Comment faire des Arrosticini ?? 🔥🐑🇮🇹
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- Опубликовано: 7 окт 2024
- Connaissez vous ces petites brochettes typiques d'Italie ? Je vous présente comment faire des Arrosticini avec cet appareil à brochettes de chez @politecfrance qui vous facilitera la vie ! Tous ceux que je connais à qui j'ai fait goûter adorent cette recette ! un vrai hit de la street food italienne, mais, pas que !
▲▲Matériel utilisé dans cette vidéo :
▲Barbecue Masterbuilt Gravity 800 : Masterbuilt Gravity 800 : www.samo-alsac...
➖5⃣% avec le code BBQRAFA5 sur tout le site de SAMO ALSACE !
▲Coupes brochettes : www.politec-fr...
▲COUTEAUX :
CODE PROMO : ➖1⃣5⃣% avec le code BBQRAFA15 sur TOUT le site : kotaikitchen.c...
Couteau Gyuto : amzn.to/3n6hCfq
Couteau d'office : amzn.to/3wCLbIE
Couteau Santoku : amzn.to/3Can59j
Couteau à pain : amzn.to/3C5MrFh
Couteau filet de sole : amzn.to/3c0Pbcs
Hachoir : amzn.to/31UUXdV
Planche à découper : amzn.to/3C7wAWO
Support pour couteaux : amzn.to/3qyBTfJ
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MON APPLICATION
oaa.app.link/l...
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Mon livre "Super Barbecue" Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs ! : amzn.to/38oNodM
Pour plus de recettes, d'astuces et de tests matériels sur le barbecue, n'hésitez pas à rejoindre mon blog lebarbecuederafa.com , ma page Facebook @LeBarbecuedeRafa, mon groupe facebook "Barbecue & Vous" et abonne toi à ma chaine youtube !
Ça c'est une super bonne idée d'avoir partager
J'ai hâte de l'été !!
Bonjour Rafa,
Belle présentation, et découverte d’un Gadget intéressant, commercialisé, qui semble être utile pour les Aficionados, incroyable les projets qui sont développées dans le monde du Barbecue. Les Brochettes doivent être excellentes.
Vidéo sympa, bien que j’y vois des pics, des pics, … ou sont les pronoms démonstratifs. Cordialement
Le carnage 🤣🤣🤣
Wow vraiment génial merci d'avoir fait cette vidéo tres instructif
Un objet complètement inutile, je l ai testé. Il te reste pleins de petits morceaux coupé qui ne sont pas sur les piques, on l'a même vu dans ta vidéo. Pour que sa marche correctement il faut mettre des escalopes qui prennent toute la surface
ah oui tu l'as testé ? n'hesite pas a partager tes réalisations sur le groupe Barbecue & Vous ! Si il reste des petits morceaux qui ne sont pas sur les brochettes (on ne dit pas piques), il suffit de les remettre dessus, ca se fait trés facilement ;)
Miam ça doit délicieux ! Tu me donne trop envie de manger tes brochettes
Ça vient de chez moi 💪🏼💪🏼 pescara ❤❤ et en vrai c’est de l’agneau castré qui est utilisé là bas
Merci à POLITEC ce sera idéal pour mes brochettes de foie de veau !!
Bonjour Rafa,
C'est super sympa !!! J'adore, mais il faut vraiment en avoir le besoin car l'appareil à brochette Speedbroche 81M de Politec est à 234 € TTC !!!
Mais il faut savoir investir ... pour le plaisir 😎😎😎 d'apéritif dinatoire sympathique !!!
oui pour e plaisir, mais il y a aussi bcp de pros qui ont des foodtrucks par exemple qui me regardent, ou des associations etc... ;)
désolé mais je ne vois aucun intérêt sur ce matériel a par un placement de produit bien dommage rafa
Tu ne vois pas le rapport entre une recette mythique de la street food italienne cuisinée sur un grill à charbon et un blog sur le barbecue ?? Si tu ne vois pas l'intérêt du produit, crois moi qu'il facilite la vie pour ceux qui en font régulièrement. Après, je n'oblige personne à l'acheter. Comme je l'ai dis, tu peux couper des petits cubes d'agneau et les embrocher (bon courage ! Lol)
@@LeBarbecueDeRafa d'accord avec toi sur la pertinence de la street italienne mais désolé le produit politech je le trouve moyen. Moi je suis de la vielle école tout au couteau
Merci pour cette belle vidéo.
