터키의 카이막은 물소젖으로 만들어지는데 국내 젖소 우유의 경우 지방함량이 젖소보다 반이상적어 같은 재료대비 생산량이 떨어지는게 가장 큰문제입니다 대중화하기엔 높은 단가가문제일텐데 이부분때문에 백대표님이 포기했다고 말씀하신거겠지요 다만 여기사장님 같이 직접 원유를생산하여 단가를 낮추고 남은 부산물등을 다른제품에 접목해서 생산할수 있다면 합리적인가격에 공급될기대감이 높습니다. 발빠르게 프렌차이즈업제들이 제휴하여 공정라인잡아 양산화할듯 합니다 기대가되는군요 사장님 파이팅입니다!
!["점주가 볼땐" 파고든 손석희 "그럼 반대로" 받아친 백종원 [뉴스.zip/MBC뉴스]](http://i.ytimg.com/vi/P2tU0W6ct-U/mqdefault.jpg)
![[#카이막] 박명수가 먹자마자 점심 포기 선언하고 추가 주문한 카이막! 빵에 발라 먹었다가 난리난 멤버들😲;;; EP70 | #더짠내투어](http://i.ytimg.com/vi/JP7LZnzB07Q/mqdefault.jpg)
우유가 소비가 안되는이유..전세계에서. 한국이 제일비쌈..
우유2리터짜리가 7천원이나 하니 미친거죠.
@마루야마-b8i사료값이 문제가 아닐텐데?
@마루야마-b8i일본?? ㅋㅋ??
@마루야마-b8i그거 아냐~~
@마루야마-b8i 우리나라 사료값이 문제가 아니죠 유통사들이 서로 때어먹으려다보니 가격이 올라가는거죠 원자재가격 내려도 절대로 가격안내리잖아요
고생하셨습니다...이런 분들이 있어서 아직까지 대한민국은 밝은 비전이 있는 것 같아요...
@@모두행복하자-p1c 감사합니다.열심히 하겠습니다.
하긴 쓰고 카이막 만들고 남은 우유들은 자동으로 저지방 우유가 되니까 괜찮아보이네
그렇네요. 그 생각은 못했는데, 좋은 관점이네요 감사합니다.
@@Ajay.0100 감사합니다.열심히 하겠습니다.
@@윤용식-l9j 네이버 스마트스토어나 쿠팡에 입점해 있으신가요 ?
오..ㅋㅋ 그러고보니 진짜 괜찮네요
저지방 뿐만 아니라 단백질도 응고된거라 사실상 물이랑 유청 섞인 물건이에요.
유청 단백질 뽑을 용으로 보내는 거 아니면 50~60도로 계속 끓인 놈이라 우리가 마시는 우유 맛 안 남
터키의 카이막은 물소젖으로 만들어지는데 국내 젖소 우유의 경우 지방함량이 젖소보다 반이상적어 같은 재료대비 생산량이 떨어지는게 가장 큰문제입니다 대중화하기엔 높은 단가가문제일텐데 이부분때문에 백대표님이 포기했다고 말씀하신거겠지요 다만 여기사장님 같이 직접 원유를생산하여 단가를 낮추고 남은 부산물등을 다른제품에 접목해서 생산할수 있다면 합리적인가격에 공급될기대감이 높습니다. 발빠르게 프렌차이즈업제들이 제휴하여 공정라인잡아 양산화할듯 합니다
기대가되는군요 사장님 파이팅입니다!
감사합니다.열심히 하겠습니다.
물소젖으로 만든거랑 젖소 우유로 만든거랑
맛이 차이가 좀 많이남..
뭐든 맛있는걸 싸게 공급가능한 회사가 생긴다는건 땡큐지
우와사장님이다@@윤용식-l9j
양 보다도 맛이 떨어짐요
원유 100프로 카이막 진짜 맛있을듯 생크림 섞은거와는 차원이 다르지 진짜 고생하셨네요.
감사합니다.열심히 하겠습니다.
눈물날것같아요😢 감사합니다!!
@@조준희-i7p감사합니다.매일아침 카이막입니다.검색 부탁드려요
@@조준희-i7p감사합니다.매일아침 카이막으로 검색하시면 됩니다.감사합니다.
@@조준희-i7p 매일아침 카이막으로 검색해 주세요.감사학니다.
매일아침 카이막.. 이 제품이네요. 한번 먹어보겠습니다!
감사합니다.
덕분에 구입했어요 !
200g 2만원...
튀르키예에서 직수입한 제품을 사도 저것보다 쌈...
