How to optimize an injection for the barbecue? Spicy honey and garlic caramelized smoked pork loin.
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- Опубликовано: 17 сен 2023
- Discover how to maximize the flavors of your barbecued pork tenderloin using a unique injection technique! In this video, I show you step-by-step how to filter your injection mixture for optimal absorption into the meat. The result? A tender, juicy pork tenderloin, smoked to perfection and caramelized with a tangy honey and garlic sauce. Don't miss this effective method to take your grilling to the next level!
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Хобби
Superbe vidéo comme à chaque fois ❤. Si tu devais posséder un seul et unique barbecue sur lequel choisirais tu?
Merci rohan.
Bonjour chef rohan j'ai une petite question depuis un petit moment on ne trouve plus de barbecue GMG en France es ce que vous en connaissez la raison? es ce que la situation va changer?
Encore une une super vidéo merci
Vidéo très intéressante merci beaucoup pour vos explications. Si l'injection ne rend la viande ni plus tendre ni plus juteuse est-ce que ce n'est pas plus intéressant de faire une saumure que l'on peut aromatiser?
Et concernant la sauce peut-on remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre?
Merci encore pour vos super vidéos.
Est-ce que ça marche aussi pour les arrosticini svp ?
ça ne sert à rien d'injecter des arrosticini
Salut, je voulais savoir pour l’injection y a-t-il un ratio poids quantité de liquide conseiller ? Merci
Bonjour, on parle généralement de 60ml / Kg de viande. Mais c'est valable pour les très grosses pièces comme le pulled pork ou le Brisket. Moi je ne fais pas trop attention à cela parce que de toute façon une partie de l'injection va ressortir de la viande. Et ensuite il n'y a aucun produit chimique dans mon injection.
@@BBQChefRohan merci 👍