【うなぎ代用品！】ふっくら仕上がり！白身魚パンガシウスで作る甘辛蒲焼き丼！ドイツで自炊。
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- Опубликовано: 27 дек 2020
- うなぎではないけれど、ふっくらとした食感、甘辛のタレがうなぎを想像させます！白身魚として味は良いパンガシウス！一度お試しあれ！
分量（二人前）作り方はこちら↓
•パンガシウス ２枚（３００g程度）
•薄力粉 適量
タレ
•醤油 ６０㎖
•味醂 ６０㎖
•お酒 ６０㎖（又は白ワイン）
•砂糖 ６０g（大匙４）
•醤油 小匙１（仕上げに）
①冷凍のパンガシウスは解凍させて、ペーパーで水気をよく拭き取る。
②タレを合わせておく
③水気をよく切った魚に薄力粉を満遍なくまぶす。フライパンを強火で熱しサラダ油を大匙２/３入れる。フライパンが温まったら中火から弱火に落として薄力粉をまぶした魚を余分な粉を軽く叩いてから入れる。５分くらい焼き目がしっかりとつくまで焼いていく
④片面に良い感じの焼き色がついたらひっくり返して、さらに３分くらい弱火から中火で焼いていく。裏面も良い感じに焼き色がついたら、魚を一度フライパンから引き上げる。フライパンはペーパーで軽く拭き、そこに用意しておいたタレを入れ（砂糖が固まりやすいのでよく混ぜながら）強火に上げて煮詰めていく。時折焦がさない様に混ぜてあげる
⑤２〜３分煮詰めていくとタレの総量が半分くらいになり、少しだけトロミがついてくる。そうしたら醤油小匙１を加え混ぜ合わせ、焼いておいた魚を戻しいれる（魚は食べやすいサイズにカットしておいても良し）。スプーンでタレを魚の表面にまわしかけながら煮詰めていく。もしガスバーナーがあれば、この時に表面を炙ってあげる。タレがどろっとして表面に照りが出てくればOK。（あまりにつめない様に注意、冷めると濃度が高くなります）熱々のご飯の上に蒲焼きをのせ、タレをたっぷりかけてあげれば完成
味はうなぎとは多少異なりますが、ふっくらとした食感、タレの甘辛さがうな丼に近いものがあります！パンガシウス、結構安価に手に入る魚です！見つけたら是非一度お試しください！
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![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
パンガシウスよく食べます、どんな味でも合いそうですよね！絶対マネします、素晴らしいレシピ有難うございます！！！
パンガシウスはコスパも良くていいですよね😊ありがとうございます✨是非一度お試し下さい🤗
業務スーパーで買ってきたので今から作ります！！！
まだ食べたことないので、今度探してみます😊商品の画像が載ってて探しやすいのでとても助かります🥰ありがとうございます‼️
このレシピ、ドイツ住まいの多くの方々からご好評頂いてます！機会があれば是非お試し下さい✨
久しぶりにうなぎの蒲焼きを味わった。美味しかった！味醂が手に入れないので、味醂なしでも味充分でした。ありがとう😊👏👏
ありがとうございます😊美味しく出来たみたいでよかったです✨砂糖も結構使ってるので味醂なしでも大丈夫ですね🙆♀️
めっちゃ美味しそうですね♪😆👍
今年は誠に有難うございました♪良き出会いに感謝しています♪
こちらこそありがとうございました😊今年もお世話になりました✨
私も海外在住で、冷凍の白身魚の料理がわからなくて、ここに辿り着きました！ これは素晴らしい！ やってみたいと思います。 ありがとうございます！
早速REWEで魚買って来ました！作るの楽しみです💓✨
ありがとうございます✨おー！是非試してみて下さい😊
海外でうなぎは高いので助かります〜！お正月に作ります！
ありがとうございます😊参考になれば幸いです✨
偏食の坊やが完食しました〜！ありがとうございました！！おいしかったです。焼き目がついている部分は鰻っぽい香りを感じました！
