Merhabalar Bu harika tarif için öncelikle size çok teşekkür ederim. Ailenin pastacısıyım. İlk defa bu tarz pandispanyasız bir pasta yaptım yedik bayıldık.profiterollerimi çok severler. Dev profiterol tadında enfes bir şey oldu. Ama ilk baştan 220 dereceyi açmak bana pek yaramadı içi pişmeden üstü çabucak kızardığı için beni yanılttı fırından almak zorunda kaldım.bir dahaki sefere 180de daha uzun sürede pişireceğim ve kenarlardaki pofuduk kabartıların içine de çikolata sosu sıkmayı düşünüyorum ozaman daha sürprizli olucak. Özellikle kremasını çok beğendim. Köpük köpük tam kıvamında oldu. Bu arada keşf edilmeyi hak eden nadir kanallardansınız. İşinizi titizlikle hakkını vererek yapıyorsunuz.
Pastayı ben de yaptım Nazlı hanım. Hamur başarılı. Krema başarılı. Çikolata sos başarılı hepsi ayrı lezzetliydi ancak aradan çok az zaman geçti ( aynı gün ) okadar yumuşadı ki evet çok normal . Pastayı dilimlemek sıkıntılı oldu . Ekler hamurunu yumuşak yemek hoşuma gitmedi. ben bu malzemelerle ekler ve profiterol yapmaya ddevam edicem sanırım. onu kıtır tüketmeyi daha çok sevdik:)
Bu arada ben dilim fotoğraflarını da çektim instagram hesabımda hiç zorlanöadım. Kremauı yaparken bir hata uapmış kremayı söndürmüş ya da yeterince çırpmamış olabilirsiniz. Çünkü ben kesmede hiç zorlanmadım. Katların çok yumuşaması da chpux hamurlarını olması gerkeenden az pişirmeniz olabilir çünkğ evet yumuşuyorlar bu engellenemez birşey ama o kadar da yumuşamazlar :)
Nazlı Hanımcım Instagramdan da takip ediyorum birtanesiniz❤️. İki sorum olacaktı; 1.si Oğlumun doğumgünü için bir gün hatta nerdeyse 1,5 gün önce yapmayı planlıyorum, çok mu yumuşar(yorumlarda denk geldiğim için endişelendim) 2.si 20 cm lik kalıpta ölçüleri değiştirmeli miyim? Evetse ne kadar?
Bu pastayı oğlumun doğum günü için düşünüyorum ama çikolatalı sevdiği için hamuru çikolu yapsam nasıl olur?? Meyve yerine de krokan çiko ağırlıklı bir krema süsleme düşünüyorum, kek hamuru için baska bir hamur mu tercih etmeliyim
Bu tarifin hamur kısmı klasik choux hamurudur yani profiterol hamuru hiç denemedim bir oran veremem bu sebeple. Aromasını istediğiniz şekilde yapabilirsiniz tabi.
Merhaba yumurtaları muhtemelen büyük kullandınız ya da unu ekledikten sonra yeterince kkavurmadınız. Kağıda yayacağınız için sorun olmaz pişirebilirsiniz
merhaba. hamur tarifinizi, Karpatka için de kullanabilir miyiz? Çünkü izlediğim diğer Karpatka tariflerinde hamur için sadece su varken sizin tarifte su+süt var. Bir diğer fark ise sizin hamur tarifinizde çok az şeker var ama hiç kabartma tozu yok. eğer sizin tarif ile Karpatka olursa, bu tarifi denemek isterim çünkü diğerlerinde 125 gr tereyağı var sizinkinde ise 75 gr. Karpatka hamuru pişerken dalgalı ve orantısız olması için çok az kabartma tozu kullanın deniliyordu. Siz bu tarifinizde, 3 kat olacağı için, özellikle fazla kabarmasın diye mi kabartma tozu kullanmadınız? Son sorum ise eğer Kartpatka için mutlaka biraz kabartma tozu gerekecekse, kalbıba dökmeden, sizin yaptığınız gibi kalemle işaretlediğimiz yağlı kağıdın üzerine hamuru dökerek, o çizginin dışına çıkmadan, doğru orantılı kabaran bir kek elde eder miyiz? teşekkürler
Merhaba karpatkanın hamutı da aslında choux hamurudur ve choux hamurunda kabartma tozu kullanılmaz. Koymanıza gerek yok. Tereyağ miktarı fazladır çünkü muhtemelen diper malzemeltde fazladır. Bu beniö 8-9 senedir her tarifte kullandıığım bir hamur şaşmaz her zaman iyi sonuç verir. Hayatımda hiç choux hamurunda kabartma tozu kullanmadım 3 kat olması vs ile ilgisi yok yani:)
Merhaba hamurun kağıtaan ayrılmaması kapıt kalitesiyle ilgili olabilir mi yaklaşık 7-8 sendir choux hamuruyla çalışıyorum hiç kaşıda yapıştığına denk gelmedim. Kabarmadı mu demek istediniz acaba instagramdan takip ediyorsankz fotoğraf yollat mısınız bakalım
Merhabalar
Bu harika tarif için öncelikle size çok teşekkür ederim.
