有可能有幾個原因： 一、物理性溫度還不夠 二、若達到溫度後，火就不用太大，中偏小火即可 三、食材太冰的話，溫差太大，物理不沾會降低，解決方法是食材提前退冰，或是冰的食材放入前，火需要調成中火偏大一點，煎一下後轉中小火，食材定型後再翻面。 油真的不用多，達到物理溫度後，煎東西真的像影片煎豆腐一樣的效果 但我們自己平常煎蘿蔔糕，喜歡用鑄鐵鍋煎煎較快，又好吃，油也不用多！ 鑄鐵鍋開鍋｜使用後就愛上的鍋子｜煎蛋、鐵板麵實測｜Cast Iron Pan Usage Care 影片參考：ruclips.net/video/k9FIApsV5qU/видео.html
鍋子沒有絕對的好壞，端看使用者如何「正確」的使用它，只要使用順手，就是好鍋!!
今天剛入手一樣的炒鍋，特地找開鍋影片，播主教的不沾方法是最簡單的…👍
謝謝你的喜歡!
它真的好用，我們每天都在用，且很好清潔。
這鍋夠厚，保溫效果較高，水份流失較慢，用來做蕃茄醬、滷味，表現真的很好，平常炒菜用它也省去了保養鐵鍋的時間(但煎炸食材還是更喜歡鐵鍋與鑄鐵鍋)。
偶爾可用「過碳酸納」煮一下，會白白亮亮的喔!
解說詳細，條理分明，真的很專業，受益良多，謝謝妳！❤
謝謝你的觀看與喜歡，收到你的留言真的很開心！！
當我熟悉不鏽鋼鍋時候 ,
就幾乎沒用不沾鍋了 .. 較安心
個人認為 再 名貴的不沾鍋
也是有不沾塗層疑慮
目前除了煎魚尚未熟悉外
( 據說要鍋熱油多二步驟 )
其他都沒問題了
不鏽鋼鍋真得好用.
不鏽鋼鍋真的需要做點功課，但使用上真的放心，也省去了鐵鍋保養的次數。
不過煎食材很推薦鐵鍋或鑄鐵鍋喔!
我們的影片大多用這三個鍋子完成的，平常在料理都是使用不鏽鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋，依料理的特性互相搭
鑄鐵鍋開鍋｜使用後就愛上的鍋子｜煎蛋、鐵板麵實測｜Cast Iron Pan Usage Care
影片連結：ruclips.net/video/k9FIApsV5qU/видео.html
台式鬆餅-麥仔煎｜TaiwanTurnoverPancake
ruclips.net/video/EAaXcuNWzo8/видео.html
PS：若保養的好，煎的時侯，完全沒有放油，也可以像不沾鍋一樣喔
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生鐵炒鍋開鍋、養鍋、試煮｜鐵鍋也能像不沾鍋一樣的好用｜鐵鍋煎蛋、炒飯實測｜Wok Seasoning, Usage and Care
影片連結：ruclips.net/video/tFJh3IA8nn0/видео.html
杏鮑菇家常料理 - 醬燒杏鮑菇｜乾煎增香、不死鹹、美味可口｜全素 素食 純素 蔬食｜Home Cooking - Sauce Fry Pleurotus Eryngii
影片連結：ruclips.net/video/OXZbU5TfQSk/видео.html
我用了鋼鍋20年，都没有问题
看了“碼農譟咖”的分享，我買了同款的不繡鋼炒鍋，按照妳的教學，前天到貨，開鍋，養鍋，煎蛋很成功，蛋可以在鍋面滑動，完全不沾鍋。
有了這款炒鍋，還需要再買一個平底鍋嗎？抱歉😂，我是廚藝菜鳥，剛學烹飪...
