Çok teşekkür ederim. Zeytinyağı koyup güneşte bekletirseniz rengi daha kırmızı oluyor. Eğer buzdolabı dışında oda ortamında saklayacaksanız bozulmasın diye tuz serpebilirsiniz.
Çok güzel oldu ellerinize emeğinize sağlık👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻 muhteşem 😍mis gibi kokuyodur 👌🏻açık havada kurutacak yerimiz yoksa nasıl bir kurutma yöntemi deneyebiliriz acaba evin içinde kurutabilirmiyiz?
Maalesef evin içinde olmuyor. Doğrudan güneş görmeyince nemli kalıp küfleniyor. Bir şekilde balkonda güneş alan bir köşede denemenizi öneririm. Selamlar :DD
Beş beğeni merhaba arkadaşım harikasınız bizde evde yaptik şahane görünüyor kışın çok ihtiyaç oluyor kırmızı toz bibere marketden al al çabuk bitiyor Emeğinize yüreğinize sağlık full izledim 👍🤗🤗 afiyyetle tüketin İnşallah
Yağı güneşte kızarması için koyuyoruz. Tuz da bozulmasın diye koyulabilir. Eğer buzdolabında saklayacaksak biz koymuyoruz ama oda ortamında bir süre duracaksa tuz atıyoruz.
Bunun birkaç sebebi olabilir. Öncelikle bazı kapya biberin cinsi kurutmaya elverişli değildir. O biberler kararır ya da küflenir. Bunun dışında biber henüz yaşken çabuk kurusun diye küçük parçalara ayrılıyor. Bu da biberin kararmasına ve küflenmesine neden olabilir. Biberin birkaç gün suyunu güneşte çektikten sonra küçük küçük doğranması gerekir. Son olarak da, biberin çok iyi açılması gerekir. Eğer buruşuk, kıvrımlı yerler kalırsa biberin bir tarafı kururken diğer tarafı ıslak kalacak ve böylece kararma ya da küflenme olacaktır.
Fırında kurutma hiç yapmadım. Çevremde falan yapan birini de görmedim. İnternette bununla ilgili bazı paylaşımlar var. Birkaç kere denk gelmiştim. Fakat dediğim gibi ben hep anam babam usulü kurutuyorum. Benim fikrimi soracak olursanız, ben fırında kurutma yapmam. Ancak zaman yönünden sıkıntınız varsa, çok iyi araştırmanızı öneririm.
Normalde bir çuval 35-38 kilo arasında oluyor. Ortalama 10-12 kilo kırmızı biberden 1 kilo toz biber çıkıyor tabii bu biberinizin etli olup olmamasına göre değişir. Bu sene daha 1 hafta önce yeni yaptım onun videosu da kanalda var izleyebilirsiniz
Ben 20 kg biberden 2 kilodan biraz fazla toz biber elde ettim. Siz ortalama 10 kg'dan 1 kg biber çıktığını düşünün. Fakat kesin bir orantı kurmak doğru değil.
Robotun markası moulinex (moulinette) çok çok eski bir robot tabii yani şöyle söyleyeyim size, benim hatırladığım en az bir 25-30 yılı var. Artık bunlardan piyasada olduğunu sanmıyorum.
Biberin kuruması için sıcakların yüksek ve kuvvetli olması gerekiyor. Kesin bir şey diyemem çünkü hava durumuna bağlı ama benden tavsiye isteyecek olursanız bence toz biber yapmak için zaman geçti. Daha erken yapılması gerekir. Fakat dediğim gibi bu sadece bir tavsiye...
Bazı şehirlerde kuruttuğunuz biberleri çeken yerler var. Yani biber zamanı kurulan seyyar çeken yerler var. Normal mutfakta kullandığınız robotunuzla çekmeyin zaten hem kokusu hem de rengi uzun süre siniyor. Ben sadece biber çekimi için ayrı bir robot kullanıyorum.
Toz biber miktarı biberin cinsine, etli olup olmamasına göre çok değişir. Yani kesin bir şey söylemek zor ama fikir vermesi için 10-12 kilodan ortalama 1 kilo toz biber çıktığı söylenir.
