The texture that I see reminds me of Vattayappam from Kerala. But Vattayappam is made from wet milled rice flour, coconut scrapings and a few pods of cardamom and is a wet batter which is steamed. I think since it does not have the same consistency of glutinous rice it has to be very wet. This cake takes so less water and still forms spongy texture, its amazing how the variety of rice affects the outcome. Loved it. By the way, BTS Jimin got me here!
안녕하세요. 가벼운 날들입니다. 최근 날도 흐리고 바람도 광풍이 불고 있는데요. 따뜻한 봄날을 맞이하려고 계절이 몸살을 앓고 있는건가 싶어요.🌪 맑게 갠 날을 바라는 마음으로 이번엔 무지개떡을 만들어 봤어요. 예로부터 백일에는 하얗고 순수하게 살으라고 백설기를, 돌에는 조화로움과 복된삶을 기원하며 오방색을 입힌 무지개떡을 만들었다고 해요. 지금은 천연 가루로 색을 입히는 과정이 간소해 졌다지만 옛날엔 재료 하나하나 다듬어 만들었을 생각하니 그 속엔 정말 아이를 위한 강한 소망이 들어있었을것 같았어요. 이 떡을 먹고 자란 아기는 꼭 무병장수 했을것 같네요.😊 쉬울줄 알고 가벼운 맘으로 만들어 봤는데 색 조합이 은근히 까다로워서 많이 해멨어요. 4000번 저어 만든 달고나가 유행할 때 쌀가루만 체에 4000번도 더 내리고 있었네요.😖 혹시나 만들게 될때 꼭 알아두면 좋은 팁들을 넣었으니 도움이 되셨으면 합니다. 오늘도 감사합니다. #무지개떡#돌떡#무지개떡만들기#답례떡 [재료] 습식 멥쌀 가루 450g (간이 되어있지 않다면 소금 4g 추가.) 녹차가루 또는 쑥가루 단호박 가루 자색 고구마 가루 코코아 가루 설탕 [도구] 면포 시루밑 찜기 사각 무스링 15x15x5 손잡이 스크래퍼 [만드는 방법] 1. 준비한 쌀가루를 170g 하나, 70g 네개씩 소분한다. 2. 70g씩 소분한 쌀가루에 천연 가루로 각각의 색을 입힌다. * 각 천연 가루의 발색도가 달라 조금씩 넣어가며 쌀가루의 톤을 맞춰준다. *분홍색을 내고 싶을땐 파프리카,토마토 가루, 식용 색소 이용해 주세요. 영상에서 잠깐 언급했던것과은 달리 오미자즙은 신맛이 나고 떡이 잘 쉬어 사용하지 않는다고 합니다. 3. 흰 쌀가루와 색을 입힌 쌀가루에 수분을 준다. (연한색부터 하시면 좋아요.) 4. 체에 두 번 내린다. 5. 찜기에 젖은 면포와 시루밑을 깔고 설탕을 뿌린다. 6. 무스링을 얹고 흰색-원하는 색-흰색 순으로 쌀가루를 얹으며 스크래퍼로 평평하게 작업해준다. *각각의 쌀가루는 무스링 안에 넣기 직전에 설탕을 넣어 섞어준다. 7.물솥에 물이 끓으면 찜기를 얹고 25분간 센불에서 찐다. 8. 중간에(5분 정도 지났을 때) 무스링은 제거한다. 9. 약한불에서 5분 뜸 들인다. 10. 완성 [재료 구입처] *습식 멥쌀가루 만들기 : 흰 쌀을 하루 정도 물에 불리고 방앗간에 가져가면 됩니다. 빻으실때 소금 넣어 달라고 하세요! (쌀 양의 1%) 저희 동네에는 방앗간이 없어 인터넷에서 구입해서 쓰고 있어요. 습식멥쌀가루 : 장원떡집(네이버 스토어) 칼금 내는 도구 : 식신닷컴(네이버 스토어) [보관] 바로 드시는게 제일 맛있고 뜨거운 상태에서 냉동 보관해 뒀다 하나씩 데워먹으면 갓 찐것처럼 맛있어요. instagram : @_light_days mail : light_days@naver.com
헉..제가 더보기란에 설탕 양을 빠트렸네요. 저는 보통 쌀가루 양의 10% 넣고 있어요 ^^ 영상의 레시피대로라면 흰가루에 17g, 색가루들에 7g씩 넣었습니다! 기호에 따라 가감하시면 될것 같아요. 이 레시피는 제 입에는 살짝 달콤한 정도입니다^^. 봐주셔서 감사해요.