Ailenin pastacısıyım. İlk defa bu tarz pandispanyasız bir pasta yaptım yedik bayıldık.profiterollerimi çok severler. Dev profiterol tadında enfes bir şey oldu.
Ama ilk baştan 220 dereceyi açmak bana pek yaramadı içi pişmeden üstü çabucak kızardığı için beni yanılttı fırından almak zorunda kaldım.bir dahaki sefere 180de daha uzun sürede pişireceğim ve kenarlardaki pofuduk kabartıların içine de çikolata sosu sıkmayı düşünüyorum ozaman daha sürprizli olucak.
Özellikle kremasını çok beğendim. Köpük köpük tam kıvamında oldu. Bu arada keşf edilmeyi hak eden nadir kanallardansınız. İşinizi titizlikle hakkını vererek yapıyorsunuz.
O kadar guzel oldu ki, biz hizimizi alamayip cikolata sos yapip doktuk tam profiterol oldu. Yalniz 1 seferde bitirdik hepsini cok fena bisey buuuu 😂♥️
Öyle anlaşılır anlatıyorsunuz ki. Sağolun varolun😍😍
Of of of.Super görünüyor.Elinize kolunuza sağlık🙏🙏🙏🙏
Çok teşekkür ederim ☺️
Şahane, ellerinize sağlık.
Teşekkür ederim
Pastayı ben de yaptım Nazlı hanım. Hamur başarılı. Krema başarılı. Çikolata sos başarılı hepsi ayrı lezzetliydi ancak aradan çok az zaman geçti ( aynı gün ) okadar yumuşadı ki evet çok normal . Pastayı dilimlemek sıkıntılı oldu . Ekler hamurunu yumuşak yemek hoşuma gitmedi. ben bu malzemelerle ekler ve profiterol yapmaya ddevam edicem sanırım. onu kıtır tüketmeyi daha çok sevdik:)
Tamamen damak tadı birşey diyemem... Ellerinize sağlık❣️
Bu arada ben dilim fotoğraflarını da çektim instagram hesabımda hiç zorlanöadım. Kremauı yaparken bir hata uapmış kremayı söndürmüş ya da yeterince çırpmamış olabilirsiniz. Çünkü ben kesmede hiç zorlanmadım. Katların çok yumuşaması da chpux hamurlarını olması gerkeenden az pişirmeniz olabilir çünkğ evet yumuşuyorlar bu engellenemez birşey ama o kadar da yumuşamazlar :)
Cook guzel yaptiniz,profesyonelce😍ben boyle yapamam ki 🤔
Ben de profesyonel değilim ☺️ sadece yeterince zaman ayırınca emek verince ortalama birley çıkarabiliyorum. Çok teşekkür ederim
@@chefandmomnazli7999 bence cok yeteneklisiniz 👏👏👏🧿
Merhaba nazlı hanım, keserken dağılıyor mu kolay kesiliyor mu?
Nazlı Hanımcım
Instagramdan da takip ediyorum birtanesiniz❤️. İki sorum olacaktı;
1.si Oğlumun doğumgünü için bir gün hatta nerdeyse 1,5 gün önce yapmayı planlıyorum, çok mu yumuşar(yorumlarda denk geldiğim için endişelendim)
2.si 20 cm lik kalıpta ölçüleri değiştirmeli miyim? Evetse ne kadar?
