LA VERDAD SOBRE LA CRISIS DE LA HOSTELERIA | El caso Superchulo Madrid
HTML-код
- Опубликовано: 5 дек 2020
- La realidad sobre la crisis de la hostelería es mucho más grave de lo que nos creemos. Me he acercado hasta el restaurante vegetariano y vegano Superchulo de Madrid para hablar con la fundadora Rebeca Toribio. Hemos hablado de los inicios del restaurante, de emprendimiento, de valores, de créditos, préstamos, bancos, alquileres, intereses, sueldos, trabajadores, despidos, ERTEs, sobre cómo se vivieron las últimas horas antes de cerrar el restaurante y un largo etcétera.
Sígueme / holajulen
Los Hoteles fantasma:
• ¿FIN DEL TURISMO? ✈️ H...
Superchulo:
Instagram / superchulomadrid
Superchulo Shop superchulomadrid.com/shop/
HOLA JULEN:
Canal principal - / holajulen
Twitter - #!/JulenHernandez
Instagram - / holajulen
Facebook - / holajulen
Canal secundario - / extrajulen
Contacto personal - holajulen@gmail.com
Me ha gustado muchísimo este vídeo, la entrevista a Rebeca, me ha dado muy buena vibra esta joven emprendedora. 😃👍
Mil gracias!!!!
Julen, increíble tu trabajo, la humanidad, el ir más allá de un periodismo netamente racional, es un gusto ver tu labor y recatar la perspectiva de personas como Rebeca y más sorprendente aún el conocerte desde hace tantos años por youtube, notar ese crecimiento. Lo mejor para ti y para el equipo de Superchulo, besos desde Chile!
Mil graciaaas!
Me parece súper frustrante, sobre todo porque este solo es un ejemplo de muchos. Gracias por el vídeo!!
Muchas gracias a ti, Tania!!!
Me ha emocionado mucho ver el vídeo. He sentido una empatía tremenda con Rebeca y con todos los autónomos que están pasando por esta situación. El aprendizaje que saco es que no importamos nada a nuestros gobernantes, sean del color que sean. Muchas gracias Julen, tu contenido es de una calidad increíble.
Qué buenos videos, Julen. Da gusto ver nuevos videos tuyos más frecuentemente. ¡Sigue así!
Gracias Guillermo!
Gran trabajo Julen! Gracias por dar visibilidad a los negocios 👩💼
Gracias a ti por ver el vídeo!
Siendo sincero, el sector puede pedir ayudas, si son capaces de tratar bien a sus trabajadores, no defraudando a la Seguridad Social, no pagan horas extras, algunos camareros y pinches cobran en B
Respecto a la "emprendedora" de Superchulo, yo también puedo ser empresario si mis padres me dan 100.000€ para empezar un negocio.
El motor de la economía no son los empresarios ni los emprendedores, son los trabajadores y los obreros
Is this mansplaining?
Para nada, me sorprende tu pregunta, dado que lo que hago en mi comentario es incidir en que los empresarios ya sean hombres o mujeres, no son los generadores de la riqueza, sino los trabajadores.
En ningún momento estoy despreciando la formación académica y laboral de la emprendedora, me daría igual si fuera hombre o mujer, si llegas a poner por ejemplo el caso Taburete te diría lo mismo, con pasta de mis papis yo también soy emprendedor( si mis padres son ricos, claro)
@@microseangel No es una persona rica. No sabes cómo es su familia ni si tienen dinero ni si no lo tienen. En el vídeo lo explica perfectamente, pidió un gran crédito que tiene que ir devolviendo mes a mes con sus intereses. Nadie le ha regalado nada. Pero claro, como es mujer y sobre todo joven ya nos pensamos que le ha venido todo regalado, ¿no?
Hola, gracias por responder, ante todo. En primer lugar, no la crítico por ser mujer, haría lo mismo si fuera un hombre, como por ejemplo Jeff Bezos, el cual para montar su empresa uso el dinero de sus padres que ya eran ricos, con 100.000$, lo que indico en el caso que nos atañe, ya sea hombre o mujer, es que el emprendurismo no es el motor de la economía, y que un obrero o trabajador con ingresos menos de 20.000€/anuales le sería imposible ni siquiera pedir un crédito.