외국인들은 무지개를 으깨어 예쁜 그림을 그렸어요.하늘의 다리인데 그러면 안될것 같아요. 한국은 무지개가 희망일수 있어요. 나라가 재난으로 부터 안전하길
ㅎㅎㅎ 😆 예뻐요.
우와~~ 이뼈요
무지개떡을 할까하고 준비했는데 영상이있어서 반갑네요 감사합니다
The texture that I see reminds me of Vattayappam from Kerala. But Vattayappam is made from wet milled rice flour, coconut scrapings and a few pods of cardamom and is a wet batter which is steamed. I think since it does not have the same consistency of glutinous rice it has to be very wet. This cake takes so less water and still forms spongy texture, its amazing how the variety of rice affects the outcome. Loved it. By the way, BTS Jimin got me here!
무지개떡 정보 감사합니다
안녕하세요. 가벼운 날들입니다. 최근 날도 흐리고 바람도 광풍이 불고 있는데요.
따뜻한 봄날을 맞이하려고 계절이 몸살을 앓고 있는건가 싶어요.🌪
맑게 갠 날을 바라는 마음으로 이번엔 무지개떡을 만들어 봤어요.
예로부터 백일에는 하얗고 순수하게 살으라고 백설기를,
돌에는 조화로움과 복된삶을 기원하며 오방색을 입힌 무지개떡을 만들었다고 해요.
지금은 천연 가루로 색을 입히는 과정이 간소해 졌다지만 옛날엔 재료 하나하나 다듬어 만들었을 생각하니 그 속엔 정말 아이를 위한 강한 소망이 들어있었을것 같았어요.
이 떡을 먹고 자란 아기는 꼭 무병장수 했을것 같네요.😊
쉬울줄 알고 가벼운 맘으로 만들어 봤는데 색 조합이 은근히 까다로워서 많이 해멨어요.
4000번 저어 만든 달고나가 유행할 때 쌀가루만 체에 4000번도 더 내리고 있었네요.😖
혹시나 만들게 될때 꼭 알아두면 좋은 팁들을 넣었으니 도움이 되셨으면 합니다.
오늘도 감사합니다.
#무지개떡#돌떡#무지개떡만들기#답례떡
[재료]
습식 멥쌀 가루 450g (간이 되어있지 않다면 소금 4g 추가.)
녹차가루 또는 쑥가루
단호박 가루
자색 고구마 가루
코코아 가루
설탕
[도구]
면포
시루밑
찜기
사각 무스링 15x15x5
손잡이 스크래퍼
[만드는 방법]
1. 준비한 쌀가루를 170g 하나, 70g 네개씩 소분한다.
2. 70g씩 소분한 쌀가루에 천연 가루로 각각의 색을 입힌다.
* 각 천연 가루의 발색도가 달라 조금씩 넣어가며 쌀가루의 톤을 맞춰준다.
*분홍색을 내고 싶을땐 파프리카,토마토 가루, 식용 색소 이용해 주세요. 영상에서 잠깐 언급했던것과은 달리 오미자즙은 신맛이 나고 떡이 잘 쉬어 사용하지 않는다고 합니다.
3. 흰 쌀가루와 색을 입힌 쌀가루에 수분을 준다. (연한색부터 하시면 좋아요.)
4. 체에 두 번 내린다.
5. 찜기에 젖은 면포와 시루밑을 깔고 설탕을 뿌린다.
6. 무스링을 얹고 흰색-원하는 색-흰색 순으로 쌀가루를 얹으며 스크래퍼로 평평하게 작업해준다.
*각각의 쌀가루는 무스링 안에 넣기 직전에 설탕을 넣어 섞어준다.
7.물솥에 물이 끓으면 찜기를 얹고 25분간 센불에서 찐다.
8. 중간에(5분 정도 지났을 때) 무스링은 제거한다.
9. 약한불에서 5분 뜸 들인다.