바로 구입했습니다~ 감사합니다!!
@@후우꾸꾸우후오오후우 튀르키예 진짜 카이막은 축산물로 분류되어 수입금지 품목입니다.지금 수입되는 제품은 카이막이아닌 카이막 크림치즈입니다.참고하세요.
응원합니다. 어서 국산 진짜 카이막 맛을 봤으면 좋겠네요
@@ceralucy 감사합니다.열심히 하겠습니다.
@@윤용식-l9j1:32 근데 진짜 대단하십니다;;;
"3년간" "전국"을 돌아다니시면서 자문을 구하신게요;;;
돈,시간이 정말 많이 소모 되셨을텐데 말이죠;;;
한국은 우유 원가가 엄청싼데 유통과정에서의문제가 있다고들었음. 세계에서 과일.우유가 제일비싼 나라중한곳이 한국입니다. 장난질멈춰!!!!!
모든 제품이 다 비싸요 중간에서 수수료 처먹고 알선 해주는 곳 많음
중간경매로 후려친다는데
원유가격연동제 때문임 그래서 비싼거임
@HaroldHam_SP 남은우유 다 버리거나 가루로 만든다는데 우유 하수구에 버려서 수질오염 심하다는거 봤음
원가도 비싼축에 속해요
대단하다.진짜 뭘하려면 3년은 연구를 해야는구나..멋진부부네요
안녕하세요 윤용식 대표님 이렇게 1년만에 뉴스로 뵈니 너무 신기하네요
이전에 촬영차 연락 몇번 나눴었는데 그때 촬영하지 못해 너무 아쉽습니다
앞으로더 승승장구 하시길 기원합니다 대박나세요!🎉
@@사장님이야기 안녕하세요.뉴스는 자세한 얘기는 못 다뤘어요.촬영 시간되시면 한번 할까요?연락주세요.
@윤용식-l9j 저야 너무 감사드립니다 😊 오늘 너무 늦지 않게 전화 한번 드리겠습니다
@사장님이야기 죄송한데...전번좀ㅠ
@@윤용식-l9j 사장님 얼른 시판해주셔용 사람들 줄 서요 ㅎㅎㅎ
@sahrahnghahndah 매일아침 카이막으로 검색해주세요.지금 주문이 저희 생각보다 너무 많이 들어와서. .열심히 하고 있습니다.ㅠ
와..생각이 진짜 멋지다 꼭 기술 알려주지말고 대박치세요
감사합니다.열심히 하겠습니다.
3년 동안 정말 고생 많으셨곘네요!!
대단하십니다
감사합니다
이런 댓글은... 정말 감동입니다😢
도움주신 관계자 여러분!! 정말 감사합니다😢
많은 응원 부탁드릴께요😊
@@howrite왤케 피곤하게 살아
현실이 빡세??
대단한 부부시네요… 노력하신 만큼 대박 나실 겁니다~
감사합니다.
저도 감사합니다❤
중간유통 없애고 카이막이나 만들어서
인터넷으로 직구하게 하면 좋을듯
감사합니다😊@@윤용식-l9j
홍성 바베큐 축제 떄 사 먹어봤습니다. 엄청 신선한 우유의 느낌이 물씬 나더군요. 재료가 재료인지라 가격이 후덜덜 한거 빼고는 만족했습니다. 국내 수입해서 들어오는 터키산 카이막 보다 훨씬 맛있었어요
처음 뉴스 짤 봤을때는 반도체 공장인줄 알았어요 ㅋㅋㅋ
위생에 각별히 신경 쓰시는게 당연 하지만
더더욱 꼼꼼히 신경 쓰는게 신뢰가 가네요👍
와아.. 저 카이막 좋아하는데 내일 한번 주문 해볼게요~ 화이팅입니다 사장님~
감사합니다.
직구매 하려면 어디로 가면될까요?
바로주문완료 ㅋㅋㅋ 기대중입니다
헙.감사합니다.
터키문화원에서 카이막 만드는 법 배웠는데 이게 목장에서 막 짜낸 우유로 만들어야 양질의 카이막이 만들어지지 시중에서 하려면 유지방이 워낙 적어서 손실이 엄청 많음.
저희는 매일 아침 착유한 목장원유로만 만들고 있습니다.감사합니다.
@@윤용식-l9j 물소젖아니면 의미없다 조빱아
@@핑핑핑123 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 넌 만들어봤노 ㅋㅋ
@@boollahoo6023 물소젖도 아니고 젖소로 저걸왜만드노? 할일없나? ㅋ
목장주라 가능한 시도 ㅋㅋㅋㅋ
터키사는데 카이막 진짜 많이 먹고있거든영. 한국가서 저거 먹어보고 얼마나 비슷한지 비교해볼께요
@@mandu0413 네.비교평가 부탁드립니다.