Siento empatía por los trabajadores del Superchulo, pero no por la empresaria, dado que ella puede aguantar mejor la situación que sus trabajadores.
Es una crítica al sistema, y la cultura del supuesto esfuerzo, cuando se lo habrán dado y no ganado, no te lo tomes hacia ella como una crítica personal, para nada, me daría igual que fuera ella o el empresa del Ramen Kagura.
Hay una cultura de ensalzamiento del empresario y emprendedor, cuando es el obrero y el trabajador el que genera riqueza y da con su sudor y lágrimas el dinero al empresario.
Me surgen un par de preguntas viendo este vídeo:
- Abre un negocio con 23 años (ole por ella) lo mantiene abierto durante 3 años y supuestamente le va genial dando no sé cuantas comidas y... no ha hecho nada de dinero? 3 años enteros viviendo al día con 40 empleados? Cierra un restaurante 2 meses y medio, y te vas a la bancarrota? Eso no es un negocio rentable, o tienes demasiados gastos que deberías controlar de alguna manera, o entonces lo que hay que decir es, fue genial durante este tiempo, pero hay que pagar la inversión inicial que fue muy elevada.
- Que gastos fijos tienes con cámaras apagadas? La tarifa de la luz contratada aunque sea industrial con +10KW pero sin consumo ni por asomo se va a lo que dice.
- Cuando tu plantilla pasa a ERTE, supuestamente (que igual me equivoco) el empleador no tiene que pagar la seguridad social, lo dice en el vídeo, y despide a los temporales, así que gastos de empleados no debería tener en esos 2 meses y medio.
- Que banco le dio una línea de crédito de unas cuantos miles para abrir un negocio de esta índole? varios conocidos intentando conseguir 30K euros para abrir un negocio sin nada, y ningún banco se lo daba sin aval.
En mi opinión la restauración es un negocio muy complejo, requiere mucho conocimiento no solo de restauración si no económico (saber negociar, control logístico, cuentas etc etc), parece que en este país cualquier monta un bar y se va a forrar, cuando es algo bastante complicado.
buen análisis
Increíble la manera en la que transmites y comunicas, enhorabuena por todo lo que haces! 😌
Súper súper interesante! Mi familia se dedica a la hostelería y me he sentido tan identificado... muy buen trabajo Julen!
Muchísimas gracias Miguel!!!
Hola Julen , llevo mucho tiempo en la hosteleria, te agradezco tu video y tu buen hacer, ante un ministro diciendo la TERRIBLE frase que ":-La hosteleria no tiene ningun valor añadido "- tremenda ,demoledora y brutal de desconocimiento de la Industria Internacional mas importante humanamente de España, con marca España, y lo mas cercano, el dia a dia de la subsistencia de miles de familias y personas que viven del Bar y restaurant ,gente real de alli donde tyomas el cafe , o cenas con amigos, alli esta la vida y el pan delfabricante de palillos, de manteles, de bebida, etc,etc, ds toda una tremenda red de vidas que se ven conmocionada por esta caida en efecto domino. Mi tristeza se ve en este video y mis ganas de levantarme y seguir apasionadamente esta profesion, tambien,saludos desde Barcelona, donde a amigos ,encima, el desmadre de las roturas de terrazas ,le dieron la puntilla para cerrar. Saludos.
El Julen periodista es el que me gusta.
Excelente trabajo.
Gracias Miguel!!!
Maravilloso video Julen!! como su historia hay infinidad alrededor de todo el mundo! esta pandemia tiene que terminar ya!!
Muchísimas gracias!!!
Me ha parecido un vídeo SUPER INTERESANTE. Enhorabuena!
Gracias Jesus!!!
Qué buenos videos estás sacando los últimos meses Julen. ¡Sigue así que es muy inspirador!
Muchísimas gracias Adriana!!!!