你好，謝謝你的觀看與實際操作，不鏽鋼鍋真的需要做點功課，但使用上真的放心，也省去了鐵鍋保養的次數。
你有問到是否需要一個平底鍋，這真是一個好問題。
因有提到你是新手，可以考慮先用一陣子的炒鍋後，依平時的料理習慣，再來決定是否添購平底鍋，影片這款炒鍋有小平底，若是煎的量不多，其實是可以當煎鍋使用。
未來若有意添購平底鍋，若不常料理，建議不鏽鋼的平底鍋，較不用保養，但若常在下廚或許可以考慮平底的"鐵鍋"或"鑄鐵鍋"，養鍋後像不沾鍋一樣好用，尤其是鑄鐵鍋讓我有相見恨晚的感覺，在煎的方面實在讓人很驚豔。
我們的影片大多用這三個鍋子完成的，平常在料理都是使用不鏽鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋，依料理的特性互相搭，也有開鍋的影片可以參考看看
鑄鐵鍋開鍋｜使用後就愛上的鍋子｜煎蛋、鐵板麵實測｜Cast Iron Pan Usage Care
影片連結：ruclips.net/video/k9FIApsV5qU/видео.html
台式鬆餅-麥仔煎｜TaiwanTurnoverPancake
ruclips.net/video/EAaXcuNWzo8/видео.html
PS：若保養的好，煎的時侯，完全沒有放油，也可以像不沾鍋一樣喔
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生鐵炒鍋開鍋、養鍋、試煮｜鐵鍋也能像不沾鍋一樣的好用｜鐵鍋煎蛋、炒飯實測｜Wok Seasoning, Usage and Care
影片連結：ruclips.net/video/tFJh3IA8nn0/видео.html
杏鮑菇家常料理 - 醬燒杏鮑菇｜乾煎增香、不死鹹、美味可口｜全素 素食 純素 蔬食｜Home Cooking - Sauce Fry Pleurotus Eryngii
影片連結：ruclips.net/video/OXZbU5TfQSk/видео.html
這家有一款很便宜的平底鍋，非常好用，可以準備ㄧ個真正的平底鍋，很多料理可用到
複合不鏽鋼受熱均勻煎燒完勝鐵鍋（煎蔥油餅烘蛋用鐵鍋會哭哭），但還是被封存了，因為實在「太重」根本無法甩抛也很難大火快炒，結果還是回到鐵鍋隨便刷隨便洗隨便鏟，就是多一道上爐半分鐘烘乾手續，因為我每天使用所以忽略上油養鍋
不銹鋼真的較重!
平常炒台菜也是用鐵鍋(用鐵鍋炒飯真的超優)
煎東西則用鑄鐵鍋，成品讓人驚豔
若是滷東西、煮麵則會用不鏽剛鍋，不銹鋼鍋最大的好處就是不用每次洗完就保養，滷東西時水份不會像鐵鍋消失的很快，也耐酸的料理。
買單層純鈦鍋
@@rdman60 純鈦鍋是新的技術，需要做一下功課，研究一下它的原理與使用方法!
主要還是要依照平常自己的料理習慣，再來挑選適合的鍋具。
純鈦鍋導熱非常不均勻，不推薦。 還好當初是在日本買的，還算不貴，如果是在台灣買，真的會很嘔。
@@changshih-ming5321 謝謝你的回覆!
這兩天研究了一下，它在台灣真的"很有"價位，購入前真的要好好做功課，以免買了後悔。
感謝分享實用.讚.
不銹鋼要熱鍋到水珠滾動，才可不沾，那是不是會傷害油質，請問都選用什麼油品較適合又健康呢？
不用擔心！
因為水珠滾動時，油還沒下鍋，而油到鍋子裡時，加熱也需要一些時間，不會那麼快到油的沸點，只要用木筷子放入會起水泡，就可以將火調成中火或中小火，油品也較不容易那麼快變質。
油品的選擇其實跟料理方式有很大的關係，平常的料理方式，每種油品都有它的營養價值，只要選擇可信賴的廠商即可，若常在煎炸，再好的油品也會因為高油溫而破壞，所以只要選擇耐高溫的即可。
請教一下這是那一品牌的316不鏽鋼鍋呢，謝謝你
謝謝你的觀看與喜歡，這是台灣理想牌的鍋子…^^
我也買同牌的🎉
@@julie1274 真的很實用！！
保養鍋上油，要使用的時候是否要用沙拉脫清洗？謝謝
平常在保養後，在使用時都會再用清潔劑再洗淨一次
請問不銹鋼的重量多重'謝謝
剛量了一下，大約1800g左右
請問洗鍋要用燒水洗還是冷水洗的！
一般我們都是用冷水洗，但網友說用溫熱水洗去油較果更好
請問開鍋的鍋子隔天清洗是否要用水清洗?還是要用清潔劑清洗?