Merhaba Özlem hanım
Choux hamuru fırında yeterince kurutulmazsa yumuşama yapar bu normal.
20 cm için ölçüyü aynı tutabilirsiniz
@@chefandmomnazli7999 Çok teşekkürler Nazlı Hanım, sevgiler❤️
Bu pastayı oğlumun doğum günü için düşünüyorum ama çikolatalı sevdiği için hamuru çikolu yapsam nasıl olur?? Meyve yerine de krokan çiko ağırlıklı bir krema süsleme düşünüyorum, kek hamuru için baska bir hamur mu tercih etmeliyim
Bu tarifin hamur kısmı klasik choux hamurudur yani profiterol hamuru hiç denemedim bir oran veremem bu sebeple. Aromasını istediğiniz şekilde yapabilirsiniz tabi.
Gnam gnam 🤩🙊😋
😍🙈
Merhaba nazlı hanım.Bu tarifi 23 cm.lik kalıpla deneyebilir miyiz?ölçüler az gelir mi?
Merhaba 3 katlı istiyorsa ız 1.5 ölçü yapmalısınız
Harf pastalar için de bu kremayı kullanabilir miyiz acaba
Kullanılabilir evet öyle de yapıyorum ben :)
Sayın Nazlı Hanim;ertesi güne beklerse yumusarmi?Sevgiler..
E bu zaten yumuşak bir pasta :)
@@chefandmomnazli7999 😂😂Anlastik:)
Bu tarif kaç kişilik?
Merhaba, benim choux hamurum siziki gibi koyu kivamli olmadi. Oldukca akiskan oldu. Neden olur ve ne yapmak gerekir
Merhaba yumurtaları muhtemelen büyük kullandınız ya da unu ekledikten sonra yeterince kkavurmadınız. Kağıda yayacağınız için sorun olmaz pişirebilirsiniz
merhaba. hamur tarifinizi, Karpatka için de kullanabilir miyiz? Çünkü izlediğim diğer Karpatka tariflerinde hamur için sadece su varken sizin tarifte su+süt var. Bir diğer fark ise sizin hamur tarifinizde çok az şeker var ama hiç kabartma tozu yok. eğer sizin tarif ile Karpatka olursa, bu tarifi denemek isterim çünkü diğerlerinde 125 gr tereyağı var sizinkinde ise 75 gr. Karpatka hamuru pişerken dalgalı ve orantısız olması için çok az kabartma tozu kullanın deniliyordu. Siz bu tarifinizde, 3 kat olacağı için, özellikle fazla kabarmasın diye mi kabartma tozu kullanmadınız? Son sorum ise eğer Kartpatka için mutlaka biraz kabartma tozu gerekecekse, kalbıba dökmeden, sizin yaptığınız gibi kalemle işaretlediğimiz yağlı kağıdın üzerine hamuru dökerek, o çizginin dışına çıkmadan, doğru orantılı kabaran bir kek elde eder miyiz? teşekkürler
Merhaba karpatkanın hamutı da aslında choux hamurudur ve choux hamurunda kabartma tozu kullanılmaz. Koymanıza gerek yok. Tereyağ miktarı fazladır çünkü muhtemelen diper malzemeltde fazladır. Bu beniö 8-9 senedir her tarifte kullandıığım bir hamur şaşmaz her zaman iyi sonuç verir. Hayatımda hiç choux hamurunda kabartma tozu kullanmadım 3 kat olması vs ile ilgisi yok yani:)
Chefandmom Nazli çoook teşekkür ederim 😊🙏
Chefandmom Nazli yaptım ve güzel oldu. Tekrar teşekkür ederim. Görseli linkte; hizliresim.com/t1yz4n
Merhaba hamur ayrılmadı yağlı kağıttan ince mi yaptım acaba
Merhaba hamurun kağıtaan ayrılmaması kapıt kalitesiyle ilgili olabilir mi yaklaşık 7-8 sendir choux hamuruyla çalışıyorum hiç kaşıda yapıştığına denk gelmedim. Kabarmadı mu demek istediniz acaba instagramdan takip ediyorsankz fotoğraf yollat mısınız bakalım
Üzerindeki ot nedir? Yeniyor mu?
Biberiye evet yeniyor