Brutal video, trae mas contenido de este tipo con otros restaurantes, negocios, es muy entretenido!!!
Gracias Pablo!
Muy bueno, y muy necesario, me gusta mucho todo lo que estás haciendo!
Gracias Marta!
¡Que videazo! WOW
Y el superchulo uno de mis restaurantes favoritísimos 💚
Gracias amoreeee ❤️❤️❤️❤️
Muy buen video! El sector de la hostelería junto con el turismo son de los que mas están sufriendo las consecuencias de esta pandemia y es super injusto que no se haya apoyado mas y que muchas ayudas no hayan llegado! Es muy indignante! Me dedico a la cocina y estoy sufriendo también por esto, pero hay que seguir luchando! Estuve en enero en superchulo y me encantó, gran admiración por Rebeca y su pareja por como han creado este proyecto tan fantástico y por haberse reinventado en esta crisis. Mucho animo y fuerzas que saldremos de esta! y gracias Julen por compartirlo!
Muchas muchas gracias a ti por ver el vídeo y compartir tu experiencia ❤️❤️❤️❤️
Un OOOOLE por Superchulo!!!! TODO mi apoyo a todo el equipo!
Gracias por comentar, Cris!
vaya situación más dura... no soy de Madrid pero nada más vaya iré a este restaurante con esta filosofía tan bonita 💛
Mil gracias Ana!!!!!
Un vídeo muy interesante, Julen. Algo que me gustaría mencionar es que aunque está claro que los dueños de estos negocios estén sufriendo la pandemia, es demasiado habitual la inexistencia de contratos laborales en los trabajadores. Esto deja completamente desprotegidos a los trabajadores...
Gracias, Jon, por tu comentario :)
Julen, esto es precioso. Gracias por darle voz a emprendedores como Rebeca.
Muchísimas gracias Pablo!!!!
Me ha encantado el vídeo, Julen! El Superchulo es mi visita obligada cuando voy a Madrid. Creo que es necesario conocer la realidad que está viviendo este sector y que mejor que contarlo con un proyectazo como es el Superchulo! Gracias!
Gracias Silvia
@@HolaJulen Y me ha faltado comentar que me parece una salvajada que se consienta alquileres de 10.000 euros al mes... una vez más gracias por enseñarnos esta realidad. :)
Turnos partidos.
Pagas extras sin pagar.
Horarios abusivos.
Cuando cobran en la plaza mayor de Madrid a 12€ un plato de paella no andan llorando.
Una buen inspección a la hostelería estaría bien
¿Pero has visto el vídeo?
@@HolaJulen hombre con 25 años ya empresaria.... Pija que papa le puso un negocio porque estudio ADE y ahora a llorar. Ahora hazte un video con trabajadores de la hosteleria.
Muy buen video y muy dura realidad.
Gracias Koldo!
No hay conciencia de la cantidad de vidas que dependen del barecito más pequeño de este país.
Eso es
Yo me pregunto cómo es posible que el martes pasado se suicidara un hostelero en Valladolid (no es el primero) y no salga en ningún medio nacional de ningún color. A qué nivel de desesperación habría llegado, y hablamos de miles de familias así. Por favor, sed críticos y no compréis lo que os venden. Gracias Julen y espero que Superchulo siga funcionando y creciendo ❤️❤️❤️❤️
No tenía ni idea de eso!
Me encanta Superchulo...
Graciaaas
Entiendo perfectamente a Rebeca, soy del sector de hostelería y en mi opinión se que es una crisis mundial pero hago énfasis en que en España esta muy mal gestionado , no solo con el sector de hostelería sino con todo salvo algunos matices que de no existir seria el colmo total caos es lo que nos ofrecen los políticos de este pais.
Muchas muchas gracias!!!!
1 millón y pico de pérdidas al año?. Esa señorita no tiene idea de contabilidad de costes muchas comidas tendría que dar por lo menos para dar de comer a un hospital
Admiro mucho a esta chica!! Y ahora es pareja (o eso se dice) de Miguel Ángel Silvestre q también se le ve muy buen tio
A cuenta de la hostelería...
