😍😳 Megafluffiger Butterkuchen mit Hefeteig wie von Oma mit dem Thermomix®

Was das beste an diesem Butterkuchen ist? 🤔 Na, alles natürlich! 🙌 Er ist nicht nur megafluffig und total saftig, sondern hat auch die knusprigste Zucker-Mandelkruste überhaupt. Wie von Oma eben! 😍 Noch dazu ist der Hefeteig mit dem Thermomix® wie im Handumdrehen gemacht.
👉 Backe ihn schnell nach und erzähle uns, was für DICH das beste am Butterkuchen ist!
🥣 Zutaten für 20 Stücke:
500 g Mehl Type 405
40 g Butter
280 g Milch
1/2 Würfel Hefe
1 TL Salz
80 g Zucker
Für den Belag:
80 g gehobelte Mandeln
180 g Zucker
180 g Butter in Flöckchen
1. Milch, 80 g Zucker, 40 g Butter und zerbröckelte Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 vermengen. Ein paar Minuten stehen lassen (optional).
2. Mehl und Salz zugeben und 5 Min. | Teigmodus verkneten, Mixtopf abdecken und den Teig 30 Min. gehen lassen.
3. Ein Blech, oder eine Fettpfanne (40 x 33 cm) mit etwas höherem Rand, mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Blech geben und mit einem Spatel verteilen. Dann abdecken und weitere 30 Min. gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann abdecken und weitere 10 Min. gehen lassen. 180 g Butter in Flöckchen in den Teig drücken.
5. Anschließend den Kuchen mit Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Der Kuchen sollte gleichmäßig mit Zucker bedeckt sein. Das Blech mit dem Butterkuchen in den vorgeheizten Backofen schieben (mittlere Schiene). Etwa 20 bis 25 Min. backen. Dabei Sichtkontakt halten und darauf achten, dass der Kuchen schön hell bleibt.