開鍋的隔天會用清潔劑洗乾淨再使用
@@MNZaoKa 謝謝
想請教一下你知道如何用不鏽鋼鍋做番茄醬炒飯嗎？我想做蛋包飯裡面的番茄醬炒飯但發現無論如何試了各種方法都沾得一塌糊塗，平常炒蛋能做到不沾，但番茄醬炒飯我嘗試過1.先下飯再放番茄醬2.先把飯和番茄醬拌勻再下鍋3.飯和番茄醬拌勻後再加油拌勻再下鍋4.先微波至室溫再下鍋，這些方法都失敗了😢
可以嚐試一下，炒飯完後起鍋前再加蕃茄醬，拌一下即可。
因你說的方法炒較易沾鍋，主要原因是飯若有水份，較易會產生黏性，像醬油、蕃茄炒飯之類的，平常會最後起鍋前，再放醬油蕃茄醬，用鍋子的熱度嗆香即可，且這樣有幾個好處，醬汁的用量較省，炒飯的油也不用用太多。
@@MNZaoKa 感謝解答！
@@rokmzuk3267 謝謝你的觀看與喜歡!
它真的好用，我們每天都在用，且很好清潔。
用它來做蕃茄醬、滷味，表現真的很好，平常炒菜用它也省去了保養鐵鍋的時間(但煎炸食材還是更喜歡鐵鍋與鑄鐵鍋)。
偶爾可用「過碳酸納」煮一下，會白白亮亮的喔!
適合拋鍋嗎?感覺手把好像會斷
我只能拋的動鐵鍋，這個不鏽鋼鍋若以女生來看，需要兩手才拿的動，平常在料理只放在爐上，待料理完才會洗。
手把目前使用起來是很堅固，使用上也很順手，蒸，煮，炒，炸，滷都行，重點是不用像鐵鍋要常保養
了解 因為以我男生會用到拋鍋 就會怕說這手把結構承受不了
@@棟-q3i 若會用到拋鍋，相信你一定會愛上鐵鍋快炒出來的鍋氣，它雖然要保養，但快炒出來的菜色與鍋氣，真的讓人著迷，相對於不銹鋼鍋也較輕許多。
不銹鋼鍋不建議拋鍋，因為它真的重，若你真的有嚐試拋鍋，我們很期待你拋鍋後的心得。
請問為何不能用鐵刷???家裡有個不銹鋼平底鍋 熱鍋時上面邊緣都會燒焦 每次都會很奇怪, 用菜瓜布刷要很用力 想買鐵刷來刷
廠商出貨時都打磨的很細緻，若用鐵刷較會有刮痕，就不會有美美的紋路了，且若有刮痕，較易藏污納垢。
再來就是，若比較大廠牌的不銹鍋鍋倒是不用太擔心，但若是不具名的品牌，怕是用回收的不銹鋼材製作，怕會有危害物質的流出。
其實鍋面會燒焦有兩個方式處理：
1.像影片中的鍋子可放入30ML量匙的過碳酸納，與約8分滿的水加熱，滾後轉小火，再滾煮十分鐘，放涼一點點，就可以輕鬆洗。
2.若平常的油垢，也可以只拿過碳酸納加一點水，變成膏狀來清洗。
還有一點，有些不銹鋼的平底鍋，只有鍋底加厚，而鍋身的邊緣的厚度薄，這也是造成焦黑的因素。
我們有一個單柄鍋，它就是底部加厚，鍋邊是較薄的，較會有像你說的狀況，就會較少用它來煎食材，最常拿來煮麵、燙青菜。
我也是用鐵刷
@@tina1567 以前沒做功課前，也都用鐵刷，但手都會被鐵刷割傷。
後來發現過碳酸納、小蘇打、檸檬酸有它強的部份，利用它們的特性，會輕鬆很多
用鐵刷根本沒關系...除非你非常在意鍋子表面不能有小細紋，但說真的用久了也都會有敲打的痕跡根本沒差，每年用一次白醋跟小蘇打浸泡刷洗就會亮晶晶了，鐵刷給他用下去沒差的啦！我家的用了十幾年了根本也沒怎樣，好用的很
手被鐵刷割傷的話說明你用的鐵刷太過劣質
請問是那種牌子我也要買方便告知嗎？
謝謝你的觀看與喜歡，這是台灣理想牌的鍋子…^^
物理溫度？
萊頓弗羅斯特點為約193°C
不過一般在料理時，我們不會拿溫度計在旁邊量，所以都用"水是否在鍋中跳動"或是"油紋"來判斷，是否達到不沾。
本人第一次洗完用豬油，火🔥唔小心開大左變咗個鍋燒克左。要點洗干淨個克的位置？😂😂
是火開太大，不小心把鍋燒到焦化了嗎？
若是可以試試下面的方法喔!