Juste , les piques s'enfonceraient avec encore moins de problème si la viande était plus parée 😘
Salut Rafa,
Petit conseil pour piquer les brochettes :
En fait tu auras plus facile en piquant d'abord ta viande avec une brochette en fer puis d'enfoncer la brochette en bois.
pas trop besoin si ta viande est tendre ;)
Pour moi c'est a textes
Ta marinade c'était quoi svp ?
COOL, je suis un grand fan de cuisine italienne, bientôt la recette des Porchetta ? :-)
Déjà faite mon ami ;)
@@LeBarbecueDeRafa j'y vais de ce pas merci
Slt raffa j'ai fait des rips j'ai pas su les manger le goût est trop fumé et âcre comment je peux faire
il faut mettre moins de bois et bien gérer la fumée
Merci 🙏 pour tout ce taff 🍖🍗🥓🥩c’est passionnant si tu veux pousser la perfection prends un micro cravate de fois le son pourrai être meilleur mais bon✌️✌️a quand la conchinita pibil au bbq 🍖 🤌
Une bébelle à 200 euros qui ne sert strictement à rien. Autant faire ça à la mitaine pour un résultat meilleur ou au pire identique. Placement de produit pur et simple. Déception.
le blog a tjrs été et sera toujours avec des videos de recettes mais aussi de tests et de tuto. Il n'y aura jamais qu'une succession de recettes sans queue ni tete. Donc pas de placement de produit mais vous faire découvrir tout ce qui se fait dans le domaine du barbecue !
Ça change des saucisses mais moins des brochettes :D
Salut rafa
Je me présente je travaille à Rungis dans le porc
Je voudrais ouvrir un food truck spécialisée dans le pulled pork
Tu pourrais me donner des cours/conseil
Je fournis la viande
oui bien sur, tu peux me contacter sur lebarbecuederafa@gmail.com :)
Pour être appelé arrosticini c'est seulement la viande de brebis,sans épices, et 10 arrosticini c'est seulement pour les enfants de 5 ans 😆
195 € la machine ????? HiHiiHiiii 😂😂😂😂
De la brebis ?
Ouais du mouton quoi ^^
Je viens des Abruzzes.
35€ la machine en Italie et c'est déjà chère !😁 Pour 100 arrosticini.
Et puis la c'est un vrai carnage...
La viande il faut qui tienne sur la brochette.
Même avec de la viande tendre il faut piquer préalablement avec une pique en fer vendue avec l'outil normalement.
La on voit bien que pas toutes les piques ne rentrent bien...
Pas de marinade, du mouton et c'est tout . Voilà à un aperçu !
ruclips.net/video/OJgr2Kyr26E/видео.html
c'est cher 35€ la machine, elle est a 11€ sur aliexpress et j'explique pourquoi c'est de la merde.. pour le reste... n'hesite pas a pratiquer la bienveillance ;)
@@LeBarbecueDeRafa tu as raison je me suis emporté....
Cmq avec la pique en fer même celles à 35/11€ marche bien comme sur le link de la video sur mon message, pour plus de 100€ de différence on y gagne pas en comparaison en praticité .
En tous cas en réfléchissant , et là je fais une remarque constructive je l'espère...
Le fait d'avoir fait la marinade rend la viande glissant si on peut dire,
Alors que la viande nature est plus collante et les brochette seront plus compactes ,
On peut toujours rajouter des épices à la cuisson.
Surtout si on utilise la fornacella le fait que la viande ne se barre pas est essentiel.
Buon appetito et oui gli arrosticini sono buonissimi !!!
Ca a l'air délicieux. Par contre, ca n'use pas trop ton jolie couteau car j'ai l'impression que tu es directement sur une arrête de tôle en bas de la coupe.
Pour le désossage, il faudrait prendre des cours avec fifi de cevenole
Un conseil demande la prochaine fois à ton boucher de désosser 🤣🤣🤣🤣 c'est leur métier.
c''est ce que je fais quand c'est un gigot d'agneau, mais la ils ne me l'ont pas fait pr la brebis
C’ est une recette typique des Abruzzes et ce que tu fait ( marinade , plancha , ext ) n’as rien à voir avec la recette traditionnelle mais c’est simpa d’en parler j’espère qu’aucun abbruzzesse ne verra cette vidéo 😢😂🤣
oui parceque si il la voit il pourra mourir dans d'atroces conditions !!
un peut massacré la découpe ... mais bonne recette :) par contre ta machine a brochette pas assez remplie ^^
Bah c'est pas très important c'est pas un steak ou un cote de bœuf.. on s'en fou un peu de la découpe on va pas s'appliquer ça va finir en brochette !
Pas convaincu