께요x 게요o
빨리해줘
헐 기다리겠습니다...!!
@@eocns주변 사람들과도 평상시 맞춤법 고쳐줌?
너무 대단하셔요 ! 먹어볼래요🎉🎉
훌륭합니다.^^ 대박나세요^^
감사합니다.열심히 할께요.
진짜 맛있어도 못만드는게 단가가 안맞아서라고 했는데 알면서도 도전하는 모습 화이팅
내가 가장 좋아하는 음식이 까이막인데 잘됐네
화이팅입니다! 꼭 대박나시길
감사합니다.열심히 하겠습니다.
도전 정말 아름답습니다❤
감사합니다.정말 열심히 하겠습니다.
어디서 주문하나요?
먹는데 진심인 한국인들.. 대단하심! 수고 하셨습니다! 이제 사먹을게요!
어디서 사먹을 수 있나용 ?? 온라인 오프라인 판매처 알려주세요 ㅜㅜ
이거 어디서 구매할수 있나요? 인터넷구매 되나?
매일아침 카이막 검색하시면 됩니다.감사합니다.
@@윤용식-l9j 검색해보니 광천으로 나오는데 저 광천 살거든요. 직접 사러가도 되나요? 스트리트 푸드 파이터로 카이막 알았는데 다른 곳도 아니고 동네에서 그걸 만드는 곳이 있는게 신기하네요.
@ultra-devilsparrow2917 반가워요.작업하는 시간이 아니면 가능합니다.백제해장국 옆에 있습니다.
@@윤용식-l9j 어딘지 위치는 알고 있습니다. 집에서 그리 멀지 않으니 함 가보겠습니다.
부디 기술보호 철저히 하셔서 고생하신 만큼 사업 쭉 흥하시길 바라겠습니다.
감사합니다.열심히 하겠습니다.
공감입니다 기술보호 잘하세요
얼마안가서 우유 대기업에서 바로
도전해 올거라 예상됨
아.. 까비 주문할랬더니 임시품절이네..
언제쯤 주문 가능할까요? 😢
죄송합니다.많이 나오는 제품이 아닌데 주문이 너무 많이 든어와서요...12월 2-3일쯤 다시 가능할꺼 같아요.그때 주문주세요.감사합니다.
영상보고 바로 온라인 주문했습니다.
감사합니다.
이거 주문 어디서합니까
@김성훈-d8v3p 매일아침 카이막 검색하시면 됩니다.근데 지금은 품절이라...월요일에 다시 여니 그때 주문주세요.감사합니다.
와 멋지십니다 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
감사합니다.열심히 하겠습니다.
멋지십니다. 어디에다 주문하면 먹을 수 있나요??
매일아침 카이막으로 검색하시면 됩니다.감사합니다.
주문 했습니다~ ㅎㅎ
풍미가 너무 좋아요~ 대박나세요~
이분인지 모르겠는데(아마 맞을듯하지만) 얼마전에 독립기념관 갔다 행사장에서 카이막이랑 꿀 구매했는데 맛있게 먹었습니다. 200g이 생각보다 양이 꽤 되더라구요. 아기랑 맛있게 먹었고 또 주문하려합니다~^^ 같이 구매한 된장도 맛있어요😊
반가워요.저 맞습니다.감사합니다.
궁금한데 어디서 살 수 있나요? 온라인으로는 힘든가요?
매일아침 카이막으로 검색부탁드립니다.
홍성 사람인데 사장님이 배달해 주셔서 받았어요~ 풍미 가득한 카이막이에요^^
저도 홍성사람인데 이거 구입처 알수있을까요..
대기업과 협력 하는 순간 뺏기는건 한 순간.
ㄹㅇ
매일아침 카이막
구매해보앗슴다 ㅎㅎ 궁금해요❤
감사합니다.
원유라고해서 유전터진줄알앗잖아 홍성에서 기름이나올리가없지
터키 젖소는 지방이 많은 우유를 써서 하는데 한국우유로 지방이 적어서 쉬지않을듯하는데.유럽소는 지방많이 나오게 지방사료를 먹인다고 들었어요
쉽진 않습니다.열심히 하겠습니다.
잘하셨다 👏 언능 먹어보고 싶습니다
@윤용식-l9j 넵!!!