İsterseniz katılabilir. Tuz biberin yapımına dair bir unsur değil, daha çok onun bozulmasını önlemeye yönelik bir tedbirdir. Biberi buzdolabında değil de, oda sıcaklığında saklayacaksanız tuz gerekebilir. Öyle bir durumda da, yağla beraber koymak yerine koyduğunuz kavanozun üzerine biraz tuz ekleseniz bile iş görecektir. Fakat buzdolabında tutacaksanız şart değil... Teşekkür ederim.
Bunun birçok nedeni olabilir. Özellikle toz biberi mümkünse tanıdığınız bildiğiniz veya güvenilir bir yerden almanızı tavsiye ederim. Biz 35 senedir her yıl kendi toz biberimizi yapıyoruz. Sadece bir yıl dedik ki, çok zahmetli bir iş bu sene hazır alalım. O sene hazır aldığımız toz bibere kiremit tozu karıştırıldığını anladık ve yeniden kendi toz biberimizi yapmaya devam ettik. Yani hilenin en çok olduğu alan belki de burası alırken çok iyi araştırmanızı tavsiye ederim
toz biber kırmızı biberden yapılmaz. Makbul olanı ova biberidir sarı yeşil olur kuruyunca kızarır. Kuruturkende sorun yaşanmaz. Herkes kırmızı biberden göstermiş yapılışı. Bence böyle yapmayın
Ya 40 senedir bizzat kendimiz yapıyoruz daha dün başlamadık izniniz olursa biraz anlıyoruz bizde bu işlerden... Sizin yanılgınız ne biliyor musunuz, evet belki sizin dediğiniz şekilde de oluyordur. Fakat siz kendi bildiğinizi mutlak ve tek doğru kabul ediyorsunuz. Başka hiçbir seçeneği kabullenmiyorsunuz. Oysa gayet bu şekilde de toz biber oluyor. İçiniz rahat olsun...
Öncelikle, ben kapya biberi 8 liradan aldım. Piyasada benim bildiğim ortalama toz biberin kilosu 150 lira civarında! Tabii ki şehirden şehire fiyatlar değişir. Eğer sizin bulunduğunuz şehirde hazır satın almak evde yapmaktan daha uygun oluyorsa öyle yapın. Fakat bizim için evde yapmak daha avantajlı!
Videonuzu görmemiştim bu yaz kaçmaz deneyeceğiz mutlaka teşekkürler♥♥♥
Çok teşekkür ederim :DD
Ev yapimi Biber cok saglikliemeginize saglik coksuper Oldu boylece Bibern nasil yapildigini gördük tesekkür Ederiz 👍👍
Çok teşekkür ederim :DD
Müzik sesinden yarıda bıraktım izlemedim beynim gitti
Merhaba, müzik rahatsız ettiği için sizin adınıza üzüldüm; ancak videoda konuşma olmadığı için sesi kapatarak izleyebilirsiniz. Selamlar...
Normalde toz biber deyip geçersin ama ne kadar uğraş istiyor. Elinize sağlık nefis olmuş 👍👍
Çok teşekkür ederim :DD
Cox tewekkur ederim kardewim.Ben Azerbaycandan bilmek istiyorum bibere vurduqunuz su kimi ne idi?
Toz biberi zeytinyağı ile yağlıyoruz daha iyi kızarması için 👍👍👍
emeğinize sağlık ustam çok güzel oldular. neden zeytin yağı koydunuz? Tuzda eklense olur mu ?
Çok teşekkür ederim. Zeytinyağı koyup güneşte bekletirseniz rengi daha kırmızı oluyor. Eğer buzdolabı dışında oda ortamında saklayacaksanız bozulmasın diye tuz serpebilirsiniz.
Çok güzel ya. Tertemiz mis gibi. Ev yapımı. Elinize sağlık👏👏👏👏👏👏👏👏
Çok teşekkür ederim :DD
Emeğinize sağlık…çok güzel olmuş..kolaylıklar dilerim…👏👏👏🌼
Çok teşekkür ederim :DD
Çok güzel oldu ellerinize emeğinize sağlık👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻 muhteşem 😍mis gibi kokuyodur 👌🏻açık havada kurutacak yerimiz yoksa nasıl bir kurutma yöntemi deneyebiliriz acaba evin içinde kurutabilirmiyiz?