1.像影片中的鍋子可放入30ML量匙的過碳酸納，與約8分滿的水加熱，滾後轉小火，再滾煮十分鐘，放涼一點點，就可以輕鬆洗。
PS:但若太嚴重，可加大過碳酸納的量，水加熱的時間可以多煮一點，浸著放涼再洗，看會不會去除
2.若平常的油垢，也可以只拿過碳酸納加一點水，變成膏狀敷著1~2個小時後來清洗。
3.若蒸東西有水垢，可以拿檸檬酸加熱後關火，靜置1~2小時，就可以輕鬆洗淨，若燒焦也可以試試用它煮，平常電鍋若有「臭火乾」也都用它來處理的，但煮與浸的時間要長一點。
請問不鏽鋼鍋
可以用安麗的金屬軟鋼刷刷嗎？
較不建議！其實只要利用影片中的刷子，就很好刷了，再充份利用"過碳酸納（油垢、彩虹紋）"、"小蘇打（平常料理較重油的食材時）"、"檸檬酸（水垢、白點）"就能輕鬆的處理油垢、水垢、彩虹紋及白點，或參考下面留言上粉絲朋友們的問題，我們都有回應在日常料理時所會遇到的問題，相對應的處理方式
沒差啦....不鏽鋼鍋不能用鋼刷到底是誰亂講的有什麼根據嗎....？我家的祖傳不鏽鋼鍋都刷了十幾年了還是好用到不行
你好，請教一下
我也有買這個鍋
按照你的方式開鍋及養鍋
但是才煎第1次就黏鍋
以為油放不够
又再洗乾淨後
第2次炒也放比較多油再煎蘿蔔糕還是黏鍋
不知如何是好？
有可能有幾個原因：
一、物理性溫度還不夠
二、若達到溫度後，火就不用太大，中偏小火即可
三、食材太冰的話，溫差太大，物理不沾會降低，解決方法是食材提前退冰，或是冰的食材放入前，火需要調成中火偏大一點，煎一下後轉中小火，食材定型後再翻面。
油真的不用多，達到物理溫度後，煎東西真的像影片煎豆腐一樣的效果
但我們自己平常煎蘿蔔糕，喜歡用鑄鐵鍋煎煎較快，又好吃，油也不用多！
鑄鐵鍋開鍋｜使用後就愛上的鍋子｜煎蛋、鐵板麵實測｜Cast Iron Pan Usage Care
影片參考：ruclips.net/video/k9FIApsV5qU/видео.html
我試過，都是剛丟進食材時感覺不沾，但煎到金黃要翻面時全沾了，試了冷凍水餃跟冷藏蘿蔔糕都是如此。
太難了
@@mimilion5990 這有兩個可能!
一是鍋身太薄，我試過鍋身太薄的不銹鋼鍋，真的很沾，但厚一點的鍋子，只要達到它的物理需求，真的不沾。
二是冷凍水餃跟蘿蔔糕，就必須先預熱到它的不沾的物理特性後，才能放食材，若怕溫度還沒到，也可以先煎一顆蛋後，再煎這些食材，不然真得會沾到懷疑人生。
不過多年來，煎、炸食材，還是習慣用鑄鐵鍋或鐵鍋，只要養鍋養好，真的好用!