ありがとうございます😊そう言っていただけると嬉しい限りです✨美味しく出来たみたいでよかったです！お子さんの偏食も少しずつ良くなることを願います✨
あー食べたい。これは簡単そう！山椒ほしいですね。
蒲焼のタレ、ナスを開いて焼いたモノも合います。うなぎ買えない時になんちゃって鰻丼として食べていました😂
ありがとうございます😊そうなんです、簡単に出来ると思います！焼き茄子丼も美味しそうですね✨
在日本ドイツ大使館のtwitter経由でこちらにきました。期待以上のうなぎ感とあまりの美味しさにコメントさせていただきました。家族も大満足でリピート確定です！ありがとうございました。
コメントありがとうございます😊パンガシウス意外と美味しいですよね‼️お役に立てて幸いです✨
ミュンヘン在住です
パンガシウス美味しいですよね
ありがとうございます😊パンガシウス色々な使い勝手があって良いですよね！我が家でも頻繁に登場します✨
最近、いろいろ作ってみました。
たれ丼 Up主さんと同じやり方、鰻のようで無いが美味かった
お吸い物 粉末の昆布と焼きあごで出汁とり、豆腐と切り身入れて、煮込みネギふりかけたら、美味
唐揚げ 適当な大きさに切って市販の唐揚げ粉まぶして、オリーブオイルで揚げる。これも美味。
片栗粉に塩胡椒、スパイス、しょうが、ニンニクいれ混ぜた唐揚げ粉で揚げたら、これも美味
次は、卓上炭焼きコンロで、串打ちして、焼いてたれつけて焼いてのたれ丼をしてみます。
この魚でムニエル作ったけど、淡白ながら、ふっくらして美味しかったです。
ありがとうございます😊そうなんですよね、この魚ふっくらしてるので、味付け次第でいい感じに美味しくなるんですよね✨
@@macwatan2790 うなぎのような食感は言い過ぎですね。そもそも蒸して、タレつけて焼いたりしてないから、似たような味にも、食感にもなろう筈が無い。
@@takaok9903 おっしゃる通りですね。ご指摘ありがとうございます。雰囲気だけでも味わえたならといったところでしょうか。表現が過剰になり過ぎたかもしれません、不快な気分にさせてしまったのであれば申し訳なく思います。ご指摘ありがとうございました。
ドイツに住んでいます。Reweのですね。今度試してみます。AldiのRegenbogenforelleの甘露煮もおいしいですよ。
ありがとうございます😊Rewe か、EDEKA などでも買えるかと思われます！是非ご覧を！
おー！虹鱒ですね✨情報ありがとうございます😊甘露煮いいですね〜‼️今度試してみたいと思います👆
安定の美味しさですね。
ありがとうございます✨
ハナマサでヨシキリサメ売ってます。これでレシピ通りやったら食えるものになるでしょうか？
ショージキ、ハナマサのサメ肉は、どーやってもマズかったです。
来年もまた、視聴し合いながら仲良くしましょう、よろしくお願いします。
ありがとうございます😊来年もよろしくお願いします🎍✨
ものは試しで私もAmazonでパンガシウス注文しました
ありがとうございます😊Amazonでも買えるのですね！情報ありがとうございます✨是非お試しください☺️
解凍せずに焼いてもいいですか？
コメントありがとうございます😊 解凍せずに焼くと火入れ加減が難しいのと、余分な水分が出過ぎる可能性があるので、お勧めは解凍してから焼くのが良いかと✨
もし、ドイツ語のsubtitle入れてくれたら、ドイツ人の友人にも見てほしいのですが。
今までの動画全てにsubtitleを入れようとすると膨大な時間がかかってしまいますが、、人気動画だけでも入れられると良いかもですね✨ちょっとそれでも時間は要するかもしれませんが。。貴重なご意見ありがとうございました😊
@@macwatan2790 ありがとうございます。もし、日本の料理を投稿するときだけでも、入れてくれたら嬉しいです。macwatanさんのyoutubeは海外在住者だけでなく、日本の人の登録者もたくさん増えるだけのqualityと思います。これからも、いい動画お願いします。