Maalesef evin içinde olmuyor. Doğrudan güneş görmeyince nemli kalıp küfleniyor. Bir şekilde balkonda güneş alan bir köşede denemenizi öneririm. Selamlar :DD
@@denizmutfakta Çok teşekkür ederim😊 maalesef balkonum yok Bodrum kat bahçe var ama güneş almıyor🤷♀️
Elinize sağlık gerçekten zahmetli ama bir o kadar da güzel oldu 👏👏👏👏👏
Çok teşekkür ederim :DD
Merhaba bende denedim balkonda çok sulanma oldu ince şerit halinde kestim busefer çok sert kurudu zor çektim rondodan,bilgiler için teşekkür ederim
Beş beğeni merhaba arkadaşım harikasınız bizde evde yaptik şahane görünüyor kışın çok ihtiyaç oluyor kırmızı toz bibere marketden al al çabuk bitiyor Emeğinize yüreğinize sağlık full izledim 👍🤗🤗 afiyyetle tüketin İnşallah
Çok teşekkür ederim :DD
Yağ konul dugunu hiç bilmiyordum tuz kodunuzmu acaba🌷nefis görünüyor🌷
Yağı güneşte kızarması için koyuyoruz. Tuz da bozulmasın diye koyulabilir. Eğer buzdolabında saklayacaksak biz koymuyoruz ama oda ortamında bir süre duracaksa tuz atıyoruz.
Kırmızı toz biber yapımı paylaşım için teşekkür ederiz efendim.
Çok teşekkür ederim :DD
Ellerinize sağlık zahmetli bir iş ama deniyeceğim mutlaka 👍
Zahmetli ama çok güzel oluyor. Hazır toz biberleri asla kullanmıyoruz. Biz her sene mutlaka yaparız. Tavsiye ederim :DD
Her zamanki gibi süpersiniz. Elinize sağlık 👍👏🌸💯😊💪
Çok teşekkür ederim :DD
Harika
Ilk beğeni ve yorum benden gelsin arkadaşım. Ellerinize sağlık, en doğalı güzeli olmuş. Bana da buyrun 👌👌👌
Çok teşekkür ederim :DD
Merhaba. Benim biberim turuncu renge yakın oldu. Bazılarının kıpkırmızı oluyor sebebi nedir acaba?
Son aşamada, yani elekten de geçirdikten sonra biberinizi yağlayıp, ara ara karıştırarak 1 gün güneşte bekletirseniz bu kızarmasını sağlayacaktır.
Kapya biber kuruma aşamasında neden küflenir ve kararır ?
Bunun birkaç sebebi olabilir. Öncelikle bazı kapya biberin cinsi kurutmaya elverişli değildir. O biberler kararır ya da küflenir. Bunun dışında biber henüz yaşken çabuk kurusun diye küçük parçalara ayrılıyor. Bu da biberin kararmasına ve küflenmesine neden olabilir. Biberin birkaç gün suyunu güneşte çektikten sonra küçük küçük doğranması gerekir. Son olarak da, biberin çok iyi açılması gerekir. Eğer buruşuk, kıvrımlı yerler kalırsa biberin bir tarafı kururken diğer tarafı ıslak kalacak ve böylece kararma ya da küflenme olacaktır.
@@denizmutfakta Teşekkür ederim sağolun.
Kurutma işlemi uzun sürmesin diye fırında pişirsek olurmu
Fırında kurutma hiç yapmadım. Çevremde falan yapan birini de görmedim. İnternette bununla ilgili bazı paylaşımlar var. Birkaç kere denk gelmiştim. Fakat dediğim gibi ben hep anam babam usulü kurutuyorum. Benim fikrimi soracak olursanız, ben fırında kurutma yapmam. Ancak zaman yönünden sıkıntınız varsa, çok iyi araştırmanızı öneririm.