어디서 파는데
응원합니다! 시중에 나오면 한번 사먹어 봐야겠네요 ㅎ 😊
지금 판매하고 있어요.뉴스 나가고 주문이 너무 많이 들어 오네요...매일아침 카이막으로 검색하면 나옵니다.
@@윤용식-l9j 오 그렇군요! 국내 디저트 산업이 더욱 더 발전된것 같습니다 👍
물소젖으로 만드는 카이막을 젖소우유로 구현하기 힘들다고 백종원이 말했던걸로 아는데?
양이 적게 나와요.좀 힘들지만 좋아해주시는 분들이 많아서 열심히 하고 있습니다.
양이 적게 나옵니다 우리나라 젖소우유는 지방률이 3~4%대인데 터키 물소젖은 배이상높습니다 그래서 우리나라에서 만들면 단가가 안맞죠. +터키는 자연방목쪽이라 먹이쪽나가는 돈이 적어 원유값도 차이있구 우리나라는 대부분이 수입에 의존이라 원유값도 비쌉니다.
@한우-y4e 맞는 말입니다.그래서 저희는 목장을 같이 운영하기에 가능합니다.
@@윤용식-l9j 초유 로 만드는 제품이나 카이막, 우유 나오면 정말.. 물소 급 이상일 수 있을 것 같습니다!
@@윤용식-l9j사장님이시군요! 승승장구하시길 곧 맛 볼 수 있길 기대합니당
튀르키에 카이막이 각광받는 이유가 물소의 우유를 사용하는 걸로 알고 있습니다. 우리나라는 한우의 우유를 사용하는거 아닌가 싶네요..
히야~ 누군가 도전할 것 같았는데 역시 한국인은 일단 하고 본다는 걸 다시 한번 인증하네요
열심히 해보겠습니다.
한국 원유 가격이 비싸서
해외 원유가격 차이가 심해서
만드는건 좋은데 유통과 소비가 어떻게 될지
멋지네요. 먹어 보고 싶네요..정말!
매일아침 카이막으로 검색하시면 됩니다.감사합니다.
어?? 카이막을 개발했다고??? 개쩌네 이건
와 진짜 맛있겠다ㅋㅋㅋㅋ 진짜 궁금했는데!!
최고에용~!
감사합니다.
수율이 어느정도 나오나요?
3%로 정도 나옵니다.
홍성 놀러가야것네
오셔유.감사합니다.
문제는 단가일텐데.. 얼마일까요?
카이막을 물소젓으로 만드는거 아닌가요
그럼 이것도 물소젓으로 만드나요
카이막이 만들기 어려워서 못 만드는게 아니라
단가가 안 맞아서 안 만든다고 했는데 이상한 기사네
@@trisagionn 저희가 목장을 같이 하고 있어서 하고 있습니다.시판우유는 카이막이 되질 않습니다.목장 원유로해야 카이막이 만들어집니다.
@@윤용식-l9j 채널 배너랑 사진 다시면 어떤브랜드인지 알고 더 팔릴거같아요 사장님~~~~
번창하세요~
대표님 인터넷으로는 안팔고 있나요? 구매 가능하면 링크 점
매일아침 카이막으로 검색하시면 나옵니다.감사합니다.
축하드립니다.
하시는일들이 나날히 번창하시기를 바랍니다 🎉😄😁
감사합니다.열심히 하겠습니다.
모르는 분이신데. 이런글 남겨주시는게 감동입니다!! 감사합니다❤
한국우유 단가가높은데 얼마에팔까
응원합니다
이제라도 주목받았다니 다행입니다. 천상의맛이라 진짜궁굼하네
감사합니다.열심히 하겠습니다.
지방함량이 많은 물소여야 가능한걸로아는데 국내젖소로 원재료 차이가있을텐데 어떻게 수률이 나오지
우유가 전세계 적으로 제일 비싸서 안먹어요
비싸도 한번은 꼭 먹어봐야지~^^
시중에 판매되는 제품이랑 가격은 비슷 합니다.매일아침 카이막으로 검색해 주세요.
예산시장에서 팔면 좋겠네요
제조성공도 중요하지만 현실성있는 판매가격을 책정해야만 소비인구를 늘릴수 있지않을까요.
와 존경스럽다
감사합니다.열심히 하겠습니다.
근본적인 문제가 가격이라 우유 가격일 낮추면 소비도 많아질텐데
도전이 너무 멋지네요.
감사합니다.열심히 하겠습니다.
우유소비는 가격이 문제임..제조 유통 혁신이 아닌 원가상승 전부 소비자에 전가하는 구조임
만드는게 문제가 아니야.. 가격이 문제인게야..