Que yo recuerde en la anterior crisis ni siquiera nos planteábamos recibir ayudas ni rescates, entre otras cosas porque el gobierno PP/ troika fueron cómplices de la ruina que sembraron en la España de 2008... Yo fui uno de los que cerró mi empresa de 15 trabajadores, hasta ese momento, nunca debí nada a nadie y la crisis me convirtió en deudor de Hacienda, el banco, la TGSS y lo que es peor, ....no poder pagar a mis trabajadores. De la noche a la mañana me sentí un "gusano", un delincuente....
Aturdido, establecí prioridades ( dentro de mis pocas posibilidades ) y decidí inventarme los IVAS trimestrales para pagar muy a duras penas ICOS ( con avales personales ) pero sobretodo poder pagar las nóminas y SS de trabajadores, cesé temporalmente la actividad de la mercantil. Hacienda me inspeccionó y cómo no! descubrió a un DEFRAUDADOR FISCAL haciendo que cayese sobre él TODO EL CODIGO SANCIONADOR POR MAL ESPAÑOL calculandome una importante deuda que ni puedo pagar en 5 vidas que viviera NI PIENSO HACERLO POR MUCHO DINERO QUE TUVIERA. Aquella crisis tiene nombres y apellidos, me debéis mil disculpas, resarcirme e indemnizarme por todo el daño ocasionado a mí y a mi familia. Deseo veros entre rejas....
Me arruiné económica y mentalmente. Acabé sumido en una profunda depresión ( ....la "mala educación"). Barajé (por la desesperación en la que me metieron una panda de ladrones gobernantes) el suicidio entre otras posibilidades...otros muchos lo hicieron. Mi vida es la sombra de lo que fué. Tras la resignación de ver cómo la sociedad Española, nuestra propia pátria nos dejó bien tirados a mí a otros tantos millones de ciudadanos,cogí una sillita plegable y decidí sentarme en el arcén de la carretera ( a ver la vida pasar) por la que ha seguido transitando una nueva sociedad fruto de aquella crisis carente de memoria y que iba a repetir vanidosa y egocéntrica, los mismos errores años después.
ME ALEGRO DE VUESTRA RUINA, VUESTRA CODICIA Y AVARICIA, POR SUPUESTO HABLO DE ESOS LIBERALES DE PACOTILLA QUE HAN JUGADO SER "EMPRESARIOS" A COSTA DE SUS TRABAJADORES!.
Allá donde habían 5 bares, teníais la genial idea de montar el sexto, un restaurante y otra bocateria, ".....seguro que lo hacemos funcionar, que ya hemos salido de la crisis".
Habéis pagado a camarer@s lo que os ha salido de la poya! Inventado contratos, inflado precios, vuelto a hacer de este país un país cutre trufado de camareros, sombrilla y playa....
Habéis empezado a "tocar dinerito" robando y explotando a trabajadores y lo que es peor, os habéis dejado llevar por los "cantos de sirena" de una derecha más radical que nunca.
Tanta peste que echabais de la "paguita bolivariana" y ahora queréis una! ....lo que es la vida, eh?
Ale! ,coged una sillita y "venir a sentarse" que hay sitio de sobra para todos vosotros.
Ah, y otra cosita, hosteleros pátrios de banderita de España, votad a VOX que seguro que ellos os van a solucionar los problemas,.......pobres ignorantes.
Por lo menos este gobierno ( socialcomunista, quema-conventos, viola-monjas y filoetarra ) más mal que bien, pero ha reaccionado desde el minuto "0", ya me hubiese gustado a mí entonces....!!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
❤️
Ánimo
❤️❤️❤️
claro que si guapi
El video está muy guay, pero me deja un sabor agridulce, esta claro que estás contando su historia y eso, pero al fin y al cabo el superchulo es un restaurante muy famoso, que siempre tiene clientela de una forma o de otra, no es el caso de restaurantes más familiares que no cuentan con esa cantidad de clientes y seguramente no se sientan representados con este video
El título dice “el caso Superchulo”. Creo que queda claro que cuento el caso de superchulo y no de otros negocios. Pero puedes hacer tú un vídeo sobre otros negocios para quitarte ese sabor agridulce.
