미역국 맛있게 끓이는데 20분이면 충분합니다 ft. 압력솥

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재료
소고기 사태 500g
건미역 30g~40g
다진마늘 1스푼
참치액(멸치액젓) 2큰술
국간장 2큰술
만드는법
미역은 찬물에 불려 한번 해궈주고
소고기는 가볍게 핏물만 흐르는 물에 씻어주세요
압력솥에 소고기를 중약불에 타지않게 잘 복아주세요
소고기가 잘 볶아졌다면 냄비 바닥에 참치액과 국간장을 넣고 자글자글 눌게 해주세요
불린 미역과 다신마늘을 마지막으로 한번 볶아준뒤
물 1L를 넣고 뚜껑을 닫아 강불로 끓여 압력솥의 압력계가 끝가지 차거나 추가 돌떄까지 가열해 주세요
불을 중약불로 줄여 15분간 더 끓인후
냄비에 찬물을 부어 내부의 압력을 줄인후 뚜껑을 열어 주세요
물 500ml 을 더 넣고 소금으로 설렁탕 간 맟추듯 간을 맟추며 바글바글 끓여주시면 완성입니다

[@밥하는청년]

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