Çok güzel olmuş 👌👍💯💫🎊👏👏👏👏
Çok teşekkür ederim :DD
Ellerine saglik bende yapicam
Bu yaptığınız biber kaç kilo öğrenebilir miyim kurumadan öncesi😊
Normalde bir çuval 35-38 kilo arasında oluyor. Ortalama 10-12 kilo kırmızı biberden 1 kilo toz biber çıkıyor tabii bu biberinizin etli olup olmamasına göre değişir. Bu sene daha 1 hafta önce yeni yaptım onun videosu da kanalda var izleyebilirsiniz
@@denizmutfakta Teşekkürler Allah razı olsun
super harika elinize saglik
Çok teşekkür ederim :DD
makinanızdan memnunmusunuz markasını paylaşabilirmisiniz
Makinem 40 yıl önce Almanya'dan gelmişti. Şuan ne Türkiye'de ne yurt dışında yok maalesef çok iyi bir makine ama dediğim gibi artık yok maalesef...
Emeyinze sağlık çok güzel
Bir kelimeyle Harikaaaaaaaa👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Çok teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim :DD
Peki 1 kg kapya biberinden kaç gram toz biber ve kaç gram pul biber çıkıyor bilen varsa yazabilirmi lütfen
Ben 20 kg biberden 2 kilodan biraz fazla toz biber elde ettim. Siz ortalama 10 kg'dan 1 kg biber çıktığını düşünün. Fakat kesin bir orantı kurmak doğru değil.
Baharat öğütücünüzün markası nedir acaba
Robotun markası moulinex (moulinette) çok çok eski bir robot tabii yani şöyle söyleyeyim size, benim hatırladığım en az bir 25-30 yılı var. Artık bunlardan piyasada olduğunu sanmıyorum.
Deniz Mutfakta teşekkürler
ekim de aldim biber ucizlasin diye bekledim ama toz biber yapmak icin kurumuki yoksa zebil olmasin hepsini kozleyip dolaba koyucam
Biberin kuruması için sıcakların yüksek ve kuvvetli olması gerekiyor. Kesin bir şey diyemem çünkü hava durumuna bağlı ama benden tavsiye isteyecek olursanız bence toz biber yapmak için zaman geçti. Daha erken yapılması gerekir. Fakat dediğim gibi bu sadece bir tavsiye...
balkonum sabah oglen cok guzel goruyor ama ona guvendim minik minik dograsam oylece kurur sanirim insallah
@@ozlemhafidenazl3043 Umarım çok güzel bir şekilde kurur. Sonucu bana da mutlaka haber verin. Kolay gelsin.
Eline sağlık
Çok teşekkür ederim :DD
Elinize saglik bende kuruttum fakat robottcekmiyor bilgilendirirseniz sevinirim
Bazı şehirlerde kuruttuğunuz biberleri çeken yerler var. Yani biber zamanı kurulan seyyar çeken yerler var. Normal mutfakta kullandığınız robotunuzla çekmeyin zaten hem kokusu hem de rengi uzun süre siniyor. Ben sadece biber çekimi için ayrı bir robot kullanıyorum.
Ev Yapımı Kırmızı Toz Biber ellerinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun.
Yeni içeriklerimizle sizlerleyiz. Hoşçakalın. ✔🤝✔🤝
Çok teşekkür ederim :DD
@@denizmutfakta Health, Happiness and Successes 🔄🔄🔄 Dörtiki Yapım
Deniz hanim bende aynisini yapdim benimki cok sertlesiyor pul biber durdukca iyicede kurutuyorum neden acaba
Zeytin yağı nicin koydunuz ?
Zeytinyağı döküp güneşe koyduğunuzda daha güzel kızarıyor
20 kilo biberden kac kilo toz biber çikti abla
2 kilodan biraz fazla çıktı. Tabii bu miktar biberin etli olup olmamasına göre değişiyor.
bir kolodan ne qeder cixir ?
