去😂
即使这样做的很美味，但真正的健康饮食不是走在路上吃的。
教做菜挺好的，減肥菜就有點勉強了
是……王自如……吗？
鱼太麻烦，懒得做宁可不吃
解饿神器
草 少了点english，看着就very爽了
他：喵~
这个做完也不能久放，每天哪有时间做这么复杂的早餐😂
这个可以扔速冻的啊
@@tilio9380 这，那直接可以买速冻面包和酱了……
@@shine9499 這餐點從開始的目的，不就是大量製作後丟冷凍嗎....
至於哪部分你想用現成的，你開心就好
開頭0:25 這餐點理念 結尾13:45晚上製作.解放早上時間
看來你是完全不懂，他是教學如何製備餐點，他這餐點大量製作好冷凍起來一個禮拜都不是問題
這東西絕對減不到肥
重點是整天熱量赤字，怎麼可能因為一餐就減肥這麼簡單
貝果熱量超高
减肥第一个消耗的是肌肉，练完再减白练
肌肉和脂肪都是一起消耗的，保持持续重训能维持你肌肉量。他说利用热量盈余增肌先，这个是没错的啊。
身體運作不是這樣的，身體不會那麼笨有現成的脂肪能量不用，先去用辛辛苦苦合成的肌肉，動腦好嗎？
誰跟你講得= =? 去讀讀書吧
給各位想減肥的人參考
早餐：超商雞胸加水果
午餐：正常
晚餐：超商雞胸加水果
不要跟我講你辦不到，你辦不到就不要想減肥。
不想像視頻裡的一樣準備，怕麻煩嗎？超商買來直接吃，完全不麻煩，懶人福音。