Hallo Sandra Antonio, Steffis Standardantwort: So lange bis es schlecht ist 😉 Ok, Spaß beiseite: Wenn der Unterdruck vorhanden ist, nahezu unbegrenzt. Wenn es nach dem Öffnen blubbert oder komisch riecht oder wenn sich Schimmel gebildet hat (den sieht man oben am Glas): Bitte wegwerfen. Mit der Zeit wird sich die Farbe ins braune verändern. Das macht aber nichts. Vertraue auf Deine Sinne: Schmeckt oder riecht etwas komisch oder es steigen Bläschen auf: Weg damit. Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Ist das jetzt haltbar durch das heiß einfüllen oder wegen des Essigs und wenn heiß eingefüllt wie heiß muß es gekocht werden und wie lange vor dem einfüllen und wie lange ist es geöffnet haltbar? Ich weiß, es ist ein altes video und die waren noch nicht so perfekt wie die aktuellen. Interessiert mich und vielleicht andere trotzdem.
Super Idee. Danke. Ich habe einen kleinen Garten und einige Sachen möchte ich auch haltbar machen. Dieses Jahr möchte ich auch Essig auf Apfel, Himbeeren usw. Versuchen herzustellen. Gibt es dafür auch ein Video? Nach einer Woche stehen, ist mein Essig immer noch wohlriechend, schäumt nicht mehr, aber ist trüb und bitter geworden. Sind falsche Bakterien drin? Kann ich aus Himmberen, die ich vergessen habe einzukochen und sie angefangen haben z schaumen Essig herstellen? Ihre Ratschläge sind super. Sie haben bestimmt auch auf diesem Gebiet Erfahrung. Vielen Dank.
Hallo, ja, ich gehe davon aus, dass da Bakterien drin sind. Schau Dir gern das Video über den Erdbeer-Balsamico an, da ist das Verhältnis so, dass es nicht schlecht wird: ruclips.net/video/A2LFtJ01laM/видео.html Das kannst Du auch mit anderen Essigen und anderem Obst so machen. Hilft das etwas weiter? Viele Grüße, Steffi 😀
@@Steffikochtein vielen Dank für die Antwort, ich habe dieses Video schon gesehen. Mir geht es aber darum, wie ich den Essig von Anfang an herstellen kann, damit er einen guten Geschmack hat, nicht bitter wird. Ich habe momentan Himbeeren und Äpfelsrucke in zwei Gefäßen mit etwas Zucker und Wasser. Gerade dritte Woche. Es riecht gut fruchtig und sauer, ist aber bitter im Geschmack. Ist das normal? Fermentiert nicht mehr, oben bildet sich eine weiße Schicht. Ich mische sie immer wieder zusammen. Mache ivh es richtig? Ich soll ich die Früchte entfernen? Die Meinungen sind seh unterschiedlich. Wie lange soll ich es stehen lassen? Wie mache ich es haltbar? Liebe Grüße Joanna Wolniewicz
Steffi, das Rezept ist mega lecker!
Ich hab anstelle von Salz eine chilly dazu gegeben. Hmmmmmm😋
Liebe Grüße Mony
Tolle Idee, Mony! 😃 Liebe Grüße Steffi
Das habe ich heute gemacht, hey das zieht einem die Schuhe aus,aber ziemlich lecker
Das müsste im Prinzip auch mit Granatäpfeln gehen, oder? (allerdings würd ich den sieben und nochmal aufkochen). Gibts grad so günstig (sogar bio).
Hallo Ingeborg,
das klingt nach einer leckeren Idee. Ich wüsste nichts, was dagegen spricht. Viel Erfolg 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi. Ich habe eine Frage, wie lange kann ich diesen Balsamico aufbewahren?❤️❤️
Hallo Sandra Antonio,
Steffis Standardantwort: So lange bis es schlecht ist 😉
Ok, Spaß beiseite: Wenn der Unterdruck vorhanden ist, nahezu unbegrenzt. Wenn es nach dem Öffnen blubbert oder komisch riecht oder wenn sich Schimmel gebildet hat (den sieht man oben am Glas): Bitte wegwerfen.
Mit der Zeit wird sich die Farbe ins braune verändern. Das macht aber nichts.
Vertraue auf Deine Sinne: Schmeckt oder riecht etwas komisch oder es steigen Bläschen auf: Weg damit.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein danke
@@Steffikochtein
Ist das jetzt haltbar durch das heiß einfüllen
oder
wegen des Essigs
und wenn heiß eingefüllt wie heiß muß es gekocht werden und wie lange vor dem einfüllen
und wie lange ist es geöffnet haltbar?
Ich weiß, es ist ein altes video und die waren noch nicht so perfekt wie die aktuellen. Interessiert mich und vielleicht andere trotzdem.
Super Idee. Danke. Ich habe einen kleinen Garten und einige Sachen möchte ich auch haltbar machen. Dieses Jahr möchte ich auch Essig auf Apfel, Himbeeren usw. Versuchen herzustellen. Gibt es dafür auch ein Video? Nach einer Woche stehen, ist mein Essig immer noch wohlriechend, schäumt nicht mehr, aber ist trüb und bitter geworden. Sind falsche Bakterien drin? Kann ich aus Himmberen, die ich vergessen habe einzukochen und sie angefangen haben z schaumen Essig herstellen? Ihre Ratschläge sind super. Sie haben bestimmt auch auf diesem Gebiet Erfahrung. Vielen Dank.
Hallo, ja, ich gehe davon aus, dass da Bakterien drin sind. Schau Dir gern das Video über den Erdbeer-Balsamico an, da ist das Verhältnis so, dass es nicht schlecht wird: ruclips.net/video/A2LFtJ01laM/видео.html
Das kannst Du auch mit anderen Essigen und anderem Obst so machen. Hilft das etwas weiter?
Viele Grüße, Steffi 😀
@@Steffikochtein vielen Dank für die Antwort, ich habe dieses Video schon gesehen. Mir geht es aber darum, wie ich den Essig von Anfang an herstellen kann, damit er einen guten Geschmack hat, nicht bitter wird. Ich habe momentan Himbeeren und Äpfelsrucke in zwei Gefäßen mit etwas Zucker und Wasser. Gerade dritte Woche. Es riecht gut fruchtig und sauer, ist aber bitter im Geschmack. Ist das normal? Fermentiert nicht mehr, oben bildet sich eine weiße Schicht. Ich mische sie immer wieder zusammen. Mache ivh es richtig? Ich soll ich die Früchte entfernen? Die Meinungen sind seh unterschiedlich. Wie lange soll ich es stehen lassen? Wie mache ich es haltbar? Liebe Grüße Joanna Wolniewicz
Gibt es das auch mit Birne ?😅❤
Hallo Carmen,
ja, das geht auch 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein super 🥰, danke
Mega lecker mit Birne ❤❤, danke