Toz biber miktarı biberin cinsine, etli olup olmamasına göre çok değişir. Yani kesin bir şey söylemek zor ama fikir vermesi için 10-12 kilodan ortalama 1 kilo toz biber çıktığı söylenir.
elinize sağlık.çok güzel.bizede buyrun
Çok teşekkür ederim :DD
Tuz eklenmiyor mu
Buzdolabında saklayacaksanız tuzlamaya gerek yok ama oda sıcaklığında duracaksa korumak amaçlı üzerine tuz atabilirsiniz
Tuz katılmıyormu biz tuzda katarız yağla beraber
İsterseniz katılabilir. Tuz biberin yapımına dair bir unsur değil, daha çok onun bozulmasını önlemeye yönelik bir tedbirdir. Biberi buzdolabında değil de, oda sıcaklığında saklayacaksanız tuz gerekebilir. Öyle bir durumda da, yağla beraber koymak yerine koyduğunuz kavanozun üzerine biraz tuz ekleseniz bile iş görecektir. Fakat buzdolabında tutacaksanız şart değil... Teşekkür ederim.
👏
Macha Allah 🌹👍marhaba
Çok teşekkür ederim :DD
Bu tozla pul arası birşey
338.👍 elinize sağlık komşum son videoma beklerim.🙋♀️
Çok teşekkürler tabii ki geliyorum :DD
👍👍👍
Teşekkürler :DD
20 kilodan kaç kilo çıktı
@@ÖzlemsevgiAltaş-q8o ortalama 10-12 kilodan 1 kg çıkıyor tabii bu biberin etli olup olmamasına göre ufak tefek değişebilir
Toz biber aldik ,kekremsi bir acılığı var neden acabaa
Bunun birçok nedeni olabilir. Özellikle toz biberi mümkünse tanıdığınız bildiğiniz veya güvenilir bir yerden almanızı tavsiye ederim. Biz 35 senedir her yıl kendi toz biberimizi yapıyoruz. Sadece bir yıl dedik ki, çok zahmetli bir iş bu sene hazır alalım. O sene hazır aldığımız toz bibere kiremit tozu karıştırıldığını anladık ve yeniden kendi toz biberimizi yapmaya devam ettik. Yani hilenin en çok olduğu alan belki de burası alırken çok iyi araştırmanızı tavsiye ederim
toz biber kırmızı biberden yapılmaz. Makbul olanı ova biberidir sarı yeşil olur kuruyunca kızarır. Kuruturkende sorun yaşanmaz. Herkes kırmızı biberden göstermiş yapılışı. Bence böyle yapmayın
Ya 40 senedir bizzat kendimiz yapıyoruz daha dün başlamadık izniniz olursa biraz anlıyoruz bizde bu işlerden... Sizin yanılgınız ne biliyor musunuz, evet belki sizin dediğiniz şekilde de oluyordur. Fakat siz kendi bildiğinizi mutlak ve tek doğru kabul ediyorsunuz. Başka hiçbir seçeneği kabullenmiyorsunuz. Oysa gayet bu şekilde de toz biber oluyor. İçiniz rahat olsun...
Yapacak olan ablalarım biberi robottan geçirirken mutlaka maskeniz olsun yoksa biber tozu mahvediyo insanı
Çok haklısınız. Robotta çekerken mutlaka hava sirkülasyonu olmalı! Bahçede, balkonda ya da pencere önünde çekilirse daha rahat olur.
videonuzu izledim başarılar @estek oldum sizleride beklerim @esteğe
Çok teşekkür ederim :DD
Deniz kardeş komşuyum size, sizin de desteğinizi bekleriz. Şuanda kurumuş bir tepsi biber var, hemen öğütmeye gidiyorum.
Çok teşekkür ederim tabii ki ben de seve seve destek olurum
@@denizmutfakta 🥰🌺
20 kilo kapya biber şu an 300 tl ...en iyi pul biber kilo 100 tl karar sizin
Öncelikle, ben kapya biberi 8 liradan aldım. Piyasada benim bildiğim ortalama toz biberin kilosu 150 lira civarında! Tabii ki şehirden şehire fiyatlar değişir. Eğer sizin bulunduğunuz şehirde hazır satın almak evde yapmaktan daha uygun oluyorsa öyle yapın. Fakat bizim için evde yapmak daha avantajlı!
Bide videoyu boşuna uzatmasanız.!
Merhaba. Benim biberim turuncu renge yakın oldu. Bazılarının kıpkırmızı oluyor sebebi nedir acaba?
Son aşamada, yani elekten de geçirdikten sonra biberinizi yağlayıp, ara ara karıştırarak 1 gün güneşte bekletirseniz bu kızarmasını sağlayacaktır.
👏