而滷豆干、做果醬、料理酸性的食材，就會用不鏽鋼鍋，省去保養的動作。
PS：若常煎水餃、蘿蔔糕，超推鑄鐵鍋，可以快速的煎到「赤赤」的，真的很迷人!!
下面有針對鍋子的特性，做了一些料理上分類，供你參考，也謝謝你的留言!!
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謝謝您的回復，因為原先用鐵鍋嫌麻煩想改用不銹鋼鍋，我會再努力嘗試，原來沒辦法一鍋闖天下，難怪鍋子種類那麼多！
我家裏的是三層鍋，底部有一層厚厚的導熱底的那種，也有可能是鍋子不夠厚。
@@mimilion5990 我也有2個不鏽鋼單柄鍋，只要不煎東西，平常的料理都好用，也是用到它們以後才決定買這個七層的不鏽鋼鍋，省去了平常料理後的保養工作次數。
這是之前寫的文章供你參考--不鏽鋼單柄鍋使用分享-牛頭牌VS斑馬牌
jijia-infor.blogspot.com/2022/01/vs.html
自己比較龜毛，每次用鐵鍋都會洗過後烘乾，再保養，即使三餐都料理，也會三餐都保養(有保養下一餐使用真的有感)，才會想要買不鏽鋼鍋，現在只有在煎炸時才需要保養，省了很多工作(偶爾會想要偷懶一下啦!)。
每種鍋子都有它的特性與功能上的設計，像不鏽鋼鍋保溫效果較鐵鍋高，水份流失較慢，用來做蕃茄醬、滷味，表現真的很好，它的優點正好是鐵鍋的缺點，像炒糖喜歡用鐵鍋，水份蒸發較快，炒製時間也較短，也超愛用鐵鍋炒飯，口感、香氣真的不一樣!!
原來如此，真的非常感謝您。
非常专业的视频
謝謝你的觀看與喜歡!
這對我們來說是很大的鼓勵與支持!
為什麼我炒菜不久後鑊內周邊呈焦化？有什麼解決辦法，謝
其實鍋面會燒焦或焦化最大的原因，有可能是它只有底部加厚，鍋邊是較薄的，較會有像你說的狀況。
我們有一個單柄鍋，它就是底部加厚，鍋邊是較薄的，有試過煎炸食材，真的會有鍋邊焦化的現象，所以後來就不會拿它來煎食材，最常拿來煮麵、燙青菜。
有幾個方式可處理鍋子：
1.像影片中的鍋子可放入30ML量匙的過碳酸納，與約8分滿的水加熱，滾後轉小火，再滾煮十分鐘，放涼一點點，就可以輕鬆洗。
2.若平常的油垢，也可以只拿過碳酸納加一點水，變成膏狀敷著1~2個小時後來清洗。
3.若蒸東西有水垢，可以拿檸檬酸加熱後關火，靜置1~2小時，就可以輕鬆洗淨。
請問有33公分的嗎'是不是會比較輕'謝謝
剛找了一下，這個牌子是有33公分的，理論上體積較小，重量會相對輕一點。
我們買的是36公分的，鍋身約1.8kg(不含蓋)，可以給你參考一下!!
33公分的是平底炒鍋。我覺得很像超大的平底鍋，可煎、炸、炒，實用性不錯
個人覺得還蠻好用的😊
@@shujuh3539 有一點底的炒鍋確實它的實用性較高，結合了平底鍋的優點與炒鍋的優點，且放在IH爐、黑晶爐上也可以，這也是我們挑有平底炒鍋的原因之一。
為什麼會有彩虹紋及白點
彩虹紋是料理時，水的況物質殘留沉澱所帶來，而白點也是。
不用擔心，這都是不鏽鋼的正常現象，只要用檸檬酸或食用醋加熱水就能輕鬆去除。
用小梳打加白醋效果也很好。
會很重嗎？
影片中是36公分的鍋身，約1.8kg，以女生單手拿較吃力，雙手拿還OK，但因它夠厚，水份流失沒有鐵鍋快，且是316材質，平常最愛拿它做滷味、炒醬料、尤其是茄汁醬，完全不用怕它會像鐵鍋一樣，煮完鍋子又得重新養鍋，表現特別好!