@@HolaJulen totalmente, estoy de acuerdo, pero me refiero a que los pones de pobrecito, que obviamente si, también se lo han currado mucho, que no digo que no, pero al fin y al cabo la historia de la hostelería con el covid no es el caso del superchulo, ellos van a salir adelante seguro, no como otros muchos que han tenido que cerrar
¿Por qué pones un "pero"? ¿Cómo sabes que van a salir adelante? No entiendo qué necesidad hay de hacer eso.
Y no todos los restaurantes familiares pagan esas cifras astronómicas ni sostienen a tantas familias. Todo tiene sus puntos. Tú ves un restaurante exitoso, los fundadores ven un modo de vida al día a día. Me parece un ejemplo bestial de lo que le ha tocado vivir a los hosteleros, nosotros vemos restaurantes cerrados, ellos ven sus vidas endeudadas, grandes o pequeños.
@@irenelopez3247 por supuesto que no las pagan, porque no pueden, mi madre tenía un restaurante al que le echaba más horas de las que hay en el día, y entre la cuota de autónomos, la luz, comida, agua y demás apenas le daba para pagar a los 3 trabajadores que tenía.
Que esta chica se lo ha currado muchísimo, y le ha dado una vuelta a la comida y le ha funcionado genial, nadie lo pone en duda, ni que el video es de 10,yo no he dicho eso en ningún momento. Lo que digo es que ese restaurante va a salir adelante, se sabe, es muy fácil verlo cuando lo está llenando aún con aforo reducido. Mientras que hay otros muchísimos restaurantes que no todos los fines tienen 800 reservas, apenas tienen ingresos y tienen que pagar mucho, y que muchos han tenido que cerrar. Eso es lo que digo, que si el video está de 10,pero si quieres contar la historia de la hostelería y el covid, quizá no sea el mejor ejemplo, te lo dice una persona que su madre y su hermana se han quedado en la calle porque el restaurante en el que trabajaban ha cerrado después de meses y meses cerrado porque su aforo reducido se queda en 5 personas en terraza y 10 en local no en cuento y pico.
Que sad.
La verdad es que sï
Primero!!
Sii
Hello
hi
Abres un restaurante y no sabes poner un café 😅
¿Sabes que dirigir una empresa y ser barista son dos cosas muy distintas, verdad?
@@HolaJulen y lo dirás en serio, no?
Seguro que eres de los primeros en quejarse de nuestros políticos por no estar en lugares acordes a sus estudios.
ahi le has dao, mucho intrusismo en l sector
Pobre niña de papa que no sabe ni lo minimo de contabilidad.
no tienes ni idea de lo que dices...
Estos lo que no saben es lo que es trabajar, niños de papa que se les acaba el chollo, el sueño burgués esta muerto.
Considero que todos los locales no veganos, es decir, locales donde vendan productos de origen animal deberían ser cerrados para siempre u obligados a cambiar su alimentación. es totalmente incongruente que tengamos una pandemia por comer productos de origen animal y que todavía estos locales que conllevan tanto peligro de cara al desastre que se va a venir con la crisis climática en 7 años, sigan abiertos
🤷♂️
Pero que dices? Claaaaro los vegetales no son parte del problema de la deforestación. Si cada vez que sacan algún cereal o vegetal de moda los veganos vais en masa a comprarlo.
No sois partícipes de las deforestaciones noooo. Para la plantación de vuestra amada soja y quinoa miles de hectáreas arrasadas para que los veganos guays la podáis consumir
@@MrGlaucus79 Se te olvida que el 70% de la superficie de cereal cultivada está destinada a la alimentación de los animales para la industria cárnica. Realmente, si no comieramos carne, cultivaríamos menos hectáreas de las que se cultivan actualmente. Y esto lo digo sin haber dejado de consumir carne totalmente (lo hago los fines de semana, cuando estoy con mis padres)
con los rojos hambre y piojos