먹어보고싶어요
성공하길 기원합니다
감사합니다.
와.. 우리 나라에서 카이막을 만드는 곳이 있네
네.열심히 하고 있습니다.
그래서 얼마죠?
재밌고 멋지네요 어디회사인가요?
매일아침 카이막으로 검색하시면 나옵니다.감사합니다.
내가 저거 하나만 보고 튀르키예 갔다와서 매일 먹고 슈퍼가서 제품으로 된것도 먹고 진짜 맛있음.
근데 튀르키예는 저렴하기라도 하지... 흠.. 그리고 원유가 진하려나...
원유 초유는 정말 고소하니 쳐 죽입니다
인간승리다 다단하네요
정말 감사합니다.
매일아침 카이막!
와우...기술개발 축하합니다!
감사합니다.열심히 하겠습니다.
우유 남아돌아서 길거리에 버리는 퍼포먼스까지 하는데 좋네
@@a1b2c3d4ee 감사합니다.
으앙 그 아까운걸 ㅠㅜㅠㅜ
어딘지 궁금하네요 바로 달려가고싶다
아....울산인데 겁내멀구나...ㅠㅠ
매일아침 카이막입니다.감사합니다.
@윤용식-l9j 사장님 실례가안된다면 직접가서 살수도있는건가요?
@fodtho 충남 광천인데...아실까요?저희가 작업중이 아니면 사실수 있습니다.
@@윤용식-l9j 사장님 정확한위치 알려주시면 이번주는무리고 다음주주말에 방문을할까합니다만 괜찮을런지요..?
우유지방이면 저지방우유만들고 따로 분리된거로 만들면됨
가격이 궁금하네
만들기는 더본코리아도 몇년전에 성공했고, 개인까페하는 사장님들 중에도 성공한사람 많습니다.
근데 문제는 판매할수가 없어요.
원유사용대비 결과물이 5%도 안됩니다.
우유값이 감당이 안돼요. 청담동 아니면 못팔가격이 나와버림
더본은 모르겠지만 개인카페 하시는 사장님들은 할수가 없습니다.목장원유는 판매가 불가합니다.그리고 저희는 목장을 같이 운영해서 지금 시중에 판매하는 카이막이랑 가격이 비슷 합니다.
고생 하셨어요.
이제 부터 시작이니 꽃길만 걸어세요😊 맛있겠네요
감사합니다.
카이막 걷어낸 우유는 단백질 원료로 팔아도 좋을 것 같아요. 내 사랑 한국 유업의 내일을 응원합니다 한국 식품업계의 자급률 상승을 기원합니다아
감사합니다.열심히 하겠습니다.
서울 강남 까페쪽에 거의 납품할듯
@@2312천귀현여 아직 납품을 많이는 못해요.열심히 홍보하려합니다.감사합니다.
제발 ㅠㅠ 빨리 왔음 좋겠습니다..ㅋㅋ 전 안 먹어봐서 너무 궁금하네요.
형이 터키가서 먹었는데 고소하고 맛있다더군요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
이야.. 정말 고생하셨습니다. 먹어보고 싶네요
@@그릉그릉집사 감사합니다.매일아침 카이막 검색 부탁드립니다.
감사합니다❤
원래 카이막은 물소 우유로 만드는거라 원본에는 못 미치겠지만 그래도 대단하다고 봅니다.
원래 젖소 우유로 만듭니다 백종원씨가 갔던 튀르키예 가게에서는 물소젖으로 만든다고 해서 유명한거
아...이런방법으로라도 활용법이 많아지면 좋겠네요~
나머지원유는 저지방우유로 처리가 되면 좋겠구...
감사합니다.열심히 하겠습니다.
와~카이막 튀르키에인들이 좋아하는 음식인데 드디어 우리나라도 맛보게 되겠네요 ㅎ
@@onlyjesus2345 감사합니다.열심히 하겠습니다.
@@윤용식-l9j 만들게 되셔서 너무 좋고 감사드립니다. 찝찝한 방법일 수 있지만, "초유"로 카이막 만들기 하시면 리얼 튀르키에 물소 우유맛 나지 않을까 예측 의견 드립니다.!
@Ang-Kimochii 참고하겠습니다.감사합니다.
빠른시일내에 먹어보고 싶네요
매일아침 카이막으로 검색하시면 됩니다.감사합니다.
우즈벡 터키음식점에서 처음 먹어봄. 아이스크림인줄 ~
생크림이 우유 농축한거 아닌가요?
진짜 이거 제일 먹어보고 싶었는데......