基本上煎、煮、炒、炸、滷、蒸，都可以滿足。
P牌看起來也不錯啊，但我已經買了鍋寶36公分炒菜鍋，來學習開鍋
只要大廠的，廠商們都用心在經營，有一定的可信任度，所以買任何品牌，都是不錯的選擇!
炒完菜之後再用廚房紙巾擦鍋內的油垢，但是紙巾上有油垢還有一些黑色污垢，這又是什麼狀況呢？ 煩請告知，謝謝
煩請告知
這有兩個原因，可能導致你說的問題：
1.若是新鍋，有可能是開鍋時，沒有徹底將鍋子洗淨導致，可以試著用過碳酸納加水，像影片這麼大的鍋子，用洗衣粉的湯匙1~1.5匙，加水煮10~15分鐘後靜置冷卻後，再洗一次，看是否改善。Ps：若使用一段時間也可以參考上面的方法。
2.料理時，是否有食材焦掉導致？若是的話，要看鍋子是否為304、316材質，若是可以試著用檸檬酸，一樣1~1.5匙的量，加熱水靜置至冷卻，清洗一下，看是否會改善。
目前我們的不鏽鋼鍋，不會有你說的這個問題。
請問不鏽鋼鍋使用不鏽鋼鏟，正常翻炒下，鍋面還是有被煎鏟敲到的凹痕，這樣會不會溶出什麼不好的物質呢？
不知是否是YT的關係，現才看到你的問題，最基本上這要看鍋子是否有通過SGS的檢驗，若有通過代表鍋子生產商對自己產品製作有一定的監督，比如使用的不鏽鋼並非再製鋼，且是食品等級的，以這樣的鋼材，不太會有什麼不好的物質，且許多物質也都是人體所需的，當然若真有那疑慮，那可選擇使用較大品牌的鐵鍋或鑄鐵鍋，它們和不鏽鋼鍋最大的差異，就是較需保養，不過也較不怕用鐵鏟，特別是鑄鐵鍋，更是大推。
生鐵炒鍋開鍋、養鍋、試煮 ruclips.net/video/tFJh3IA8nn0/видео.html
鑄鐵鍋開鍋 ruclips.net/video/k9FIApsV5qU/видео.html
我想請問一下鍋屁股怎保養才不會發黑發黃?
發黑是瓦斯燃燒不完全，或是火太大，可以看有沒有油垢，若有油垢可試著用"過碳酸納"加水刷洗，若沒有很多油垢可用小蘇打，或是有一種韓國製的膏，針對不銹鋼在用的清潔膏，也很好用
@@MNZaoKa 謝謝回復.有油垢,很嚴重.過碳酸鈉試過,作用不大,感覺像考過漆,刷不下來
@@肉五花 若卡太嚴重需要用浸的，讓它慢慢溶解，像排油煙機的油垢，都會浸一晚，就很好清洗了。
鍋底會卡油垢通常是在菜起鍋時，有流到鍋底沒注意到，又繼續煮下一道菜。
是鍋子若是304、316的不銹鋼鍋，卡太嚴重可除兩次，一次是用過碳酸納煮過，靜置一晚，去油垢，再不行會再把鍋子浸在醋水或檸檬酸加熱煮個十分鐘，再靜置一晚，或許就可以除去它們了。
@@MNZaoKa 好的,謝謝
要用泡的不就還要找一個比它大的鍋
謝謝
感謝你的觀看與喜歡
我住中壢區此鍋要去那裡買
各大網路商行都有在賣，可多比價後，再來決定是否購買
用鐵鍋，不鏽鋼鍋，就是吃油......
用不沾鍋煎蛋只需二滴油.....