10. 완성
[재료 구입처]
*습식 멥쌀가루 만들기 : 흰 쌀을 하루 정도 물에 불리고 방앗간에 가져가면 됩니다.
빻으실때 소금 넣어 달라고 하세요! (쌀 양의 1%)
저희 동네에는 방앗간이 없어 인터넷에서 구입해서 쓰고 있어요.
습식멥쌀가루 : 장원떡집(네이버 스토어)
칼금 내는 도구 : 식신닷컴(네이버 스토어)
[보관]
바로 드시는게 제일 맛있고 뜨거운 상태에서 냉동 보관해 뒀다 하나씩 데워먹으면 갓 찐것처럼 맛있어요.
instagram : @_light_days
mail : light_days@naver.com
무지개떡 완전 좋아하는데 레시피 감사해요.ㅠㅠㅠㅠ
감사합니다. 😊🌈
사용하신 찜기 크기랑 사각 무스틀 구매처를
알고 싶어요
설탕은 몇g정도 넣는게 좋을까요? 차분하고 힐링되는 영상이에요☺️
헉..제가 더보기란에 설탕 양을 빠트렸네요. 저는 보통 쌀가루 양의 10% 넣고 있어요 ^^ 영상의 레시피대로라면 흰가루에 17g, 색가루들에 7g씩 넣었습니다! 기호에 따라 가감하시면 될것 같아요. 이 레시피는 제 입에는 살짝 달콤한 정도입니다^^. 봐주셔서 감사해요.
짱 힐링돼요ㅠㅠㅠ💖
고맙습니다.😊💚
혹시 멥쌀가루라고 따로 사야 하나요
그냥 강력 박력 쌀가루 이런건 안될까요...?
네 꼭 습식 멥쌀가루 사용하셔야 맛있는 떡이 돼요! 인터넷에서 쉽게 구매하실 수 있어요 😊
@@lightdays 감사합니다 나중에 꼭 해볼게요~!!!좋은 하루 보내세요
떡의 바깥쪽에 약간 덧가루같이 가루가 묻어 나오는데.. 안익은걸까요?? 수분이 부족한걸까요??
무스링 찌기전에 유격 주시고 찌고 5분정도 후에 꼭 제거해 주셔야 해요! 무스링 닿는 부분은 온도가 높아서 마르거든요. 그렇게 해도 덧가루가 많이 남는다면 수분이 모자란거에요~!
답변 감사합니다!! 5분전에 무스링을 제거 하구 난후 덧가루가 묻어나와 10정도 더 쪄주었는데두 불구하고 덧가루가 묻어나오더라구요
@@고인영-b8p 앗 5분전에 빼주는게 아니라 찌고난 후 5분이에요! 덧가루가 조금씩 남아있기도 한데 막 심각하게 남아있으면 수분이 부족한거고 속까지 모래같이 부숴져요. 겉만 그렇고 속은 촉촉하다면 수분을 좀 더 촉촉하게 줘보세요~! 꼭 습식 쌀가루 사용하시구요!
레시피대로 했는데 뭐가 문제인지 떡이 익지를 않아요ㅠ 1시간넘게 쪘는데ㅠ 뭐가 문제인건지 모르겠어요ㅠ
물 양을 잘 조절하셔야 해요. 🥲 떡가루에 수분이 부족하거나 혹 건식 쌀가루를 사용한건 아닌데요? 혹은 찜기에 김이 세 나가고 있을수도 있고요. 🥲
???: 무지개 맛이지 ˀ
안녕하세요 자료 사용과 관련해서 DM 드렸습니다.
확인 부탁드립니다~!
안녕하세요 자료 사용 관련해서 메일 보내드렸습니다!
확인 부탁드립니다.
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떡값이 너무비싸요. 떡이 너무나도비싸서 못사먹어요 떡이 모시송편이1개가40g이요 최하가70g을해야지. 먹을게없어유 떡포장해늫게 2500원 먹을게없어유 떡값만 비싸요. 떡 g을 더 올려요 40g 에서~ 70g으로 올리면. 안되유 2500원에서~ 2000원으로. 떡값을내려서. 판애하면 안되요. 의견과소견에 글이이요 떡을 무지무지 좋아해요 아셔지요