鐵鍋，不鏽鋼鍋，不沾鍋我都有，看心情，看要煮什麼料理，任意更換
我們也是鐵鍋、不鏽鋼鍋、不沾鍋都有，依料理的需要而使用不同的器具。
不沾鍋確實省油!
每種鍋子都有它的優缺點，只要使用習慣，就是好鍋
這樣煎蛋好多油，有其他方式減油嗎？
這是我們做完功課後，第一次使用不鏽鋼鍋。
就以前使用鐵鍋的經驗，來使用不鏽鋼鍋。
而鐵鍋第一次煮，油量要多一點，讓鍋子吃到油，並形成油膜。
再來因為拍攝時，必須要清楚的拍出油紋，所以需要的油量，會較多一點。
不鏽綱鍋，不可能像不沾鍋一樣沒有油就可以煎蛋，它的油量確實會比不沾鍋多，這是肯定的!
但它使用的壽命會比不沾鍋久，也較不用像鐵鍋一樣要花時間保養它。
PS：其實我們通常會用這些油量，一次煎三~四顆蛋，也可以用影片的油量炒出4~5人份的炒飯了
是哪牌的不鏽鋼鍋呢
它是台灣P牌的不鏽鋼鍋喔
這是那家的炒鍋呢？
台灣的理想牌炒鍋，其實哪一個牌子都都可以達到，只要是可以信任的大廠牌即可，每種鍋子都有它的優缺點，只要使用順手，就是好鍋!
太多油了吧
這是我們做完功課後，第一次使用不鏽鋼鍋。
就以前使用鐵鍋的經驗，來使用不鏽鋼鍋。
而鐵鍋第一次煮，油量要多一點，讓鍋子吃到油，並形成油膜。
再來因為拍攝時，必須要清楚的拍出油紋，所以需要的油量，會較多一點。
不鏽綱鍋，不可能像不沾鍋一樣沒有油就可以煎蛋，它的油量確實會比不沾鍋多，這是肯定的!
但它使用的壽命會比不沾鍋久，也較不用像鐵鍋一樣要花時間保養它。
PS：其實我們通常會用這些油量，一次煎三~四顆蛋。
為什麼都要問她？？？很專業嗎？？？
你好，影片只是單純分享自己為何想購買不銹鋼鍋的想法、做完功課後的開鍋，與實測的心得，目前這個不鏽鋼鍋，已經使用2年多了，依舊是家裡常用的鍋具。
而網友也只是尋問他們在使用時所遇到的問題，這些也都是剛開始使用不鏽鋼鍋時會遇到的問題，和可處理的方式，大家一起交流，在使用不鏽鋼鍋上更能順利些。
畢竟它剛入手時確實有需要注意的點，但若能克服，將會是在料理時的一大助手，更重要的是，好好的使用它，能夠使用很長的時間，且能放心的給料理出家人美味餐點的鍋具材質。
我們並不是專業的賣家，也不賣鍋，只是單純的分享自己的小小心得與用鍋時的"可處理方法"、"實測"與小小的心得。
應該比你專業啦！至少人家很認真回應每個提問！
蛋煎得好醜
拍攝當時是第一次使用不銹鋼鍋，請別介意
浪費食油及能源
不鏽鋼鍋與不沾鍋相比，確實使用上需要較多點的食油與能源，但一把不鏽鋼鍋，若好好使用，用個20～30年是沒什麼問題的，說不定還可以傳宗接代，反觀不沾鍋，可說1～3年就要換一個，且壞掉的不沾鍋若沒有處理好，對環境應不會太友善，這就是魚與熊掌的選擇，各有各的優缺點
你可以不要開鍋啊！就一直買鍋子就好了🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣
這叫做浪費，那你不要吃炸物好了..........都吃清蒸的吧
不知道開鍋?? 那癌症自己負責
@@Hoshino2006 感謝你的說明！！
你繼續用不沾鍋吃鐵氟龍省油省能源
用太多油了吧??
實際上是不用用那麼多油，我們為了拍攝時讓大家清楚看到油紋，才放多一點油。
沒字幕，又口齒不清。
你可以選擇去看沒感情配音的ai影片啊！
你中文听力不好别赖别人